ប្រសិនបើអ្នកនៅតែ ឆា ខាត់ណាជាមួយដូចគ្នា។ ចានមិនស្អិត អ្នកបានទិញនៅពេលដែលអ្នកបានផ្លាស់ទីទៅក្នុងអាផាតមិនដំបូងរបស់អ្នក យើងមានដំណឹងមួយចំនួនសម្រាប់អ្នក៖ វាដល់ពេលត្រូវវិនិយោគលើឧបករណ៍ផ្ទះបាយថ្មី។ តើអ្នកដឹងទេថាឆ្នាំង និងឆ្នាំងចាស់របស់អ្នកអាចនឹងបញ្ចេញជាតិគីមីពុលចូលក្នុងអាហារពេលល្ងាចដែលគ្មានកំហុសរបស់អ្នក? យាយត្រូវ។ នៅទីនេះ យើងនឹងពន្យល់ពីមូលហេតុដែលអ្នកកំពុង (ដោយអចេតនា) ប្រើប្រាស់សារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ និងរបៀបជំនួសឧបករណ៍ចង្ក្រានបច្ចុប្បន្នរបស់អ្នកជាមួយនឹងជម្រើសសុវត្ថិភាពមួយចំនួន (ពី enameled nonstick ដែលមិនប៉ះពាល់ដល់បរិស្ថាន ទៅជាដែកវណ្ណះដែលបានសាកល្បង និងពិត)។
ពាក់ព័ន្ធ៖ ឧបករណ៍លាយល្អបំផុតទាំង 5 សម្រាប់គ្រប់តម្រូវការ
ចង្រ្កានបាយគ្មានជាតិពុលល្អបំផុតមើលមួយភ្លែត៖
ម្ភៃ២០
ប៉ុន្តែជាដំបូង តើចង្ក្រានគ្មានជាតិពុលជាអ្វី?
ប្រាកដណាស់ អ្នកអាចទិញផលិតផលសរីរាង្គ គ្មានថ្នាំសម្លាប់សត្វល្អិត ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថា អ្វីដែលអ្នកចំអិនវាមានសារៈសំខាន់ដូចគ្នា? អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ Teflon (ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា PTFE ឬ polytetrafluoroethylene ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្ត) គឺជាស្តង់ដារមាសសម្រាប់ផើង និងឆ្នាំងដែលមិនមានជាតិស្អិតខ្លាំង។ ប៉ុន្តែក្នុងរយៈពេល 25 ឆ្នាំកន្លងមកនេះ FDA បានរកឃើញថាសារធាតុគីមីមួយចំនួន (ជាពិសេស PFOA ឬអាស៊ីត perfluorooctanoic) ដែលប្រើក្នុងការផលិត Teflon ពិតជាពុលដល់បរិស្ថាន និងសុខភាពរបស់យើង ហើយអាចបង្កើតនៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នកតាមពេលវេលា។អ្នកប្រហែលជាធ្លាប់លឺដែរថា វាជារឿងមិនល្អក្នុងការប្រើប្រដាប់ធ្វើពីដែកនៅលើចង្ក្រានដែលមិនជាប់ស្អិត។ នោះក៏ព្រោះតែនៅពេលដែលអ្នកកោសផ្ទៃ អ្នកផ្តល់ឱកាសឱ្យសមាសធាតុគ្រោះថ្នាក់ទាំងនោះទទួលបានភាពស្និទ្ធស្នាលជាមួយអាហារដែលអ្នកហៀបនឹងញ៉ាំ។ អរគុណណាស់ សារធាតុទាំងនោះត្រូវបានបញ្ឈប់ពីការផលិតបន្តិចម្តងៗ ប៉ុន្តែវានៅតែមានសារៈសំខាន់ក្នុងការអានស្លាកសញ្ញានៅលើឧបករណ៍ចង្ក្រានដែលមិនជាប់ស្អិតមុនពេលទិញ។
តើអ្វីជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីជៀសវាងចង្ក្រានដែលមានគ្រោះថ្នាក់?
