ប្រេង Pomace អូលីវ: អត្ថប្រយោជន៍ប្រភេទនិងការប្រៀបធៀបជាមួយប្រេងអូលីវ

កុំខកខាន

ផ្ទះ សុខភាព អាហារូបត្ថម្ភ អាហារូបត្ថម្ភ oi-Amritha K By Amritha ខេ។ នៅថ្ងៃទី ៣ ខែមករាឆ្នាំ ២០១៩

ប្រេងអូលីវ Pomace ដែលជាឈ្មោះរបស់វាគឺស្រដៀងនឹងប្រេងអូលីវ។ វាគឺជាប្រេងមួយក្នុងចំណោមប្រភេទប្រេងអូលីវផ្សេងៗគ្នាដូចជាប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីប្រេងអូលីវចម្រាញ់និងប្រេងផ្កាឈូក។ ប្រេង Pomace គឺជាប្រេងអូលីវប៉ុន្តែមិនមែនជាប្រេងអូលីវសុទ្ធ ១០០ ភាគរយដូចវាទេ [1] ដកស្រង់ចេញពីដើមអូលីវដែលត្រូវបានប្រើរួចហើយសម្រាប់សារពត៌មានដំបូង។



ប្រេងអូលីវ pomace

pomace ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែអូលីវនិងរណ្តៅអូលីវដែលច្របាច់ចេញហើយមាននៅក្នុងទំរង់នៃសំបកស្ងួត។ ប្រេងអូលីវពី ៥ ទៅ ៨% នៅសល់ក្នុងឡរអូលីវបន្ទាប់ពីដំណើរការមេកានិចនៃការទាញយកប្រេងអូលីវត្រូវបានប្រើដើម្បីផលិតប្រេងអូលីវ pomace ។ ការបន្ថែម [ពីរ] ឬប្រេងដែលនៅសល់ត្រូវបានលុបចោលដោយប្រើសារធាតុរំលាយដែលជានីតិវិធីត្រូវបានអនុវត្តជាទូទៅសម្រាប់ការផលិតប្រេងដែលអាចបរិភោគបានដូចជាសណ្តែកដីកាណូឡាផ្កាឈូករ័ត្ន។ ល។



ប្រេងត្រូវបានចម្រាញ់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់តាមរយៈការព្យាបាលទឹកក្តៅដូចជារបៀបដែលប្រេងប្រភេទប្រេងផ្សេងទៀតត្រូវបានផលិត។ វាក៏ត្រូវបានផលិតដោយលាយផងដែរ [៣] ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមជាមួយ pomace អូលីវចម្រាញ់។ ប្រេងអូលីវ Pomace ត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅក្នុងការចម្អិនអាហារជាពិសេសម្ហូបឥណ្ឌា។ សូមអានដើម្បីដឹងកាន់តែច្បាស់អំពីប្រេងអូលីវ pomace ដ៏អស្ចារ្យ។

តើអ្វីទៅជាអត្ថន័យនៃសេចក្ដីបរិសុទ្ធ

អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រេង Pomace អូលីវ

មានសុខភាពល្អបើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រេងដែលអាចបរិភោគបានវាជាការជំនួសប្រេងបន្លែមានប្រសិទ្ធិភាព។ ស្រដៀងនឹងប្រេងអូលីវដែរប្រេងអូលីវ pomace ក៏ល្អសម្រាប់រាងកាយរបស់អ្នកដែរ។ គុណប្រយោជន៍ខ្លះនៃប្រេងមានដូចខាងក្រោម៖



គ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុល

ប្រេងអូលីវ Pomace មាន ៨០% នៃខ្លាញ់ដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់ដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្ពស់សម្រាប់បុគ្គលដែលទទួលរងពីកូលេស្តេរ៉ុល។ មនោសញ្ចេតនា [៤] ខ្លាញ់ជួយកាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលដោយហេតុនេះជួយឱ្យមុខងារបេះដូងរបស់អ្នកបានប្រសើរឡើង។ ការទទួលទានប្រេងអូលីវ pomace នឹងជួយកាត់បន្ថយបន្ទុកលើបេះដូងរបស់អ្នកដែលអាចបណ្តាលមកពីកូលេស្តេរ៉ុល។ ប្រេងនឹងជួយ [៥] ចេញដោយរក្សាឱ្យសរសៃឈាមរបស់អ្នកច្បាស់ដោយហេតុនេះអនុញ្ញាតឱ្យមានលំហូរឈាមត្រឹមត្រូវ។

