តើអ្នកណាដឹងថាសត្វឃ្មុំដ៏តូច និងរាបទាបអាចបង្កើតវត្ថុវេទមន្តពីធម្មជាតិបាន? ទឹកឃ្មុំជាសារធាតុផ្សំច្រើនមុខមានភាពអស្ចារ្យ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ទឹកឃ្មុំ សម្រាប់ របបអាហារ , ស្បែក និង សក់ . តាំងពីបុរាណកាលមក តាំងពីសម័យបុរាណមក មនុស្សជាតិបានប្រើប្រាស់ទឹកឃ្មុំ។ សូមអរគុណដល់ផ្ទាំងគំនូររូងភ្នំនៅទីក្រុង Valencia ប្រទេសអេស្ប៉ាញ ភស្តុតាងត្រូវបានគេរកឃើញថាកាលពី 7000-8000 ឆ្នាំមុន មនុស្សជាតិកំពុងប្រមូលទឹកឃ្មុំពីអាណានិគមសត្វឃ្មុំ។ ប៉ុន្តែហ្វូស៊ីលសត្វឃ្មុំដែលមានអាយុកាលដល់ទៅ 150 លានឆ្នាំត្រូវបានគេរកឃើញ ដូច្នេះនៅក្នុងលទ្ធភាពទាំងអស់នោះហើយជា តើការធ្វើទឹកឃ្មុំមានអាយុប៉ុន្មាន ដំណើរការគឺ។ នៅក្នុងរឿងព្រេងនិទាន ជនជាតិរ៉ូមបានប្រើទឹកឃ្មុំដើម្បីព្យាបាលរបួសរបស់ពួកគេ និងព្យាបាលកងទ័ពដែលមាននៅលើសមរភូមិ។ អរិយធម៌បុរាណជាច្រើនក៏បានប្រើវាជារូបិយប័ណ្ណដែរ ព្រោះវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានតម្លៃណាស់។
មួយ។ តើទឹកឃ្មុំផលិតដោយរបៀបណា?
ពីរ។ តើទឹកឃ្មុំផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព?
៣. តើទឹកឃ្មុំមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
បួន។ ហេតុអ្វីបានជាទឹកឃ្មុំមានអាយុកាលយូរ?
៥. តើទឹកឃ្មុំប្រភេទណាខ្លះ?
៦. អ្វីដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន?
៧. រូបមន្តសុខភាពជាមួយទឹកឃ្មុំ
តើទឹកឃ្មុំផលិតដោយរបៀបណា?
មនុស្សពិតជាមិនបង្កើតទឹកឃ្មុំទេ។ យើងគ្រាន់តែច្រូតកាត់វា។ នេះ។ ដំណើរការនៃការបង្កើតទឹកឃ្មុំ ត្រូវបានអនុវត្តទាំងស្រុងដោយសត្វឃ្មុំ។ វាគឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែទាមទារឱ្យមានភាពជាក់លាក់ដ៏ធំធេងដែលជាអ្វីដែលសត្វល្អិតតូចទាំងនេះមានវិធានការដ៏អស្ចារ្យមួយ។ ឧទាហរណ៍នៃថាតើពួកវាមានភាពច្បាស់លាស់ប៉ុណ្ណា – រាងប្រាំមួយជ្រុងនៃសំបុកឃ្មុំមានភាពស្មុគស្មាញណាស់ក្នុងការគូរដោយដៃទទេ ប៉ុន្តែឃ្មុំឃ្មុំធ្វើវាយ៉ាងស្រស់ស្អាត។ នោះគឺជាភាពអស្ចារ្យនៃសមត្ថភាពរបស់ពួកគេក្នុងការទទួលបានអ្វីដែលត្រឹមត្រូវដល់ព័ត៌មានលម្អិតចុងក្រោយ។ ត្រលប់ទៅការធ្វើទឹកឃ្មុំវិញ ឃ្មុំកម្មកររើសទឹកដមពីផ្កា ដោយបឺតវាចេញដោយប្រើអណ្តាតរបស់ពួកគេ។ ទាំងនេះត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងថង់ដាច់ដោយឡែកមួយ ដែលគេស្គាល់ថាជា ក្រពះទឹកឃ្មុំ (មិនទាក់ទងនឹងក្រពះអាហារទេ!) ក្នុង ក្រពះទឹកឃ្មុំ ទឹកដមលាយជាមួយប្រូតេអ៊ីន និងអង់ស៊ីម ដែលជាជំហានដំបូងឆ្ពោះទៅរកការបង្កើតទឹកឃ្មុំ។
