'នេះជារដូវកាលដើម្បីបង្ហាញរបស់អ្នក។ ជំនាញឆ្លាក់ល្ពៅ ហើយចូលចិត្តគ្រឿងទេសល្ពៅ ... ល្អគ្រប់យ៉ាង។ ពី បន្ទះក្តារ និងបង្អែមដើម្បី savory ចានល្ពៅ អាហាររដូវស្លឹកឈើជ្រុះដ៏ពេញនិយមនេះគឺមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដូចដែលវាមានច្រើនប្រភេទ។ ប៉ុន្តែយើងតែងតែឆ្ងល់ថា តើល្ពៅជាផ្លែឈើ ឬល្ពៅជាបន្លែ?
អ្នកប្រហែលជាគិតថាមឹកពណ៌ទឹកក្រូចលឿងងាយធ្លាក់ចូលក្នុងប្រភេទបន្លែដែលអាចយល់បានទាំងស្រុង។ ពួកគេមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច ដែលធ្វើឲ្យពួកគេល្អឥតខ្ចោះ ស៊ុបឆ្ងាញ់ , casseroles , ប៉ាស្តា និងអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅចន្លោះ។ ហើយលើសពីនេះ វាមិនដូចជាយើងអាចបោះល្ពៅឆៅចូលទៅក្នុងសាឡាត់ផ្លែឈើពេលព្រឹករបស់យើងបានយ៉ាងងាយស្រួលនោះទេ។ ប្រាកដណាស់ នេះត្រូវតែមានន័យថា បុណ្យទានជាបន្លែមែនទេ?
ជាការប្រសើរណាស់, មិនលឿនទេ - វាប្រែថាល្ពៅពិតជាផ្លែឈើហើយមិនមែនជាបន្លែទេ។ សូមអានបន្តសម្រាប់ព័ត៌មានលម្អិតអំពីមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើ។
សម្ព័ន្ធរូបភាព / អ្នករួមចំណែក1. តើផ្លែឈើជាអ្វី?
យោងតាមអ្នកជំនាញខាងរុក្ខសាស្ត្រ ផ្លែឈើត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងអូវែរនៃរុក្ខជាតិផ្កា ហើយវាមានគ្រាប់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវសួរអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូបឱ្យប្រាប់អ្នកថាផ្លែឈើអ្វីនោះ និយមន័យរបស់វាអាចនឹងខុសគ្នាបន្តិច។
ដោយសារចុងភៅភាគច្រើនមានទំនោរចាត់ថ្នាក់អាហារតាមរសជាតិរបស់ពួកគេ ផ្លែឈើត្រូវបានពិពណ៌នាជាទូទៅថាជាផ្អែម និង tart ដែលធ្វើឱ្យពួកគេល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ បង្អែមពេញនិយម ដូចជានំនិងនំខេក។ ប៉ុន្តែនិយាយតាមបែបវិទ្យាសាស្ត្រ មិនមែនផ្លែឈើទាំងអស់សុទ្ធតែជាបង្អែមដែលសក្តិសមនោះទេ។
2. តើបន្លែជាអ្វី?
បន្លែដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ត្រូវបានកំណត់ថាជាផ្នែកដែលអាចបរិភោគបាននៃរុក្ខជាតិដែលមិនមានគ្រាប់។ ពួកវាជាធម្មតាផ្ទុកនូវដើម ឫស ផ្កា អំពូល ឬស្លឹក ដែលមានន័យថាផ្តល់ផលដូចជា ស្លឹកបៃតង ស្ពៃក្តោប ផ្កាខាត់ណា ដំឡូង យ៉ាម និង asparagus ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែទាំងអស់។
3. តើល្ពៅជាផ្លែឈើ ហើយហេតុអ្វី?