ប្រេងចម្អិនល្អបំផុតនិងអាក្រក់បំផុតសម្រាប់បេះដូងរបស់អ្នក

របៀបលាងសក់ជាមួយស្រាបៀរ

2. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពស្បែក

មានសមាសធាតុផ្សំដូចគ្នានឹងប្រេងអូលីវដែរប្រេងអូលីវ pomace កំពុងបំប៉ននិងធ្វើឱ្យមានសុខភាពល្អឡើងវិញ។ ប្រេងអាចត្រូវបានប្រើជាប្រេងម៉ាស្សាដែលនឹងជួយ [៦] ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវលំហូរឈាមដោយសារតែចលនាបង្កើតឡើងដោយចលនាម៉ាស្សា។ វាជួយកម្ចាត់កោសិកាងាប់និងផ្តល់ការធូរស្បើយពីស្បែកស្ងួត។



3. មានប្រយោជន៍សម្រាប់សក់

ប្រេងមិនត្រឹមតែមានប្រសិទ្ធភាពនិងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ព្យាបាលស្បែកក្បាលស្ងួតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលការជ្រុះសក់ផងដែរ។ អ្នកអាចលាបប្រេងអូលីវ pomace ដាក់លើស្បែកក្បាលរបស់អ្នកហើយម៉ាស្សាប្រេងថ្នមៗចូលក្នុងឫសសក់។ ប្រសិនបើអ្នកកំដៅប្រេងបន្តិចមុនពេលលាបវាមានប្រយោជន៍។ ការលាបប្រេងឱ្យបានទៀងទាត់នឹងជួយចិញ្ចឹមអ្នកខូច [៧] ស្បែកក្បាលនិងការពារការបាត់បង់សក់។ វាក៏ជួយក្នុងការកម្ចាត់អង្គែផងដែរ។

អង្គហេតុប្រេងអូលីវ pomace

ប្រភេទប្រេង Pomace អូលីវ

ទទួលបានពីការច្របាច់ស្ងួតប្រេងត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ដូចខាងក្រោមៈ

ប្រេងឆាអូលីវឆៅ

វាគឺជាទំរង់ជាមូលដ្ឋាននៃប្រេង pomace ដែលត្រូវបានទទួលពីការព្យាបាល pomace អូលីវជាមួយសារធាតុរំលាយឬតាមរយៈរាងកាយផ្សេងទៀត [៨] ការព្យាបាល។ មិនមានដំណើរការផ្ទៀងផ្ទាត់ឡើងវិញឬការបន្ថែមប្រេងផ្សេងទៀតដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការបង្កើតប្រេងអូលីវឆៅ។ pomace អូលីវឆៅ [៩] ប្រេងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្សនិងការប្រើប្រាស់បច្ចេកទេស។

របៀបធ្វើម៉ាក់និងការធ្វើស្បែកជើងនៅឯផ្ទះដោយធម្មជាតិ

ប្រេងចម្រាញ់ប្រេងអូលីវ

មួយនេះទទួលបានពីការចម្រាញ់ប្រេងអូលីវឆៅ។ វាគឺជាទម្រង់ចម្រាញ់ប្រេងប្រេងអូលីវឆៅហើយមិនមានឬនាំទៅរកអ្វីទាំងអស់ [១០] ការផ្លាស់ប្តូរ។ វាមានអាស៊ីត oleic ដែលផ្តល់ឱ្យប្រេងនូវអាស៊ីតឥតគិតថ្លៃ។ ប្រេងត្រូវបានចម្រាញ់តាមរបៀបដូចគ្នានឹងប្រេងអូលីវ។

3. ប្រេង pomace អូលីវផ្សំដោយប្រេង pomace អូលីវនិងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី

ប្រេងអូលីវប្រភេទនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការប្រើប្រាស់របស់មនុស្ស។ ការលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងនេះគឺជាល្បាយនៃពីរ [ដប់មួយ] ប្រភេទប្រេងហើយមិនអាចហៅថា“ ប្រេងអូលីវ” បានទេ។

