22 ផ្លែឈើ និងបន្លែរដូវក្តៅដែលត្រូវញ៉ាំក្នុងរដូវកាលនេះ ចាប់ពី Beets រហូតដល់ Zucchini

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

សម្រាប់​មនុស្ស​ភាគច្រើន រដូវក្តៅ​គឺ​ចង់​ដើរលេង​ក្បែរ​អាងទឹក​ជាមួយនឹង​សៀវភៅ​ដ៏​អស្ចារ្យ និង​ក្រែម​ការពារ​កម្តៅថ្ងៃ​ដ៏ច្រើន​សន្ធឹកសន្ធាប់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកឈ្លក់វង្វេងនឹងអាហារដូចយើង រដូវក្តៅមានន័យថាទទួលបានដៃរបស់យើងលើគ្រប់រដូវដែលផលិតតាមចិត្តរបស់យើង ចាប់ពីផ្លែប៉ែសដែលមានជាតិជូរដែលស្រក់ទឹកចុះចង្ការបស់យើងរហូតដល់សណ្តែកបៃតងដែលយើងអាចញ៉ាំបានភ្លាមៗ។ កាបូប។ ខាងក្រោមនេះ ជាការណែនាំដ៏មានប្រយោជន៍ចំពោះផ្លែឈើ និងបន្លែរដូវក្តៅទាំងអស់ ដែលនឹងមានរដូវចាប់ពីខែមិថុនា ដល់ខែសីហា ហើយជាមុខម្ហូបដែលត្រូវធ្វើសម្រាប់នីមួយៗ។

ពាក់ព័ន្ធ៖ 50 គំនិតអាហារពេលល្ងាចរដូវក្តៅរហ័សសម្រាប់មនុស្សខ្ជិល។



នំសាំងវិចឈីសពពែដុត រូបមន្ត balsamic beetss 921 Colin Price / ឈីសដុតដ៏អស្ចារ្យ

1. Beets

ដំណាំដំបូងត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងខែមិថុនា ដូច្នេះសូមរក្សាភ្នែករបស់អ្នកសម្រាប់ beets ទន់ភ្លន់នៅទីផ្សារកសិករមុនពេលរដូវក្តៅចាប់ផ្តើមជាផ្លូវការ។ មិន​ត្រឹម​តែ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង​នោះ​ទេ វា​ថែម​ទាំង​ជា​អាហារ​បំប៉ន​ដ៏​មាន​ថាមពល​ផង​ដែរ។ ការបម្រើមួយមានផ្ទុក 20 ភាគរយនៃជាតិ folate ដែលអ្នកត្រូវការក្នុងមួយថ្ងៃ បូករួមទាំងវីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម និងម៉ង់ហ្គាណែស។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: នំសាំងវិចឈីសពពែដុតជាមួយ beets balsamic



សាឡាត់សាច់មាន់ទឹកដោះគោជូរក្រិក stuffed peppers រូបមន្តវីរបុរស រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

2. ម្ទេសប្លោក

ប្រាកដណាស់ អ្នកអាចរើសម្រេចកណ្ដឹងបានគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំនៅហាងលក់គ្រឿងទេស ប៉ុន្តែពួកវានឹងមានតម្លៃថ្លៃបំផុត (ហើយក៏មកជាមួយតម្លៃថោកបំផុតផងដែរ) ចាប់ពីខែកក្កដាដល់ខែកញ្ញា។ លាបជាមួយម្ទេសក្រហម លឿង ឬទឹកក្រូច ដើម្បីទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់បំផុត៖ ទាំងបីគឺផ្ទុកទៅដោយវីតាមីន C វីតាមីន K និងវីតាមីន B។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: សាឡាត់សាច់មាន់ក្រិក-ទឹកដោះគោជូរដាក់ម្ទេស

រូបមន្តនំប័ុងប៉ាន់ណាកូតា ប៊្លូបឺរី 921 រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

