ជំងឺបេះដូង - ជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypertrophic: រោគសញ្ញាមូលហេតុការព្យាបាលនិងការការពារ មើលគំរូសំរាប់ការដាស់តឿនរហ័ស សម្រាប់ការដាស់តឿនប្រចាំថ្ងៃគ្រាន់តែនៅក្នុង
-
Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ Muhurta ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ -
- ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
- យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដ៏បំផុសគំនិត
- ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១
កុំខកខាន
- ប៊ីអេសស៊ីដកការចោទប្រកាន់ពីការតំឡើងបណ្តាញអ៊ីនធឺណិតដែលមានអាយុកាលវែង
- ការវិលត្រឡប់របស់ជនជាតិស្បែកខ្មៅអាចធ្វើឱ្យជំងឺរាតត្បាតរីករាលដាលគ្របដណ្តប់លើ COVID-១៩៖ សានជៃរ៉ាត
- IPL ២០២១៖ BalleBaazi.com ស្វាគមន៍រដូវកាលជាមួយនឹងយុទ្ធនាការថ្មី ‘គ្រីឃីតម៉ាកខា” ។
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ពីតុលាការបានឆ្លងផុតទៅហើយដោយសារតែគម្របគម្រប -២១
- ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
- តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
- លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
- កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា
ទឹកខ្មះគឺជារបស់ដែលយើងទាំងអស់គ្នាមាននៅក្នុងធ្នើផ្ទះបាយប្រើសម្រាប់យកខាញ់ផ្សិតលាងសំអាតកំរាលព្រំនិងស្លាកស្នាមឆ្នូតរឹងរូសហើយមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណឹងទេថែមទាំងស្រក់នៅលើកំពូលនៃសាឡាដនិងគ្រឿងទេសសម្រាប់រសជាតិអាស៊ីតស្រាលនោះ។
អ្នកទាំងអស់គ្នាប្រហែលជាធ្លាប់ស្គាល់ទឹកខ្មេះពណ៌សធម្មតាហើយសូម្បីតែទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដែលមានកន្លែងច្បាស់លាស់ក្នុងការសម្រកទំងន់និងសម្រស់នៅពេលនេះ។ ទោះយ៉ាងណាមានទឹកខ្មេះរាប់សិបដែលអាចរកបាននៅលើទីផ្សារពីទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមរហូតដល់ទឹកខ្មះពណ៌ស។
ទម្រង់ទូទៅបំផុតនៃ ទឹកខ្មះ ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាគឺទឹកខ្មេះពណ៌សនិងទឹកខ្មេះប៉ោមដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពនិងសម្រស់ផ្សេងៗគ្នា។ នៅលើកំរិតមូលដ្ឋានទឹកខ្មះត្រូវបានផលិតដោយការច្រោះអង្គធាតុរាវដែលមានជាតិអាល់កុល (រាវដែលមានជាតិស្ករដែលត្រូវបានគេយកទៅបង្កើតអេតាណុល) ដោយបាក់តេរីអាស៊ីតអាសេទិក។ [1] ។
គ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិ fermented ជាច្រើនរួមមានដូងអង្ករកាលបរិច្ឆេទ persimmon ទឹកឃ្មុំជាដើមអាចយកមកធ្វើជាទឹកខ្មេះបាន។ នេះគឺជាបញ្ជីនៃប្រភេទទឹកខ្មះផ្សេងៗគ្នាដែលអាចរកបាននៅតាមទីផ្សារនិងការប្រើប្រាស់និងអត្ថប្រយោជន៍ដែលអាចកើតមាន។
សូមអានដើម្បីដឹងអំពីទឹកខ្មេះប្រភេទផ្សេងៗគ្នានិងគុណប្រយោជន៍ដល់សុខភាព។
១. ផ្លែប៉ោម Cider Vinegar
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាទឹកខ្មះ cider ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែប៉ោម។ ផ្លែប៉ោមមានជាតិ fermented និងឆ្លងកាត់ដំណើរការដ៏ទូលំទូលាយដើម្បីអភិវឌ្ឍផលិតផលចុងក្រោយ [៣] [៤] [៥] ៖
- ជំនួយក្នុង ស្រកទម្ងន់ ។
- គ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
- ការពារការចាល់អាស៊ីត។
- កាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។