ដោយសារផ្លែឈើគឺជារចនាសម្ព័ន្ធដែលបង្កើតដោយគ្រាប់ពូជ ហើយល្ពៅមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានគ្រាប់ពូជច្រើន (ដែលគេស្គាល់ថាជា pepitas) ពួកគេប្រាកដជាផ្លែឈើ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកគិតដូច្នេះ នោះហើយជា ព្រៃ, ទទួលបាននេះ: ល្ពៅក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្លែប៊ឺរីយក្សផងដែរ ចាប់តាំងពីផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានកំណត់ថាជាផ្លែឈើដែលមានសាច់ សាច់ និងអាចបរិភោគបានដែលអាចមានគ្រាប់។ ស្អាតណាស់មែនទេ?
ល្ពៅមិនមែនជាអាហារមានរសជាតិតែមួយគត់ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកជាផ្លែឈើនោះទេ។ វាក៏គួរអោយកត់សំគាល់ផងដែរ។ ផ្លែបឺរ eggplants អូលីវ ម្ទេស និងប៉េងប៉ោះក៏ជាផ្លែឈើផងដែរ - ទោះបីជាពួកវាត្រូវបានគេហៅថាជាបន្លែនៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូបក៏ដោយ។
4. តើនេះមានន័យថាមឹកទាំងអស់ជាផ្លែឈើទេ?
ល្ពៅដែលជាប្រភេទមឹកមិនមែនជារុក្ខជាតិតែមួយគត់ក្នុងគ្រួសារដែលមានគ្រាប់ច្រើនទេ។ ទោះបីជាពួកវាទាំងអស់មានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងរសជាតិ និងវាយនភាពក៏ដោយ វាបានប្រែក្លាយថា ទាំងអស់។ squash, ពី butternut និង ផ្លេសេន ដល់ ក និង zucchini មានគ្រាប់ពូជនៅក្នុងពួកគេ។ ដូច្នេះហើយ នេះធ្វើឱ្យពួកគេ - អ្នកទាយវា - ផ្លែឈើ។
5. តើល្ពៅមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
ថ្វីត្បិតតែផ្លែឪឡឹកត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផ្លែឈើក៏ដោយ វាមិនផ្លាស់ប្តូរការពិតដែលថាវារួមបញ្ចូលអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួន។ ជាការពិត ល្ពៅផ្ទុកទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមជាច្រើន ដែលពួកវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារទំនើប។
ទឹកប្រទាលកន្ទុយក្រពើសម្បូរទៅដោយវីតាមីន A (មួយពែងផ្តល់ច្រើនជាង 200 ភាគរយនៃបរិមាណប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ) ដែលធ្វើឱ្យពួកវាល្អសម្រាប់ការលើកកម្ពស់សុខភាពភ្នែក និងគាំទ្រដល់ប្រព័ន្ធការពាររាងកាយដែលមានសុខភាពល្អ។ ពួកវាក៏មានកាឡូរីទាបណាស់ ហើយត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម ជាតិសរសៃ និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។
ចំពោះគ្រាប់ពូជ ពួកវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏មានតម្លៃដូចជា ម៉ាញេស្យូម ជាតិដែក ស័ង្កសី វីតាមីន B2 និងវីតាមីន K។ ពួកវាក៏មានជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ ដែលអាចលើកកម្ពស់សុខភាពរំលាយអាហារបានល្អ។
យោងតាម ក ការសិក្សាឆ្នាំ 2019 គ្រាប់ល្ពៅមិនត្រឹមតែមានជីវជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលផងដែរ ដោយបង្ហាញថាវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការព្យាបាល និងគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម រលាក ខ្លាញ់ក្នុងឈាម លើសឈាម គ្រប់គ្រងជំងឺមហារីក និងច្រើនទៀត។
ស្តាប់ទៅដូចជាយើងនឹងបន្ថែមល្ពៅ (និងគ្រាប់ល្ពៅ) បន្ថែមទៀតទៅក្នុងរបបអាហាររបស់យើងទៅមុខ!
ពាក់ព័ន្ធ៖ រូបមន្តល្ពៅកំប៉ុងចំនួន ៣៥ ដែលបញ្ជាក់ថា វាមិនមែនសម្រាប់តែនំទេ