3. Blackberries

ប្រសិនបើអ្នករស់នៅភាគខាងត្បូងនៃសហរដ្ឋអាមេរិក អ្នកនឹងចាប់ផ្តើមឃើញផ្លែបឺរីទុំ និងស្រស់ស្អាតលេចឡើងនៅក្នុងហាងនានានៅជុំវិញខែមិថុនា ហើយប្រសិនបើអ្នករស់នៅភាគខាងជើង វានឹងកាន់តែកៀកដល់ខែកក្កដា។ រដូវ​ច្រូតកាត់​មាន​រយៈពេល​តែ​បី​សប្តាហ៍​ប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះ​ចូរ​ចាប់​យក​ធុង​មួយ​ភ្លាម​តាម​ដែល​អ្នក​ឃើញ។ ក្មេងតូចៗគួរឱ្យស្រលាញ់ទាំងនេះគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីន A, C និង E ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: Blackberry panna cotta tartlets

ចំណិតក្រូចឆ្មាជាមួយប៊្លូបឺរី រូបមន្ត ៩២១ រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

4. ផ្លែប៊ឺរី

ប្រសិនបើអ្នកឈប់សម្រាកនៅរដូវផ្លែបឺរី សូមតុបតែងវាដោយការទិញប៊្លូបឺរីបន្ថែម។ ពួកគេនឹងចាប់ផ្តើមបង្ហាញខ្លួននៅទីផ្សារកសិករក្នុងខែឧសភា ហើយអ្នកនឹងបន្តឃើញពួកគេរហូតដល់ចុងខែកញ្ញា។ ល្អបំផុត ពួកវាជាថាមពលអាហារូបត្ថម្ភពេញលេញ - មួយក្តាប់តូច ឬពីរនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវវីតាមីន A និង E ម៉ង់ហ្គាណែស កូលីន ទង់ដែង បេតាការ៉ូទីន។ និង ជាតិ folate ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: ចំណិតក្រូចឆ្មាជាមួយមីងប៊្លូបឺរី



ម៉ាសុីនការ៉េម mango cantaloupe slushy cocktail recipe 921 រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

5. Cantaloupe

ចាប់ពីខែមិថុនា ដល់ខែសីហា ផ្លែ cantaloupe ទុំ និង juicy នឹងបង្ហាញខ្លួននៅហាងលក់គ្រឿងទេស។ ទទួលបានកម្រិតវីតាមីន A និង C ប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកដោយញ៉ាំអាហារពីរបីចំណិតជាមួយអាហារពេលព្រឹក (ឬប្រសើរជាងនេះដោយការផឹកស្រាក្រឡុក cantaloupe ទឹកកកមួយរបស់យើងនៅម៉ោងរីករាយ) ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: ស្រាក្រឡុក Cantaloupe ទឹកកក

រូបមន្តនំខ្ញី erin mcdowell រូបថត៖ Mark Weinberg/Styling៖ Erin McDowell

6. Cherry

វា​នឹង​មិន​មែន​ជា​រដូវ​ក្តៅ​ទេ​បើ​គ្មាន cherries ដែល​អ្នក​នឹង​ចាប់​ផ្ដើម​ឃើញ​នៅ​ទីផ្សារ​កសិករ​នៅ​ជុំវិញ​ខែ​មិថុនា។ ផ្លែស្ត្របឺរីផ្អែម ដូចជា Bing និង Rainier ជាប់ពេញមួយរដូវក្តៅ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានដៃរបស់អ្នកលើការប្រែប្រួលខ្លះៗ អ្នកនឹងត្រូវយកចិត្តទុកដាក់។ ពួកវាមានរដូវដាំដុះខ្លីណាស់ ដូច្នេះជាធម្មតាពួកវាមានត្រឹមតែពីរសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែ​មិន​ថា​ប្រភេទ​ណា​ដែល​អ្នក​ជ្រើសរើស​ទេ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​វីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម និង​ម៉ង់ហ្គាណែស​យ៉ាងច្រើន។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: នំខ្ញី cherry

