ខ្នុរផ្លែឈើដាម៉ាម៉ា៖ រសជាតិរបស់អូសាស៊ី

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

ជាន់:

ថ្ងៃខែ​ឆ្នាំ​កំណើត:

ផ្ញើរ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

• ៧ ម៉ោងមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ, Muhurta, ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
• 
• ៨ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
• ១០ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
• ១៣ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

កុំខកខាន

• កីឡា Anirban Lahiri មានជំនឿចិត្តលើបេតិកភណ្ឌ RBC
• ព័ត៌មាន ការខ្វះខាតមិនមែនជាបញ្ហាទេ៖ ក្រសួងសុខាភិបាលប្រកាសថាការចាក់វ៉ាក់សាំងការពារអាយភីមិនត្រឹមត្រូវ
• បច្ចេកវិទ្យា បញ្ជីនៃប័ណ្ណទិន្ន័យកម្រិតធាតុទាំងអស់ពីការពឹងផ្អែកជីអូអាវីនឡេវីវីនិងប៊ីអេសអិន
• ភាពយន្ត Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ពីតុលាការបានឆ្លងផុតទៅហើយដោយសារតែច្បាប់អាយធី -១១
• រថយន្ត ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
• ហិរញ្ញវត្ថុ តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
• ការអប់រំ លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
• ធ្វើដំណើរ កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា

ដាម៉ាគឺជារូបមន្តបួសដ៏ល្បីល្បាញមួយមកពីរដ្ឋអូឌីសា។ វាពិតជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតនិងមិនឆ្ងាញ់ដើម្បីសាកល្បងក្នុងរដូវរដូវក្តៅ។ ដាដាត្រូវបានចម្អិនជាមូលដ្ឋានដោយមានបន្លែជាច្រើនដូចជាល្ហុងទុំចេក unripe ជាដើម។ ប៉ុន្តែយើងតែងតែអាចផ្លាស់ប្តូរការប្រែប្រួលអាស្រ័យលើភាពអាចរកបានរបស់បន្លែហើយចាប់តាំងពីផ្លែខ្នុរត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងច្រើនក្នុងរដូវនេះយើងបានប្រើវាជាមួយបន្លែដទៃទៀតដើម្បីរៀបចំវា។ រូបមន្តកម្រនិងអសកម្មនៃផ្លែខ្នុរខ្នុរ។

ផ្នែកសំខាន់បំផុតនៃការរៀបចំ dalma គឺរដូវ។ ការលាយគ្រឿងទេសពិតប្រាកដបន្ថែមរសជាតិប្លែកនិងរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលនឹងរូបមន្ត។ មាតិកាប្រេងនិងគ្រឿងទេសទាបធ្វើឱ្យវារីករាយសម្រាប់ការដឹងអំពីកាឡូរីនិងអ្នកដែលទទួលរងពីជំងឺលើសឈាម។

ដូច្នេះសូមសាកល្បងរូបមន្តដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃផ្លែខ្នុរ dalma និងផ្តល់ការព្យាបាលបែបបុរាណដល់ខ្លួនអ្នកនិងក្រុមគ្រួសារ។

បម្រើ : ៣-៤

ពេលវេលារៀបចំ ៖ ៤០ នាទី

ពេល​វេលា​ចម្អិន​អាហារ : ២០ នាទី

គ្រឿងផ្សំ

• ខ្នុរខ្នុរ - ១ (មធ្យមកាត់ជាគូប)
• ដំឡូង - ២ (កាត់ជាគូប)
• ល្ពៅ - ២៥០ ក្រាម (មធ្យមកាត់ជាគូប)
• Brinjal- 1 (ទំហំមធ្យមកាត់ជាគូប)
• ប៉េងប៉ោះទី ១ (ធំ ៗ ) ។
• ខ្ញី -1tsp (ដឹងគុណ)
• មុងដាល - ១ និង frac12 ពែង
• ស្លឹក Bay - ១
• ហ៊ីង (asafoetida) - ចង្អៀតមួយ
• គ្រាប់ស៊ីអ៊ីន - 1 & frac12 tsp
• គ្រាប់ពូជគំនិត - & frac12 tsp
• គ្រាប់ពូជ Fenugreek- & frac12 tsp
• គ្រាប់ពូជ mustard- & frac12 tsp
• គ្រាប់ពូជ Fennel- & frac12 tsp
• ម្ទេសក្រហមស្ងួត - ២
• ម្សៅរមៀត - 1tsp
• ម្សៅម៉ាស្កាម៉ាម៉ា - & frac12 tsp
• អំបិល - តាមរសជាតិ
• ហ្គីអ៊ី - 1tsp
• ទឹក - 2 ពែង
• ស្លឹក Coriander- 2tsp (ត្រូវបានដាក់សម្រាប់ជីរនាងវង)

នីតិវិធី

1. ត្រាំដាល់រយៈពេល ៣០ នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ទឹកនិងបន្ថែមបន្លែទាំងអស់រួមជាមួយស្លឹក Bay ខ្ញីទឹកនិងសម្ពាធចំអិនវាឱ្យបាន ៣ ផ្លុំលើអណ្តាតភ្លើង។ ពេលធ្វើរួចទុកវាមួយឡែកសិន។
2. កំដៅខ្ទះនិងអាំងស្ងួត 1tsp នៃគ្រាប់ cumin និងមើមក្រហមស្ងួតប្រហែលមួយនាទី។ ទុកឱ្យវាត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីបង្កើតជាម្សៅល្អ។ ទុកវាមួយឡែក។
3. ធ្វើឱ្យ 'ផើងចំណី' ដោយលាយពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃគ្រាប់ cumin គ្រាប់ខ្ទឹមបារាំងគ្រាប់ mustard គ្រាប់ fenugreek និងគ្រាប់ fennel ជាមួយគ្នា ទុកវាមួយឡែក។
4. ឥឡូវនេះកំដៅ ghee នៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមហ៊ីងខ្ទះចំណីដែលអ្នកបានរៀបចំនិងចំអិនរយៈពេល 2 នាទី។
5. ឥឡូវចាក់ដាដានិងបន្លែឆ្អិនចូលក្នុងខ្ទះ។ ចំអិនរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។
6. បន្ថែមម្សៅរមៀត, រៀបចំម្សៅឆៃថាវក្រហមឈ្ងុយឆ្ងាញ់, អំបិល, ម្សៅម៉ាស្ការ៉ានិងចំអិនរយៈពេល ២ នាទីទៀត។
7. ដាប់ជាប់ជាមួយស្លឹកលីងឆី។

ផ្លែល្វាខ្នុររបស់អ្នកបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដើម្បីបម្រើជូន។ បំរើក្តៅជាមួយអង្ករចំហុយ។

ហោរាសាស្ត្ររបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក

ដើម្បីដឹង

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