នោះជាការងាយស្រួល៖ គ្រាន់តែកាច់ចង្កូតចេញពីធាតុដែលមានស្លាកថា nonstick ដោយមិនចាំបាច់បញ្ជាក់បន្ថែមថាពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីអ្វីនោះទេ។ ចានតថ្លៃដោយគ្មានស្លាកដែលអ្នកបានរកឃើញនៅក្នុងផ្នែកលក់នៃហាងលក់ទំនិញផ្ទះដែលអ្នកចូលចិត្ត? អ្នកប្រហែលជាចង់រំលងកិច្ចព្រមព្រៀងនោះដោយពេញចិត្តនូវអ្វីដែលមានស្លាកសញ្ញាច្បាស់លាស់ បើទោះបីជាវាមានតម្លៃថ្លៃជាងបន្តិចក៏ដោយ។
តើអ្វីជាចង្ក្រានបាយដែលមានសុវត្ថិភាពបំផុតសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក?
ដំណឹងល្អ៖ សម្ភារធ្វើម្ហូបជាច្រើនគឺមិនស្អិតដូច Teflon ដោយមិនមានគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នកឡើយ។ (ពួកវាប្រហែលជាមានគុណភាពខ្ពស់ផងដែរ) ដែលរួមមាន…
តើសម្ភារផ្ទះបាយអ្វីខ្លះដែលអ្នកគួរជៀសវាង?
នៅពេលជ្រើសរើសចង្ក្រានដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងល្អសម្រាប់អ្នក តែងតែពិនិត្យមើលកំណត់ចំណាំការផលិត និងជៀសវាង…
ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវបានអប់រំលើគ្រប់មុខម្ហូបទាំងអស់នោះ ខាងក្រោមនេះគឺជាម៉ាកផលិតផលចង្ក្រានគ្មានជាតិពុលល្អបំផុតទាំងប្រាំបីដែលយើងបានរកឃើញ និងចូលចិត្ត។
8 ជម្រើសចង្ក្រានគ្មានជាតិពុលល្អបំផុតនៅលើទីផ្សារ
មីសេន
1. បន្ទះដែកកាបូន Misen
ដែកថែបកាបូនល្អបំផុត
ដូចដែកខាស ចង្ក្រានដែកកាបូនត្រូវបានផលិតចេញពីលោហធាតុដែក និងកាបូន - ភាពខុសគ្នាគឺថាវាមានផ្ទុក តិច កាបូនជាងជាតិដែក។ វាដូចជាមិនមានជាតិពុលទេ ប៉ុន្តែមានទម្ងន់ស្រាលជាង និងជាចំហាយកំដៅល្អជាងបងប្អូនជីដូនមួយរបស់វា។ ហើយដោយសារមាតិកាកាបូនទាបនោះ វាកាន់តែរលោង និងមិនស្អិតជាងបន្តិច បើទោះជាវាមានលក្ខណៈដូចគ្នាទៅនឹងដែកដេញក៏ដោយ។ យើងចូលចិត្ត ចានដែកកាបូន Misen ព្រោះវាកំដៅបានលឿន និងស្មើៗគ្នា មានភាពរលោងខ្លាំងជាមួយនឹងគ្រឿងទេសធម្មតា ចេញពីចង្ក្រានទៅឡ ហើយដំណើរការលើឧបករណ៍ដុតឧស្ម័ន អគ្គិសនី និងអាំងឌុចស្យុង។ វាក៏មានតម្លៃ 65 ដុល្លារផងដែរសម្រាប់ខ្ទះដប់អ៊ីញ ដែលជាការលួចដែលចាត់ទុកថាវាមានន័យសម្រាប់ប្រើប្រាស់បានយូរ។
Nordstrom2. GreenPan
ល្អបំផុតសម្រាប់កម្រិតជំនាញទាំងអស់។
