អាហារតៃវ៉ាន់មិនមែនជារបស់ថ្មីសម្រាប់ទីក្រុងញូវយ៉កនោះទេ—អាហារសំខាន់ដូចជា Main Street Taiwanese Gourmet in Flushing និង Taiwanese Specialties in Elmhurst បានដំណើរការនៅ Queens អស់ជាច្រើនឆ្នាំហើយ ប៉ុន្តែថ្មីៗនេះមានភោជនីយដ្ឋានជំនាន់ថ្មីកំពុងដំណើរការ ដែលនីមួយៗបង្ហាញពីអ្វីដែល ម្ហូបពិសេសរបស់កោះត្រូវផ្តល់ជូន។
ដូចដែលមេចុងភៅ និងជនជាតិតៃវ៉ាន់ Eric Sze ពន្យល់ថា តៃវ៉ាន់មានភាពចម្រុះណាស់។ អ្នកមានជនជាតិចិនដែលមកពីក្រោយការគ្រប់គ្រងរបស់ជប៉ុនជាច្រើនជំនាន់ ដូច្នេះអាហារទទួលឥទ្ធិពលពីវប្បធម៌ផ្សេងៗជាច្រើន។ Sze ដែលបច្ចុប្បន្នកំពុងធ្វើតេស្តរូបមន្តសម្រាប់ភោជនីយដ្ឋាន St. Marks នាពេលខាងមុខរបស់គាត់។ ៨៨៦ គ្រោងនឹងណែនាំអ្នកក្រុងញូវយ៉កឱ្យញ៉ាំចៀន និងអាហារតាមផ្លូវដែលគាត់ធំឡើង។ រហូតមកដល់ពេលនេះ នេះជាកន្លែងដែលអ្នកអាចស្វែងរករលកថ្មី (និងឆ្ងាញ់) នៃការញ៉ាំរបស់តៃវ៉ាន់។
ពាក់ព័ន្ធ៖ កន្លែងអាហារថ្ងៃត្រង់ចំនួន 10 ដើម្បីបន្ថែមទៅការបង្វិលរបស់អ្នក, Stat
ការបង្ហោះចែករំលែកដោយ H O F O O D S (@hofoodsnyc) ថ្ងៃទី 7 ខែ មីនា ឆ្នាំ 2018 ម៉ោង 2:34 ល្ងាច PST
ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ៖ អាហារហូ
នឹកផ្ទះសម្រាប់ស៊ុបគុយទាវសាច់គោតៃវ៉ាន់ លោក Richard Ho យកបញ្ហាទៅក្នុងដៃរបស់គាត់ផ្ទាល់នៅហាង East Village ដែលមានទំហំប៉ុនប៉ុននេះ។ ដោយប្រើរូបមន្តរបស់ម្ដាយគាត់ជាការបំផុសគំនិត ហូបានដកចានចេញបន្ទាប់ពីទំពាំងបាយជូរសម្រាលមួយចានដែលត្រូវចំណាយពេលដប់ម៉ោងពេញដើម្បីបញ្ចប់។ វាត្រូវបានទាត់ជាមួយម្រេចស៊ីឈួន គ្រឿងទេស និង ឌូបានជាំង (បបរសណ្ដែកបណ្ដុះដែលមានជាតិ fermented) និងបម្រើជាមួយសាច់គោដែលចិញ្ចឹមដោយស្មៅ បៃតង mustard pickled និងជម្រើសរបស់អ្នកនូវគុយទាវក្រាស់ ឬស្តើង។
10 E. Seventh St.; hofoodsnyc.com
A post បានចែករំលែក ការប្រកាស របស់ Bake Culture USA (@bakecultureusa) ថ្ងៃទី 14 ខែ មិនា ឆ្នាំ 2018 ម៉ោង 5:37 ព្រឹក PDT
កុម្មង់នំ៖ វប្បធម៌ដុតនំ