ប្រេង Pomace អូលីវសម្រាប់ចម្អិនអាហារឥណ្ឌា

ធម្មជាតិស្រាលនិងអព្យាក្រឹត [១២] ប្រេងធ្វើឱ្យវាខ្ពស់ជាងប្រភេទប្រេងបន្លែផ្សេងៗគ្នាដែលអាចរកបានសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រេងផ្សេងទៀតការជ្រើសរើសប្រេងអូលីវ pomace គឺល្អក៏ដូចជាជម្រើសដែលមានសុខភាពល្អ។ ភាពឆបគ្នានៃការចម្អិនអាហារឥណ្ឌាជាពិសេសអាហារសម្រន់ចៀនមានទំនាក់ទំនងកាន់តែស៊ីជម្រៅទៅនឹងប្រភេទប្រេងដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់គោលបំណង។ ដោយសារតែប្រេងគឺជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចចៀសផុតបាននៃការចម្អិនអាហាររបស់យើងត្រូវចៀនឱ្យម៉ត់ឬចៀនវាជាការសំខាន់ដែលមនុស្សម្នាក់ជ្រើសរើសប្រភេទប្រេងដែលនឹងមិនបង្កបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗ។

ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងទឹកនោមផ្អែមជំងឺធាត់និងបញ្ហានៃការរស់នៅជាច្រើនទៀតគឺជាបញ្ហាធំ ៗ មួយចំនួនដែលអាចកើតឡើងដែលជាលទ្ធផលនៃការឡើងកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់និងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលឈាមសរុប។ ដូច្នេះការជំនួសកូលេស្តេរ៉ុលដែលបណ្តាលឱ្យប្រេងបន្លែជាមួយប្រេងអូលីវ pomace [១៣] ដូចជាជម្រើសល្អ។ ប្រេងអូលីវ Pomace គឺល្អសម្រាប់ការចំអិនម្ហូបឥណ្ឌាពីព្រោះ

  • អាស៊ីតខ្លាញ់ monosaturated ខ្ពស់ (MUFA) [១៤] មាតិកានៅក្នុងប្រេងជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបេះដូងនិងជំងឺមហារីកសុដន់។
  • “ ខ្លាញ់ល្អ” នៅក្នុងប្រេងមិនត្រូវបានដាក់ក្នុងជញ្ជាំងសរសៃឈាមទេ
  • ប្រេងអូលីវ pomace បង្កើតបានជាស្តើង [១៣] សំបកការពារដែលរារាំងប្រេងពីការស្រូបចូលក្នុងអាហារ
  • វាអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់និងមានចំណុចជក់បារីខ្ពស់។ ប្រេងដែលមានចំណុចជក់បារីខ្ពស់មានសុខភាពល្អព្រោះវាមាន [ដប់ប្រាំ] សមត្ថភាពក្នុងការរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាមិនដូចប្រេងដែលមានចំណុចជក់បារីទាប។ ចំណុចជក់បារីទាបបណ្តាលឱ្យប្រេងបាត់បង់លក្ខណៈសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាហើយថែមទាំងបង្កើតសារធាតុគ្រោះថ្នាក់ទៀតផង
  • ដូចជាប្រេងអូលីវ pomace មានខ្ពស់ [១៦] ស្ថេរភាពអុកស៊ីតកម្មវាមិនមានប្រតិកម្មជាមួយអុកស៊ីសែននៅលើកំដៅនិងមិនបង្កឱ្យមានការបង្កើតផលិតផលដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។

ប្រេង Pomace អូលីវនិងប្រេងអូលីវ

ទោះបីជាប្រភេទប្រេងទាំងពីរប្រភេទនេះត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែឈើតែមួយក៏ដោយ [១៧] ដូច​គ្នា។

តើយើងអាចញ៉ាំតាមចន្ទគតិបានទេ?
លក្ខណៈសម្បត្តិ ប្រេង​អូ​លីវ ប្រេង Pomace អូលីវ
ផលិតពី ផ្លែឈើឬគ្រាប់ pulp ស្ងួត
ផលិតផល ជាមួយការចុចអ្នកផ្សព្វផ្សាយ សារធាតុរំលាយដែលបានស្រង់ចេញ
ប្រើ ការព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺបេះដូងការព្យាបាលស្បែកនិងសក់និងការចំអិនអាហារ ស្បែកសក់និងប្រេងក្រអូបនិងការចំអិន
ប្រភេទ
  • អូលីវព្រហ្មចារី
  • ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី
  • ប្រេងអូលីវចម្រាញ់
  • ប្រេងអូលីវ pomace
  • ប្រេង pomace ប្រេងអូលីវ
  • ប្រេង pomace អូលីវចម្រាញ់
  • ប្រេង pomace អូលីវផ្សំដោយប្រេង pomace អូលីវនិងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី
ទំនាក់ទំនង ប្រេងអូលីវមានប្រេង pomace ប្រេងអូលីវ pomace គឺជាប្រភេទប្រេងអូលីវ

ប្រេង Pomace អូលីវ - តើវាល្អឬអាក្រក់ទេ?