GreenPan គឺជាប្រភេទដូចជា OG នៃចង្ក្រានបាយដែលមិនមានជាតិពុល។ យីហោនេះប្រើថ្នាំកូតដែលមានមូលដ្ឋានលើស៊ីលីកុនហៅថា Thermolon ដែលមានភាពរអិល និងធន់នឹងការឆ្កូត និងមិនប្រថុយនឹងការបញ្ចេញសារធាតុគីមីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក ទោះបីជាអ្នកឡើងកំដៅខ្ទះដោយចៃដន្យក៏ដោយ។ (វាអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 850°F ប៉ុន្តែសម្រាប់សុវត្ថិភាពរបស់អ្នក យើងមិនណែនាំឱ្យសាកល្បងវាទេ!) ខណៈពេលដែលមិនមានការខ្វះខាតនៃរចនាប័ទ្មដែលត្រូវជ្រើសរើសពី - GreenPan ថែមទាំងផលិតខ្ទះដុតដែលគ្មានជាតិពុល - យើងជាផ្នែកមួយនៃ GreenPan Venice Pro ឈុតពីរ ដែលរួមបញ្ចូលចង្ក្រានទំហំ 10 និង 12 អ៊ីញជាមួយនឹងដែកអ៊ីណុកខាងក្រៅ។ ប្រាក់រង្វាន់៖ ពួកគេមានសុវត្ថិភាពក្នុងការលាងចាន។
ខារ៉ាវ៉េ3. ខារ៉ាវ៉េ
ឈុតល្អបំផុត
សម្រាប់ចុងភៅផ្ទះដែលចង់ឱ្យផ្ទះបាយរបស់នាងមើលទៅល្អដូចអាហារដែលនាងកំពុងធ្វើនោះមាន ខារ៉ាវ៉េ . វាមានពណ៌ជាច្រើនដែលស្ងាត់ និងរីករាយដូចជា perracotta (ពណ៌ផ្កាឈូកមានពណ៌ត្នោត) និង sage (ពណ៌បៃតងស្ងប់ស្ងាត់) ប៉ុន្តែវាមិនមែនគ្រាន់តែជា Instagram ដែលងាយស្រួលប្រើនោះទេ៖ វាត្រូវបានផលិតឡើងជាមួយនឹងស្រទាប់សេរ៉ាមិចដែលមិនមានស្ទីក ដែលអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពរហូតដល់ 550°F វាអាចចេញពីចង្ក្រានទៅចង្ក្រាន ហើយវានឹងមិនបន្ថែមសារធាតុគីមីដែលមិនចង់បានទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។ ហើយយោងទៅតាមម៉ាកនេះ ខ្ទះត្រូវបានផលិតឡើងក្នុងដំណើរការដែលបញ្ចេញផ្សែងដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់តិចជាងមុន និងកាបូនឌីអុកស៊ីតតិចទៅក្នុងបរិស្ថាន បូករួមទាំងវាថែមទាំងដឹកជញ្ជូនក្នុងវេចខ្ចប់ដែលអាចកែច្នៃឡើងវិញបាន និងប្រកបដោយការប្រុងប្រយ័ត្ន។ ហើយរាល់គ្រឿងក្នុងឈុតគឺមានលក្ខណៈមិនច្បាស់លើចង្ក្រាន ដែលជាវិធីដ៏ល្អមួយក្នុងការនិយាយថាវាដំណើរការជាមួយជួរអាំងឌុចទ័រ ឧស្ម័ន និងអគ្គិសនី។ យើងគិតថាឈុតទាំងមូលគឺសមនឹងការវិនិយោគ។
កន្លែងរបស់យើង។4. កន្លែងរបស់យើង។
Multitasker ល្អបំផុត