បង្កើតឡើងដោយអតីតតារាប៉ុបទាំងបី - ជាទូទៅ Nick Carters និង Justin Timberlakes នៃតៃវ៉ាន់ - ហាងនំប៉័ងនេះថ្មីៗនេះបានបើកសាខារដ្ឋដំបូងរបស់ខ្លួននៅ Chinatown និង Flushing ដោយជំរុញឱ្យមានការបង្វិលទំនិញដុតនំជាង 200 មុខ។ អាហារពិសេសៗពីប្រទេសកោះនេះរួមមាន នំម្នាស់ (គិតជានំបុ័ងខ្លីដូចផ្លែ Fig Newtons ជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែឈើដ៏ជូរអែម) និងគ្រាប់តារ៉ូ (រាងពងក្រពើពណ៌ផ្កាឡាវេនឌឺ លាយជាមួយនឹងម្សៅផ្អែមធ្វើពីឫស)។
ទីតាំងជាច្រើន; Bakcultureusa.com
ការបង្ហោះចែករំលែកដោយ trigg (@trigg.brown) ថ្ងៃទី 15 ខែ កុម្ភៈ ឆ្នាំ 2018 ម៉ោង 7:34 ព្រឹក PST
តៃវ៉ាន់សម័យទំនើប៖ ឈ្នះកូនប្រុស
ការសហការរវាង Trigg Brown (Upland) និង Josh Ku (អ្នកគ្រប់គ្រងអចលនទ្រព្យ) ភោជនីយដ្ឋាន Williamsburg ក្តៅក្រហម ផ្តល់នូវការបកស្រាយយ៉ាងដិតដល់អំពីការធ្វើម្ហូបតៃវ៉ាន់។ មានមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់ជាច្រើននៅលើមុខម្ហូប ដែលនីមួយៗមានការកែប្រែបន្តិចបន្តួចជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរស្វាគមន៍ — នំផេនខេនអយស្ទ័រត្រូវបានរុំដោយ Beausoleil bivalves និងឫស celery ខណៈពេលដែល lu rou អ្នកគាំទ្រ (បាយសាច់ជ្រូកបំពង) ភ្ជាប់មកជាមួយក្បាលពោះ minced និង broccoli ចិនដែលមានជាតិ fermented ។ មានបង្អែមតែមួយប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែត្រូវតែកុម្ម៉ង់៖ នំសាំងវិច ការ៉េមវ៉ានីឡា រុំក្នុងទឹកដោះគោខាប់ ជាមួយសណ្តែកដីចៀន និងក្រូចឆ្មា។
159 Graham Ave., Brooklyn; winsonbrooklyn.com
ការបង្ហោះចែករំលែកដោយ Boba Guys NYC (@bobaguysnyc) ថ្ងៃទី 09 ខែ កុម្ភៈ ឆ្នាំ 2018 ម៉ោង 12:55 ល្ងាច PST
Bubble Tea: Boba Guys
មែនហើយ តែពពុះគឺស្ទើរតែគ្រប់ទីកន្លែងដូចកាហ្វេ Starbucks ដោយសារខ្សែសង្វាក់អន្តរជាតិដូចជា Vivi's, Gong Cha និង Kung Fu Tea ប៉ុន្តែការនាំចូល West Coast នេះគឺលើសពីការលាយម្សៅធម្មតា។ ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំដែលមានគុណភាពខ្ពស់ - តែពិត ទឹកដោះគោសរីរាង្គពី Battenkill Valley Creamery សុីរ៉ូផលិតនៅផ្ទះ - boba-ristas ចាក់ល្បាយនៃភេសជ្ជៈបុរាណ (តែទឹកដោះគោ matcha latte) និងជម្រើសប្រពៃណីតិច (horchata, strawberry tea fresca) ដែលបំផុសគំនិតដោយម៉ាកយីហោ ឫសកាលីហ្វ័រញ៉ា។