រាល់ធាតុតែមួយដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិល្អក៏មាននិន្នាការអវិជ្ជមានផងដែរ។ ក្នុងករណីប្រេងអូលីវ pomace ការជជែកវែកញែកអំពីភាពល្អនិងផលប៉ះពាល់របស់វាបានបន្តអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។

សូមក្រឡេកមើលចំណុចល្អនិងអាក្រក់ [១៧] ប្រេងអូលីវ pomace ។

1. លក្ខណៈសម្បត្តិល្អរបស់ប្រេងអូលីវ pomace

  • វាត្រូវបានផលិតចេញពីអូលីវ - ត្រូវបានផលិតចេញពីអង្កាំដែលនៅសល់ពីការផលិតប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមប្រេងអូលីវ pomace ក៏ជាផលិតផលអូលីវផងដែរ។ នោះគឺវាក៏មានគុណភាពប្រេងអូលីវទោះបីជាវាមានកំរិតទាបក៏ដោយ។
  • វាគឺជាប្រេងអូលីវដែលមានតម្លៃថោកបំផុត - ជាប្រេងអូលីវដែលមានកំរិតទាបបំផុតប្រេងអូលីវ pomace មានតម្លៃថោកជាងប្រេងព្រហ្មចារីបន្ថែមដំបូងដែលមានគុណភាព។
  • វាគឺជាប្រេងចម្រាញ់ - ទម្រង់ប្រេងចម្រាញ់មានពណ៌ស្រាលជាងមុននិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ នោះគឺការប្រើប្រេងអូលីវ pomace សម្រាប់ចម្អិនអាហារគឺល្អប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យអាហារស្រូបយករសជាតិប្រេង។
  • វាមិនមែនជា GMO ទេ - ដូចជាប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមដែលមានគុណភាពដំបូងរបស់វាដែរប្រេង Pomace ក៏មិនមែនជា GMO ដែរ។
  • វាមិនមានជាតិស្អិត Gluten - ដោយមិនមានជាតិស្អិត Gluten ដោយគ្មានប្រេង pomace អូលីវមិនមានការចម្លងរោគទេ។

2. លក្ខណៈសម្បត្តិមិនល្អនៃប្រេងអូលីវ pomace

  • វាត្រូវបានផលិតដោយប្រើសារធាតុរំលាយ - ប្រេងអូលីវ pomace ត្រូវបានស្រង់ចេញដោយប្រើសារធាតុរំលាយដូចជាហេសេន។ ដំណើរការទាញយកអាចជួយក្នុងការទទួលបានសូម្បីតែការធ្លាក់ចុះប្រេងចុងក្រោយពី pulp ដែលបណ្តាលឱ្យគ្មានកាកសំណល់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការប្រើប្រាស់ហេហេនណេនក្នុងដំណើរការទាញយករ៉ែត្រូវបានរិះគន់ជាញឹកញាប់ដោយឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារធម្មជាតិនិងជំនាញ។
  • វាគឺជាប្រេងចម្រាញ់ - ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិល្អការធ្វើជាប្រេងចម្រាញ់អាចត្រូវបានធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់ទ្រព្យសម្បត្តិអាក្រក់របស់វាផងដែរ។ នេះអាស្រ័យទៅលើបុគ្គលម្នាក់ៗដែលប្រើវាព្រោះថាវាមិនផ្តល់នូវរសជាតិអូលីវស្រស់ដល់អាហារដែលអ្នកខ្លះមិនអាចរកឃើញប្រេងអូលីវ pomace ជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ប្រេងឆា។
  • ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមិនសូវមានសុខភាពល្អជាងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម - ប្រេងអូលីវត្រូវបានផ្ទុកទៅដោយធម្មជាតិជាមួយនឹងគុណប្រយោជន៍នៃសុខភាពដែលមិនមាននៅក្នុងប្រេង pomace ទេ។ ដោយសារតែវាជាទម្រង់ចំរាញ់ចេញពីសារធាតុដែលត្រូវបានប្រើរួចហើយប្រេង pomace មិនមានផ្ទុកសារធាតុប៉ូលីហ្វេណូមប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកនិងធាតុផ្សេងទៀតដែលមាននៅក្នុងប្រេងអូលីវទេ។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេចាប់យករវាងជម្រើសក្នុងការជ្រើសរើសជំរើសដែលមានសុខភាពល្អនិងប្រសើរសម្រាប់ប្រេងចម្អិនរបស់អ្នកនោះប្រេង Pomace ពិតជាជម្រើសដ៏ល្អមួយ (ទោះបីជាវាមានចំនួនតិចតួចក៏ដោយ) ។ ហេតុអ្វី? វាជាប្រភេទប្រេងអូលីវវាមានតម្លៃថោកចម្រាញ់មិន GMO និងគ្មានជាតិស្អិត!

