យើងទាំងអស់គ្នាត្រូវរងទុក្ខវេទនាពីការហូបការ៉ុតដែលចម្អិនជាផ្សិតតាំងពីកុមារភាព។ ខណៈពេលដែលរបួសកុមារភាពនោះអាចនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ័យខ្លាចពីការ៉ុតជារៀងរហូត អត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុត ធានាថាអ្នកចាប់ផ្តើមរួមបញ្ចូលបន្លែនេះនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកម្តងទៀត ទោះបីជាក្នុងទម្រង់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះក៏ដោយ! ដោយម្តាយរបស់យើងយំដោយស្អកអំពីការ៉ុត វានឹងក្លាយជាមនុស្សដ៏កម្រដែលមិនបានយកវាចូលទៅក្នុងក្បាលរបស់នាង។
ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការពិតគឺថាការ៉ុតពិតជាមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ ហើយអ្នកអាចទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃការ៉ុត និងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំវាប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតដោយមិនចំអិនច្រើនពេក។ ហើយក្នុងករណីដែលអ្នកមិនបានដឹង អត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុត មិនត្រឹមតែត្រូវបានដាក់កម្រិតចំពោះការមើលឃើញកាន់តែប្រសើរនោះទេ។ នៅទីនេះយើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវកម្រិតទាបពេញលេញលើអត្ថប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យទាំងអស់នៃការ៉ុត។
មួយ។ អាហារូបត្ថម្ភ
ពីរ។ ពេលញ៉ាំត្រូវ
៣. ភ្នែក
បួន។ កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក
៥. ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម
៦. បេះដូង
៧. សុខភាពទូទៅ
៨. ញ៉ាំការ៉ុតកាន់តែច្រើនដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើន
៩. សំណួរគេសួរញឹកញាប់
អាហារូបត្ថម្ភ
ការ៉ុតត្រូវបានគេនិយាយថាត្រូវបានគេដាំដុះជាលើកដំបូងនៅអាស៊ីកណ្តាល ពែរ្ស និងអាហ្វហ្គានីស្ថាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅសម័យបុរាណនោះ បន្លែជា root នេះមានលក្ខណៈប្រហាក់ប្រហែលនឹងអ្វីដែលយើងបរិភោគឥឡូវនេះ។ ឫសគល់មានសាច់ជាង មានទំហំតូចជាង និងមានពណ៌ផ្សេងៗគ្នាដូចជាពណ៌ស្វាយ លឿង ក្រហម និងស។ ការ៉ុតពណ៌ស្វាយ នៅតែត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌាខាងជើងដើម្បីធ្វើភេសជ្ជៈ probiotic ដែលមានជាតិ fermented កានជី ខណៈដែលវាមិនអាចបញ្ជាក់បាន វាត្រូវបានគេនិយាយថាជនជាតិហូឡង់បានបង្កើតកម្មវិធីនេះ។ carrots លឿង ដែលយើងញ៉ាំថ្ងៃនេះ។
រសជាតិ រសជាតិ និងទំហំរបស់បន្លែនេះខុសគ្នាទៅតាមប្រភេទ ប៉ុន្តែបើនិយាយពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុត ពួកវាសុទ្ធតែមានអត្ថប្រយោជន៍ស្ទើរតែស្មើៗគ្នា។ ការ៉ុតសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ហើយការ៉ុតកន្លះពែងមាន ២៥កាឡូរី។ កាបូអ៊ីដ្រាត 6 ក្រាម; ជាតិសរសៃ 2 ក្រាម; ស្ករ 3 ក្រាមនិងប្រូតេអ៊ីន 0.5 ក្រាម។
គន្លឹះ៖ ការ៉ុតគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជា វីតាមីន A វីតាមីន K ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន C កាល់ស្យូម និងជាតិដែក។
ពេលញ៉ាំត្រូវ
អ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីការ៉ុតគឺថាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេផ្លាស់ប្តូរនៅពេលចម្អិន។ មិនដូចបន្លែផ្សេងទៀតដែលបាត់បង់តម្លៃសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបន្ទាប់ពីចម្អិនរួច អត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុតពិតជាមានច្រើនជាងពេលចម្អិន។ ជាឧទាហរណ៍ មានតែបីភាគរយនៃ beta carotene នៅក្នុងការ៉ុតប៉ុណ្ណោះដែលអាចរកបានសម្រាប់យើងនៅពេលដែលយើងញ៉ាំការ៉ុតក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ 39 ភាគរយនៃ beta carotene មានប្រយោជន៍អាចរកបានសម្រាប់យើងនៅពេលដែលយើងចំហុយ ចៀន ឬស្ងោរការ៉ុត។
វិធីដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមានៃការ៉ុតគឺការបរិភោគវាជា gajar ka halwa ដែលជាកន្លែងដែលការ៉ុតត្រូវបានដឹងគុណ, ចម្អិនយឺតជាមួយទឹកដោះគោនិងស្ករនិងតុបតែងជាមួយគ្រាប់។ អាហាររដូវរងាឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ! នៅក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់ពួកគេ ការ៉ុតទារក ឬការ៉ុតខ្នាតតូច គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ពេញនិយមសម្រាប់អ្នកតមអាហារ និងសុខភាព។ នៅក្នុងពិធីជប់លៀង អ្នកគួរយកទឹកការ៉ុតមកជ្រលក់ជាជាងនំកែកឃឺ! អ្នកចូលចិត្តអាហារសុខភាពក៏ចូលចិត្តហាន់ស្តើងៗ បន្ទះសៀគ្វីការ៉ុតស្រស់ ដែលអាចរកបានពីម៉ាកមួយចំនួនផងដែរ។
គន្លឹះ៖ ការទទួលទានការ៉ុតច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យស្បែករបស់អ្នកលឿង។ វាគឺជាលក្ខខណ្ឌមួយហៅថា carotenemia ។
ភ្នែក
ចាំពីអ្វីដែលធ្លាប់ប្រាប់កាលពីក្មេងថា ការញ៉ាំការ៉ុតការពារមិនឲ្យងងឹតភ្នែកពេលយប់? ជាការប្រសើរណាស់, វាគឺជាការពិតដែលថាការ៉ុតពង្រីកទៅទូទៅ សុខភាពភ្នែក . ការ៉ុតសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A ដែលចាំបាច់សម្រាប់ភ្នែកល្អ។ ជាការពិត កង្វះវីតាមីន A អាចនាំឱ្យកើតជំងឺ xerothalmia ដែលហៅថា ពិការភ្នែកពេលយប់។ វីតាមីន A ក៏ជួយឱ្យសួត ស្បែក និងជំនាញយល់ដឹងរបស់យើងមានសុខភាពល្អផងដែរ។ សារធាតុ beta carotene និង alpha-carotene ក្នុងការ៉ុតត្រូវបានបំប្លែងទៅជាវីតាមីន A នៅក្នុងខ្លួន។ ការ៉ុតក៏មានផ្ទុកសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជាសារជាតិ lutein ដែលការពាររីទីណា និងកែវភ្នែក។
គន្លឹះ៖ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការទទួលទានការ៉ុតលើសពីពីរដង ការពារស្ត្រីពីការវិវត្តទៅជាជំងឺដក់ទឹកក្នុងភ្នែក។
កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក
អត្ថប្រយោជន៍នៃ ការ៉ុតមានច្រើនមុខ . ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ carotenoids អាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវប្រសិទ្ធភាពការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកមួយចំនួនដូចជា ក្រពេញប្រូស្តាត មហារីកពោះវៀនធំ មហារីកសុដន់ និងមហារីកក្រពះ។ តាមពិតទៅ ការសិក្សាថ្មីមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី American Journal of Clinical Nutrition បានរកឃើញថា អ្នកដែលញ៉ាំអាហារសម្បូរទៅដោយសារធាតុ carotenoids ក៏មានការថយចុះហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួត 21 ភាគរយផងដែរ។
គន្លឹះ៖ ការ៉ុតមានពីរ ប្រភេទនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម - carotenoids (ពណ៌ទឹកក្រូច និងលឿង) និង anthocyanins (ក្រហម និងស្វាយ) - ដែលផ្តល់ពណ៌ការ៉ុត។
ការគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម
ការ៉ុតមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកគេធ្វើអាហារសម្រន់ដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺលើសទម្ងន់ កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម . ទោះបីជាការ៉ុតមានរសជាតិផ្អែមក៏ដោយ ពួកវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយ ដែលជួយរក្សាជាតិស្ករក្នុងឈាម និងកម្រិតអាំងស៊ុយលីនឱ្យស្ថិតក្រោមការគ្រប់គ្រង និងជួយដល់ចលនាពោះវៀនរបស់អ្នកផងដែរ។ ការ៉ុតឆៅ ឬចៀនក៏មានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបផងដែរ ដែលមានន័យថាវាមិនធ្វើឱ្យកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកកើនឡើងទេ ហើយផ្ទុយទៅវិញ ផ្គត់ផ្គង់ថាមពលឱ្យអ្នកជាលំដាប់។
លើសពីនេះទៀត ការសិក្សាបានបង្ហាញថា សារធាតុចិញ្ចឹមមួយចំនួនដូចជា វីតាមីន A នៅក្នុង ការ៉ុតជួយគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម . ការសិក្សាក៏បានបង្ហាញផងដែរថា ការទទួលទានជាតិសរសៃជាប្រចាំអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ; ហើយសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរួចហើយ ជាតិសរសៃអាចជួយបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។
គន្លឹះ៖ ការ៉ុតគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីកាត់បន្ថយការឃ្លានអាហារ ដោយសារតែវាមានជាតិសរសៃ និងទឹកច្រើន ហើយមានកាឡូរីទាបខ្លាំង។