ពេលធ្វើបានហើយ គេត្រឡប់ទៅសំបុកវិញដើម្បីដាក់សិតសក់ជាមួយទឹកឃ្មុំរហូតដល់ពេញ។ បន្ទាប់មក ពួកវាញាប់ញ័រជុំវិញសិតសក់ សម្ងួតទឹកឃ្មុំ និងធ្វើឱ្យពួកវាក្រាស់ក្នុងដំណើរការ នាំឱ្យសារធាតុដែលបានបញ្ចប់ទាំងស្រុង។ មនុស្សទទួលស្គាល់ថាជាទឹកឃ្មុំ . សត្វឃ្មុំមានវិធីសាស្រ្តផ្ទាល់ខ្លួន ដើម្បីបញ្ជាក់ថាដំណើរការបង្កើតទឹកឃ្មុំបានបញ្ចប់ ដោយពួកវាបិទគម្របឃ្មុំដោយក្រមួនឃ្មុំ។ នៅពេលនេះត្រូវបានធ្វើរួចពួកគេផ្លាស់ទីទៅសិតសក់បន្ទាប់។ ដើម្បីផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវគំនិតនៃចំនួនឃ្មុំផលិត - វាត្រូវការឃ្មុំប្រាំបីពេញមួយជីវិតរបស់ពួកគេដើម្បីផលិតតែមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ទឹកឃ្មុំសុទ្ធ . សូមចាំថា លើកក្រោយដែលអ្នកជីកចូលទៅក្នុងដប។
តើទឹកឃ្មុំផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះដល់សុខភាព?
គ្រឿងផ្សំដ៏ផ្អែមល្ហែមនេះគឺជាគុណប្រយោជន៍របស់ធម្មជាតិ។ វារួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យជាមួយនឹងអាហារូបត្ថម្ភ។ វាជាគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិមួយក្នុងចំនោមគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិមួយចំនួនដែលអាចបរិភោគបានដោយមិនចាំបាច់រៀបចំអ្វីទាំងអស់ ដោយសារឃ្មុំធ្វើការវេទមន្តរបស់ពួកគេ។ នេះជាផ្នែកមួយចំនួននៃសុខភាពនិង អត្ថប្រយោជន៍នៃការទទួលទានទឹកឃ្មុំ :
- វាជាធម្មជាតិ ស្ករជំនួស ដោយគ្មានបញ្ហាណាមួយដែលបង្កើតឡើងដោយជាតិស្ករចម្រាញ់ និងសារធាតុផ្អែមសិប្បនិម្មិត។ ជាការពិត ក្នុងករណីភាគច្រើន ទឹកឃ្មុំពិតជាអាចធ្លាក់ចុះខ្ពស់។ ជាតិស្ករក្នុងឈាម កម្រិតអរគុណចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃ fructose និងគ្លុយកូស។
- វាមានកម្រិតខ្ពស់នៃសារជាតិ flavonoids និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក និងរក្សារចនាសម្ព័ន្ធកោសិការបស់អ្នក។ ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំមានសុខភាពល្អ .
- វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងបាក់តេរី និងប្រឆាំងនឹងផ្សិត ដែលធ្វើការលើប្រព័ន្ធក្រពះពោះវៀន សម្លាប់បាក់តេរី (នោះជាផ្នែកមួយដែលធ្វើឱ្យវាមានអាយុកាលយូរ ប៉ុន្តែយើងនឹងមកមើលវានៅពេលក្រោយ!) វាជួយព្យាបាលជំងឺដែលទាក់ទងនឹងក្រពះដូចជាដំបៅនៅមាត់ធ្មេញ ហើយក៏ជួយព្យាបាលផងដែរ ការច្រាលអាស៊ីត .
