ជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើសឈាម៖ រោគសញ្ញាមូលហេតុការព្យាបាលនិងការការពារ មើលគំរូសំរាប់ការដាស់តឿនរហ័ស សម្រាប់ការដាស់តឿនប្រចាំថ្ងៃគ្រាន់តែនៅក្នុង
-
Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ, Muhurta, ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ -
- ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
- យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
- ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១
កុំខកខាន
- ប៊ីអេសស៊ីដកការចោទប្រកាន់ពីការតំឡើងបណ្តាញអ៊ីនធឺណិតដែលមានអាយុកាលវែង
- ការវិលត្រឡប់របស់ជនជាតិស្បែកខ្មៅអាចធ្វើឱ្យជំងឺរាតត្បាតរីករាលដាលគ្របដណ្តប់លើ COVID-១៩៖ សានជៃរ៉ាត
- IPL ២០២១៖ BalleBaazi.com ស្វាគមន៍រដូវកាលជាមួយនឹងយុទ្ធនាការថ្មី ‘គ្រីឃីតម៉ាកខា” ។
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ពីតុលាការបានឆ្លងផុតទៅហើយដោយសារតែច្បាប់អាយធី -១១
- ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
- តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
- លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
- កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា
កត្តាជាច្រើនរួមចំណែកដល់ការវិវត្តនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូចជាការធាត់, របៀបរស់នៅមិនសូវស្រួល, ការជក់បារី, កង្វះសកម្មភាពរាងកាយនិងការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតខ្ពស់។ ទោះយ៉ាងណាតួនាទីនៃអាហារការ៉ុតគឺមានភាពចម្រូងចម្រាសនៅក្នុងការសិក្សាជាច្រើន។
នេះគឺដោយសារតែនៅក្នុងការសិក្សាជាច្រើនមុន ៗ ការឆ្លើយតបគ្លុយកូសត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ទៅនឹងការប្រើប្រាស់កាបូអ៊ីដ្រាតតាមមធ្យោបាយដែលថាប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់ញ៉ាំជាតិស្ករច្រើនកម្រិតជាតិគ្លុយកូសរបស់ពួកគេមានទំនោរកើនឡើងឆាប់ៗ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយជាមួយនឹងការមកដល់នៃគំនិតនៃសន្ទស្សន៍គ្លីសេរីន (GI) ទ្រឹស្តីមានភាពចម្រូងចម្រាសនៅពេលអាហារសំបូរជាតិស្ករដូចជានំប៉័ងនិងអង្ករសំរូបដែលមានមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមិនតែងតែបង្កឱ្យមានការកើនឡើងកម្រិតគ្លុយកូសភ្លាមៗនោះទេ។
សន្ទស្សន៍គ្លីសេទីមគឺជាតម្លៃមួយដែលត្រូវបានគេផ្តល់ទៅឱ្យអាហារដោយផ្អែកលើកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមដែលពួកគេកើនឡើង។ ប្រសិនបើ GI នៃអាហារមានកម្រិតទាប (ក្រោម ៥៥) វាផ្ទុកជាតិស្ករដែលត្រូវការពេលយូរដើម្បីបំបែករំលាយរំលាយនិងរំលាយអាហារហើយដូច្នេះបង្កើនកំរិតជាតិគ្លុយកូសយឺតណាស់។ [1]
ប៉ុន្តែទោះយ៉ាងណាសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមមិនគិតពីបរិមាណអាហារដែលបានទទួលទានទេ។ វាមិននិយាយអំពីប្រសិទ្ធភាពពេញលេញនៃគ្លុយកូសលើកម្រិតឈាមទេ។ នេះហើយជាមូលហេតុដែលការផ្ទុកគ្លីសេរីន (ជី) កត្តាមួយទៀតត្រូវបានបង្កើតឡើងដែលរួមបញ្ចូលទាំងបរិមាណនិងគុណភាពនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។
ឧទាហរណ៍ជីជីនៃឪឡឹកគឺ ៨០ ដែលខ្ពស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែឈើដទៃទៀត។ ប៉ុន្តែការ៉ុតការ៉ុតតិចតួចនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់អ្វីឡើយ។ អាហារប្រភេទ GL ទាប (១០ រឺក្រោម) រួមជាមួយអាហារ GI ទាបរួមគ្នាជួយរក្សាកម្រិតជាតិស្ករនិងជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរកឃើញនូវសន្ទស្សន៍គ្លីសេម៉ិកទាបនិងអាហារផ្ទុក glycemic ដែលមានសុខភាពល្អនិងជីវជាតិផងដែរហើយអាចបន្ថែមទៅរបបអាហារទឹកនោមផ្អែម។ សូមមើល។
