Panch Phoron Dahi Baingan: វិធីដើម្បីរៀបចំរូបមន្តធ្វើនំពងទាសាច់

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

ជាន់:

ថ្ងៃខែ​ឆ្នាំ​កំណើត:

ផ្ញើរ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

• ៧ ម៉ោងមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ Muhurta ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
• 
• ៨ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
• ១០ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
• ១៣ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

កុំខកខាន

• កីឡា Anirban Lahiri មានជំនឿចិត្តលើបេតិកភណ្ឌ RBC
• បច្ចេកវិទ្យា បញ្ជីនៃប័ណ្ណទិន្ន័យកម្រិតធាតុទាំងអស់ពីការពឹងផ្អែកជីអូអាវីលីឡេវីនិងអេសអិនអិន
• ព័ត៌មាន ការវិលត្រឡប់របស់ជនជាតិស្បែកខ្មៅអាចធ្វើឱ្យជំងឺរាតត្បាតរីករាលដាលគ្របដណ្តប់លើ COVID-១៩៖ សានជៃរ៉ាត
• ភាពយន្ត Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ពីតុលាការបានឆ្លងផុតទៅហើយដោយសារតែគម្របគម្រប -២១
• រថយន្ត ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
• ហិរញ្ញវត្ថុ តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
• ការអប់រំ លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
• ធ្វើដំណើរ កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា

អ្នកណានិយាយថាសម្លរគួរឱ្យធុញនឹងញ៉ាំ? ប្រសិនបើអ្នកគិតដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាមិនសាកល្បងរូបមន្តបន្លែឆ្ងាញ់ ៗ ទេ។ រូបមន្តបែបនេះគឺ Panch Phoran Dahi Baingan ។ នេះជារូបមន្តឆ្ងាញ់របស់ឥណ្ឌាដែលត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើពងទាកូនចៀនជ្រៅនៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងដែលក្រោយមកត្រូវបានគេដាក់បញ្ចូល។ ម្ហូបនេះក្រោយមកត្រូវបានគេធ្វើឱ្យស្រស់ថ្លាជាមួយតាដាកាដែលមានស្លឹកគុយរីផូរផុននិងម្ទេសក្រហម។ ដូចដែលយើងដឹងថា brinjals និង eggplants មានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលដែលបានរៀបចំនៅក្នុងផូនផូរុនម្ហូបនេះមានបរិមាណគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃផូនផូរុនហើយពិតជាឆ្ងាញ់ណាស់។

ឥឡូវនេះអ្នករាល់គ្នាជាច្រើនប្រហែលជាច្រឡំអំពីអ្វីដែលជាផូនផូរ៉ុន។ ជាការប្រសើរណាស់វាគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងទេសទាំងមូលប្រាំប្រភេទផ្សេងគ្នាដូចជាគ្រាប់ល្ង fenugreek, carrom, cumin, fennel និង mustard ។ នៅពេលខ្លះវាក៏ផ្ទុកគ្រាប់ kalonji ឬខ្ទឹមបារាំងផងដែរ។

នៅពេលដែលអ្នករៀបចំឌីហៃបាងឡានអ្នកនឹងដឹងថាវាពិតជាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងភ្លក់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ អ្នកអាចមានដាហៃបាង៉ានជាមួយបាយរឺណានរឺតាវ៉ារ។ ដូច្នេះដោយមិនចំណាយពេលច្រើនសូមឱ្យយើងឆ្លងកាត់រូបមន្ត។

រូបមន្តធ្វើដោយ៖ ប៊្លុកស្គី

ប្រភេទរូបមន្ត: វគ្គសិក្សាសំខាន់

សេវាកម្ម៖ ៦

• • ពងទាកូនចំនួន ១០ គ្រាប់
  • ប្រេងឆា ៣ ស្លាបព្រា
  • ទឹកដោះគោយ៉ាអួ ២ ពែង (ច្របាច់អោយត្រឹមត្រូវ)
  • ខ្ទឹមបារាំង ២ ចំណិតមធ្យម
  • ចំណិតខ្ទឹមសខ្ញី ២ ស្លាបព្រា
  • 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃផ័រផូរុន
  • ម្សៅឆៃថាវ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • ម្សៅម្ទេស ១ ស្លាបព្រា
  • ½ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ amchur
  • ili ស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅម្ទេសក្រហមកាស្មៀរី
  • tur ម្សៅរមៀតមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • powder ម្សៅម្ទេសក្រហមស្លាបព្រាកាហ្វេ
  • mas ម៉ាសាឡាកាហ្វេអំបិលមួយស្លាបព្រា
  • អំបិលឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
  • ទឹក 1/2 ពែង
  • ស្លឹក coriander chopped ល្អ

  តាដាកា

  • ប្រេង 1 ស្លាបព្រា ១៥ មីលីលីត្រ
  • ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេផូផុន
  • ម្ទេសក្រហមស្ងួត ២-៣ គ្រាប់
  • ស្លឹកគុយរី ៦-៧