មើលឯកសារយោងអត្ថបទ
  1. [1]សាន់ឆេមសីលធម៌ភី។ , និងរូហ្សេមដេហ្សេ, អិម (ឆ្នាំ ២០០៦) ។ ការផលិតប្រេងអូលីវ pomace ។
  2. [ពីរ]Malkoc, E. , Nuhoglu, Y,, និង Dundar, M. (២០០៦) ។ ការផ្សព្វផ្សាយសារធាតុក្រូមីញ៉ូម (VI) លើមើម - កាកសំណល់ឧស្សាហកម្មប្រេងអូលីវ៖ ការសិក្សាជាបាច់និងជួរឈរ។ ទិនានុប្បវត្តិសម្ភារៈគ្រោះថ្នាក់, ១៣៨ (១), ១៤២-១៥១ ។
  3. [៣]អូវ៉េនអ័រដាប់យូហ្គោសាណូអេអេហ៊ូលដបុលយូអេ។ ហឺវឺរ, អរ, វ៉ូលូឡេ, ជី, ស្ពីហ្គែលឡា, ប៊ី, និងប៊ីលច, អេ។ (២០០០) ។ ការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវនិងសុខភាព៖ តួនាទីដែលអាចកើតមាននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ជំងឺមហារីកលើលំហអាកាសលេខ ១ (២) ១០៧-១១២ ។
  4. [៤]Aparicio, R. , & Harwood, J. (2013) ។ សៀវភៅដៃប្រេងអូលីវ។ ការវិភាគនិងលក្ខណៈសម្បត្តិ។ ទី ២ ed Springer, ញូវយ៉ក។
  5. [៥]Covas, M. I. (ឆ្នាំ ២០០៧) ។ ប្រេងអូលីវនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។ ការស្រាវជ្រាវផ្នែកឱសថសាស្ត្រ, ៥៥ (៣), ១៧៥-១៨៦ ។
  6. [៦]ចនសុនភីអេ (ឆ្នាំ ២០០៩) ។ ពាក្យសុំប៉ាតង់របស់សហរដ្ឋអាមេរិកលេខ ១១ / ៩៨៦.១៤៣ ។
  7. [៧]លីន, ធី។ ឃេ, ហ្សុង, អិល, និងសាន់ទីហ្គោ, ជេ (ឆ្នាំ ២០១៧) ។ ការជួសជុលការប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងការជួសជុលស្បែកផលប៉ះពាល់នៃការលាបថ្នាំប្រេងរុក្ខជាតិមួយចំនួន។ ទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិនៃវិទ្យាសាស្ត្រម៉ូលេគុល, ១៩ (១), ៧០ ។
  8. [៨]Mantzouridou, F. , Tsimidou, M. Z. , & Roukas, T. (២០០៦) ។ ការសម្តែងប្រេង pomace ប្រេងអូលីវនិងប្រេងសណ្តែកក្នុងកំឡុងពេលផលិត carotenoid ដោយ Blakeslea trispora ក្នុងការបង្កាត់ទឹក។ ទិនានុប្បវត្តិគីមីសាស្ត្រកសិកម្មនិងចំណីអាហារលេខ ៥៤ (៧) ២៥៧៥-២៥៨១ ។
  9. [៩]ហ្គូគូ, អេហ្វ, និងម៉ាកកាន, អិម (ឆ្នាំ ២០០៦) ។ លក្ខណៈស្ងួតខ្យល់នៃកាកសំណល់រឹង (pomace) នៃការកែច្នៃប្រេងអូលីវ។ ទិនានុប្បវត្តិវិស្វកម្មចំណីអាហារលេខ ៧២ (៤) ទំព័រ ៣៧៨-៣៨២ ។
