គ្រាន់តែនៅក្នុង
- Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ, Muhurta, ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
- ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
- យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
- ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១
កុំខកខាន
- អ្នកនេសាទបីនាក់ខ្លាចស្លាប់ពេលនាវាបុកជាមួយទូកនៅឯនាយឆ្នេរ Mangaluru
- Medvedev ដកខ្លួនចេញពី Monte Carlo Masters បន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្ត៍រកឃើញមេរោគវិជ្ជមាន
- ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
- យូហ្គាឌី ២០២១៖ Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan និងតារាភាគខាងត្បូងផ្សេងទៀតផ្ញើរជូនដល់អ្នកគាំទ្ររបស់ពួកគេ។
- តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
- ការទទួលខុសត្រូវ AGR និងការដេញថ្លៃវិសាលគមចុងក្រោយអាចប៉ះពាល់ដល់វិស័យទូរគមនាគមន៍
- លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
- កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា
ភាពឆោតល្ងង់រសជាតិនិងគុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភមិនគួរឱ្យជឿរបស់ត្រីម៉ាឃីគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាចំណូលចិត្តក្នុងចំណោមអ្នកចូលចិត្តត្រី។ ត្រីម៉ាហ្វីយ៉ាមានទាំងទម្រង់ស្រស់និងមានជាតិកំប៉ុងជាឈ្មោះទូទៅមួយដែលត្រូវបានគេផ្តល់ទៅឱ្យប្រភេទត្រីខុសៗគ្នាដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Scombridae ដែលក្នុងនោះរួមមានត្រីងៀតអាត្លង់ទិច, ត្រីស្បៃកាឥណ្ឌា, ត្រីស្បៃកាអេស្ប៉ាញនិងត្រីស្បៃកា។ [1] ។
ម័រក្រា (Scomber scombrus) គឺជាត្រីខ្លាញ់និងមាតិកាខ្លាញ់និងទឹកខុសគ្នាជាមួយរដូវ [ពីរ] ។ នៅប្រទេសឥណ្ឌាត្រីស្បៃកាត្រូវបានគេស្គាល់ថា Bangada ជាភាសាហិណ្ឌីនិងជាពូជត្រីដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយ។ ម៉ាកថេលគឺជាត្រីទឹកប្រៃដែលសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ និងសារធាតុសំខាន់ៗដទៃទៀត។
គុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ម៉ាកឃែល
ត្រីម៉្សៅ ១០០ ក្រាមមានផ្ទុកទឹក ៦៥,៧៣ ក្រាមថាមពល ១៨៩ kcal ហើយវាក៏មានៈ
- ប្រូតេអ៊ីន ១៩.០៨ ក្រាម
- ខ្លាញ់ ១១,៩១ ក្រាម
- កាល់ស្យូម ១៦ មីលីក្រាម
- ដែក ១,៤៨ មីលីក្រាម
- ម៉ាញ៉េស្យូម ៦០ មីលីក្រាម
- ផូស្វ័រ ១៨៧ មីលីក្រាម
- ប៉ូតាស្យូម 344 មីលីក្រាម
- សូដ្យូម ៨៩ មីលីក្រាម
- ស័ង្កសី ០,៦៤ មីលីក្រាម
- ស្ពាន់ 0,08 មីលីក្រាម
- ៤១.៦ selg សេលេញ៉ូម
- វីតាមីន C ០,៩ មីលីក្រាម
- ជាតិ thiamine ០.១៥៥ មីលីក្រាម
- riboflavin 0,348 មីលីក្រាម
- niacin ៨,៨២៩ មីលីក្រាម
- វីតាមីនបេ ៦.៦៧៦ មីលីក្រាម
- 1 fg folate
- choline ៦៥,៦ មីលីក្រាម
- ៧.២៩ vitaming វីតាមីនបេ ១២
- វីតាមីន A ៤០ µg
- វីតាមីនអ៊ី ១.៣៥ មីលីក្រាម
- វីតាមីនឌី ៨.៨ µg
- ៣.៤ vitaming វីតាមីនខេ
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ម៉ាកឃែរ
កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម
ជំងឺលើសឈាមឬជំងឺលើសឈាមគឺជាស្ថានភាពសុខភាពទូទៅមួយដែលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សជាច្រើននៅទូទាំងពិភពលោក។ ត្រីម៉ាស្ការ៉ាមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមថយចុះដោយសារអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated fatty acids (PUFAs) ដែលមាននៅក្នុងវា។ ការសិក្សាដែលបានចុះផ្សាយក្នុងទិនានុប្បវត្តិ Atherosclerosis បានបង្ហាញថាបុរស ១២ នាក់ដែលមានជំងឺលើសឈាមស្រាលដែលត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យនូវមីកេស ៣ កំប៉ុងក្នុងមួយសប្តាហ៍រយៈពេល ៨ ខែបណ្តាល ឲ្យ កម្រិតសម្ពាធឈាមថយចុះគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ [៣] [៤] ។
2. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបេះដូង
ការសិក្សាស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាខ្លាញ់ polyunsaturated ដែលមានសុខភាពបេះដូងអាចធ្វើអោយសុខភាពបេះដូងរបស់អ្នកប្រសើរឡើងតាមរយៈការបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូងនិងសរសៃឈាម។ [៥] ។ ការទទួលទានត្រីម៉ាស្ការ៉ាតត្រូវបានបង្ហាញថាបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុល HDL (ល្អ) និងកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដទាបនិងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់អិល។ [៦] [៧] ។
3. បង្កើតឆ្អឹងរឹងមាំ
ម័រក្រាគឺជាប្រភពវីតាមីន D ដ៏សម្បូរបែបហើយវីតាមីននេះត្រូវបានគេបង្ហាញថាអាចបន្ថយហានិភ័យនៃការបាក់ត្រគាក។ ការបរិភោគត្រីរួមទាំងសាច់ត្រកួនយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ត្រូវបានបង្ហាញថាអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹងត្រគាកបាន ៣៣ ភាគរយ។ [៨] ។ លើសពីនេះទៀតត្រីមច្ឆាក៏ជាប្រភពដ៏ល្អនៃកាល់ស្យូមដែលជាសារធាតុរ៉ែដ៏សំខាន់មួយដែលជួយក្នុងការពង្រឹងដល់ឆ្អឹង។
ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត
ការសិក្សាស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាការទទួលទានខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ខ្លាញ់តិចពីត្រីបង្កើនរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ ត្រីម៉ាឃែរគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃអាស៊ីដខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ដែលត្រូវបានបង្ហាញឱ្យប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញានៃជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត។ លើសពីនេះទៀតការទទួលទាន PUFAs ខ្ពស់ត្រូវបានបង្ហាញដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវរោគសញ្ញានៃជម្ងឺវង្វេង [៩] [១០] [ដប់មួយ] [១២] ។
5. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាព cardiometabolic ចំពោះកុមារ
ការសិក្សាមួយដែលចុះផ្សាយក្នុងទស្សនាវដ្តីអាហារបំប៉នគ្លីនិកអាមេរិចបានបង្ហាញថាកុមារអាយុពី ៨ ទៅ ៩ ឆ្នាំដែលបរិភោគត្រីខ្លាញ់ ៣០០ ក្រាមក្នុងមួយសប្តាហ៍រយៈពេល ១២ សប្តាហ៍បានបង្ហាញពីការរីកចម្រើនគួរឱ្យកត់សម្គាល់នៃកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីតនិងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុល HDL ដែលមិនមានឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានលើកម្រិតសម្ពាធឈាម។ ការប្រែប្រួលអត្រាចង្វាក់បេះដូងនិងសសៃឈាមគ្លុយកូស [១៣] ។