- ព្យាបាលឈឺបំពង់ក។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបេះដូង។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ។
- គ្រប់គ្រងកំរិត pH ដែលមានសុខភាពល្អ។
- ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពស្បែក។
ការធ្លាក់ចុះនៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម:
- ការញ៉ាំច្រើនពេកអាចធ្វើឱ្យរោគសញ្ញារបស់ក្រពះពោះវៀនកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ។
- វាអាចបន្ថយចំណង់អាហារនិងជំរុញឱ្យមានអារម្មណ៍ឆ្អែត [៦] ។
- វាអាចបណ្តាលឱ្យសំណឹក ស្រោមធ្មេញ ។
- នៅពេលទទួលទានដោយមិនរំលាយវាអាចបណ្តាលឱ្យរលាកបំពង់ក។
- វាមានអន្តរកម្មជាមួយនឹងថ្នាំទឹកនោមផ្អែមនិងថ្នាំព្យាបាលរោគមួយចំនួន។
2. ទឹកខ្មេះក្រហម / ស
ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម / សត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាទឹកខ្មេះប្រពៃណីដែលត្រូវបានគេនិយមប្រើប្រាស់ក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ទឹកខ្មេះប្រភេទនេះត្រូវបានផលិតចេញពីស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហមឬស្រាទំពាំងបាយជូរពណ៌ស [៧] ។ ទឹកខ្មេះពណ៌សមានរសជាតិស្រួយខណៈពេលដែលទឹកខ្មេះក្រហមមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយផ្លែរបឺរីធម្មជាតិ [៨] ។ ទឹកខ្មេះក្រហមត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការរៀបចំសាច់ជ្រូករីឯទឹកខ្មេះពណ៌សត្រូវបានគេប្រើក្នុងការរៀបចំសាច់មាន់ / ត្រី។
គុណប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរបស់ទឹកខ្មេះក្រហម / ស៖
- សំណងដ៏ល្អសម្រាប់ការរំលាយអាហារ [៩] ។
- ជួយបន្ថយល្បឿននៃភាពចាស់។
- អាស៊ីតអាសេទិកនៅក្នុងទឹកខ្មេះប្រភេទនេះបង្ហាញថាវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការកាត់បន្ថយ ខ្លាញ់ក្នុងខ្លួន ។
- ជួយកែលម្អគុណភាពស្បែក។
ការធ្លាក់ចុះនៃទឹកខ្មេះក្រហម / ស៖
- ទោះបីជាទឹកខ្មេះពណ៌សជាទូទៅមានសុវត្ថិភាពក៏ដោយការទទួលទានច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានស្ថានភាពរលាកកាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ នៅផ្នែកខាងលើនៃក្រពះពោះវៀនដូចជាការក្រហាយទ្រូងឬរំលាយអាហារ។ [១០] ។
3. ទឹកខ្មេះអង្ករ
ទឹកខ្មេះស្រូវគឺជាទឹកខ្មេះបុរាណមួយក្នុងចំណោមទំរង់បុរាណដែលមិនមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងឧស្សាហកម្មសុខាភិបាល [ដប់មួយ] ។ ផលិតដោយការច្របាច់ស្រាអង្ករទឹកខ្មេះអង្ករមានពណ៌សក្រហមឬខ្មៅហើយក៏អាចរកបានតាមទំរង់តាមរដូវឬមិនសមហេតុផលនិងមានផ្ទុកអាស៊ីតអាសេទិកនិងបរិមាណអាស៊ីដអាមីណូតិចតួច។ [១២] ។ ទឹកខ្មេះអង្ករពណ៌សត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរើសបន្លែខណៈដែលទឹកខ្មេះអង្ករក្រហមត្រូវបានប្រើក្នុងការរៀបចំទឹកជ្រលក់ឬជ្រលក់។
អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះទឹកខ្មេះអង្ករ៖
- ជួយកែលម្អ ការរំលាយអាហារ ។
- អាចព្យាបាលភាពអស់កម្លាំង។
- ជួយកែលម្អកម្រិតភាពស៊ាំ [១៣] ។
- អាចជួយលើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូងនិងថ្លើម។
ការធ្លាក់ចុះនៃទឹកខ្មេះស្រូវ៖
- ការទទួលទានទឹកខ្មេះអង្ករជាប្រចាំអាចបណ្តាលឱ្យខូចធ្មេញ [១៤] ។
4. ទឹកខ្មេះ Balsamic
