បំភ្លេចប្រេងអូលីវ ឬខ្ទះដែក—អំបិលគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ វាផ្តល់ឱ្យ អូមភី ទៅជាចាន អាចបំប្លែងអ្វីដែលមធ្យមទៅជាអ្វីដែលអស្ចារ្យ និងចាំបាច់សម្រាប់រសជាតិអាហារ។ ប៉ុន្តែដោយមានអំបិលច្រើនប្រភេទនៅលើទីផ្សារ តើអ្នកដឹងថាមួយណាត្រូវប្រើពេលណា? បញ្ចូលការណែនាំដ៏មានប្រយោជន៍របស់យើងចំពោះពូជដែលពេញនិយមបំផុត។
ពាក់ព័ន្ធ៖ មគ្គុទ្ទេសក៍ចុងក្រោយក្នុងការចម្អិនអាហារ Squash គ្រប់ប្រភេទ
រូបថតរបស់ Tim Grist Photography/Getty Imagesតារាងអំបិល
នេះគឺជាស្តង់ដាររបស់អ្នក ស្វែងរកវានៅគ្រប់ផ្ទះបាយ ទូដាក់ចាន និងប្រភេទអំបិលនៅគ្រប់ភោជនីយដ្ឋាន។ វាជាប្រភេទថ្មដែលមានលក្ខណៈល្អិតល្អន់ ដែលចម្រាញ់ជាមួយភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងការនំខេក ដើម្បីរក្សាវាដោយសេរី។ អ៊ីយ៉ូតត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ផងដែរដើម្បីជួយការពារការខ្វះជាតិអ៊ីយ៉ូត (ដែលអាចបណ្តាលឱ្យ hypothyroidism) ។ ប្រើបុរសនេះសម្រាប់របស់របរប្រចាំថ្ងៃដូចជាទឹកប៉ាស្តា ឬឆាម្ហូបដែលរួចរាល់។
រូបភាព Michelle Arnold / EyeEm / Getty Imagesអំបិលកុស័រ
យោងទៅតាមច្បាប់របបអាហារ Kosher ឈាមឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានគួរតែត្រូវបានយកចេញពីសាច់មុនពេលចម្អិនអាហារ។ ដោយសារអំបិលនេះមានរចនាសម្ព័ន្ធមិនទៀងទាត់ វាអស្ចារ្យណាស់ក្នុងការធ្វើបែបនោះ។ នេះក៏ជាការពេញចិត្តក្នុងចំណោមមេចុងភៅអាជីពដែលចូលចិត្តវាយនភាពខ្ទេចខ្ទី (វាល្អណាស់សម្រាប់ការបោះលើអាហារដោយភ្លើងឆេះខ្លាំង)។ គន្លឹះ៖ នៅពេលដាក់អំបិលតុធម្មតា អ្នកប្រហែលជាត្រូវការបន្ថែមព្រោះវាអាចរសជាតិប្រៃតិចបន្តិច។
រូបភាព Westend61/Gettyអំបិលសមុទ្រ
ចម្រាញ់ចេញពីមហាសមុទ្រ អំបិលសមុទ្រអាចកិនម៉ត់ ឬកិនល្អ។ ពូជនេះក៏មានពណ៌ខុសៗគ្នាផងដែរ អាស្រ័យលើអ្វីដែលមានសារធាតុរ៉ែ (ឧទាហរណ៍ អំបិលសមុទ្រពណ៌ផ្កាឈូកហិម៉ាឡៃយ៉ាន ទទួលបានពណ៌របស់វាពីសារធាតុរ៉ែដូចជា ជាតិដែក និងម៉ាញេស្យូម)។ ដោយសារតែដំណើរការនៃការជីកយករ៉ែវាកាន់តែស្មុគស្មាញ (flakes ត្រូវបានប្រមូលពីទឹកសមុទ្រហួត) តម្លៃអំបិលសមុទ្រជាធម្មតាខ្ពស់ជាងអំបិលធម្មតារបស់អ្នក។ សម្រាប់ហេតុផលនោះ អ្នកប្រហែលជាចង់ប្រើវាដើម្បីប្រោះពីលើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាជាងគ្រឿងទេសនៅពេលចម្អិនអាហារ។
អាម៉ាហ្សូន អំបិល Celtic
អំបិលសមុទ្រមួយប្រភេទមកពីទីក្រុង Brittany ប្រទេសបារាំង មានពណ៌ប្រផេះបន្តិច និងមានជាតិសូដ្យូមទាបជាងអំបិលផ្សេងទៀតដែលមានសារធាតុរ៉ែខ្ពស់។ ជាមួយនឹងរសជាតិស្រាល និងស្រទន់ (និងតម្លៃខ្ពស់ជាង) នេះគឺជាអាហារមួយផ្សេងទៀតដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការបញ្ចប់មុខម្ហូបជាជាងការបន្ថែមរសជាតិ។
រូបថតរបស់ BRETT STEVENS/Gettyផ្កាអំបិល
មានកូនប្រសាមកហើយចង់ចាប់អារម្មណ៍? ប្រោះពូជក្នុងឱកាសពិសេសនេះ (ផ្កាអំបិលជាភាសាបារាំង) នៅលើមុខម្ហូបរបស់អ្នកមុនពេលបម្រើ។ អំបិលមួយប្រភេទនេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទអំបិលដែលឆ្ងាញ់ និងស្មុគស្មាញជាង ហើយមានតម្លៃថ្លៃបំផុត។ ( Psst … វាល្អជាពិសេសនៅលើ caramel និងសូកូឡា។ )
រូបភាព Westend61/GettyPickling អំបិល
ទទួលបានអំបិលល្អិតល្អន់នេះ នៅពេលអ្នកចង់ប្រឡាក់ប្រឡាក់ ឬធ្វើសាច់ក្រក។ ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម នេះគឺជាអំបិលដ៏បរិសុទ្ធបំផុតមួយនៅទីនោះ (វាស្ទើរតែ 100 ភាគរយសូដ្យូមក្លរួ) ។
ពាក់ព័ន្ធ ៖ អេស្បាញ វីដាលីយ៉ា គុជ - តើអ្វីជាភាពខុសគ្នារវាងខ្ទឹមបារាំង?