6. អាចបន្ថយហានិភ័យជំងឺទឹកនោមផ្អែម
ការសិក្សាអំពីសត្វដែលត្រូវបានចុះផ្សាយក្នុងសារធាតុចិញ្ចឹមនិងសុខភាពបានរកឃើញកណ្តុរទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានចិញ្ចឹមត្រីប្រភេទផ្សេងៗគ្នាដូចជាម៉្សៅត្រីសាឌីនបារីជក់បារីនិងប៊្រីតធីបង្ហាញពីភាពប្រសើរឡើងនៃកំរិតជាតិគ្លុយកូសក៏ដូចជាកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលនិងទ្រីគ្លីសេរីត។ [១៤] ។
៧. អាចជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់
អាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated អូមេហ្គា ៣ មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការធាត់វាជួយកាត់បន្ថយម៉ាសខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយរំញោចការកត់សុី lipid ធ្វើនិយ័តកម្មការឆ្អែតនិងធ្វើឱ្យទំងន់រាងកាយមានភាពប្រសើរឡើង។ [ដប់ប្រាំ] ។
អាចគ្រប់គ្រងហានិភ័យជំងឺមហារីកសុដន់
ការទទួលទានត្រីទាបត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងហានិភ័យខ្ពស់នៃជំងឺមហារីកសុដន់។ ការសិក្សាស្រាវជ្រាវមួយចំនួនបានបង្ហាញថាការទទួលទានត្រីដែលសំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ អាចជួយក្នុងការការពារនិងរស់រានមានជីវិតនៃជំងឺមហារីកសុដន់ [១៦] ។
ហានិភ័យដែលអាចកើតមាននៃត្រីម៉ាស្ការ៉ា
ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីទៅនឹងត្រីអ្នកគួរតែជៀសវាងការបរិភោគនំម៉ាឃី។ ត្រីម៉ាស្ការ៉ាក៏ងាយនឹងបង្កឱ្យមានជាតិពុលអ៊ីស្តាមីនដែលជាទម្រង់នៃការពុលអាហារដែលអាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរឈឺក្បាលនិងហៀរទឹកមុខនិងដងខ្លួនរាគនិងហើមមុខនិងអណ្តាត។ ត្រីទូរទឹកកកឬត្រីដែលខ្ជះខ្ជាយគឺជាមូលហេតុទូទៅបំផុតនៃការពុលអ៊ីស្តាមីនស្រួចដែលបណ្តាលឱ្យមានការរីករាលដាលនៃបាក់តេរីដែលបង្កើនមាតិកាអ៊ីស្តាមីននៅក្នុងត្រី។ [១៧] ។
ប្រភេទម៉ាស្ការ៉ាខ្លះដូចជាស្តេចម៉ាឃែរគឺមានជាតិបារតខ្ពស់ដែលគួរជៀសវាងទាំងស្រុងជាពិសេសចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះម្តាយដែលបំបៅកូននិងកូនតូច។ [១៨] ។ មឹកអាត្លង់ទិចមានជាតិបារតទាបដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អក្នុងការបរិភោគ [១៩] ។
របៀបជ្រើសរើសនិងរក្សាទុកម៉ាស្ការ៉ា
ជ្រើសរើសត្រីម៉្សៅត្រីស្រស់ដែលមានសាច់រឹងមាំជាមួយនឹងភ្នែកច្បាស់និងមានរាងស្រឡូន។ ជៀសវាងការជ្រើសរើសត្រីដែលបញ្ចេញក្លិនជូរឬត្រី។ បន្ទាប់ពីទិញម៉ាស្ការ៉ាទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកហើយចម្អិនវាក្នុងរយៈពេលពីរថ្ងៃ។
រូបមន្តម៉ាស្ការ៉ា
នំប៉័ងផ្លែបឺរជាមួយម៉ាស្កាជក់និងកំបោរជក់
គ្រឿងផ្សំ៖
- នំប៉័ង ២ ចំណិត
- ម្ទេសជក់បារី ១ កញ្ចប់
- ½ផ្លែបឺរ
- ខ្ទឹមបារាំងនិទាឃរដូវ ១ ចំណិត
- ¼កំបោរ
វិធីសាស្រ្ត៖
- toast នំប៉័ងនិងទុកមួយឡែក។
- យកស្បែកនិងឆ្អឹងចេញពីកន្ទក់ហើយបំបែកវាជាកំណាត់។
- កិនគ្រាប់ផ្លែបឺរហើយដាក់វានៅលើនំប៉័ងនំប៉័ង។
- បន្ថែមម្ទេសហើយប្រោះខ្ទឹមបារាំងនិទាឃរដូវនៅលើវា។
- ច្របាច់ទឹកកំបោរលើវាហើយប្រោះម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ [ម្ភៃ] ។