វិធីដាំមីក្រូហ្គ្រីននៅផ្ទះ

មុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទមកជាមួយភាពច្របូកច្របល់នៃមីក្រូហ្គ្រីនតូចៗនៅលើកំពូលនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។ ការប៉ះបញ្ចប់ដ៏ខៀវស្រងាត់នោះគឺមានច្រើនជាងការបន្ថែមដ៏ក្រៀមក្រំទៅទៀត។ ស៊ុប ឬពណ៌បៃតងនៅលើគួរឱ្យធុញ សាំងវិច . ហើយវាប្រែថា រីកលូតលាស់ ពួកគេដោយខ្លួនឯងគឺសាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ជាមួយនឹងបាច់នៅលើ windowsill របស់អ្នក អ្នកនឹងមានការតុបតែងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ (និងមានសុខភាពល្អ) តែងតែអាចទៅដល់បាន។ សូមអានបន្តដើម្បីរៀនពីរបៀបដាំមីក្រូហ្គ្រីន ហេតុអ្វីបានជាពួកវាល្អក្នុងការញ៉ាំ និងអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយពួកគេ។ នៅពេលអ្នកចាប់ផ្តើម អ្នកនឹងចង់បោះវានៅលើអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ពាក់ព័ន្ធ៖ តើរុក្ខជាតិអ្វីដែលដុះលូតលាស់ល្អជាមួយគ្នា? យើងបានសួរអ្នកជំនាញ

តើមីក្រូហ្គ្រីនជាអ្វី?

Microgreens គឺជាសំណាបនៃបន្លែពេញវ័យ។ ឱសថ និង ផ្កា យើងដឹងនិងស្រឡាញ់។ វាជាដំណាក់កាលលូតលាស់រវាងពន្លក និងកូនបៃតង។ ពួកវាត្រូវបានគេរើសយកពីមួយទៅបីសប្តាហ៍បន្ទាប់ពីដុះពន្លក នៅពេលដែលស្លឹកពិតដំបូងលេចឡើង។ ពួកវាអាចមានទំហំតូច (មានបណ្តោយត្រឹមតែបីអ៊ីញប៉ុណ្ណោះ) ប៉ុន្តែការរើសមិនគ្រប់ខែនេះផ្តល់ឱ្យពួកគេ។ សារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាង 4 ទៅ 40 ដង ដោយទម្ងន់ជាងប្រសិនបើពួកគេធំឡើងដល់ទំហំពេញ។

Microgreens ប្រែប្រួលទាំងរសជាតិ និងរូបរាង។ ពួកវាជាធម្មតាមានរសជាតិខ្លាំង ក្លិនក្រអូប មិនថាហឹរ ជូរ ជូរចត់ ឬកន្លែងណាមួយនៅចន្លោះនោះទេ។ ពួកគេអាចទិញរួចរាល់ដើម្បីបរិភោគពីទីផ្សារកសិករ ឬហាងលក់គ្រឿងទេសពិសេស (ដូចជា Whole Foods) ឬប្រមូលផលពីហាងថែសួន ឬផ្ទះកញ្ចក់។ អ្នកក៏អាចទិញគ្រាប់ពូជមកដាំនៅផ្ទះខ្លួនឯងបានដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសជម្រើសចុងក្រោយ អ្នកនឹងដឹងថាមីក្រូហ្គ្រីនមានសុវត្ថិភាពពីថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ហើយអ្នកនឹងរក្សាទុកនៅផ្សារទំនើប (ពួកគេអាចមានតម្លៃ 20 ដុល្លារសម្រាប់ធុងប្រាំបីអោន)។ បន្ថែមពីលើនេះទៀត នៅពេលដែលអ្នកឃើញថាវាងាយស្រួលប៉ុណ្ណា អ្នកនឹងមិនធ្វើនោះទេ។ ចង់បាន ដើម្បីទិញរបស់អ្នកដទៃ។ អ្នកប្រហែលជាគិតថាវាជា *ដកដង្ហើមធំ* សប្បាយ។

រូបភាព Westend61/Getty

តើខ្ញុំអាចដាំ Microgreens អ្វីខ្លះនៅផ្ទះ?

