35 រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់សម្រាប់រដូវក្តៅ

ស្រមៃថា: ទុំ ប៉េងប៉ោះ គ្រាន់តែរើសពីវល្លិហើយនៅតែក្តៅពីព្រះអាទិត្យ - រដូវក្តៅមិនប្រសើរជាងនេះទេ។ ដើម្បីទាញយកអត្ថប្រយោជន៍របស់អ្នក។ សួន (ឬទីផ្សារកសិករ) ទាញចេញ នេះជារូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ចំនួន 35 មុខសម្រាប់ធ្វើជាមួយការប្រមូលផលរដូវ។

តើផ្លែប៉េងប៉ោះនៅរដូវណា?

រដូវក្តៅ។ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចទិញប៉េងប៉ោះនៅហាងលក់គ្រឿងទេសបានពេញមួយឆ្នាំ ប៉េងប៉ោះរដូវក្តៅស្រស់ៗ ដូចជាផ្លែប៉េងប៉ោះដែលអ្នកនឹងរកបាននៅទីផ្សារក្នុងស្រុក គឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង និងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងសាច់រស់រវើក និងពណ៌ទឹកដម។ (តាមគំនិតដ៏រាបទាបរបស់យើង ពួកវាក៏ជារបស់តែមួយគត់ដែលមានតម្លៃទិញផងដែរ។) គួរកត់សម្គាល់ថា ប៉េងប៉ោះ cherry មានរសជាតិគួរឱ្យទុកចិត្តជាងបន្តិចទៀតពេញមួយឆ្នាំ ដោយសារវាមានទឹកតិច និងរសជាតិកាន់តែផ្តោតអារម្មណ៍។

តើអ្នកអាចជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះប្រភេទណាខ្លះ?

ក្រៅពីប៉េងប៉ោះធម្មតាដែលលក់នៅផ្សារទំនើបមានច្រើនប្រភេទរាប់មិនអស់។ នេះគឺជាប្រភេទសំខាន់ៗមួយចំនួន៖

មរតកប៉េងប៉ោះមានគ្រប់ទម្រង់ ទំហំ និងពណ៌។ ពួកវាត្រូវបានដាំដុះពីគ្រាប់ពូជដែលត្រូវបានបន្តពូជពីមួយរដូវទៅមួយរដូវ ហើយជ្រើសរើសសម្រាប់លក្ខណៈល្អបំផុត។ ពួកវាមានតម្លៃសម្រាប់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងរូបរាងប្រែប្រួល ហើយអ្នកអាចស្វែងរកវានៅទីផ្សារកសិករ។ ប៉េងប៉ោះ Cherryមានទំហំតូច រាងមូល និងរសជាតិ មិនបាច់និយាយ អាចរកទិញបាន។ អ្នកអាចដាំវាបានគ្រប់ពណ៌ ប៉ុន្តែធម្មតាមានពណ៌ក្រហម។ ហាន់វាជាបន្ទះៗ ហើយបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាដ ឬចម្អិនវាចូលក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តាផ្អែម។ ផ្លែប៉េងប៉ោះទំពាំងបាយជូរស្រដៀងនឹងប៉េងប៉ោះ cherry ប៉ុន្តែរាងពងក្រពើ។ ពួកវាមានជាតិជូរ និងរឹងមាំ ដូច្នេះពួកវាល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់។ ប៉េងប៉ោះសាច់គោមានទំហំធំ ក្រហម និងរាងមូល និងជាជម្រើសបុរាណសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺ និង BLT ចាប់តាំងពីវាមានរសជាតិរឹងមាំ និងស្រាល។ ប៉ុន្តែវាក៏មានន័យថា ពួកវាត្រូវបានគេបម្រើឆៅល្អជាងចម្អិន។ ផ្លែប៉េងប៉ោះប៉េងប៉ោះ Roma ដែលមានទំហំធំជាងបងប្អូនជីដូនមួយរបស់វា ប៉ុន្តែមានសាច់តិចជាងសាច់គោ។ អរគុណចំពោះស្បែកស្តើង ទឹកតិច និងគ្រាប់របស់វា ពួកវាគឺល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។

តើផ្លែប៉េងប៉ោះផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព?