ទីតាំងជាច្រើន; bobaguys.com
ការបង្ហោះចែករំលែកដោយ Mimi Cheng's (@mimichengs) ថ្ងៃទី 10 ខែ កុម្ភៈ ឆ្នាំ 2018 វេលាម៉ោង 6:08 ព្រឹក PST
Scallion Pancake: មីមីចេង
នៅពេលដែល Hannah និង Marian Cheng បើកហាងនំប៉ាវរបស់ពួកគេនៅ Nolita ពួកគេក៏បានពង្រីកមុខម្ហូបដើម្បីរួមបញ្ចូលអាហារតៃវ៉ាន់បន្ថែមទៀត។ អាហារតៃវ៉ាន់ជាអាហារដែលយើងធំដឹងក្តីនៅផ្ទះ ហើយពេលទៅលេងសាច់ញាតិនៅតៃប៉ិ បងស្រីពន្យល់។ រួមជាមួយនឹងស៊ុបគុយទាវសាច់គោ និងបន្លែបៃតងតាមចិញ្ចើមផ្លូវ ពួកគេបានបន្ថែមកញ្ចប់អាហារពេលព្រឹក (មានសម្រាប់តែចុងសប្តាហ៍ប៉ុណ្ណោះ) ដែលបំពេញនំផេនខេកដែលមានពងមាន់បំពង ឈីដា ផ្សិត ផ្លែបឺរ និងស្ពៃពីណាច។
380 Broome St. mimichengs.com
ការបង្ហោះចែករំលែកដោយ Ben Hon (@stuffbeneats) ថ្ងៃទី 6 ខែ កុម្ភៈ ឆ្នាំ 2018 ម៉ោង 2:15 ល្ងាច PST
គ្រាប់តារ៉ូ៖ ជួបជាមួយស្រស់
គ្រាប់តារ៉ូទន់ដូចម៉ូជី—ខុសប្លែកពីផលិតផលនៅ Bake Culture—ជាមោទនភាពនៃខ្សែសង្វាក់តៃវ៉ាន់នេះ ដែលរំលេចនូវរសជាតិឆ្ងាញ់នៅក្នុងចានជាមួយសណ្តែកក្រហម ដំឡូងផ្អែម និងច្រើនទៀត។ វាក៏មានចាហួយរុក្ខជាតិផងដែរ (អាហារសម្រន់ដែលមានពណ៌ទឹកប៊ិចដែលផ្តល់ភាពស្រស់ស្រាយ) ទឹកកកកោរសក់ និងនំបញ្ចុកតៅហ៊ូ ដែលរក្សាការនាំចូលដែលទើបតែបើកនេះវេចខ្ចប់ជារៀងរហូត។
37 Cooper Sq ។ meetfresh.com
ការបង្ហោះចែករំលែកដោយ Yumpling (@yumpling) ថ្ងៃទី 30 ខែ មិថុនា ឆ្នាំ 2017 ម៉ោង 7:06 ព្រឹក PDT
មាន់បំពង៖ ហឹរ
ក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់ចេញពីឡានដឹកអាហារ ? នោះជាមាន់បំពងបែបតៃវ៉ាន់។ បំណែកនៃសត្វស្លាបក្រៀម អំបិល និងម្រេចមានទម្រង់មួយក្នុងចំណោមទម្រង់ពីរ៖ ជាការតុបតែងបញ្ចប់នៅលើចានបាយសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ ឬដាក់សាំងវិចរវាងដំឡូងក្រឡុករបស់ Martin ជាមួយ basil ថៃស្រស់ ស្លឹកខ្ទឹម និង basil aioli ធ្វើនៅផ្ទះរបស់ Yumpling ។
ទីតាំងជិះកង់; yumplingnyc.com
ពាក់ព័ន្ធ៖ មិនអាចចូលភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងចំណោមភោជនីយដ្ឋានល្បីៗទាំងនេះទេ? នេះជាកន្លែងដែលត្រូវទៅជំនួសវិញ។
