អ្នកដឹងពីរបៀបដែលការប្រោះ ឈីស តើអាចធ្វើម្ហូបគ្រប់មុខឆ្ងាញ់ជាងមុនបានទេ? លាហើយ Parm មានស្តេចរសជាតិថ្មីនៅក្នុងទីក្រុង។ ជួបជាមួយមេដំបែអាហារូបត្ថម្ភ (ហៅក្រៅថា Nooch) ដែលជាមេដំបែគ្មានប្រសិទ្ធភាព ដែលល្អមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់អ្នក។ ប៉ុន្តែយើងចូលចិត្តគិតថាវាជាធូលីពណ៌លឿងវេទមន្ត ដែលផ្តល់ក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដល់អ្វីៗដែលអ្នកប្រោះវា។ ខ្ចប់ពេញ ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន B12, ដំបែអាហារូបត្ថម្ភក៏មិនមានទឹកដោះគោ ងាយស្រួលប្រើ និងជាញឹកញយមិនមានជាតិ gluten ផងដែរ។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីអាហារបួសនេះ បូកទាំងរបៀបធ្វើម្ហូបជាមួយវា។
ពាក់ព័ន្ធ ៖ រូបមន្ត Vegan ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ចំនួន 35 ដែលពេញចិត្ត និងផ្អែកលើរុក្ខជាតិទាំងស្រុង
រូបថត: LIZ ANDREW / រចនាប័ទ្ម: ERIN MCDOWELL
តើអ្វីជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន Vegan បន្ថែមទៀត?
គិតថាអ្នកមិនអាចទទួលបានកម្រិតប្រូតេអ៊ីនដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃដោយមិនបានញ៉ាំសាច់មាន់ឬ? គិតម្តងទៀត។ បន្ថែមពីលើដំបែអាហារូបត្ថម្ភ ខាងក្រោមនេះជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនគ្មានសាច់ចំនួនប្រាំពីរដែលត្រូវសាកល្បង។1. Lentils
ផ្នែកមួយនៃគ្រួសារ legume, lentils មានប្រូតេអ៊ីនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ 18 ក្រាមក្នុងមួយពែង។ ខណៈពេលដែលពួកគេត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់នៅក្នុងស៊ុប និង stew, ពួកគេក៏អស្ចារ្យនៅក្នុង salad ក្តៅឆ្ងាញ់។
2. សណ្តែកសៀង
យើងស្រឡាញ់ពួកគេទៅជា hummus ស្រឡាញ់សមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការទទួលយករសជាតិណាមួយនិងគោរព 14 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេក្នុងមួយពែង។ ដរាបណាយើងអាចញ៉ាំកូនតូចៗទាំងនេះបាន នោះយើងនឹងមិនមានការព្រួយបារម្ភអំពីការបំពេញតម្រូវការប្រូតេអ៊ីនប្រចាំថ្ងៃរបស់យើងឡើយ។
3. Quinoa
គិតត្រឹមម៉ោង ៨ ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងមួយពែងឆ្អិន គ្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏មានថាមពលនេះអាចជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដែលមិនមែនជាសាច់ដ៏សម្បូរបែបបំផុត។ ញ៉ាំវាជាអាហារពេលព្រឹកជំនួសឱ្យ oatmeal បង្កើតវាទៅជាប៊ឺហ្គឺ veggie ឬដុតនំវាទៅជាខូគីដែលមានសុខភាពល្អ។
4. គ្រាប់សណ្តែក
បន្ថែមពីលើការបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ុល និងរក្សាលំនឹងជាតិស្ករក្នុងឈាម សណ្តែកក្នុងតម្រងនោមគឺជាប្រភពប្រូតេអ៊ីនដ៏អស្ចារ្យដែលមាន ១៣ ក្រាមក្នុងមួយពែង។ ពួកវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់គ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ស៊ុប ប៉ុន្តែមិនខ្លាំងពេកនៅក្នុងចានស្រាលជាង។