របៀបរៀបចំ

• ១ ។ ដំបូងបង្អស់លាងសមាត eggplants ទារកហើយបន្ទាប់មកកាត់វាជារាងមូល។ កម្រាស់នៃ eggplants ចំណិតរាងជារង្វង់ទាំងនេះគួរតែស្ថិតនៅចន្លោះ¼-½អ៊ីញ។

  
  
  

  ពីរ។ ឥឡូវកំដៅប្រេងឆា ២ ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះបន្ទាប់មកចៀនចំណិតពងទា។ អ្នកក៏អាចចៀនវាជ្រៅនៅលើអណ្តាតភ្លើងរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

  ៣ ។ ដាក់ពងទាចៀនដាក់លើកន្សែងផ្ទះបាយហើយទុកមួយឡែក។

  បួន។ ឥឡូវនេះកំដៅប្រេងដែលនៅសល់ 1 ស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលដែលប្រេងឡើងក្តៅបន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃផូណុននៅក្នុងប្រេង។

  ៥ ។ ដរាបណាផូនផូរុនពុះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិត ៗ ជាមួយខ្ទឹមសខ្ញី។

  ៦ ។ ខ្ទប់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

  ៧ ។ បន្ទាបអណ្តាតភ្លើងហើយបន្ថែមគ្រាប់ផ្កាលីលីនិងគ្រាប់ cumin ។

  ៨ ។ លាយឱ្យបានល្អហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម៉ាស្ការ៉ាម៉ាសាឡាមម្ទេសក្រហមម្សៅម្ទេសអំបិលនិងរមៀត។

  ៩ ។ លាយឱ្យបានល្អហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក½ពែង។

  ១០ ។ ចំអិនម៉ាសសម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីលើកំដៅទាប។

  ដប់មួយ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារអស់រយៈពេល 5 នាទីសូមបិទភ្លើងហើយយកខ្ទះចេញ។

  ១២ ។ ឥឡូវច្របាច់ទឹកដោះគោយ៉ាអួរួមជាមួយស្ករនិងអំបិលកន្លះស្លាបព្រា។ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកហួចរហូតដល់ទឹកដោះគោយ៉ាអួរប្រែជារលូននិងធម្មតា។

  ១៣ ។ ឥឡូវនេះដល់ពេលហើយសម្រាប់ការដាក់ម្ហូប។

  ១៤ ។ យកចានឬខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយហើយដុសវាជាមួយប្រេងខ្លះ។

  ដប់ប្រាំ។ ឥឡូវនេះដុសខាត់បាតដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ២ ស្លាបព្រា។

  ១៦ ។ ទម្លាក់ម៉ាសាឡាខ្លះពីលើទឹកដោះគោយ៉ាអួហើយបន្ទាប់មកដាក់ចំណិតពងទា ៤-៥ ចំណិតដាក់លើវា។

  ១៧ ។ ជាថ្មីម្តងទៀតបន្ថែមម៉ាសាឡាខ្លះដាក់លើ eggplant ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោយ៉ាអួរដើម្បីគ្របពងមាន់និងម៉ាស្កាលទាំងមូល។

  ១៨ ។ ធ្វើម្តងទៀតជំហាននេះរហូតដល់អ្នកដាក់ចំណិតទាំងអស់នៃ eggplant ។

  ១៩ ។ អ្នកអាចតុបតែងផ្នែកខាងលើនៃម្ហូបដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញបញ្ចោញរវាងទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងម៉ាសាឡា។

  ម្ភៃ។ ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយសម្រាប់តាដាកា។

  ម្ភៃ​មួយ។ កំដៅប្រេងខ្លះនៅក្នុងខ្ទះតាដាកាហើយបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេផូណុនមួយស្លាបព្រាកាហ្វេរួមជាមួយម្ទេសក្រហមស្ងួតនិងស្លឹកគុយរី។

  ២២ ។ ចាក់តាដាកាលើម្ហូបនិងរោយស្លឹកខ្ទឹមអោយម៉ត់ល្អ។

  2. ៣ ។ បម្រើជាមួយបាយឬឆាឆាឬណាណា។

សេចក្តីណែនាំ

• នៅពេលដែលអ្នករៀបចំឌីហៃបាងឡានអ្នកនឹងដឹងថាវាពិតជាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងភ្លក់រសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ អ្នកអាចមានដាហៃបាង៉ានជាមួយបាយរឺណានរឺតាវ៉ារ។ ដូច្នេះដោយមិនចំណាយពេលច្រើនសូមឱ្យយើងឆ្លងកាត់រូបមន្ត។

ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភ

• មនុស្ស - ៦
• Kcal - 199kcal
• ខ្លាញ់ - 15 ក្រាម
• ប្រូតេអ៊ីន - 5 ក្រាម
• ការ៉ុត - ១៣ ក្រាម
• ជាតិសរសៃ - 3 ក្រាម

ហោរាសាស្ត្ររបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក

ដើម្បីដឹង

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