សម្រាប់ vegans, អ្នកបួស ហើយអ្នកណាម្នាក់គ្រាន់តែចង់កាត់បន្ថយផលិតផលសត្វ វាមិនដែលមានពេលវេលាប្រសើរជាងក្នុងការបរិភោគសាច់ដែលធ្វើពុតជានោះទេ។ ច្រកផ្លូវក្នុងហាងលក់គ្រឿងទេសគឺពោរពេញទៅដោយ seitan jerky សាច់ក្រកបន្លែ និងសាច់ដែលដាំដុះដោយមន្ទីរពិសោធន៍។ សូម្បីតែ Whopper មានជម្រើសជំនួសរុក្ខជាតិ។ វាក៏មានជម្រើសធម្មជាតិទាំងស្រុងមួយផងដែរ៖ វាត្រូវបានពេញនិយមអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយនៅក្នុងអាស៊ីអាគ្នេយ៍ដើមរបស់វា ហើយវាគឺជាអាថ៌កំបាំងនៃសាច់ជ្រូកដែលទាញចេញពីបន្លែល្អបំផុតនៅលើផែនដី។ បាទ ព្រះដ៏មានមហិទ្ធិឫទ្ធិ ខ្នុរ ទីបំផុតទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ទូទាំងពិភពលោក ដែលវាសមនឹងទទួលបាន។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីស្វែងយល់បន្ថែម? តោះនាំគ្នាធ្វើ។
តើខ្នុរជាអ្វី?
ខ្នុរជាផ្លែឈើត្រូពិច ដែលទាក់ទងគ្នាយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយផ្លែល្វា និងផ្លែប័រ។ ពួកវាជាទូទៅមានរាងពងក្រពើ ជាមួយនឹងស្បែកខាងក្រៅដ៏ស្វិតស្វាញ។ ហើយពួកវាមានទំហំធំ៖ ខ្នុរគឺជាផ្លែឈើដើមឈើដ៏ធំបំផុតរបស់ពិភពលោកដែលមានទំងន់រហូតដល់ 100 ផោន។ សូម្បីតែផ្លែឈើតូចមួយជាទូទៅគឺប្រហែល 15 ផោន — គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូលរបស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារដែលនៅសល់។ ខ្នុរមានរសជាតិផ្អែមបន្តិច ប៉ុន្តែភាគច្រើនជារសជាតិអព្យាក្រឹត ដូច្នេះពួកគេយកគ្រឿងទេស ឬទឹកជ្រលក់ណាដែលអ្នកប្រើ (បង្អែម និងមុខម្ហូបសំខាន់ទាំងពីរគឺជាល្បែងយុត្តិធម៌ទាំងស្រុង)។ ប៉ុន្តែហេតុផលដែលពួកគេបានក្លាយជាការជំនួសសាច់ដ៏ពេញនិយមបែបនេះគឺវាយនភាព - ភាពជាប់លាប់គឺមានភាពរឹងមាំនិងទន់ភ្លន់ដូចជាសាច់មាន់បំពងឬសាច់ជ្រូក។
តើផ្លែខ្នុរល្អសម្រាប់អ្នកទេ?
ដំណឹងល្អ៖ ខ្នុរគឺជាថាមពលអាហារូបត្ថម្ភដ៏អាក្រក់។ ពួកវាមានកាឡូរីទាប ដោយគ្រាន់តែ 155 ក្នុងមួយកែវប៉ុណ្ណោះ។ ហើយមិនដូចសាច់សត្វភាគច្រើនទេ ពួកវាមិនមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែត ឬកូលេស្តេរ៉ុលទេ ហើយមានតែសូដ្យូមតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះ ខ្នុរសម្បូរទៅដោយរបស់ល្អៗគ្រប់ប្រភេទ។ ការបម្រើនីមួយៗមានជាតិសរសៃ 3 ក្រាម និងប៉ូតាស្យូមជំនួយសុខភាពបេះដូង 110 មីលីក្រាម ក៏ដូចជាវីតាមីន A និង C ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម ជាតិដែក និង riboflavin ។
មិនដូចផ្លែឈើភាគច្រើនទេ ខ្នុរមានប្រូតេអ៊ីនបន្តិច ទោះបីជាមិនច្រើនដូចសាច់ពិតក៏ដោយ។ ការញ៉ាំខ្នុរមួយពែងមានប្រូតេអ៊ីនបីក្រាម បើធៀបនឹង 43 ក្រាមក្នុងសុដន់មាន់មួយពែង។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកត្រូវការបង្កើនប្រូតេអ៊ីនរបស់អ្នក ឬចង់មានអារម្មណ៍ឆ្អែតបន្តិច ខ្នុរមានអាថ៌កំបាំងមួយទៀតគឺគ្រាប់។ គ្រាប់ដែលអាំង ឬស្ងោរមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ ហើយរាល់ការបម្រើ 100 ក្រាមបន្ថែមប្រូតេអ៊ីនប្រហែល 7 ក្រាមទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។
តើអ្នកចំអិនខ្នុរដោយរបៀបណា?