ផ្លែឈើ
1. ទឹកក្រូច
យោងតាមសមាគមន៍ទឹកនោមផ្អែមអាមេរិក (អេឌីអេ) ទឹកក្រូចមានកំរិតទាបនៅលើសន្ទស្សន៍គ្លីហ្សីមដែលជាហេតុធ្វើឱ្យវាប៉ះពាល់ដល់កម្រិតជាតិគ្លុយកូសយឺត។ វាក៏ផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃប៉ូតាស្យូមហ្វូតានិងវីតាមីនសេដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់សុខភាពរបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
GI នៃពណ៌ទឹកក្រូចគឺ៖ ៤៨
ពន្លឺនៃពណ៌ទឹកក្រូចគឺៈ ៦
2. ក្រូចថ្លុង
ទាំងក្រូចត្លុងនិងទឹកក្រូចថ្លុងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះពួកគេមានកម្រិតទាបនៅក្នុងសន្ទស្សន៍គ្លីសេក។ ក្រូចត្លុងក៏សំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីននិងជាតិសរសៃផងដែរហើយឥទ្ធិពលរបស់វាក៏ស្រដៀងនឹងថ្នាំមេតាហ្វីលីនដែលជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមដ៏មានប្រសិទ្ធភាព។
ជីជីនៃក្រូចត្លុងគឺ៖ ២៥
GL នៃក្រូចថ្លុងគឺ៖ ៣
3. ផ្លែប៉ោម
យោងទៅតាម ADA ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារទឹកនោមផ្អែមទោះបីជាវាមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតនិងស្ករក៏ដោយ។ នេះដោយសារតែពួកគេផ្ទុកជាតិស្ករ (fructose) ដែលខុសគ្នាពីស្ករផ្សេងទៀតដែលបានកែច្នៃ។ ដូចគ្នានេះផងដែរផ្លែប៉ោមគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃជាតិសរសៃនិងមីក្រូសារជាតិជាច្រើន។ [ពីរ]
GI របស់ផ្លែប៉ោមគឺ៖ ៣៨
ហ្គ្រេមនៃផ្លែប៉ោមគឺ៖ ៥
4. ចេក
ចេកគឺជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាអាចប្រើបានគ្រប់រដូវនិងមាន GI ទាបដោយសារតែវត្តមាននៃជាតិសរសៃ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចៀសវាងទទួលទានចេកច្រើនពេកព្រោះវាក៏មានជាតិខាញ់ខ្ពស់ផងដែរ។ ដូចគ្នានេះផងដែរចៀសវាងចេកដែលទុំពេក។
ជីចេករបស់ចេកគឺ៖ ៥៤
ចេកនៃចេកមានៈ ១១-២២ (ចេកតូច - ធំ)
5. ផ្លែទំពាំងបាយជូរ
ផ្លែទំពាំងបាយជូរត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះអត្រានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមានផ្ទុកសារធាតុគីមីដ៏ខ្លាំងក្លាមួយដែលមានឈ្មោះថា Resveratrol ដែលបំលែងកំរិតគ្លុយកូសនិងរារាំងពួកគេពីការកើនឡើង។
ជីអាយជីនៃទំពាំងបាយជូរគឺ៖ ៤៦
GL នៃទំពាំងបាយជូរគឺ៖ ១៤
បន្លែ
6. ផ្កាខាត់ណាខៀវ
ផ្កាខាត់ណាមានផ្ទុកកំហាប់ស៊ុលហ្វីរ៉ាហ្វែនខ្ពស់ដែលមាននិន្នាការបន្ថយកម្រិតគ្លុយកូសនិងបង្កើនភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីនចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ វាមាន GI ទាបនិង GL ទាបរួមជាមួយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជាកាល់ស្យូមដែកស័ង្កសីនិងវីតាមីន។ [៣]
ជីអាយនៃផ្កាខាត់ណាខៀវគឺ៖ ដប់ប្រាំ
ជីប្រូខូលីគឺ៖ ១
ស្ពៃខ្មៅ
យោងតាមការសិក្សាមួយនីត្រាតអាតូមនៅក្នុងវ៉េហ្គីននេះមាននិន្នាការបញ្ច្រាសការវិវត្តនៃភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីននិងភាពមិនដំណើរការរបស់កោសិកាដូច្នេះធ្វើឱ្យកម្រិតគ្លុយកូសមានស្ថេរភាពនិងការពារផលវិបាកដែលទាក់ទងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ [៤]
ជីអាយជីនៃ spinach គឺ៖ ដប់ប្រាំ
GL នៃ spinach គឺ៖ ១
8. ប៉េងប៉ោះ