ទឹកខ្មេះ Balsamic ត្រូវបានគេស្គាល់ជាប្រពៃណីថាទឹកខ្មេះពណ៌ត្នោតខ្មៅដែលត្រូវបានផលិតចេញពីទំពាំងបាយជូរដែលមិនមានពណ៌និងមិនមានពណ៌។ មិនដូចទឹកខ្មះដទៃទៀតទេទឹកខ្មះបាសាំមមិនត្រូវបានទទួលពីជាតិអាល់កុលដែលមានជាតិអាល់កុលទេប៉ុន្តែត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែទំពាំងបាយជូរហើយត្រូវបានទុកចោលដូចអាយុ ស្រា ។ ទឹកខ្មេះ Balsamic សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងមានផ្ទុក កូលេស្តេរ៉ុលទាប និងខ្លាញ់ឆ្អែត [ដប់ប្រាំ] ។
គុណប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរបស់ទឹកខ្មះ balsamic៖
- អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក [១៦] ។
- កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃបញ្ហាទាក់ទងនឹងបេះដូងដូចជាក គាំងបេះដូង ។
- ធ្វើការបានល្អដូចថ្នាំបំបាត់ការឈឺចាប់។
- អាចធ្វើការជាអ្នកទប់ស្កាត់ចំណង់អាហារ។
ការធ្លាក់ចុះនៃទឹកខ្មះ balsamic៖
- ការផឹកទឹកខ្មះបាឡាមិចឆៅអាចបណ្តាលឱ្យរលាកបំពង់កនិងខូចខាតដល់បំពង់អាហារ។
- វាអាចបណ្តាលឱ្យឈឺក្រពះ។
5. Malt Vinegar
ទឹកខ្មេះពណ៌មាសស្រាលនេះមានប្រជាប្រិយភាពនៅប្រទេសអូទ្រីសអាល្លឺម៉ង់និងហូឡង់។ វាត្រូវបានផលិតជាពិសេសពីស្រាបៀរហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ទឹកខ្មះម៉ាល់តាមានអាស៊ីតអាសេទិកដែលត្រូវបានពនលាយរវាងទឹកអាស៊ីតពី ៤ ទៅ ៨ ភាគរយដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគ្រឿងផ្សំដ៏ល្អបំផុត ការគ្រប់គ្រងទំងន់ [១៧] ។
គុណប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរបស់ទឹកខ្មះ៖
- ជំនួយក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករនិងអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការព្យាបាល ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ [១៨] ។
- កាឡូរីទាបដូច្នេះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
- ជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល។
ការធ្លាក់ចុះនៃទឹកខ្មេះ malt:
- ការបំផ្លាញបំពង់អាហារបំពង់ក្រពះនិងតម្រងនោមអាចបណ្តាលមកពីការប្រើទឹកខ្មះច្រើនពេក។
- វាក៏អាចបណ្តាលឱ្យពុកធ្មេញនិងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹងផងដែរ។
6. ទឹកខ្មេះអំពៅ
ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាទឹកខ្មេះអំពៅប្រភេទទឹកខ្មះប្រភេទនេះត្រូវបានគេយកចេញពីអំពៅហើយត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីន។ រសជាតិនៃទឹកខ្មេះអំពៅគឺដូចទឹកខ្មេះអង្ករ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយផ្ទុយពីឈ្មោះទឹកខ្មេះអំពៅមិនមានរសជាតិផ្អែមនិងមានរសជាតិស្រដៀងនឹងទឹកខ្មះដទៃទៀត។
គុណប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរបស់ទឹកខ្មេះអំពៅ៖
- អាចជួយកែលម្អគុណភាពស្បែក [១៩] ។
- អាចជួយគ្រប់គ្រងជំងឺរលាកស្រោមខួរ។
- អាចជួយគ្រប់គ្រងជំងឺ glycaemia ។
ការធ្លាក់ចុះនៃទឹកអំពៅអំពៅ៖
- ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេកប៉ូលីសាន់ណុលមានវត្តមាននៅក្នុងអំពៅអាចបណ្តាលឱ្យមាន គេងមិនលក់ ឈឺក្រពះវិលមុខ ឈឺក្បាល និងការសម្រកទម្ងន់មិនល្អ។
- ប៉ះពាល់ដល់កម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម
- អាចបណ្តាលឱ្យឈាមស្ដើង [ម្ភៃ] ។
នៅលើកំណត់សំគាល់ចុងក្រោយ…
ទឹកខ្មះគឺជាអង្គធាតុរាវមួយដែលរួមមានអាស៊ីតអាសេទិកនិងទឹកហើយត្រូវបានប្រើក្នុងការអនុវត្តឱសថការស្រាវជ្រាវវិទ្យាសាស្ត្រនិងពិសោធន៍និងការអនុវត្តធ្វើម្ហូប។ ទឹកខ្មះគួរតែត្រូវបានគេយកទៅប្រើប្រាស់ក្នុងផ្នែកតូចៗឬក្រោយពេលរំលាយទឹក។