មីក្រូហ្គ្រីនមិនមានភាពរញ៉េរញ៉ៃចំពោះកន្លែងដែលពួកវាត្រូវបានដាំដុះទេ ដូច្នេះកន្លែងដូចជា windowsill ផ្ទះបាយរបស់អ្នកគឺគ្រាន់តែជាកន្លែងដ៏ល្អដូចសួនច្បារខាងក្រោយ ឬគ្រែផ្កា។ បើអ្នកមិនប្រាកដថាត្រូវរីកចម្រើនអ្វីទេ ចូរចាប់ផ្តើមពីអ្វីដែលអ្នកស្រលាញ់៖

បៃតង៖ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប ស្ពៃក្តោប និងស្ពៃក្តោប គឺជាអាហារសម្រន់សម្រាប់ដាំដុះ ឱសថ៖ជំរាបសួរ, dill ស្រស់, basil, parsley និង cilantro ដែលនឹងមិនត្រូវបានទុកឱ្យរលួយនៅក្នុងទូរទឹកកក។ Alliums៖ខ្ទឹមបារាំង ដំបែ និងខ្ទឹមស គឺជាល្បែងដ៏យុត្តិធម៌។ ឫសបន្លែ៖ដូចជា radishes, carrots និង beets ។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ស្មៅ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ដូចជាសណ្តែកបាយ បាយ និងបាឡេរៀងៗខ្លួន។

Microgreens ត្រូវបានប្រមូលផលក្នុងទ្រង់ទ្រាយធំប្រហែលពី 7 ទៅ 21 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីស្លឹកដំបូងបង្ហាញ។ បាច់ DIY តូចៗទំនងជានឹងរួចរាល់ក្នុងការប្រមូលផលមុនពេលកំណត់រយៈពេលបីសប្តាហ៍។ មីក្រូបៃតងមួយចំនួនដូចជា សណ្តែក ខាត់ណា និង សណ្តែក fava អាចដុះឡើងវិញបានបន្ទាប់ពីប្រមូលផល ដរាបណាពន្លកនៅសល់ក្នុងដី ដូច្នេះអ្នកអាចទទួលបានដំណាំជាច្រើនពីកញ្ចប់តែមួយ ប្រសិនបើអ្នកលេងបៀរត្រឹមត្រូវ។ គ្រាន់តែដឹងថាពួកគេអាចចំណាយពេលយូរជាងនេះដើម្បីពន្លកជាលើកទីពីរនៅជុំវិញ។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីដាំមីក្រូហ្គ្រីន

អ្នកអាចទិញទាំងនេះដោយឡែកពីគ្នាឬទិញ ឧបករណ៍ ជាពិសេសសម្រាប់ការរីកលូតលាស់ microgreens ។ ក៏មានខ្លះដែរ។ គ្រឿងប្រើប្រាស់ ដែលមិនត្រូវការដី និងគ្រប់គ្រងពន្លឺ ទឹក និងសំណើមរបស់រុក្ខជាតិ។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកគួរតែមាននៅក្នុងដៃ៖

វិធីដាំមីក្រូហ្គ្រីន

1. បំពេញថាសដុះជាមួយដី។ ធ្វើឱ្យវាគ្រប់កម្រិតដោយដៃរបស់អ្នក។ ចាក់ទឹកមួយរំពេច។

2. ប្រោះគ្រាប់ពូជនៅលើដីឱ្យស្មើៗគ្នា ហើយចុចវាថ្នមៗ។ គ្រាប់ពូជមួយចំនួនដូចជា beets, buckwheat និង sunflowers លូតលាស់បានល្អជាងប្រសិនបើពួកគេត្រាំមុន ដូច្នេះធ្វើតាមការណែនាំជាកញ្ចប់សម្រាប់គ្រាប់ពូជជាក់លាក់របស់អ្នកមុនពេលដាំ។

3. គ្របដណ្តប់គ្រាប់ពូជជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃដី។

4. ជ្រលក់គ្រាប់ពូជ ហើយគ្របលើថាសទាំងមូលដោយគម្របស្រអាប់ ឬថាសដុះទីពីរ។ រក្សាទុកក្នុងកន្លែងងងឹតដែលគ្រប់គ្រងសីតុណ្ហភាពដោយមានចរន្តខ្យល់ល្អដើម្បីការពារផ្សិត។

5. បិតរាល់ថ្ងៃរហូតដល់គ្រាប់ដុះ។ ពេលវេលាដែលវាត្រូវការប្រែប្រួលអាស្រ័យលើគ្រាប់ពូជ។ ទុកថាសទឹកនៅក្រោមសំណាប ដើម្បីរក្សាសំណើម។ នៅពេលដែលពន្លកដុះឫសហើយ យកគម្របចេញ ហើយរំកិលថាសទៅក្នុងពន្លឺ។

6. ស្រោចទឹកម្តងក្នុងមួយថ្ងៃរហូតដល់ពន្លកដុះលូតលាស់ទៅជាមីក្រូបៃតង។ ខ្ទាស់ពណ៌បៃតងនៅបន្ទាត់ដីដោយប្រើកន្ត្រៃបន្ទាប់ពីស្លឹកដំបូងលេចឡើងទំនងជាក្នុងរយៈពេលប្រហែលប្រាំពីរទៅដប់ថ្ងៃ។ កាត់ពីលើស្លឹកទាបបំផុត ដើម្បីមានឱកាសដុះឡើងវិញ ប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រាប់ពូជដែលអាចដុះឡើងវិញបាន។