បេះដូង
បើអ្នកចង់ឱ្យបេះដូងមានសុខភាពល្អ អ្នកនឹងរីករាយនឹងស្តាប់ពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការ៉ុតសម្រាប់សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូង។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា បរិភោគអាហារសម្បូរ នៅក្នុងបន្លែពណ៌ដូចជា ការ៉ុតកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូង . ជាការពិត ការសិក្សារបស់ប្រទេសហូឡង់ បានបង្ហាញថា ការទទួលទានផ្លែក្រូចយ៉ាងជ្រៅត្រឹមតែ 25 ក្រាមអាចនាំឱ្យហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងថយចុះ 32% ។
ការ៉ុតក៏ជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាមផងដែរ។ . សារធាតុរ៉ែ ប៉ូតាស្យូម ដែលមាននៅក្នុងការ៉ុត ជួយរក្សាតុល្យភាពកម្រិតសូដ្យូម និងបណ្តេញវាចេញពីរាងកាយ។
គន្លឹះ៖ មានអារម្មណ៍ហើមពោះ? មានការ៉ុតមួយពែង។ ប៉ូតាស្យូមនឹងជួយគ្រប់គ្រងការប្រមូលផ្តុំសារធាតុរាវនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។
សុខភាពទូទៅ
ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរក កែលម្អសុខភាពទូទៅរបស់អ្នក។ និងភាពស៊ាំ ចាប់ផ្តើមបន្ថែមការ៉ុតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។ វីតាមីន A និង C នឹងជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក និងពង្រឹងសមត្ថភាពរាងកាយរបស់អ្នកក្នុងការព្យាបាលដោយខ្លួនឯង។ នេះ។ សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងការ៉ុត មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង និងប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ជាការពិត ការ៉ុតពណ៌ងងឹត សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
គន្លឹះ៖ ការ៉ុតអាចរក្សាឆ្អឹងរបស់អ្នកឱ្យរឹងមាំ និងសំខាន់ព្រោះវាមានវីតាមីន K និងវីតាមីន B មួយចំនួន។
ញ៉ាំការ៉ុតកាន់តែច្រើនដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើន
ញ៉ាំការ៉ុតឱ្យបានច្រើន។ ទាំងក្នុងទម្រង់ឆៅ និងឆ្អិន ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ជាអតិបរមា។ ញ៉ាំការ៉ុតឆៅ GI ទាបក្នុងទម្រង់ជាសាឡាដ ឬបន្ថែមវាទៅក្នុងស្លា និងរ៉ៃតា ឬញ៉ាំជាបន្ទះឈើជាមួយ hummus របស់អ្នក ហើយព្យួរ curd dips ។ អ្នកក៏អាចកិនការ៉ុតឆៅចូលទៅក្នុងទឹកផ្លែឈើ និងទឹកក្រឡុក។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយដើម្បីទទួលបានទាំងអស់។ អត្ថប្រយោជន៍នៃជាតិសរសៃ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកផឹកកំណែដែលមិនចម្រោះ។ ការ៉ុតឆៅក៏អាចត្រូវបានគេរើសបានដែរ។
បង្វែរផ្លែក្រូចទៅជាអាឆាដែលមានក្លិនឈ្ងុយ ឬប្រឡាក់លើឈើស្វាយពាក់កណ្តាលដែលមានជាតិ fermented បន្ទាប់ពីអ្នកបានស្រវឹងរាល់ការព្យាបាលពោះវៀន។ កានជី បង្វែរការ៉ុតឆ្អិនទៅជាម្ហូបដែលមានរសជាតិដូចឥណ្ឌាខាងជើង gajar សម្លាប់ ឬជាការបំពេញសម្រាប់ pies ។ អ្នកក៏អាចលាយវាចូលទៅក្នុងស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬគ្រាន់តែអាំងជាមួយប្រេងអូលីវ គ្រឿងទេស និងម្សៅខ្ទឹមបន្តិច។ ការ៉ុតក៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរពេលប្រែទៅជាបង្អែមដូចជា ហ្គាចា កាហាវ៉ា។ នំការ៉ុតដែលមានសំណើម ខូគី និងការ៉េម។
គន្លឹះ៖ ការ៉ុតស្រោបដោយទឹកស៊ីរ៉ូដើមម៉េផល និងម្សៅស៊ីនណាម៉ុន ធ្វើឱ្យមានអាហារសម្រន់ដ៏ផ្អែមឆ្ងាញ់។
សំណួរគេសួរញឹកញាប់
សំណួរ: តើអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគការ៉ុតបានទេ?
TO បាទ អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមអាចបរិភោគការ៉ុតបាន។ ជាការពិត ពួកវាច្រើនតែត្រូវបានគេណែនាំឱ្យធ្វើបែបនេះ ដោយសារពួកវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃរលាយ ពួកគេមាន GI ទាប និងមានកាឡូរីទាបផងដែរ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេកំពុងបំពេញ។
Q. តើការ៉ុតឆៅល្អជាង ឬចម្អិន?
TO ទាំងពីរមានអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេ។ ខណៈពេលដែលការ៉ុតឆៅបង្កើតជាអាហារសម្រន់ GI ទាបដ៏អស្ចារ្យ ទម្រង់ឆ្អិនធ្វើឱ្យ beta carotene ងាយរំលាយដោយរាងកាយរបស់យើង។