5. សណ្តែកខ្មៅ
សូមក្រឡេកមើលនោះ សមាជិកម្នាក់ទៀតនៃគ្រួសារសណ្តែកនឹងឡើងធំនៅក្នុងផ្នែកប្រូតេអ៊ីន។ ពូជងងឹតមាន 16 ក្រាមក្នុងមួយពែងក៏ដូចជា 15 ក្រាមនៃជាតិសរសៃ (ដែលច្រើនជាង 50 ភាគរយនៃបរិមាណដែលបានណែនាំប្រចាំថ្ងៃ) ។ លើសពីនេះទៀត ពួកវាត្រូវបានគេបម្រើជាញឹកញាប់ជាមួយផ្លែបឺរ ដែលយើងមិនដែលត្អូញត្អែរឡើយ។
6. Tempeh
ធ្វើឡើងដោយការផ្សំសណ្តែកសៀងដែលមានជាតិ fermented ម្សៅ tempeh ជាធម្មតាត្រូវបានលក់ក្នុងទម្រង់ជានំខេក និងមានរសជាតិអព្យាក្រឹត (ប្រសិនបើមានរសជាតិឆ្ងាញ់)។ មានន័យថាវាអាចទទួលបានរសជាតិច្រើនប្រភេទអាស្រ័យលើរបៀបដែលអ្នកធ្វើវា។ វាក៏មានប្រូតេអ៊ីន 16 ក្រាមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងមួយការបម្រើបីអោន។
7. តាហ៊ីនី
តាហ៊ីនី គឺជាគ្រឿងទេស និងគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ដុតនំ ដែលធ្វើពីគ្រាប់ល្ង និងគ្រាប់ល្ង។ ជាមួយនឹងភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលស្តើងជាងប៊ឺសណ្តែកដី វាជាការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ វាក៏ទទួលបានបរិមាណដ៏គួរឱ្យសរសើរនៃប្រូតេអ៊ីនដែលមានប្រាំបីក្រាមក្នុងរៀងរាល់ពីរស្លាបព្រាបាយ។
ឫសដុតអ្វីទៅជាផ្សិតអាហារបំប៉ន?
ដំបែអាហារូបត្ថម្ភគឺជាប្រភេទមេដំបែ (ដូចជាមេដំបែរបស់អ្នកដុតនំ ឬមេដំបែរបស់ស្រាបៀរ) ដែលត្រូវបានដាំដុះជាពិសេសដើម្បីប្រើប្រាស់ជាផលិតផលអាហារ។ កោសិកាផ្សិតត្រូវបានសម្លាប់កំឡុងពេលផលិត ហើយមិនមានជីវិតនៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយឡើយ។ វាមានក្លិនឈ្ងុយ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ បន្លែគ្មានទឹកដោះគោ និងជាធម្មតាគ្មានជាតិ gluten ដំបែអាហារូបត្ថម្ភមានជាតិខ្លាញ់ទាប និងមិនមានជាតិស្ករ ឬសណ្តែក។មានដំបែអាហារូបត្ថម្ភពីរប្រភេទ ដែលគួរតែមាននៅលើរ៉ាដារបស់អ្នក។ ប្រភេទទីមួយគឺផ្សិតដែលមានជីវជាតិបំប៉នដែលមានវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែសំយោគដែលត្រូវបានបន្ថែមកំឡុងពេលផលិត ដើម្បីបង្កើនសារធាតុចិញ្ចឹម។ ប្រភេទទី 2 គឺផ្សិតដែលគ្មានសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលមិនមានបន្ថែមវីតាមីន ឬសារធាតុរ៉ែ គ្រាន់តែជាសារធាតុចិញ្ចឹមដែលត្រូវបានផលិតដោយធម្មជាតិ នៅពេលដែលមេផ្សិតលូតលាស់។ អតីតគឺអាចរកបានជាទូទៅដើម្បីទិញ។
តើព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភជាអ្វី?
មួយស្លាបព្រាបាយនៃដំបែអាហារូបត្ថម្ភ៖
- កាឡូរី: 40
- ខ្លាញ់៖ ០ ក្រាម។
- ប្រូតេអ៊ីន៖ ១០ ក្រាម។
- សូដ្យូម: 50 មីលីក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៦ ក្រាម។
- ជាតិសរសៃ៖ ៤ ក្រាម។
- ស្ករ៖ ០ ក្រាម។
តើផ្សិតដំបែផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព?
1. វាជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ
ប្រភពជាច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនរុក្ខជាតិត្រូវបានចាត់ទុកថាជាប្រូតេអ៊ីនមិនពេញលេញ។ មានន័យថាម៉េច? ពួកវាមិនមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗទាំងប្រាំបួនដែលប្រូតេអ៊ីនសត្វធ្វើនោះទេ។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ដំបែអាហារូបត្ថម្ភ គឺជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើស vegan មួយចំនួនដែលមានលក្ខណៈគ្រប់គ្រាន់ជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញ។
2. វាជាប្រភពដ៏ល្អនៃជាតិសរសៃ
ជាមួយនឹង 4 ក្រាមក្នុងមួយការបម្រើ ដំបែអាហារូបត្ថម្ភគឺជាប្រភពដ៏រឹងមាំនៃជាតិសរសៃ ដែលបន្ថែមពីលើការជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែត ថែមទាំងជួយលើកកម្ពស់សុខភាពរំលាយអាហារផងដែរ ដែលយើងដឹងថាជាកត្តាសំខាន់បំផុត។
3. វាជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃវីតាមីន B12
B12 មានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលមានសុខភាពល្អ និងផលិតកោសិកាឈាមក្រហមគ្រប់គ្រាន់។ បញ្ហាសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួនដែលគេចពីផលិតផលសត្វគឺថា ប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃវីតាមីននេះមានដូចជា ស៊ុត សាច់ ត្រី និងទឹកដោះគោ។ បញ្ចូលផ្សិតដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹម ដែលអាចជួយអ្នកបរិភោគដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិទទួលបានចំណែកសមរម្យរបស់ពួកគេ។ ការសិក្សាឆ្នាំ 2000 នេះ។ រួមបញ្ចូល 49 vegans និងបានរកឃើញថាការទទួលទានមួយស្លាបព្រាបាយនៃ yeast អាហារបំប៉នពង្រឹងជារៀងរាល់ថ្ងៃបានស្ដារឡើងវិញនូវកម្រិតវីតាមីន B12 ចំពោះអ្នកដែលខ្វះខាត។
4. វាអាចរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម
ក្នុងនាមជាអាហារដែលមានជាតិស្ករទាប ផ្សិតដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមអាចជួយអ្នកក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នក កាត់បន្ថយការឃ្លាន និងលើកកម្ពស់កម្រិតថាមពល និងការគេងឱ្យស្រួលជាងមុន។
5. វាអាចជួយរាងកាយរបស់អ្នកប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ
ដំបែមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម glutathione និង selenomethionine ។ យើងនឹងមិនព្យាយាមបញ្ចេញសំឡេងទាំងនោះទេ ប៉ុន្តែយើងដឹងថាពួកគេល្អសម្រាប់យើង។ ការសិក្សាហ្វាំងឡង់ បានរកឃើញថា ការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដូចជាដំបែមានជីវជាតិ ផ្លែឈើ បន្លែ និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ អាចជួយបង្កើនកម្រិតប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដូចជាជំងឺបេះដូង ប្រភេទមួយចំនួននៃជំងឺមហារីក និងជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។
6. វាអាចលើកកម្ពស់សុខភាពសក់ ស្បែក និងក្រចក
ដោយសារតែវាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B ទាំងនោះ ផ្សិតដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមក៏អាចជួយឱ្យស្បែករបស់អ្នកភ្លឺថ្លាផងដែរ។ វាមានផ្ទុកនូវវីតាមីនដូចជា biotin ដែលត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថាជួយដល់សុខភាពសក់ ស្បែក និងក្រចក ព្រមទាំងសារធាតុ niacin ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាអាចកម្ចាត់មុនបាន។
7. វាអាចគាំទ្រដល់ការមានផ្ទៃពោះដែលមានសុខភាពល្អ