របៀបដាំដុះមីក្រូហ្គ្រីន Smoothie Green Healthy With Avocado And Apple Recipe

Erin McDowell

អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានមីក្រូហ្គ្រីន

Microgreens គឺច្រើនជាងគ្រាន់តែជាគ្រឿងតុបតែងមួយ; ពួកគេត្រូវបានផ្ទុកជាមួយ សារធាតុចិញ្ចឹម (ជាតិដែក! ស័ង្កសី! ម៉ាញ៉េស្យូម! ប៉ូតាស្យូម!) និង សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម . ហើយពួកគេជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក ព្រោះជាញឹកញាប់អ្នកអាចបញ្ចូលមួយក្តាប់តូចទៅក្នុងអ្វីដែលអ្នកកំពុងញ៉ាំរួចហើយ ដូចជាទឹកក្រឡុកបៃតង ឬ Caesar salad ជាដើម។

វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលមាននៅក្នុងមីក្រូហ្គ្រីនត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការល្អ។ សុខភាពបេះដូង , កូលេស្តេរ៉ុលទាបនិង ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ការបង្ការ។ ពួកគេក៏សម្បូរទៅដោយ ប៉ូលីហ្វេណុល ជាប្រភេទសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង អាល់ហ្សៃមឺរ និងប្រភេទមហារីកមួយចំនួន។

របៀបរក្សាទុកមីក្រូហ្គ្រីន

មីក្រូហ្គ្រីនគួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទូរទឹកកកឱ្យបានឆាប់បន្ទាប់ពីកាត់។ ពួកគេនឹងរក្សាទុកពីដប់ថ្ងៃទៅពីរសប្តាហ៍។ ដំបូងអ្នកត្រូវស្ងួតពួកគេ។ បៃតងសើមរលួយ លឿន ហើយការសើមបន្ថែមនឹងធ្វើឱ្យពួកវាមានជាតិសំណើមល្អបំផុត និងផ្សិតនៅអាក្រក់បំផុត។ សម្ងួតមីក្រូបៃតងស្រាល ៗ រវាងកន្សែងក្រដាសពីរ។ ពេលដែលគេត្រៀមទុករួចហើយ ចូរដាក់ក្នុងធុងខ្យល់ក្នុងទូរទឹកកក។ អ្នកក៏អាចទុកវាឱ្យរលុងក្នុងទូរទឹកកក រវាងកន្សែងក្រដាសសើម ឬក្នុងប្រអប់ដាក់ធុងទឹកកក។ គ្រាន់តែជៀសវាងសីតុណ្ហភាព និងសំណើមខ្លាំង។

ចំណែកគ្រាប់ពូជដែលនៅសេសសល់ ត្រូវរក្សាទុកក្នុងធុងប្លាស្ទិក ឬដែកនៅកន្លែងណាមួយឆ្ងាយពីដី ដើម្បីការពារកុំឱ្យសត្វកកេរ និងសត្វល្អិតមករកពួកវា។ ត្រូវប្រាកដថាមិនមានជាតិសំណើម ឬពន្លឺនៅកន្លែងណាដែលពួកវាត្រូវបានរក្សាទុក។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយដីដែលនៅសល់

ធុងធំ និងថាសជាធម្មតាអាចប្រើឡើងវិញបាន នៅពេលដែលពួកវាត្រូវបានសម្អាត។ ជាធម្មតាមិនមានដុំពកទេ ដូច្នេះសូមចំណាំការណែនាំ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តទៅដីដែលគ្មានជាតិគីមី។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើដីកខ្វក់ អ្នកប្រហែលជាឆ្ងល់ថាតើត្រូវធ្វើអ្វីជាមួយវាបន្ទាប់ពីប្រមូលផល។ វាប្រែថាអ្នកអាចដាំគ្រាប់ពូជថ្មីនៅលើដីដែលបានប្រើឡើងវិញ; ឫសចាស់គឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃអាហាររូបត្ថម្ភសរីរាង្គសម្រាប់បាច់ទីពីរ។ បង្វែរដីដោយផ្អៀងចុះ ហើយដាំមីក្រូបៃតងថ្មីនៅផ្នែកខាងក្រោយ ខណៈពេលដែលសំណល់ពីបណ្តុំទីមួយបំបែកចុះក្រោម។

នៅពេលដែលមីក្រូបៃតងរបស់អ្នកបានលូតលាស់ (និងដុះឡើងវិញ) ដី និងឫសដែលនៅសល់របស់អ្នកបានត្រៀមរួចរាល់សម្រាប់ជីវិតថ្មីរបស់ពួកគេ។ ប្រើវាជា ជីកំប៉ុស សម្រាប់កូនរុក្ខជាតិក្រៅរបស់អ្នក។ សួនរបស់អ្នកនឹងអរគុណអ្នក។