រូបមន្តពោតកាបូណារ៉ាហឹរ រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

7. ពោត

តើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំពោតនៅលើពោតទេ? ឬប្រហែលជាអ្នកកាត់វាចោលដើម្បីបោះចូលទៅក្នុងសាឡាដ និងប៉ាស្តា? ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ គ្មានអ្វីដូចកិច្ចព្រមព្រៀងពិតប្រាកដនោះទេ។ (សូមអភ័យទោស ថង់ទឹកប្រៃ — អ្នកកំពុងដើរលេងក្នុងទូរទឹកកករហូតដល់ខែវិច្ឆិកា។) ពោតដុះនៅគ្រប់រដ្ឋទាំង 50 ដូច្នេះអ្នកនឹងឃើញវានៅទីផ្សារកសិករ និងកសិដ្ឋានជាច្រើន ហើយដឹងច្បាស់ថាវាជាក្នុងស្រុក។ ពោតសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃ វីតាមីន C អាស៊ីតហ្វូលិក និងជាតិ thiamine ដូច្នេះត្រូវព្យាបាលខ្លួនឯងត្រឹមវិនាទី។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: ពោតស្ងោរកាបូណារ៉ា



ប៊ឺដុតនំត្រសក់ tostadas រូបមន្ត 1 រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

8. ត្រសក់

ចាំយើងឮអ្នកនិយាយ ខ្ញុំបានទិញត្រសក់នៅហាងលក់គ្រឿងទេសពេញមួយរដូវរងា។ នេះជាការពិត ប៉ុន្តែអ្នកនឹងឃើញពួកគេ។ គ្រប់ទីកន្លែង ចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែកក្កដា ហើយពួកវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងរបស់ដែលជូរចត់ និងជូរចត់ដែលអ្នកចាប់យកពីផ្នែកផលិតនៅជុំវិញបុណ្យណូអែល។ ត្រសក់មានជាតិទឹកខ្ពស់ ដូច្នេះយកវាមកធ្វើជាអាហារសម្រន់នៅឆ្នេរសមុទ្រ ឬអាងហែលទឹក ដើម្បីរក្សាជាតិទឹក

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: ត្រសក់ដុតនំប៊ឺតតូតាស

Ruffage Eggplant Pasta បញ្ឈរ Abra Berens / សៀវភៅកាលប្បវត្តិ

9. eggplant

ខណៈពេលដែលអ្នកអាចរើសពងមាន់នៅ Trader Joe's គ្រប់ពេលវេលា ទីផ្សារកសិករក្នុងស្រុករបស់អ្នកនឹងចាប់ផ្តើមនាំយកផ្លែដែលដាំដុះក្នុងស្រុកប្រហែលខែកក្កដា ហើយពួកវានឹងនៅជាប់រហូតដល់ខែកញ្ញាយ៉ាងតិច។ ពងមាន់ដុត ឬដុតនំអាចប្រែជាជូរចត់ និងខាប់ ដូច្នេះហើយ ច្របល់វាជាមួយអំបិល ហើយទុកវាចោលប្រហែលមួយម៉ោង មុនពេលលាងជម្រះ និងចម្អិន។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: ប៉ាស្តា eggplant ដែលមានក្លិនឈ្ងុយជាមួយនឹងរសជាតិ Walnut បុក mozzarella និង basil

Veggie Nicoise Salad with Red Curry Green Beans Recipe រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

10. សណ្តែកបៃតង

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំអាហារទាំងនេះតែនៅថ្ងៃបុណ្យ Thanksgiving នោះអ្នកនឹងខកខានយ៉ាងខ្លាំង។ ចាប់ពីខែឧសភា ដល់ខែតុលា អ្នកនឹងឃើញសណ្តែកបៃតងឡើងខ្ពស់នៅគ្រប់តុនៅទីផ្សារកសិករ។ ចាប់ពីរបីក្តាប់ដៃហើយយកវាទៅផ្ទះព្រោះវាអស្ចារ្យណាស់នៅក្នុងសាឡាដ, ចៀនស្រាល ៗ នៅលើចង្ក្រានឬញ៉ាំភ្លាមៗពីកាបូប។ (ពួកវាក៏មានជាតិ folate ម៉ាញ៉េស្យូម ប៉ូតាស្យូម និង thiamin ខ្ពស់ផងដែរ ឈ្នះ ឈ្នះ។ )

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: សាឡាត់បន្លែនីកូសជាមួយសណ្តែកបៃតងការីក្រហម

Grilled Peach And Halloumi Salad with Lemon Pesto Dressing Recipe រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