ប្រសិនបើអ្នកខ្វះទំហំផ្ទុក ហើយមិនចង់វិនិយោគលើឈុត 12 ដុំដ៏ធំសម្បើម (នៅឡើយ) នោះ Always Pan by Our Place អាចធ្វើការលើកធ្ងន់ដូចគ្នាទៅនឹងបំណែកចង្ក្រានបាយប្រាំបីផ្សេងគ្នា។ ចង្ក្រានទំហំ 10 អ៊ីង ដែលផលិតពីអាលុយមីញ៉ូមស្រោបដោយសេរ៉ាមិចពេញលេញ ភ្ជាប់មកជាមួយកន្ត្រកចំហាយទឹក កន្ត្រកមួយដែលមានកន្លែងដាក់ស្លាបព្រាដែលភ្ជាប់មកជាមួយរបស់វា និងគម្របដែលអាចឱ្យអ្នកជ្រើសរើសថាតើត្រូវទុកចំហាយទឹក ឬទុកវាចោល។ ចេញ។ សរុបមក វាទទួលបាន A-plus ពីយើងសម្រាប់ភាពបត់បែន និងភាពងាយស្រួល មិនមែននិយាយពីភាពគួរឱ្យស្រលាញ់នោះទេ។
នៅលើតុ5. Scanpan
ម៉ាកដែលអនុម័តដោយមេចុងភៅល្អបំផុត
Scanpan ត្រូវបានណែនាំយ៉ាងខ្លាំងដោយមេចុងភៅជាច្រើនដែលធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។ Barbara Rich មេចុងភៅផ្នែកសិល្បៈធ្វើម្ហូបនៅវិទ្យាស្ថានអប់រំធ្វើម្ហូប និយាយថា ខ្ញុំស្រលាញ់ និងប្រើប្រាស់ Scanpan គ្រប់ពេលវេលា។ ចង្ក្រានដាណឺម៉ាកមិនស្អិត មិនកក កំដៅស្មើៗគ្នា ទម្ងន់ស្រាលល្មមអាចត្រឡប់នំផេនខេក និងអូឡែតបាន ហើយថែមទាំងមានសុវត្ថិភាពខ្ពស់រហូតដល់ 500°F ប្រសិនបើអ្នកជាមនុស្សចូលចិត្តចៀន។ បន្ទាត់ CS+ មានរូបរាងធ្វើពីដែកអ៊ីណុកច្រាស ប៉ុន្តែផ្នែកខាងក្នុងរបស់វាពិតជាមានស្រទាប់សេរ៉ាមិច-ទីតានីញ៉ូម មីក្រូ-វាយនភាព សុវត្ថិភាពអាហារសម្រាប់ផ្ទៃរលោង ដែលល្អសម្រាប់បិទ និងធ្វើឱ្យពណ៌ត្នោត។ យើងស្នើឱ្យជ្រើសរើស និងជ្រើសរើសពីត្រកូលដ៏រឹងមាំរបស់ម៉ាកយីហោ (ចាប់ផ្តើមជាមួយចានទំហំ 11 អ៊ីញ) ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្តេជ្ញាចិត្តចំពោះឈុតទាំងមូល។
នៅលើតុ6. Le Creuset
ដែកអ៊ីណុកល្អបំផុត
បាទ ម៉ាកយីហោបារាំងដ៏ប្រណិតដែលអ្នកចង់បាននៅលើ Pinterest ក៏កើតឡើងដោយគ្មានជាតិពុលដែរ។ ហើយខណៈពេលដែលវាពិតជាមិនថោកក៏ដោយ តម្លៃអាចត្រូវបានរាប់ជាសុចរិត នៅពេលអ្នកពិចារណាពីរបៀបដែលចង្ក្រានបាយមានភាពល្បីល្បាញសម្រាប់ការប្រើប្រាស់បានយូរ។ ក្រៅពីភាពទាក់ទាញនៃសោភ័ណភាព ដែកតួដែលស្រោបដោយសេរ៉ាមិចរបស់ Le Creuset ដំណើរការ និងរក្សាកំដៅដូចសុបិន ចេញពីចង្ក្រានមួយទៅចង្ក្រានទៅតុ មានភាពធន់នឹងការឆ្កូត និងបន្ទះសៀគ្វី ហើយងាយស្រួលសម្អាតមិនគួរឱ្យជឿ (និយាយលាទៅការត្រាំពេលយប់ដ៏ល្បី) . យីហោនេះផលិតចានឆាំង និងឆ្នាំងគ្រប់ទំហំ ប៉ុន្តែយើងជាផ្នែកមួយនៃឡចំហាយ 5.5-quart Dutch សម្រាប់ភាពសម្បូរបែបរបស់វា។ ផ្នែករឹងតែមួយគត់? ការជ្រើសរើសពណ៌។