ប៉េងប៉ោះមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបក៏ដូចជាសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ វាមាននិន្នាការបន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងខ្លួននិងការពារការរលាកដែលជាមូលហេតុចម្បងនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងផលវិបាករបស់វា។
ជីប៉េងប៉ោះនៃប៉េងប៉ោះគឺ៖ ដប់ប្រាំ
ពន្លឺនៃប៉េងប៉ោះគឺ៖
9. ការ៉ុត
ទាំងការ៉ុតឆៅនិងឆ្អិនត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមព្រោះការ៉ុតជួយកាត់បន្ថយតម្លៃគ្លុយកូសក្នុងឈាម។ ទឹកការ៉ុតក៏ពេញចិត្តសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមផងដែរ។ ការ៉ុតមានសន្ទស្សន៍ glycemic និងកាឡូរីទាបហើយផ្ទុកទៅដោយវីតាមីនសំខាន់ៗ។
ជីអាយការ៉ុតគឺ៖ ៤៧
GL ការ៉ុតគឺ៖ ពីរ
10. ត្រសក់
ត្រសក់ជាអាហារមួយដ៏ល្អសម្រាប់ទាំងការគ្រប់គ្រងគ្លីសេរីននិងកាត់បន្ថយផលវិបាកនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ អាហារនេះក៏មានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មលើកោសិកាលំពែងនិងការពារពួកគេពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។
ជីជីនៃត្រសក់គឺ៖ ដប់ប្រាំ
ត្រសក់ត្រសក់មាន៖ ១
ផ្សេងៗ
11. អាល់ម៉ុន
ផ្លែឈើស្ងួតដូចជាអាល់ម៉ុនជួយកាត់បន្ថយការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសនិងគ្រប់គ្រង hyperglycemia ។ ពួកគេក៏មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលនិងបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងចំពោះអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ [៤]
ជីអាយនៃអាល់ម៉ុនគឺ៖ ៥
GL នៃអាល់ម៉ុនគឺ៖ តិចជាង ១
12. ព្រំ
Prunes គឺជាផ្លែព្រូនស្ងួតដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃនិងសន្ទស្សន៍ glycemic ទាប។ ពួកវាក៏ផ្ទុកទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាវីតាមីនអាវីតាមីន B2 ប៉ូតាស្យូមនិងប្រូតេអ៊ីន។ Prunes ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាបង្កើនការឆ្អែតនិងបន្ថយការញ៉ាំអាហារ។
GI នៃ prunes គឺ: ៤០
GL នៃ prunes គឺៈ ៩
13. ឈីឈីស
ការសិក្សាមួយនិយាយអំពីសន្ទស្សន៍នៃការឆ្អែតខ្ពស់និងសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបនៃឈីស។ ពួកគេអាចបណ្តាលឱ្យថយចុះកំរិតជាតិគ្លុយកូសក្នុងចន្លោះពី ២៩-១៦ ភាគរយក្នុងរយៈពេល ០-១២០ នាទី។ ឈីសប៉ាសមានជាតិសរសៃខ្ពស់និងម្សៅធន់ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះ GI ទាបរបស់ពួកគេ។ [៥]
ជីជីនៃឈីសគឺ៖ ២៨
ជីឈីសស៊ីគឺ: តិចជាង ១០
14. ដើមសណ្តែក
ការទទួលទានសណ្តែកជាប្រចាំត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសន្ទស្សន៍ glycemic និងការថយចុះអត្រានៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ពួកវាត្រូវបានផ្ទុកទៅដោយសមាសធាតុជីវឧស្ម័នដ៏ទូលំទូលាយរួមទាំងសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
GI នៃសណ្តែកសៀងគឺ៖ ៣២
ពន្លឺនៃសណ្តែកមានៈ តិចជាង ១០
15. អង្ករសំរូប
ការសិក្សាមួយបាននិយាយថាការជំនួសអង្ករសនិងអង្ករសំរូបមានទំនោរបន្ថយហានិភ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែម ១៦ ភាគរយ។ អង្ករសំរូបមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃអាហារជាតិរ៉ែនិងវីតាមីនដែលជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនិងការពារការកើនឡើងភ្លាមៗរបស់វា។
GI នៃអង្ករសំរូបគឺ៖ ៥៥
អង្ករសំរូប GL មានៈ 2. ៣
