Steel Cut Oats ទល់នឹង Rolled Oats៖ តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងអាហារអាហារពេលព្រឹកទាំងនេះ?

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

ជាន់:

ថ្ងៃខែ​ឆ្នាំ​កំណើត:

ផ្ញើរ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ

ផ្គូផ្គងជាមួយកាហ្វេក្តៅមួយពែង និងល្បែងផ្គុំរូបឆ្លងឆ្លើយ oatmeal គឺ​ជា​ជម្រើស​អាហារ​ពេល​ព្រឹក​បែប​បុរាណ—អាហឹម វាមាន Ina Garten ត្រានៃការអនុម័ត - សម្រាប់ហេតុផលល្អ។ វាមានជីវជាតិ បំពេញ សាមញ្ញក្នុងការធ្វើ (ពេញមួយយប់ សូម្បីតែ) និង ចម្រុះដើម្បីចាប់ផ្ដើម . ប៉ុន្តែនៅពេលនិយាយអំពីការជ្រើសរើស oats ដែលអ្នកចង់ញ៉ាំ អ្នកត្រូវប្រឈមមុខនឹងជម្រើសមួយចំនួន។ នៅទីនេះ យើងកំពុងបំបែកភាពខុសគ្នានៃ oats កាត់ដែកធៀបនឹង oats រមៀល ដូច្នេះអ្នកអាច waltz កាត់តាមច្រកធញ្ញជាតិដោយភាពងាយស្រួល។

តើ oats ជាអ្វី?

អ្នកមិនអាចនិយាយអំពី ប្រភេទ នៃ oats ដោយមិនយល់ពីអ្វីដែល oats គឺនៅកន្លែងដំបូង។ oats ទាំងអស់ មិនថាកាត់ដែក ឬរមៀល គឺជាប្រភេទគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ oat បុគ្គលគឺជាគ្រាប់ពូជដែលអាចបរិភោគបាននៃស្មៅ oat ដែលបង្កើតឡើងដោយដំណុះ (អំប្រ៊ីយ៉ុងឬផ្នែកខាងក្នុងបំផុត) អង់ដូស្ពែម (ផ្នែកដែលមានជាតិម្សៅសម្បូរប្រូតេអ៊ីនដែលបង្កើតបានជាភាគច្រើននៃ oat) និងកន្ទក់ (រឹង។ ស្រទាប់ខាងក្រៅសរសៃ) ។ មុនពេលដំណើរការណាមួយកើតឡើង ខឺណែល oat ត្រូវបានខ្ទេចខ្ទី អង្កាមដែលមិនអាចបរិភោគបានត្រូវបានយកចេញ ហើយវាក្លាយទៅជាក្រៀម។

ពាក់ព័ន្ធ៖ 31 គំនិតអាហារពេលព្រឹកពេលព្រឹកសម្រាប់ឆ្កួតពេលព្រឹក

តើ oats កាត់ដែកជាអ្វី?

oats កាត់ដែក (ជួនកាលគេហៅថា oats អៀរឡង់ ឬ pinhead oats) គឺជាទម្រង់នៃ oats ដែលកែច្នៃតិចបំផុត។ ពួកវា​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ដោយ​យក​សាច់​ក្រក​មក​កាត់​ជា​ពីរ ឬ​បី​ដុំ​តូចៗ​ដោយ​ប្រើ​បន្ទះ​ដែក។ ពួកវាមានជាតិខាប់ ទំពារ និងអាចត្រូវបានគេដុតមុនពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់រសជាតិបន្ថែម។

តើ oats រមៀលគឺជាអ្វី?

oats រមូរ ឬ oats សម័យបុរាណ ត្រូវបានគេកែច្នៃជាង oats កាត់ដែកបន្តិច។ បន្ទាប់ពីហាន់រួច ម្សៅស្រូវសាលីត្រូវចំហុយជាដំបូងដើម្បីធ្វើឱ្យកន្ទក់ទន់ បន្ទាប់មករមៀលទៅជាបំណែករាងសំប៉ែត នៅក្រោមម៉ាស៊ីនក្រឡុកធ្ងន់ ហើយស្ងួតរហូតដល់ធ្នើមានស្ថេរភាព។ ពួកវាស៊ីសាច់ជាង oats ភ្លាមៗ (ប្រភេទដែលលក់ក្នុងកញ្ចប់ជាមួយពងដាយណូស័រ ជាឧទាហរណ៍) ប៉ុន្តែរលោង និងក្រែមជាង oats កាត់ដែក។

តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាង oats កាត់ដែក និង oats រមៀល?