ប៉េងប៉ោះពិតជាមានជីវជាតិដូចដែលវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់៖ វាមានកាឡូរីទាប ហើយផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា លីកូពីន បូកនឹងវីតាមីន C វីតាមីន K ហ្វូឡាត និងប៉ូតាស្យូម។ យោងទៅតាម USDA ប៉េងប៉ោះតូចមួយមាន 16 កាឡូរី ខ្លាញ់ 0 ក្រាម កាបូអ៊ីដ្រាត 3 ក្រាម ប្រូតេអ៊ីន 1 ក្រាម ជាតិស្ករ 2 ក្រាម និងជាតិសរសៃ 1 ក្រាម ដូច្នេះញ៉ាំ។

ពាក់ព័ន្ធ៖ 90 អាហារពេលល្ងាចរដូវក្តៅងាយស្រួលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងចូលចិត្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ Pasta ជាមួយ Burst Cherry Tomatoes ពោតស្រស់ និង Burrata រូបមន្ត v4

រូបថត / រចនាប័ទ្ម: Katherine Gillen

1. Pasta ជាមួយ Burst Cherry Tomatoes ពោតស្រស់ និង Burrata

អ្នកអាចរក្សាពិធីជប់លៀងអាងហែលទឹករបស់អ្នកនិង នំប៉ី ; យើងនឹងនៅទីនេះ ដោយដាក់គុយទាវរលោង និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិជូរ។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ ជ្រលក់ feta ជាមួយរូបមន្តប៉េងប៉ោះ cherry អាំង

រូបថត / រចនាប័ទ្ម: Katherine Gillen

2. Whipped Feta Dip ជាមួយ Roasted Cherry Tomatoes

យើងបានរកឃើញចុងក្រោយរបស់អ្នក appetizer រដូវក្តៅ ៖ វាដូចជាឆើតឆាយដូចការបរិយាយ ដេលី រាលដាលហើយមកជាមួយគ្នាក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ Bruschette ជាមួយប៉េងប៉ោះបេតិកភណ្ឌចម្រុះ និងរូបមន្ត Burrata

Lizzie Mayson / The Italian Deli Cookbook

3. Bruschette ជាមួយប៉េងប៉ោះបេតិកភណ្ឌចម្រុះ និងប៊ឺរ៉ាតា

យើងអាចនិយាយកំណាព្យអំពីផ្លែប៉េងប៉ោះដែលស្រដៀងនឹងគ្រឿងអលង្ការអស់ជាច្រើនថ្ងៃ ប៉ុន្តែយើងនឹងបដិសេធមិននិយាយអំពីអ្នកលេងដែលគាំទ្ររបស់ពួកគេទេ៖ នំបុ័ងអាំងខ្ទឹម និងប៊ឺរ៉ាតាក្រែម។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ ត្រី salmon ជាមួយ pesto និងរូបមន្តប៉េងប៉ោះពងបែក

Elizabeth Van Lierde / ការកម្សាន្តប្រចាំថ្ងៃ

4. ត្រី salmon ជាមួយ Pesto និង Blistered Tomatoes

បម្រើមួយនេះជាមួយនឹងផ្កាកុលាបស្រស់ៗ នំបុ័ងស្រស់ និងផ្នែកបៃតង។ វាធ្វើឱ្យមានភាពងាយស្រួល និងស្រស់ស្អាតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចប្រចាំសប្តាហ៍។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ សាឡាត់ប៉េងប៉ោះជាមួយកាកាវ និងរូបមន្តស្លៀកពាក់ agave