11. ក្រូចឆ្មា

មានហេតុផលមួយទឹកក្រូចឆ្មាជាភេសជ្ជៈផ្លូវការនៃរដូវក្តៅ (សូមអភ័យទោស ផ្កាកុលាប)។ ចាប់ពីខែមិថុនា តទៅ អ្នកអាចរកឃើញថាយើងបន្ថែមក្រូចឆ្មាទៅក្នុងអាហារពេលល្ងាចស្ទើរតែទាំងអស់របស់យើង ចាប់ពីប៉ាស្តា រហូតដល់ភីហ្សា និងលើសពីនេះ។ ខណៈពេលដែលអ្នកប្រហែលជាមិនទទួលទានទឹកក្រូចឆ្មារទាំងមូលក្នុងពេលឆាប់ៗនេះទេ វាអាចផ្តល់ច្រើនជាង 100 ភាគរយនៃការទទួលទានវីតាមីន C ប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ។ យើងនឹងយកក្រូចឆ្មាមួយទៀត។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: ភីហ្សានំបុ័ងអាំងដុតជាមួយ artichoke, ricotta និងក្រូចឆ្មា

គ្មានរូបមន្តធ្វើនំខេកកំបោរសំខាន់ រូបថត៖ Mark Weinberg/Styling៖ Erin McDowell

12. ក្រូចឆ្មា

ផ្លែក្រូចរដូវក្ដៅនេះជាធម្មតាឡើងដល់កំពូលចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែតុលា ដូច្នេះអ្នកនឹងមានច្រើនដើម្បីច្របាច់ចូលទៅក្នុង guac របស់អ្នក (និង marg!) ពួកគេ​មិនមាន​វីតាមីន C ច្រើន​ដូច​ក្រូចឆ្មា​ទេ ប៉ុន្តែ​វា​នៅតែ​សម្បូរ​ទៅដោយ​សារធាតុ​ល្អ​រួមមាន ហ្វូ​ឡេ​ត ផូស្វ័រ និង​ម៉ាញ៉េ​ស្យូ​ម​។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: នំខេកកំបោរសំខាន់មិនដុតនំ

សាច់អាំងសាច់អាំងជាមួយរូបមន្តសាល់សាស្វាយ រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

១៣.ផ្លែស្វាយ

ផ្លែស្វាយ Francis (ប្រភេទដែលមានស្បែកលឿងបៃតង និងរាងពងក្រពើ) ត្រូវបានដាំដុះនៅប្រទេសហៃទី ហើយអ្នកនឹងឃើញផ្លែដែលឆ្ងាញ់ជាងគេចាប់ពីខែឧសភាដល់ខែកក្កដា។ ប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃទង់ដែង ហ្វូឡាត និងវីតាមីន C ផ្លែស្វាយអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅអ្វីៗស្ទើរតែទាំងអស់ រួមទាំងទឹកដោះគោជូរ និងសូម្បីតែមាន់ជល់។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: សាច់អាំងសាច់អាំងជាមួយសាល់សាស្វាយ

រូបមន្តចានដែលបំផុសគំនិតពី ayurvedic Kitchari រូបថត៖ Nico Schinco/Styling៖ Heath Goldman

14. Okra

ដោយសារតែ okra ចូលចិត្តសីតុណ្ហភាពក្តៅ វាត្រូវបានគេគិតថានៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកជាបន្លែភាគខាងត្បូងយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ okra ត្រូវបានគេគិតថាមានដើមកំណើតនៅអាស៊ីខាងត្បូង អាហ្រ្វិកខាងលិច ឬអេហ្ស៊ីប ហើយវាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌាផងដែរ។ វាជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន A, C, K និង B6 ហើយវាក៏មានជាតិកាល់ស្យូម និងជាតិសរសៃមួយចំនួនផងដែរ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: ចាន kitchari ដែលបំផុសគំនិតដោយឥណ្ឌាងាយស្រួល

Grilled Peach And Halloumi Salad with Lemon Pesto Dressing Recipe រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