ខណៈពេលដែលពួកគេចាប់ផ្តើមដូចគ្នានោះ oats កាត់ដែក និង oats រមៀលគឺជាគ្រឿងផ្សំពីរផ្សេងគ្នាខ្លាំងណាស់។

អាហារូបត្ថម្ភ

TBH, ដែកកាត់ និង oats រមូរមានសារធាតុចិញ្ចឹមស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទ។ ប៉ុន្តែ​ដោយសារ​ពួកវា​មិនសូវ​កែច្នៃ និង​ស្រោប​កន្ទក់​ខាងក្រៅ​នោះ ស្រូវ​ដែល​កាត់​ដែក​មាន​សារធាតុ​រលាយ​ច្រើន​ជាង ជាតិសរសៃ ជាង oats រមៀល។

សន្ទស្សន៍ glycemic

ធ្វើឱ្យស្រស់រហ័ស៖ សន្ទស្សន៍គ្លីសេមិក គឺជាចំណាត់ថ្នាក់ទាក់ទងនៃកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងអាហារដោយផ្អែកលើរបៀបដែលវាប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នៅ ៥២ oats កាត់ដែកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាទាបទៅមធ្យមនៅលើសន្ទស្សន៍ glycemic ខណៈពេលដែល oats រមៀលមានសន្ទស្សន៍ glycemic ខ្ពស់ជាងបន្តិចនៃ ៥៩ . ភាពខុសប្លែកគ្នានេះមានលក្ខណៈតូចតាច ប៉ុន្តែ oats ធ្វើពីដែកទំនងជាតិចជាងបន្តិចក្នុងការបង្កើនជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក (ការពិចារណាដ៏សំខាន់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម) ។

រសជាតិនិងវាយនភាព

ប្រាកដណាស់ ការកាត់ដែក និងរមូរ oats មានរសជាតិស្ទើរតែដូចគ្នា ប៉ុន្តែវាយនភាពរបស់វាខុសគ្នាខ្លាំង។ ពេល​ធ្វើ​ជា​បបរ អង្ករ​សម្រូប​មាន​សាច់​ក្រែ​ម​ក្រាស់ ដែល​អ្នក​ប្រហែល​ជា​ធ្លាប់​ស្គាល់។ oats កាត់ដែកមានទំពារច្រើន ជាមួយនឹងវាយនភាពធ្មេញ និងមិនសូវមានក្រែម។

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ

នៅពេលដែលធ្វើបបរនៅលើចង្ក្រាន oats រមៀលនឹងចំណាយពេលប្រហែលប្រាំនាទីដើម្បីចម្អិន។ រៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា oats កាត់ដែកចំណាយពេលយូរជាងនេះ - ប្រហែល 30 នាទី។

ការប្រើប្រាស់

យើងនឹងមិននិយាយថាការកាត់ដែក និង oats រមូរអាចផ្លាស់ប្តូរគ្នាបានទេ ប៉ុន្តែពួកវាអាចប្រើក្នុងរូបមន្តស្រដៀងគ្នា។ ទាំងពីរគឺល្អឥតខ្ចោះដូចជា oats ពេញមួយយប់ និងដុតនំចូលទៅក្នុងខូគី ឬរបារ ប៉ុន្តែ oats រមូរគឺល្អជាងនៅក្នុង granolas, muffins, ខូគី និងជា crumble toppings ។ ( oats កាត់ដែកនឹងមានភាពគ្រើមមិនរីករាយក្នុងករណីណាក៏ដោយ។ )

តើ oats ណាដែលមានសុខភាពល្អបំផុត?

នេះគឺជាព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ oats កាត់ដែក 40 ក្រាមក្នុងមួយពេល USDA :

• 150 កាឡូរី
• ប្រូតេអ៊ីន 5 ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត ២៧ ក្រាម។
• ខ្លាញ់ ៥ ក្រាម។
• ជាតិសរសៃ 4 ក្រាម (រលាយ 2 ក្រាម)
• ជាតិដែក 7 ក្រាម។
• ប៉ូតាស្យូម ១៤០ មីលីក្រាម

ប្រៀបធៀបទៅនឹងព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់ការបម្រើ 40 ក្រាមនៃ oats rolled ក្នុងមួយ USDA :

• 150 កាឡូរី
• ប្រូតេអ៊ីន 5 ក្រាម។
• កាបូអ៊ីដ្រាត ២៧ ក្រាម។
• ខ្លាញ់ ៥ ក្រាម។
• ជាតិសរសៃ 4 ក្រាម (រលាយ 0.8 ក្រាម)
• ជាតិដែក ៦ ក្រាម។
• ប៉ូតាស្យូម 150 មីលីក្រាម

TL;DR? ទាំង oats កាត់ដែក ឬ oats រមៀលគឺមានសុខភាពល្អជាងផ្សេងទៀត - ពួកគេគឺស្ទើរតែដូចគ្នានៅក្នុងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ។ ភាពខុសគ្នាគួរឱ្យកត់សម្គាល់តែមួយគត់គឺថា oats កាត់ដែកគឺខ្ពស់ជាងបន្តិចនៅក្នុងជាតិសរសៃរលាយដែលអាចបង្កើនភាពពេញលេញ។ អាចបន្ថយកូលេស្តេរ៉ុល និងគ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាម; និងជួយគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារ សាកលវិទ្យាល័យ Harvard T.H. សាលាសុខភាពសាធារណៈចាន់ .