Robert Billington / ទីក្រុងម៉ិកស៊ិក

5. Heirloom Tomato Salad with Cacao និង Agave Dressing

អ្នកមិនធ្លាប់ស្លៀកសម្លៀកបំពាក់កាកាវពីមុនមកទេ… ប៉ុន្តែមួយខាំហើយអ្នកនឹងមិនមើលក្រោយឡើយ។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ៗ មិនបាច់ចំអិន រូបមន្ត bruschetta ឥន្ទធនូ

រូបថត៖ Jon Cospito/Styling៖ Heath Goldman

6. Rainbow Heirloom Tomato Bruschetta

វិធី ស្អាតពេកចង់ញ៉ាំ។ (តាមពិតការគិតទីពីរ…)

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ រូបមន្តធ្វើនំប៉េងប៉ោះ

រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

7. Heirloom Tomato Tart

Psst ៖ កក កុម្មង់នំ puff គឺជាអាថ៌កំបាំងក្នុងការធ្វើម្ហូបនេះដោយមិនបាច់ប្រឹងប្រែងទាំងស្រុង។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ gazpacho ប៉េងប៉ោះលឿងជាមួយរូបមន្ត peaches

រូបថត៖ Nico Schino/Styling៖ Sarah Copeland

8. ប៉េងប៉ោះលឿង Gazpacho ជាមួយ Peaches

អ្នកអាចរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅយប់មុន បន្ទាប់មកដាក់វាទាំងអស់ជាមួយគ្នាក្នុងរយៈពេលតិចជាង 10 នាទី។ វាជារូបមន្តមួយក្នុងចំនោមរូបមន្តប៉េងប៉ោះរដូវក្តៅរបស់យើង។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ poblano រូបមន្ត Tacos ផ្សិត

រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

9. Poblano និង Mushroom Tacos with Tomatoes and Goat Cheese

ពួកវាមានពណ៌ស្រស់បំព្រងជាមួយនឹងរសជាតិ បួស និងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 30 នាទី ជាប្រភេទរបស់យើង តាកូ ថ្ងៃអង្គារ។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ រូបមន្តប៉ាស្តាប៉ាស្តា ប៉េងប៉ោះមួយចាន

ការកំសាន្តដែលបំផុសគំនិត/The Domestic Geek's អាហារងាយស្រួល

10. Pasta Basil Tomato Basil មួយចាន

ផ្នែកដ៏ល្អបំផុត (លើសពីការសម្អាតតែមួយចាន)? ប្ដូរតាមបំណងទៅនឹងខ្លឹមសារនៃបេះដូងរបស់អ្នក។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ រូបមន្តពោតប៉េងប៉ោះក្រែមមាន់

រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

11. Creamy Chicken ពោត និងប៉េងប៉ោះ Skillet

គ្រឿងផ្សំមួយក្តាប់តូច និងគ្រាន់តែបីជំហានសាមញ្ញៗប៉ុណ្ណោះ ដែលវាត្រូវធ្វើដើម្បីធ្វើអាហារពេលល្ងាចលំដាប់ផ្កាយប្រាំ។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ orzo និង feta ជាមួយរូបមន្តទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគ្រឿងទេស

Anna Jones / The Modern Cook's ឆ្នាំ

12. Orzo with Spiced Tomato Sauce និង Feta

Spaghetti with red sauce យើងស្រលាញ់អ្នក... ប៉ុន្តែយើងត្រូវការអ្វីថ្មី។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ រូបមន្តស៊ុបប៉េងប៉ោះអាំង

រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

13. ស៊ុបប៉េងប៉ោះអាំង

ងាកចេញពីស៊ុបប៉េងប៉ោះកំប៉ុង - អាហារនេះកាន់តែពេញចិត្ត។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ ស្គរអាំងជាមួយរូបមន្តប៉េងប៉ោះ

រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

14. ស្គរអាំងជាមួយប៉េងប៉ោះ

ព័ត៌មានថ្មីៗ៖ មាន់ដុតមិនចាំបាច់ចៀនជ្រៅ ទើបមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ ស៊ុតដុតនំនៅក្នុងរូបមន្តប៉េងប៉ោះ

រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

15. ស៊ុតដុតនំនៅក្នុងប៉េងប៉ោះ

ដូចជាសណ្តែកក្នុងផើងដែរអត់?