- វាជាឱសថដ៏ល្បីមួយសម្រាប់ការគេងមិនលក់។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថា ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាកាហ្វេមុនចូលគេងជួយឱ្យមនុស្សគេងបានតិចសមល្មម និងមានអារម្មណ៍ល្អជាងមុន។
- ប្រសិនបើអ្នកមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីលំអង (បាទ ធាតុផ្សំដូចគ្នាដែលឃ្មុំប្រើដើម្បីធ្វើទឹកឃ្មុំ) ស្លាបព្រានៃសារធាតុផ្អែមស៊ីរ៉ូនេះអាចជួយបន្ថយប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីបាន។
- អ្វីដែលវាខ្វះប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ល្អ និងវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែ (ត្រឹមតែបរិមាណដានប៉ុណ្ណោះ) វាបង្កើតឡើងនៅក្នុងសមាសធាតុរុក្ខជាតិជីវសាស្រ្តដូចជា carotenoids និង polyphenols ដែលជួយលើកកម្ពស់សុខភាពទូទៅដោយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការ ជំងឺបេះដូង និងជំងឺផ្សេងៗទៀត។
- វាជាប្រភពថាមពលដ៏មានឥទ្ធិពល សម្បូរទៅដោយជាតិស្ករធម្មជាតិ។ តាមពិតទៅក្នុងយុគសម័យអូឡាំពិកសម័យបុរាណ។ អត្តពលិកបានញ៉ាំទឹកឃ្មុំ និងផ្លែល្វា ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាព និងរក្សាកម្រិត glycogen ។
- វាធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងរាងកាយ កាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងកើនឡើង កូលេស្តេរ៉ុលល្អ។ .
- ប្រសិនបើអ្នកមានការកាប់ ឬរលាក ចូរយកដុំពក ទឹកឃ្មុំសុទ្ធ នៅលើវាហើយអ្នកល្អណាស់ក្នុងការទៅ។ សូមអរគុណចំពោះធម្មជាតិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីរបស់វា វាជួយឱ្យរបួសឆាប់ជាសះស្បើយ។
- សម្រាប់ហេតុផលដូចគ្នា វាក៏ជាការល្អក្នុងការទប់ស្កាត់ និង ព្យាបាលមុន និងការបំបែក។
- វាជាផលិតផលសម្អាតសំណើមចុងក្រោយ។ អនុវត្តស្រទាប់ស្តើងនៃ ទឹកឃ្មុំនៅលើស្បែករបស់អ្នក។ ទុកឱ្យវារលោង, ទន់, និងចិញ្ចឹម, សម្អាតវាដោយមិនលុបវាចេញពីប្រេងធម្មជាតិ។
- ទឹកឃ្មុំគឺជាភ្នាក់ងារបន្សាបជាតិពុលដ៏ល្អ ខណៈពេលដែលការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីការប៉ះពាល់នឹងព្រះអាទិត្យខ្លាំងពេក ដូចជាកន្ទួល និងស្នាមអុជខ្មៅ។ វាជួយលើកកម្ពស់ស្បែកនិងសុខភាពទូទៅ។
- ចាប់តាំងពីវាមានកម្រិតខ្ពស់ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការពន្យឺតដំណើរការនៃភាពចាស់ និងព្យាបាលស្បែកដែលចាស់ទុំ។
- ស្ងួតនិង ខ្សោះជាតិទឹក។ លក្ខខណ្ឌស្បែកអាចធ្វើជាមួយ ក ស្លាបព្រានៃទឹកឃ្មុំ - ពីបបូរមាត់ប្រេះទៅ កែងជើងប្រេះ ពួកគេទាំងអស់គ្នាត្រូវបានគេដឹងថាមានប្រយោជន៍។
- វាធ្វើការជាអ្នកសម្អាតស្បែកក្បាលដ៏អស្ចារ្យ។ កំពុងដាក់ពាក្យ ទឹកឃ្មុំឆៅ នៅលើស្បែកក្បាលអាចព្យាបាលស្បែកក្បាលមានអង្គែ និងស្ងួត បែកចុង។
- កំដៅ oven ទៅ 350 F ។
- ក្នុងឆ្នាំងមួយដាក់ទឹកឃ្មុំឱ្យក្តៅបន្តិច។
- ដាក់គ្រាប់អាល់ម៉ុនចូលក្នុងចានលាយមួយហើយ សម្រាប់ទឹកឃ្មុំ លើវា។ លាយឱ្យសព្វរហូតដល់គ្រាប់អាល់ម៉ុនទាំងអស់ត្រូវបានស្រោបដោយទឹកឃ្មុំ។
- តម្រង់ចានដុតនំជាមួយ parchment ហើយបន្តិចម្តង ៗ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នខ្ចាត់ខ្ចាយអាល់ម៉ុននៅលើវាឱ្យស្មើគ្នា។
- ប្រោះអំបិលពីលើ ហើយដុតនំប្រហែល 20 នាទី។
- អ្នកនឹងត្រូវយកចានដុតនំចេញរៀងរាល់ 2-3 នាទីម្តង ហើយអ្រងួនអាល់ម៉ុនជុំវិញ ដើម្បីការពារកុំឱ្យឆេះខ្លាំងពេក។
- នៅពេលរួចរាល់ រក្សាទុកក្នុងពាងដែលមានខ្យល់ចេញចូល ហើយទៅរកអាហារទាំងនេះនៅពេលណាដែលអ្នកត្រូវការអាហារសម្រន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងញៀន ប៉ុន្តែផ្តល់សុខភាព។
- យកខ្ទះធំមួយ និងខ្ទះរាក់ (ដើម្បីការពារការ៉ុតកុំឱ្យដាក់ស្រទាប់មួយពីលើ) រួចហាន់ការ៉ុតចេញ។
- ដាក់វានៅលើភ្លើងទាប បន្ទាប់មកបន្ថែមប៊ឺ ទឹកឃ្មុំ និងទឹក។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមអំបិល និងម្ទេស។ គ្របនិងចម្អិនវាលើភ្លើងខ្ពស់រហូតដល់ការ៉ុតទន់ និងស្រោបពេញក្នុងខ្ទះ ល្បាយទឹកឃ្មុំ .