15. ផ្លែប៉ែស

អេ អាហាររដូវក្តៅដែលយើងចូលចិត្ត។ ផ្លែ Peaches នឹង​បង្ហាញ​ខ្លួន​យ៉ាង​ធំ​នៅ​ទីផ្សារ​កសិករ​នៅ​ពាក់​កណ្តាល​ខែ​កក្កដា ហើយ​ពួក​វា​នឹង​បន្ត​រហូត​ដល់​ដើម​ខែ​កញ្ញា។ វិធីល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំផ្លែប៉ែស? ចាប់មួយហើយខាំវា។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​មិន​ទាន់​បាន​អាំង​ជាមួយ​ឈីស​មួយ​ចំហៀង​ទេ នោះ​អ្នក​នឹង​បាត់​បង់​ហើយ។ (BTW, peaches គឺខ្ពស់នៅក្នុងវីតាមីន C និង A ។ )

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: សាឡាត់ peach និង halloumi ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ lemon-pesto

រូបមន្តនំប័រប៊្លូបឺរី រូបថត៖ Mark Weinberg/Styling៖ Erin McDowell

16. ផ្លែព្រូន

អ្នកអាចទទួលបានផ្លែព្រូនពេញមួយរដូវក្តៅ ហើយពូជដែលអ្នកនឹងរកឃើញគឺគ្មានទីបញ្ចប់។ អ្នកនឹងឃើញពួកវាមានស្បែកក្រហម ខៀវ ឬពណ៌ស្វាយ ឬមានសាច់ពណ៌ស្វាយ លឿង ទឹកក្រូច ស ឬក្រហម។ ពួក​វា​ជា​ផ្លែ​ឈើ​ដ៏​អស្ចារ្យ (ដូច្នេះ​ត្រូវ​ខ្ចប់​ប៉ុន្មាន​ដើម្បី​យក​ទៅ​ឆ្នេរ) ប៉ុន្តែ​យើង​ក៏​ស្រឡាញ់​ពួក​វា​ដែល​ហាន់​ជា​ចំណិត​ៗ ហើយ​បោះ​លើ​ការ៉េម។ ផ្លែព្រូនក៏ជាអាហារដែលមានជាតិស្ករទាបផងដែរ ដូច្នេះវានឹងមិនផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវជាតិស្ករខ្ពស់ដែលអ្នកអាចទទួលបានពីផ្លែឈើរដូវក្តៅផ្សេងទៀតនោះទេ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: នំប័ុង Blackberry plum

រូបមន្តធ្វើនំស្រួយក្រូចឆ្មា រូបថត៖ Matt Dutile/Styling៖ Erin McDowell

17. Raspberries

ត្បូងទទឹមក្រហមស្រស់ស្អាតទាំងនេះអាចរកបានពេញមួយរដូវក្តៅ ទាំងនៅទីផ្សារកសិករ និងហាងលក់គ្រឿងទេស។ នៅពេលដែលអ្នកទិញវាចេញពីកំពូល ពួកវាអាចមានតម្លៃថ្លៃ ដូច្នេះទិញវាក្នុងតម្លៃដ៏អស្ចារ្យ ខណៈពេលដែលអ្នកអាចធ្វើបាន។ ញ៉ាំមួយក្តាប់តូច អ្នកនឹងទទួលអត្ថប្រយោជន៍ពីការជំរុញដ៏ធំនៃវីតាមីន C ជាតិសរសៃ ម៉ង់ហ្គាណែស និងវីតាមីន K។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: Lemon-raspberry whoopie pies

Pancakes ដុតនំជាមួយ Peaches និង Strawberries រូបមន្ត រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

18. ផ្លែស្ត្របឺរី

ផ្លែស្ត្របឺរីនឹងលេចឡើងនៅតំបន់ក្តៅនៃសហរដ្ឋអាមេរិកក្នុងរដូវផ្ការីក ប៉ុន្តែពួកវានឹងនៅគ្រប់ទីកន្លែងនៅពាក់កណ្តាលខែមិថុនា។ ដូចផ្លែប៊ឺរីដទៃទៀតដែរ ផ្លែស្ត្របឺរីសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងវីតាមីន C ហើយវាក៏មានសារធាតុ folate និងប៉ូតាស្យូមផងដែរ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: នំផេនខេនដែលមានសន្លឹកបៀរ និងផ្លែស្ត្របឺរី

ប៉ាស្តា Skillet ជាមួយ Squash Ricotta និង Basil Recipe រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