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ អ្វីគ្រប់យ៉ាង រូបមន្តប៉េងប៉ោះ bagel galettes

រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

16. អ្វីគ្រប់យ៉ាង Bagel Tomato Galettes

អាហារថ្ងៃត្រង់ មិនដែលមើល ឬមានរសជាតិល្អជាងនេះទេ។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ សាឡាត់ពោតជាមួយរូបមន្តប៉េងប៉ោះ និងផ្លែប៉ែស

រូបថត៖ Mark Weinberg/Styling៖ Erin McDowell

17. Corn Fritter Caprese ជាមួយ Peaches និងប៉េងប៉ោះ

វាសមល្មមដែលថាប្រសិនបើអ្នកដាក់វាចុះក្នុងពិធីជប់លៀងអាហារថ្ងៃត្រង់ វានឹងធ្វើឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែងាយស្រួលធ្វើសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ រូបមន្តប៉េងប៉ោះ cherry galette

រូបថត៖ Mark Weinberg/Styling៖ Erin McDowell

18. Cherry Tomato Galette ជាមួយខ្ទឹមស និងឱសថ

ប្រើនំកុម្មង់នំដែលទិញពីហាង ដូច្នេះអ្វីៗទាំងអស់មកជាមួយគ្នាក្នុងពេលដ៏ខ្លី។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ នំបុ័ងពោតស្ងោរជាមួយប៉េងប៉ោះ និងរូបមន្តស្លឹកខ្ទឹម

រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

19. Buttermilk Skillet Cornbread with Tomatoes និង Scallions

វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនំប៉័ងពោតបុរាណបន្តិច ប៉ុន្តែនៅតែឆ្ងាញ់ដដែល។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ សាឡាត់ប៉េងប៉ោះដុត Halloumi និងរូបមន្តឱសថ

Aubrie Pick / រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ

20. Salad ប៉េងប៉ោះជាមួយ Grilled Halloumi និងឱសថ

ពាក្យពីរ: ឈីសដុត - ហើយយើងមិនមានន័យថា សាំងវិច .

ទទួលបានរូបមន្ត

ពាក់ព័ន្ធ៖ កាប់ប៉េងប៉ោះរបស់អ្នក ដើម្បីរក្សាសាឡាដរបស់អ្នកពីការឡើងខាប់

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ ប៉េងប៉ោះប្រឡាក់ cod ជាមួយរូបមន្តឱសថស្រស់

Patricia Niven / រក្សាវាឱ្យសាមញ្ញ

21. ប៉េងប៉ោះ-ប្រហុកជាមួយឱសថស្រស់

វាគ្រាន់តែជាគ្រឿងផ្សំមួយចំនួនប៉ុណ្ណោះ ហើយមកជាមួយគ្នាក្នុងពេល 25 នាទី។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ សាច់មាន់បំពងជាមួយរូបមន្តប៉េងប៉ោះ និងផ្លែប៉ែស

រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

22. Skillet Roast Chicken with Peaches, ប៉េងប៉ោះ និង ខ្ទឹមបារាំងក្រហម

នេះអំពាវនាវឱ្យមានអាហារពេលល្ងាចនៅក្រោមផ្កាយនិងកែវមួយ។ Sauvignon Blanc .