- យកចេញពីភ្លើង លាយថ្នមៗ រហូតទាល់តែការ៉ុតត្រូវបានស្រោបក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូដែលនៅសល់នៅខាងក្រោម រួចដាក់ចូលទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែត ហើយបម្រើឱ្យក្តៅ។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយ thyme បន្ថែមមួយចំនួនប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ម្ហូបនេះគឺអស្ចារ្យណាស់ក្នុងការមានដោយខ្លួនឯង ហើយថែមទាំងល្អជាមួយមេដូចជា quinoa និង couscous សម្រាប់បទពិសោធន៍អាហារពេញលេញ។
- នៅក្នុងខ្ទះដែលមានទម្ងន់ធ្ងន់មួយ ផ្សំទឹកឃ្មុំ ទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹក ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទី។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកមួយឡែក។
- នៅក្នុងឆ្នាំងដ៏ធ្ងន់មួយទៀត ចាក់ទឹកដោះគោ បន្ថែមស្លឹកជីរអង្កាម ហើយយកល្បាយនេះទៅដាំឱ្យពុះ។ យកចេញពីកំដៅហើយទុកចោលរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
- យក basil ចេញពីទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិហើយចាក់ចូល ល្បាយទឹកឃ្មុំ។ កូរឱ្យបានល្អរហូតដល់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងពេញលេញ។
- យកចានធំមួយ ហើយចាប់ផ្តើមវាយពងទារហូតដល់អ្នកមានល្បាយជាប់គ្នារលោង។ ចាក់បន្តិចម្តង ៗ ទឹកឃ្មុំ - ទឹកដោះគោលាយ ចូលទៅក្នុងចាននោះ ត្រឡប់ល្បាយទៅឆ្នាំងធ្ងន់ក្រោម ហើយចម្អិននៅលើភ្លើងទាបរយៈពេល 5 នាទីទៀត កូរឱ្យសព្វ។
- ពេលធ្វើរួចហើយយកល្បាយនេះទៅដាក់ក្នុងចានដុតតាមរយៈ Sieve រួចដាក់ទូរទឹកកករហូតដល់កំណត់។
- ចុងក្រោយ កូរក្នុងម៉ាស៊ីនធ្វើការ៉េម ហើយបម្រើស្រស់។
- លាយទឹកឃ្មុំ និងប្រេងអូលីវចូលគ្នាក្នុងចានមួយ។
- បន្ថែមស្លាបព្រាស្ករមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងល្បាយនេះ កូរឱ្យថ្នមៗ រហូតទាល់តែអ្នកមានការបិទភ្ជាប់រលោងស្មើៗគ្នា។
- លាងសម្អាតបបូរមាត់របស់អ្នកឱ្យបានហ្មត់ចត់ពីក្រែមលាបមាត់ ក្រែមលាបមាត់ និងវត្ថុផ្សេងៗ ហើយលាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។
- ខណៈពេលដែលបបូរមាត់នៅតែសើម សូមលាបក្រែមលាបជុំវិញបបូរមាត់ រួមទាំងតំបន់ជុំវិញវាផងដែរ។ ម៉ាស្សាផ្នែកខាងក្រៅដោយថ្នមៗរយៈពេល 3-5 នាទី។ ទុកចោល ១០ នាទីទៀត រួចលាងទឹកចេញ ហើយជូតឱ្យស្ងួត។
- ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អបំផុត សូមធ្វើម្តងទៀតយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ នេះ។ ទឹកឃ្មុំ សម្អាត និងធ្វើឱ្យងងឹត បបូរមាត់ស្ងួត និងខូច ខណៈពេលដែលស្ករជួយសម្អាត និងបណ្តេញភាគល្អិតនៃធូលីដី និងធូលីដីចេញ។
តើទឹកឃ្មុំមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
ហេតុអ្វីបានជាទឹកឃ្មុំមានអាយុកាលយូរ?
