របៀបធ្វើ ដាល់ឃីឌី នៅផ្ទះ

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

ជាន់:

ថ្ងៃខែ​ឆ្នាំ​កំណើត:

ផ្ញើរ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ

តើអ្វីជា ដាល់ ឃីឈីឌី?

ពេញ​និយម​យ៉ាង​ខ្លាំង​នៅ​ទូទាំង​ប្រទេស អាហារ​មួយ​ចាន​នេះ​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​សំខាន់​ពីរ​គឺ អង្ករ និង​ម៉ុងដាល។ ឆ្ងាញ់​ហើយ​ធ្វើ​ក្នុង​រយៈពេល​ប៉ុន្មាន​នាទី ម្ហូប​នេះ​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​មាន​ជីវជាតិ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយ Raita, curd, pickles និង papad ។ អ្នក​ខ្លះ​ចូល​ចិត្ត​ធ្វើ​នំខេកឌី​ដោយ​ការ​បម្រើ​ទឹក​ដោះ​គោ​សុទ្ធ។

ហេតុអ្វីបានជា ម៉ុង ដាល់ ពេញចិត្តនៅក្នុង ឃីឈីឌី ?

មុងដាល់មានពន្លឺខ្លាំង មានជីវជាតិខ្ពស់ និងសំបូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ ងាយស្រួលរំលាយខ្លាំង ដូច្នេះហើយ ម៉ុង ដាលឃីឌី ជាអាហារពេញនិយម និងមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ទារក អ្នកជំងឺ និងមនុស្សចាស់។

គន្លឹះសំខាន់ៗសម្រាប់ dal khichdi

• ទោះបីជារូបមន្តនេះមានគ្រឿងទេសមានកម្រិតនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំរបស់វាក៏ដោយ អ្នកតែងតែអាចគ្រឿងទេសដូចជាស្លឹក Bay, cinnamon, ក្រវាញ ឬ cloves ។
• អ្នកក៏អាចណែនាំបន្លែមួយចំនួនទៀតដូចជា ដំឡូង សណ្តែក ឬការ៉ុត
• អ្នកត្រូវតែជៀសវាងការប្រើអំបិល ឬគ្រឿងទេស ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបម្រើទារក ឬមនុស្សដែលជាសះស្បើយពីជំងឺ។

តើ​ខ្ញុំ​បម្រើ​ដាល់​ឃីឌី​ជាមួយ​អ្វី?

ដាល់ ឃីឈីឌី ជាអាហារនៅក្នុងខ្លួន។ អ្នក​អាច​បម្រើ​វា​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ​ជូរ រ៉ៃតា ប៉ាប៉ា ឬ​ទឹក​ជ្រលក់។

គ្រឿងផ្សំ
អង្ករ 1/2 ពែង

1/2 ពែង ម៉ុងដាល់

ទឹក 3-4 ពែង

1/4 tsp ម្សៅរមៀត

1/8 tsp ហ៊ីង

1 tsp ghee

ប្រេង 1 tsp

1/2 tsp គ្រាប់ពូជ cumin

1/2 tsp គ្រាប់ពូជ mustard

ខ្ញី ១ស្លាបព្រាបាយ ហាន់ល្អិតៗ

1 ម្ទេសបៃតង ហាន់ល្អិតៗ

1 ប៉េងប៉ោះធំឬមធ្យម, កាត់

សណ្តែកបៃតង 1/4 ពែង

អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

វិធីសាស្រ្ត៖

1. ចាប់​ផ្ដើម​ដោយ​ត្រាំ​ម៉ុងដាល់ និង​អង្ករ​ក្នុង​ចាន​ពីរ​ផ្សេង​គ្នា។
2. ត្រូវប្រាកដថាអ្នកត្រាំពួកវាឱ្យបានល្អ។ តាមឧត្ដមគតិពួកគេគួរត្រាំប្រហែល 30 ទៅ 40 នាទី។ ពេល​ធ្វើ​រួច​ត្រូវ​បង្ហូរ​ទឹក​ទុក​មួយ​ឡែក។
3. នៅក្នុងចង្រ្កានសំពាធ បន្ថែមអង្ករត្រាំ និងទឹក 3 ទៅ 4 ពែង។
4. ឥឡូវនេះបន្ថែមអំបិល ម្សៅរមៀត និង ព្រលឹង និងសំពាធចំអិនរហូតដល់ 5 ហួច។
5. ត្រូវប្រាកដថាអ្នកដាក់សម្ពាធលើការចំអិនរបស់អ្នក។ ឃីឈីឌី នៅលើភ្លើងខ្ពស់។ យើងត្រូវការវាឱ្យទន់ និងទន់។
6. ឥឡូវនេះនៅក្នុងខ្ទះផ្សេងគ្នាកំដៅប្រេងខ្លះ។
7. បន្ថែមគ្រាប់ mustard និង cumin នៅពេលដែលប្រេងក្តៅ។
8. បន្តិច​ក្រោយ​ពេល​ឮ​គ្រាប់​បែក​នោះ បន្ថែម​ខ្ញី និង​ម្ទេស​បៃតង។
9. ចៀនពីរបីវិនាទី។ ខ្ញីនឹងទទួលបានវាយនភាពពណ៌ត្នោតមាស។
10. ឥឡូវនេះបន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងសណ្តែកបៃតងស្រស់។ ចំអិនមួយនាទីទៀត។ យើង​មិន​ចង់​ចំអិន​សណ្តែកសៀង ឬ​ប៉េងប៉ោះ​ពេក​ទេ។
11. ឥឡូវនេះ វាដល់ពេលដែលត្រូវបន្ថែមសម្ពាធរបស់យើង ឃីឈីឌី។
12. ត្រូវប្រាកដថាអ្នកលាយល្អ។
13. ពិនិត្យមើលគ្រឿងទេស។
14. តុបតែងជាមួយស្លឹកខ្ទឹមស្រស់។
15. បម្រើ​វា​ក្តៅ​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ជា Raita, papad ឬ​ជ្រក់​នៅ​ចំហៀង។

ហោរាសាស្ត្ររបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក

ដើម្បីដឹង

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