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ ប្រហិតសាច់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ជាមួយនឹងរូបមន្តទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ cherry

អ្វី's Gaby Cooking

23. Perfect Meatballs with Cherry Tomato Sauce

បាវចនារបស់យើង? មិនត្រូវដោះស្រាយអ្វីក្រៅពីអ្វីដែលល្អបំផុត... ជាពិសេសនៅពេលដែលវាមកដល់សាច់ដុំ។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ រូបមន្ត gazpacho 15 នាទី។

រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

24. 15-នាទី Gazpacho ជាមួយត្រសក់ ម្រេចក្រហម និង Basil

គ្មាន AC? គ្មានបញ្ហា។ ស៊ុបផ្អែមឆ្ងាញ់នេះមិនតម្រូវឲ្យបើកចង្ក្រានទេ។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ រូបមន្តសាច់មាន់ bruschetta

រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

25. សាច់មាន់ Bruschetta

អូមើលទៅ យើងបានរកឃើញអាហារសម្រន់រដូវក្តៅរបស់យើងហើយ។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ រូបមន្តសាឡាត់ caprese ថ្មី។

រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

26. សាឡាត់ Caprese ថ្មី។

របស់ខ្លះដែលពេញចិត្តជាងផ្លែទុំមួយចានទៅទៀត។ ផលិតផលរដូវក្តៅ និងឈីស mozzarella ស្រស់។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ រូបមន្តសាឡាត់ប៉េងប៉ោះផ្លែល្វាខ្មៅ

Matt Russell/Provençal

27. Black Fig និង Salad ប៉េងប៉ោះ

ប្រសិនបើអ្នកស្វែងរកគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ អ្នកនឹងមិនចាំបាច់បន្ថែមអ្វីនោះទេ។ (និយាយថា វាក៏ផ្គូផ្គងយ៉ាងស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងឈីសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ )

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ zucchini និងរូបមន្តប៉េងប៉ោះ ragu

Helen Cathcart / Tuscany

28. Zucchini & Tomato Ragù

បង្ហាញបងប្អូនជីដូនមួយអ៊ីតាលីដ៏ឡូយរបស់ ratatouille: zucchini និងប៉េងប៉ោះ ragù ។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ ពោតផ្អែម ប៉េងប៉ោះ zucchini គ្រាប់ធញ្ញជាតិ salad ជាមួយ peach dijon vinaigrette រូបមន្ត

មានសុខភាពល្អជារៀងរហូត

29. Sweet Corn, Tomato and Zucchini Grain Salad

ម្ហូបនេះនិយាយថាអាហារពេលល្ងាចរដូវក្តៅដ៏សំខាន់ខ្លាំងនិងច្បាស់។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ មរតកប៉េងប៉ោះ zucchini tart ជាមួយទឹកឃ្មុំនិងរូបមន្ត thyme

ការប្រមូលផលដុតនំពាក់កណ្តាល

30. Heirloom Tomato and Zucchini Galette with Honey and Thyme

ហ៊ាន និង ស្រស់ស្អាត? លក់។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ៗ មិនចំអិនប៉ាស្តា ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ជាមួយរូបមន្ត burrata

អំបិលនិងខ្យល់

31. Pasta and No-Cook Heirloom Tomato Sauce និង Burrata

បើគ្មានការចំអិនទេ ទឹកជ្រលក់ស្រស់ និងងាយស្រួលនេះពិតជាអាចឱ្យធាតុផ្សំផ្កាយភ្លឺ។

ទទួលបានរូបមន្ត

រូបមន្តប៉េងប៉ោះស្រស់ ពោត និងរូបមន្តសាឡាត់ប៉េងប៉ោះ

រូបថត៖ Tyler Mauk/Styling៖ Anne Mauk

32. Corn and Tomato Salad with Feta and Lime

ខណៈពេលដែលអ្នកពិតជាអាចប្រើពោតកកបានគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំសម្រាប់រូបមន្តនេះ យើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យស្វែងរក ពោតស្រស់ នៅលើ cob ។ វាមានរសជាតិផ្អែមជាង និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ហើយវានឹងមានក្លិនឈ្ងុយនៅពេលវាប៉ះខ្ទះក្តៅ។

ទទួលបានរូបមន្ត