អ្នកបុរាណវត្ថុវិទូ បានរកឃើញសំបុកឃ្មុំកប់ក្នុងផ្នូរជនជាតិអេហ្ស៊ីប ជាច្រើនពាន់ឆ្នាំមុន ហើយស្មានថាទឹកឃ្មុំនៅតែអាចបរិភោគបាន! ទឹកឃ្មុំសុទ្ធ គ្មានជាតិគីមី រក្សាទុកក្នុងពាងបិទជិត គឺជាសារធាតុតែមួយគត់ក្នុងលោក ដែលមិនខូចគុណភាព។
ដូច្នេះ តើអ្វីទៅជាអាថ៌កំបាំងនៃការរក្សាទុកជារៀងរហូតនៃសារធាតុផ្សំនេះ? មានកត្តាមួយចំនួន។ ទឹកឃ្មុំគឺជាស្ករធម្មជាតិ ហើយដូច្នេះគឺ hygroscopic – មានន័យថា ខណៈពេលដែលវាមិនមានជាតិសំណើមរបស់វាផ្ទាល់ វាអាចបឺតសំណើមពីខាងក្រៅបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ដោយសារតែសំណើមទាប បាក់តេរីតិចតួចណាស់អាចរស់បាននៅក្នុងទឹកឃ្មុំ។ សារពាង្គកាយគ្រាន់តែស្លាប់។ ដូច្នេះគ្មានអ្វីនៅទីនោះសម្រាប់ឱ្យទឹកឃ្មុំខូចឡើយ។
នេះ។ កម្រិត pH ខ្ពស់ ដូច្នេះហើយ ធម្មជាតិអាស៊ីត ធានាថា សារពាង្គកាយដែលព្យាយាមចូលទៅក្នុងទឹកឃ្មុំត្រូវបានសម្លាប់ចោល។ ដូចគ្នានេះផងដែរក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការផលិតទឹកឃ្មុំ ក្រពះទឹកឃ្មុំ សត្វឃ្មុំមានអង់ស៊ីមម្យ៉ាងហៅថា គ្លុយកូស ទៅ ផឺអុកស៊ីត ដែលនៅពេលលាយជាមួយទឹកឃ្មុំ បង្កើតបានជាផលិតផលហៅថា hydrogen peroxide - ការពារបាក់តេរីកុំឱ្យលូតលាស់។ ចំណាំ នេះអាចអនុវត្តបានចំពោះទឹកឃ្មុំសុទ្ធ ដោយមិនបន្ថែមសារធាតុគីមី។
តើទឹកឃ្មុំប្រភេទណាខ្លះ?
មានច្រើនជាង 300 ផ្សេងៗគ្នា ប្រភេទនៃទឹកឃ្មុំ អាស្រ័យលើប្រភពទឹកដម (ផ្កា) ទីតាំងភូមិសាស្ត្រ និងប្រភេទសត្វឃ្មុំ។ ពណ៌មានចាប់ពីស្ទើរតែប្រែពណ៌ទៅងងឹត ពណ៌ត្នោតសូកូឡា ហើយស្រដៀងគ្នានេះដែរ រសជាតិក៏ប្រែប្រួលពីពេញរាងកាយទៅស្រាលផងដែរ។ ពីរសជាតិដិតនៃទឹកឃ្មុំ eucalyptus ទៅជារសជាតិផ្អែម ផ្កានៃទឹកឃ្មុំ clover ពីទឹកឃ្មុំស្រល់ទួរគី amber ដ៏ខ្មៅងងឹត ទៅជាពន្លឺ និងផ្លែផ្កាពណ៌ទឹកក្រូចអាមេរិច ពីធម្មតាបំផុត ទឹកឃ្មុំផ្កាព្រៃ ចំពោះទឹកឃ្មុំកណ្ដូបខ្មៅដ៏កម្រ និងកម្រ (ដើមឈើនេះចេញផ្កាតែម្តងគត់ក្នុងរយៈពេលពីរឆ្នាំ) មានអ្វីសម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ទឹកឃ្មុំទាំងអស់ដើម្បីជ្រើសរើស។
ជាទូទៅបំផុតដែលប្រើ និងណែនាំដោយអ្នកអនុវត្តការថែទាំសុខភាពជាសកលនៅទូទាំងពិភពលោក ម៉ានូកាទឹកឃ្មុំ . ផលិតនៅប្រទេសនូវែលសេឡង់ (ព្រៃ Manuka គឺជាជនជាតិដើមនៅនូវែលសេឡង់) វាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងរបបអាហារ និងការថែរក្សាស្បែកដោយសារតែកម្រិតខ្ពស់នៃអត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីរបស់វា។
អ្វីដែលត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន?