  10. [១០]Bouaziz, M. , Feki, I. , Ayadi, M. , Jemai, H. , & Sayadi, S. (2010) ។ ស្ថេរភាពនៃប្រេងអូលីវនិងប្រេងអូលីវ pomace បន្ថែមដោយសមាសធាតុ phenolic ពីស្លឹកអូលីវ។ ទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រនិងបច្ចេកវិទ្យាអ៊ឺរ៉ុប ១១២ (៨) ៨៩៤-៩០៥ ។
  11. [ដប់មួយ]ហ្គីមេត, អេហ្វ, ហ្វែរ, ជេ, & បូឃេ, អរ (២០០៥) ។ ការរកឃើញយ៉ាងឆាប់រហ័សនៃការផិតក្បត់ប្រេងអូលីវ pomace នៅក្នុងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមពីនិកាយដែលបានការពារនៃប្រភពដើម 'Siurana' ដោយប្រើភាពរំភើប spect ការបំភាយពន្លឺព្រះអាទិត្យឆ្លុះកាំរស្មីនិងវិធីសាស្ត្រវិភាគបីយ៉ាង។ អ្នកវិភាគឈីមលីកា Acta, ៥៤៤ (១-២), ១៤៣-១៥២ ។
  12. [១២]Antonopoulos, K. , Valet, N. , Spiratos, D. , & Siragakis, G. (2006) ។ ដំណើរការប្រេងអូលីវនិងប្រេងអូលីវ pomace ។ Grasas y aceites, 57 (1), 56-67 ។
  13. [១៣]Covas, M. I. , Ruiz-Gutiérrez, V. , ឌែ La Torre, R, Kafatos, A. , Lamuela-Raventós, R. M. , Osada, J. , ... & Visioli, F. (2006) ។ សមាសធាតុតូចតាចនៃប្រេងអូលីវ: ភស្តុតាងដែលបញ្ជាក់ពីកាលបរិច្ឆេទនៃអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពចំពោះមនុស្ស។ ការពិនិត្យសារធាតុចិញ្ចឹម, ៦៤ (ផ្គត់ផ្គង់ ៤), ស ២០ -៣០ ។
  14. [១៤]ហ្សាំប៊ីបៀ, អេ។ ស៊ី។ , ប្រូហ្សីលីស៊្រី, អរ, ហ្សំប៊ីបៀ, អិម។ ដ។ , និងម័រដូណា, ស៊ីប៊ី (ឆ្នាំ ២០០៧) ។ សមាសធាតុអាស៊ីតខ្លាញ់នៃប្រេងបន្លែនិងខ្លាញ់។ ព្រឹត្តិប័ត្រនៃមជ្ឈមណ្ឌលស្រាវជ្រាវកែច្នៃអាហារ ២៥ (១) ។
  15. [ដប់ប្រាំ]Guillén, M. D. , Sopelana, P,, និង Palencia, G. (2004) ។ អ៊ីដ្រូកាបូនមានក្លិនក្រអូបនិងប្រេងអូលីវ។ ទិនានុប្បវត្តិកសិកម្មនិងគីមីវិទ្យាចំណីអាហារលេខ ៥២ (៧) ទំព័រ ២១២៣-២១៣២ ។
  16. [១៦]Andrikopoulos, N. K. , Kaliora, A. C. , Assimopoulou, A. N. , & Papageorgiou, V. P. (2002) ។ សកម្មភាពហាមឃាត់សារធាតុគីមីប៉ូលីត្រូលីននិងប៉ូលីភីណុលតិចតួចនៃប្រេងអូលីវប្រឆាំងនឹងការកត់សុី lipoprotein ដង់ស៊ីតេទាបនៅក្នុង vitro ។ ទិនានុប្បវត្តិនៃអាហារឱសថ ៥ (១) ១-7៧ ។
  17. [១៧]Broaddus, H. (២០១៥, ១១ មីនា) ។ Pomace អូលីវប្រេង Vs. ប្រេងអូលីវ [ប្រកាសប្លក់] ។ ទាញយកពី http://www.centrafoods.com/blog/pomace-olive-oil-vs.-olive-oil

ប្រកាសពេញនិយម