ទិញវា (៤៦០ ដុល្លារ; ៣៧០ ដុល្លារ)
នៅលើតុ7. ដែកអ៊ីណុកគ្រប់មុខ
ដែកអ៊ីណុកល្អបំផុត
មានហេតុផលដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាដាក់ All-Clad លើបញ្ជីអាពាហ៍ពិពាហ៍របស់ពួកគេ៖ វាដូចជាមិនចេះចប់ និងមើលទៅល្អព្រោះវាមានមុខងារ។ ចង្ក្រានដែកអ៊ីណុកគឺ ទេ។ មិនស្អិត ប៉ុន្តែវាក៏មិនមានសារធាតុពុលដែរ។ វាជាចង្ក្រាន - និង ម៉ាស៊ីនលាងចានមានសុវត្ថិភាព នឹងមិនកោស ប្រសិនបើអ្នកយកប្រដាប់ធ្វើពីដែកទៅវាដោយចៃដន្យ កំដៅឡើងយ៉ាងលឿនដោយគ្មានចំណុចក្តៅ និងភ្ជាប់មកជាមួយការធានាពេញមួយជីវិត។ យើងចូលចិត្តអ្វីដែលគេហៅថា Weeknight Pan ដែលប្រៀបដូចជាខ្ទះកូនកាត់ និងសាច់ក្រក ពីព្រោះផ្នែកខ្ពស់របស់វា និងផ្ទៃធំទូលាយអាចគ្រប់គ្រងការចៀន ចៀន ប្រហិត និងស្ងោរបានយ៉ាងងាយស្រួល។ (ហើយបន្តិច ប្រេងចម្អិនអាហារ វាអាចគ្រប់គ្រងអ្វីក៏បានដែលមិនជាប់នឹងកំប៉ុង។ )
ទិញវា (២៤៥ ដុល្លារ; ១៨០ ដុល្លារ)
ផ្លូវយុត្តិធម៌8. Lodge Cast Iron
ជាតិដែកល្អបំផុត
សម្រាប់ខ្ទះធ្វើវាទាំងអស់ដែលងាយស្រួលក្នុងថវិការបស់អ្នក ហើយនឹងប្រើប្រាស់បានយូរ និង ចៅ ៗ របស់អ្នកពេញមួយជីវិត (ប្រសិនបើអ្នកថែរក្សាវា) មើលទៅមិនឆ្ងាយជាងចានដែកទេ។ ហេតុអ្វី? ព្រោះបន្ទាប់ពីប្រើបានពីរបីដង វាប្រែជាមានរដូវ (ឧ. ស្រោបដោយស្រទាប់នៃប្រេងឆាដែលបង្កើតឡើង) ដែលជាអាហារមានសុវត្ថិភាព និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមិនស្អិត។ ខ្ទះរបស់ Lodge បានក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមចុងភៅផ្ទះជាច្រើនឆ្នាំ - ប្រហែលជាដោយសារតែវាមានតម្លៃថោក និងប្រើប្រាស់បានយូរ ហើយពួកគេកាន់កំដៅមិនដូចអ្វីផ្សេងទៀត។ (វាមិនឈឺចាប់ទេដែលមើលទៅ rustic-chic ផងដែរ។) A ចានឆាំង ១០ អ៊ីញ វាជាទំហំដ៏ល្អសម្រាប់ធ្វើម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់ហ្វូងមនុស្ស និងដោះស្រាយកិច្ចការធំជាង ដូចជាការដុតមាន់ទាំងមូល យើងក៏ចូលចិត្តទំហំធំជាងនេះផងដែរ។ កំណែ 12 អ៊ីញ . មិនប្រាកដថាត្រូវដាក់ដែកដោយរបៀបណា? យើងមាន គន្លឹះមួយចំនួន .