ទឹកឃ្មុំមិនត្រូវផ្តល់ឱ្យកុមារក្រោមអាយុ១ឆ្នាំឡើយ ព្រោះវាអាចមានផ្ទុកពពួកស្ពៃដែលរាងកាយក្មេងខ្លាំងប្រហែលមិនអាចទ្រាំទ្របាន។ ម្យ៉ាងទៀត ទឹកឃ្មុំ នៅពេលដែលវាត្រូវបានរក្សាទុកមិនត្រឹមត្រូវ អាចក្លាយជាគ្រីស្តាល់ ដែលមានន័យថា គ្លុយកូសធម្មជាតិបំបែកចេញពីមាតិកាទឹក។ ដូច្នេះទុកវាឱ្យបានល្អ ព្រោះវាគ្មានវិធីដើម្បីត្រឡប់ដំណើរការនេះវិញទេ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការទឹកឃ្មុំនោះ ដំណោះស្រាយបណ្តោះអាសន្នគឺត្រូវកំដៅបរិមាណដែលត្រូវការឡើងវិញ ហើយកូរឱ្យឡើងជាតិស្ករ និងទឹក។ ម្យ៉ាងទៀត តែងតែមានរបស់ល្អច្រើនពេក ដូចគ្នាទៅជាមួយទឹកឃ្មុំ។ រក្សារបស់អ្នក។ ទឹកឃ្មុំ ទទួលទានតិចជាង 10 tsp ក្នុងមួយថ្ងៃ ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកដល់សុខភាព។
រូបមន្តសុខភាពជាមួយទឹកឃ្មុំ
សាកល្បងរូបមន្តដែលមានសុខភាពល្អទាំងនេះ ប្រើទឹកឃ្មុំជាគ្រឿងផ្សំ .អាល់ម៉ុនដុតទឹកឃ្មុំ
គ្រឿងផ្សំ៖
2 ពែងអាល់ម៉ុនទាំងមូល
ទឹកឃ្មុំសុទ្ធ ៣ស្លាបព្រាបាយ
1 tsp អំបិលថ្មឬអំបិលសមុទ្រ
វិធីសាស្រ្ត៖
ការ៉ុតលាបទឹកឃ្មុំជាមួយ thyme
គ្រឿងផ្សំ៖
ការ៉ុតទារក ២០០ ក្រាម។
ប៊ឺ 5 ក្រាម។
ទឹកឃ្មុំ 1 tbsp
ទឹក 100 មីលីលីត្រ
មើមស្លឹកខ្ទឹម ១ ដើម
អំបិល, ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិធីសាស្រ្ត៖
ទឹកឃ្មុំដុត gelato
គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកឃ្មុំ 2/3 ពែង
½ tsp ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់
ទឹក 1 tbsp
2 ស៊ុត yolks
1 ½ ទឹកដោះគោពែង
3 ដើម basil ស្រស់
½ tsp អំបិល
½ ពែងឈីស mascarpone
វិធីសាស្រ្ត៖
ការថែរក្សាបបូរមាត់
សាកល្បងក្រេមទឹកឃ្មុំនេះ ដើម្បីទទួលបានការចិញ្ចឹម និងបបូរមាត់រលោង
គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹកឃ្មុំ ២ស្លាបព្រាបាយ
ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី 1 ស្លាបព្រាបាយ (1/2 ស្លាបព្រាបាយ ប្រសិនបើអ្នកមានស្បែកខ្លាញ់)
ស្ករត្នោត ១ស្លាបព្រាបាយ
វិធីសាស្រ្ត៖