ពួកគេមិនហៅវាថាជាអាហារដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្វីទាំងអស់។ ក្នុងចំណោមវីតាមីន B ក៏មាននៅក្នុងផ្សិតដែលមានសារធាតុចិញ្ចឹមមានជាតិ thiamine, riboflavin, វីតាមីន B6 និង folate ដែលសុទ្ធតែមានសារៈប្រយោជន៍ក្នុងការថែរក្សាការរំលាយអាហារកោសិកា ការគ្រប់គ្រងអារម្មណ៍ និងមុខងារសរសៃប្រសាទ។ Folate - យោងតាម លោកបណ្ឌិត ពូថៅ គេហទំព័រសុខភាពធម្មជាតិដែលបង្កើតឡើងដោយវេជ្ជបណ្ឌិត Josh Axe, DC, DNM, CNS—គឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់ការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃពិការភាពពីកំណើត និងជំរុញការលូតលាស់ និងការអភិវឌ្ឍន៍គភ៌។
18 រូបមន្តដ៏មានឱជារសដែលរួមបញ្ចូលនូវសារធាតុចិញ្ចឹម
ប្លុក Vegan សាមញ្ញ1. Vegan Alfredo Pasta
ដូច្នេះក្រែម និងឆ្ងាញ់ ប៉ុន្តែគ្មានទឹកដោះគោទាំងស្រុង។
ឫសដុត2. Nacho Cheese Kale Chips
ទាំងនេះគឺជា ណាចូ ប្រភេទអាហារសម្រន់ធម្មតា។ (សុំទោស។)
ផ្តល់ចង្ក្រានខ្លះ3. ពោតលីងដែលមិនមានប៊ឺល្អបំផុត (Nooch Popcorn)
អ្នកប្រហែលជាមិនត្រលប់ទៅខឺណែលដែលលេចចេញធម្មតាម្តងទៀតទេ។
បុណ្យនៅផ្ទះ4. Vegan Shepherd's Pie
សម្លបន្លែដ៏ប្រណិតធ្វើឱ្យកាន់តែឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបន្ថែមដំបែអាហារូបត្ថម្ភ។
កំពុងដំណើរការលើអាហារពិត5. Vegan Peanut Butter Cups
Nooch គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការផ្តល់ឱ្យចានផ្អែមរបស់អ្នកនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ផងដែរ។
ការរស់នៅមិនឆោតល្ងង់6. ខាត់ណាផា្កស្ព Risotto
ភាពសម្បូរបែបទាំងអស់ ដកក្រែម ទឹកដោះគោ ឬឈីស។
Manda ឆៅ7. Spicy Buffalo Cauliflower Popcorn
ខាត់ណាផា្កស្ព។ តាហ៊ីនី។ ដំបែអាហារូបត្ថម្ភ។ លក់។
អូនាងភ្លឺ8. Salad ខាត់ណាដែលកាត់ល្អបំផុត
អាថ៌កំបាំងនៃម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគឺការស្រោបស្លឹកខ្ទឹមក្នុងគ្រឿងសម្លៀកបំពោក ហើយលាបវាជាមួយម្ទេសអាំង និងដំបែអាហារូបត្ថម្ភ។
ស្នេហា និងក្រូចឆ្មា9. Vegan French Toast
អាហារថ្ងៃត្រង់នេះ ទទួលបានរសជាតិពងទា តាមការគួរ អ្នកស្មានវាហើយ ណុច។
Baker តិចតួចបំផុត។10. Vegan Green Chili Mac និងឈីស
ជឿឬមិនជឿថាសម្លដ៏ឆ្ងាញ់នេះត្រៀមខ្លួនក្នុងពេល៣០នាទី។
Live Eat រៀន11. Creamy Ranch Roasted Chickpeas
ទាំងនេះនឹង បំប្លែង អាហារសម្រន់របស់អ្នក។
អាហារបំប៉នឥន្ទធនូ12. Silverbeet Ricotta និង Pumpkin Quiche
ស្ទើរតែ ស្អាតពេកចង់ញ៉ាំ។
Baker តិចតួចបំផុត។13. ដំឡូងស្កូវហ្កាន
ម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះដើម្បីនាំយកទៅពិធីបុណ្យ Thanksgiving ឬអាហារពេលល្ងាចបុណ្យណូអែល។
Jessica នៅក្នុងផ្ទះបាយ14. Butternut Squash Mac និងឈីស
ឆ្ងាញ់ដូចជាចំណូលចិត្តកាលពីកុមារភាពរបស់អ្នក គ្រាន់តែមានសុខភាពល្អ។
បន្លែសាមញ្ញ15. តៅហ៊ូសាមញ្ញ
ដោយសារតែអាហារពេលព្រឹកគឺជាអាហារដ៏សំខាន់បំផុតនៃថ្ងៃ សូមចាប់ផ្តើមវាដោយមានសុខភាពល្អជាមួយនឹងតៅហ៊ូនេះដែលរួមបញ្ចូលនូវសារធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់បន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិមួយចំនួន។
វា។'ម្សៅភ្លៀង16. Gluten Free Chicken Nuggets with Plantain Chips
អាហារសម្រន់រហ័ស 30 នាទី ល្អបំផុតសម្រាប់សុខភាពកុមារ។
អូបន្លែរបស់ខ្ញុំ17. ឈីស Vegan
សម្រាប់ការជួបជុំបាល់ទាត់នៅរាត្រីថ្ងៃអាទិត្យនោះ។
ម្ហូបដែលបានកំណត់18. គ្រាប់សាច់ក្រកគ្មានជាតិស្ករ
គ្រាប់សាច់ក្រកដ៏ឆ្ងាញ់ទាំងនេះ—ដែលក៏មាន thyme, ghee និង mustard Dijon—នឹងធ្វើសម្រាប់ជាម្ហូបដែលស្រក់ទឹកមាត់។
ពាក់ព័ន្ធ ៖ ស៊ីថាន់ជាអ្វី? នេះជាអ្វីដែលអ្នកគួរដឹងអំពីប្រូតេអ៊ីនដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិដ៏ពេញនិយម