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃ oats

ដូចយើងបាននិយាយអញ្ចឹង oats គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃរលាយ ដែលធ្វើអោយអ្នកមានអារម្មណ៍ពេញចិត្តបន្ទាប់ពីអាហារពេលព្រឹក។ និង នោះ។ មាន​ន័យ​ថា​ពួក​គេ​អាច​ជួយ​ក្នុង​ការ​សម្រក​ទម្ងន់ និង​ជួយ​គ្រប់​គ្រង​កម្រិត​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម និង​កម្រិត​កូឡេស្តេរ៉ុល​។ ពួកវាជាកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគ្រស្មាញ ដូច្នេះពួកវាពិបាកសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកក្នុងការបំបែក ហើយពួកគេផ្តល់ថាមពលប្រកបដោយនិរន្តរភាព។

សម្រាប់ជា ផ្អែកលើរុក្ខជាតិ oats ក៏មានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ផងដែរ ដែលនឹងការពារអ្នកពីការគាំង (ឬវាយឆ្មក់បន្ទប់អាហារសម្រន់) នៅម៉ោង 11 ព្រឹក ហើយប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើស oatmeal toppings របស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន oats អាចមានកម្រិតទាប។ ស្ករ និងខ្លាញ់។

មិននិយាយទេ oats គឺជាបច្ចេកទេសមួយ។ គ្មានជាតិស្អិត គ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ (គ្រាន់តែអានស្លាកដើម្បីប្រាកដថា oats ដែលអ្នកកំពុងទិញមិនត្រូវបានកែច្នៃរួមជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលមានផ្ទុកជាតិស្ករ gluten ផ្សេងទៀត។)

តើ oats ភ្លាមៗគឺជាអ្វី?

oats ភ្លាមៗ ដែលជារឿយៗដាក់ស្លាកថា oats រហ័ស គឺជាប្រភេទ oat ដែលត្រូវបានកែច្នៃច្រើនបំផុត - ពួកគេត្រូវបានបង្កើតឡើងដូចជា oats រមូរ ប៉ុន្តែត្រូវបានរមូរស្តើងជាងមុន ដើម្បីឱ្យពួកគេចម្អិនលឿនដូចរន្ទះ (ដូច្នេះឈ្មោះ)។ oats ភ្លាមៗត្រូវចំណាយពេលប្រហែលមួយឬពីរនាទីដើម្បីចម្អិន ប៉ុន្តែពួកវារក្សាស្ទើរតែគ្មានវាយនភាព ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង oats កាត់ដែក និងរមៀល។

ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី អង្ករដំណើបធម្មតា - ប្រភេទដែលអ្នកទិញក្នុងកំប៉ុង - មានទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភដូចគ្នានឹង oats កាត់ដែក។ ពួកគេជាការផាកពិន័យ អាហារពេលព្រឹក ជម្រើស ប្រសិនបើអ្នកមិនខ្វល់ពីបបរដែលមានក្លិនស្អុយ។ កន្លែង​ដែល​រឿង​មិន​ល្អ​គឺ​នៅ​ពេល​ដែល​អ្នក​ចាប់​ផ្ដើម​និយាយ វេចខ្ចប់ជាមុន oats ភ្លាមៗដែលជាធម្មតាមានបន្ថែមជាតិស្ករ។ (សុំទោស ស៊ុតឌីណូ។ )

តើ oat ប្រភេទណាដែលអ្នកគួរញ៉ាំ?

ដោយសារដែកកាត់ oats និង oats រមូរមានទម្រង់អាហារូបត្ថម្ភស្ទើរតែដូចគ្នា (ទាំងពីរមានជាតិសរសៃខ្ពស់ ជាតិខ្លាញ់ទាប បេះដូងមានសុខភាពល្អ និងបំពេញ) អ្នកគួរតែញ៉ាំ oats ណាមួយដែលទាក់ទាញអ្នកបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត oatmeal ទន់ជាង ជ្រើសរើស oats រមៀល។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាយនភាពទំពារច្រើន និងរសជាតិឆ្ងាញ់ សូមទៅកាត់ដែក។ ដរាបណាអ្នកជ្រើសរើសអាហារដែលមានជីវជាតិស្មើៗគ្នា (ដូចជាផ្លែឈើស្រស់ ទឹកដោះគោជូរក្រិច និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ) អ្នកមិនអាចខុសនោះទេ។

ហើយតើ oats ណាដែលអ្នកមិនគួរបរិភោគ? យើងព្យាយាមជៀសវាងកញ្ចប់អាហារ oatmeal ដែលមានជាតិស្ករភ្លាមៗ ដើម្បីពេញចិត្តនឹងជម្រើសដែលកែច្នៃតិចជាង… ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែមានជាតិសរសៃខ្ពស់ជាង កុម្មង់អាហារពេលព្រឹក។

ពាក់ព័ន្ធ៖ Almond Butter vs Peanut Butter: តើមួយណាជាជម្រើសសម្រាប់សុខភាព?

ហោរាសាស្ត្ររបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក

ដើម្បីដឹង

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