- កាំបិតមុតស្រួច
- រុំប្លាស្ទិក
- Cookware ផ្អែកលើរូបមន្តដែលអ្នកកំពុងធ្វើតាម (ឧទាហរណ៍៖ ចង្ក្រានយឺត ចង្ក្រានមិនស្អិត ខ្ទះសន្លឹក។ល។)
តើអ្នកត្រូវការឧបករណ៍អ្វីខ្លះ ដើម្បីចម្អិនផ្លែខ្នុរ?
រូបមន្តផ្លែខ្នុរដែលត្រូវសាកល្បង
Baker តិចតួចបំផុត។ 1. BBQ Jackfruit Sandwiches ជាមួយ Avocado Slaw
បិទភ្នែករបស់អ្នក ហើយអ្នកនឹងស្បថថាអ្នកកំពុងញ៉ាំសាំងវិចសាច់ជ្រូកទាញ។ លើសពីនេះ នៅពេលដែលខ្នុរត្រូវបានកាត់ និងហាន់ជាចំណិតៗ (ដែលអ្នកអាចធ្វើបានមុនពេលវេលា) នោះអ្វីៗទាំងអស់មកជាមួយគ្នាក្នុងរយៈពេលប្រហែល 30 នាទី។
រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell2. Jackfruit Tacos with Grilled Pineapple
រសជាតិបែបត្រូពិចនៃផ្លែខ្នុរ ផ្គូផ្គងយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងត្រីសាល់សាល់ម្នាស់ដុត។ ផ្គូផ្គងជាមួយបន្ទះសៀគ្វីមួយចំនួន និង guac ហើយពិធីជប់លៀងរដូវក្តៅគ្មានសាច់របស់អ្នកត្រូវបានគ្រោងទុក។
ទទួលបានរូបមន្ត
បុណ្យនៅផ្ទះ 3. Jackfruit Carnitas ក្រៀម
carnitas ដ៏មានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទាំងនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរៀបចំអាហារ។ បង្កើតដុំធំមួយនៅថ្ងៃអាទិត្យ ហើយបន្ថែមវាទៅ tacos, burritos, enchiladas និងស៊ុតចៀនពេញមួយសប្តាហ៍។
អូបន្លែរបស់ខ្ញុំ 4. នំសាំងវិចខ្នុរ BBQ កូរ៉េ
យើងនឹងញ៉ាំតែជាមួយទឹកជ្រលក់នេះ។ វាផ្អែមបន្តិច ហឹរបន្តិច និងឆ្ងាញ់ទាំងស្រុង។ សាឡាត់ tahini បន្ថែមភាពស្រស់ និងភាពក្រៀមក្រំ ក៏ដូចជារសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមិននឹកស្មានដល់។
Darn Good Veggies 5. Jackfruit Chicken Salad Sandwich
អាហារថ្ងៃត្រង់រហ័សនេះមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងចូលចិត្តអំពីសាឡាត់មាន់៖ ស្ពៃក្តោប ផ្លែទំពាំងបាយជូរផ្អែម និង Walnut ច្រើន។ គ្រឿងផ្សំពីសាច់មាន់ធ្វើឱ្យខ្នុរមានរសជាតិដូចរបស់ពិត ប៉ុន្តែតាមពិតវាមានរសជាតិសាច់ខ្នុរ។
ពាក់ព័ន្ធ៖ 15 គំនិតអាហារពេលល្ងាចសូម្បីតែសត្វស៊ីសាច់ក៏នឹងចូលចិត្តដែរ។