វិធីថែទាំចង្ក្រានបាយគ្មានជាតិពុល៖
ប្រភេទចង្ក្រាននីមួយៗមានការណែនាំអំពីការថែទាំខុសៗគ្នា។ (ឧទាហរណ៍ អ្នកនឹងមិនដែលចាប់យើងដាក់ចានដែករបស់យើងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាងចានទេ!) ប៉ុន្តែក៏មានការអនុវត្តល្អជាសកលមួយចំនួនផងដែរ នៅពេលនិយាយអំពីការពន្យារអាយុជីវិតនៃឆ្នាំង ឬខ្ទះដែលគ្មានជាតិពុល។ ដែលរួមមាន…
ជៀសវាងឧបករណ៍ធ្វើពីដែក៖ ទោះបីជាយីហោមួយនិយាយថាវាធន់នឹងការឆ្កូតក៏ដោយ ក៏យើងចូលចិត្តលេងវាដោយសុវត្ថិភាព ហើយជ្រើសរើសស្លាបព្រាឈើ និងស៊ីលីកុន spatulas នៅពេលចៀន និងត្រឡប់។ នេះធានាថាចង្ក្រានរបស់អ្នកនឹងប្រើប្រាស់បានយូរឆ្នាំ។ ករណីលើកលែង? ដែកអ៊ីណុកគឺពិតជាមិនជ្រាបទឹកចំពោះការរំលោភបំពាន។
លាងដៃនៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន៖ ជាថ្មីម្តងទៀតម៉ាកជាច្រើន។ គឺ ម៉ាស៊ីនលាងចានសុវត្ថិភាព ដែលជាការបូកដ៏សំខាន់។ ប៉ុន្តែយើងនៅតែចូលចិត្តលាងដៃឆ្នាំង និងឆ្នាំង ដើម្បីរក្សាវាឱ្យនៅដដែល។
ការលាងសម្អាតដោយប្រើអេប៉ុងទន់ភ្លន់៖ យើងខ្ញុំសូមអង្វរអ្នក សូមកុំយកដែកកេះរោមចៀមរបស់អ្នកទៅដាក់ក្នុងខ្ទះរបស់អ្នក (លុះត្រាតែពួកវាជាដែកអ៊ីណុក)។ យើងមិននិយាយទេ។ នឹង កោសពួកវា ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាអ្នកប្រថុយវា? សាប៊ូលាងចានមួយដំណក់ ទឹកត្រាំដ៏សប្បុរស និងអេប៉ុងដុសសម្អាតថ្នមៗ គួរតែដំណើរការបានល្អ (លុះត្រាតែវាជាជាតិដែក ឬដែកកាបូន ដែលនឹងច្រេះនៅពេលត្រាំ)។
ជៀសវាងសីតុណ្ហភាពខ្លាំង៖ មុនពេលអ្នកទះកំផ្លៀងនោះលើអណ្តាតភ្លើងដ៏ធំ ត្រូវប្រាកដថាអ្នកដឹងពីសីតុណ្ហភាពដែលវាអាចគ្រប់គ្រងដោយសុវត្ថិភាព (ប្រអប់ គេហទំព័រ ឬសៀវភៅណែនាំនឹងប្រាប់អ្នក)។ ហើយនៅពេលដែលអ្នកធ្វើនៅក្នុងផ្ទះបាយរួចរាល់ សូមទុកខ្ទះឱ្យត្រជាក់ មុនពេលដំណើរការវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងប្រថុយនឹងចានឆ្នាំងរបស់អ្នក ហើយគ្មាននរណាម្នាក់ចង់បានខ្ទះដែលឆ្ងាញ់នោះទេ។
ពាក់ព័ន្ធ៖ មគ្គុទ្ទេសក៍ច្បាស់លាស់ចំពោះគ្រប់ប្រភេទនៃផើង និងខ្ទះ (និងអ្វីដែលអ្នកអាចធ្វើបានក្នុងមួយនីមួយៗ)