19. Summer Squash

FYI វាមានច្រើនប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៃមឹករដូវក្តៅ៖ បៃតង និងលឿង ត្រកួន ត្រកួន ត្រកួន និងត្រកួនបំពង។ អ្នក​នឹង​ស្គាល់​ពួកគេ​ដោយ​ស្បែក​ទន់ភ្លន់​ជាង​របស់​ពួកគេ (ផ្ទុយ​ទៅ​នឹង​និយាយ​ថា butternut)។ ពួកវាផ្ទុកទៅដោយវីតាមីន A, B6 និង C ក៏ដូចជា folate ជាតិសរសៃ ផូស្វ័រ riboflavin និងប៉ូតាស្យូម។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: ប៉ាស្តា Skillet ជាមួយ squash រដូវក្តៅ ricotta និង basil

រូបមន្តគ្មានចម្អិនឥន្ទធនូ bruschetta 921 រូបថត៖ Jon Cospito/Styling៖ Heath Goldman

20. ប៉េងប៉ោះ

តើពួកគេជាបន្លែមែនទេ? ឬពួកវាជាផ្លែឈើ? តាមបច្ចេកទេស ពួកវាជាផ្លែឈើ ព្រោះវាដុះនៅលើដើមទំពាំងបាយជូរ ប៉ុន្តែអ្វីក៏ដោយដែលអ្នកសម្រេចចិត្តហៅពួកវា ត្រូវប្រាកដថាអ្នកចាប់យកផ្លែប៉េងប៉ោះជាច្រើនប្រភេទតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាននៅទីផ្សារកសិករ។ (យើងជាផ្នែកមួយនៃមរតក… កាន់តែដុំ និងមានពណ៌កាន់តែច្រើន កាន់តែល្អ) បន្ថែមប៉េងប៉ោះមួយគ្រាប់ទៅក្នុងសាឡាត់របស់អ្នក ហើយអ្នកនឹងបន្ថែមវីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម វីតាមីន K និង folate ទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: Rainbow Heirloom Tomato bruschetta

រូបមន្ត Steaks ឪឡឹកដុត រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

21. ឪឡឹក

ប្រសិនបើរដូវក្តៅមានម៉ាស្កូតជាផ្លូវការ នោះវានឹងក្លាយជាឪឡឹកយក្សរាំ។ អាស្រ័យលើកន្លែងដែលអ្នករស់នៅ រដូវឪឡឹកអាចចាប់ផ្តើមនៅដើមខែឧសភា និងមានរយៈពេលរហូតដល់ខែកញ្ញា។ ដូចត្រសក់ដែរ ឪឡឹកភាគច្រើនជាទឹក ដូច្នេះហើយពួកវាល្អសម្រាប់ថ្ងៃពេលអ្នកនៅខាងក្រៅព្រះអាទិត្យក្តៅ។ ពួកវាក៏ជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃសារធាតុ Lycopene សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងប៉ូតាស្យូម ក៏ដូចជាវីតាមីន A, B6 និង C។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: សាច់ឪឡឹកដុត

រូបមន្ត Zucchini Ricotta Galette រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

22. Zucchini

ខណៈពេលដែលតាមបច្ចេកទេសជាមឹករដូវក្តៅ យើងត្រូវផ្តល់ឱ្យ zucchini ដោយខ្លួនឯងព្រោះវាឆ្ងាញ់ណាស់។ Zucchini មានរសជាតិអព្យាក្រឹត និងមានកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងប៉ាស្តា ឬកិនចូលទៅក្នុងនំបុ័ងយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បីធ្វើឱ្យសាំងវិចរបស់អ្នកមានជីវជាតិបន្តិច។ ហើយ​តើ​យើង​បាន​លើក​ឡើង​ថា វា​មាន​ជាតិ​កាល់ស្យូម ជាតិ​ដែក ផូស្វ័រ និង​ប៉ូតាស្យូម​ខ្ពស់​ដែរ​ឬ​ទេ? ស្វាន .

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: Zucchini ricotta pancakes

ពាក់ព័ន្ធ៖ 19 រូបមន្តដែលចាប់ផ្តើមជាមួយ Squash រដូវក្តៅ

ហោរាសាស្ត្ររបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក

ប្រកាសពេញនិយម