នេះជាមូលហេតុដែលយើងនិយាយថា ONAM SADHYA គឺជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អ!

សម្រាប់ការដាស់តឿនរហ័សសូមចុះឈ្មោះឥឡូវនេះ

ជំងឺបេះដូង - ជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypertrophic: រោគសញ្ញាមូលហេតុការព្យាបាលនិងការការពារ មើលគំរូសំរាប់ការដាស់តឿនរហ័ស សម្រាប់ការដាស់តឿនប្រចាំថ្ងៃ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

៥ ម៉ោងមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ Muhurta ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
៦ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
៨ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
១១ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

ត្រូវតែមើល

កុំខកខាន

ផ្ទះ សុខភាព អាហារូបត្ថម្ភ អាហារូបត្ថម្ភ oi-Amritha K By Amritha ខេ។ នៅថ្ងៃទី ២១ ខែសីហាឆ្នាំ ២០២០

ពិធីបុណ្យធំ ១០ ថ្ងៃរបស់អូណាំគឺនៅទីនេះ! ហើយជាមួយនោះថ្ងៃនៃការសោកសៅដែលមិនចេះនិយាយ (ជាប្រភពដើមនៃខេរ៉ាឡានិយាយថាវីគី) ក៏នៅទីនេះដែរ។ ម្ហូបបែបប្រពៃណីអូណាំមគឺមានចានច្រើនជាង ១២ មុខ (ងាយស្រួល) ហើយអាចឡើងដល់ ២៦ ចានឬច្រើនជាងនេះដែលជាឋានសួគ៌របស់អ្នកបួស។ បានបម្រើនៅលើស្លឹកចេកក្រៅពីអាហារសន្លប់ដែលវាត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យអ្នកអូណាំសាមយ៉ាត្រូវបានបំពេញដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍។

អូមាមកំសត់រីករាយអង្គុយនៅលើឥដ្ឋដែលជាទំនៀមទម្លាប់ប្រពៃណីដែលត្រូវបានគោរពតាមដោយមនុស្សនៅជុំវិញ។ ការអង្គុយនៅលើកំរាលឥដ្ឋនិងការញ៉ាំអាហារមានអត្ថប្រយោជន៍យ៉ាងច្រើនចំពោះសុខភាពដូចជាវាជួយក្នុងការរំលាយអាហារបានត្រឹមត្រូវជំរុញលំហូរឈាមនិងធ្វើអោយការបត់បែនរបស់រាងកាយអ្នកប្រសើរឡើង។ ^[1] ។

ខណៈពេលដែលរីករាយនឹងក្លិនមាត់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានគេបម្រើនៅលើស្លឹកស្រស់វាជាអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមដែលត្រូវដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលអាហារដែលអ្នកញ៉ាំអាចមានលើអ្នក។ ខាធីតាធីរហ្គូណាណានអ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភបានមានប្រសាសន៍ថា“ រាល់មុខម្ហូបទាំងនេះផ្តល់នូវសារធាតុចិញ្ចឹមនិងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗគ្នាដែលបង្កើតជាអាហារបំប៉នថាមពល” ។

ពិធីជប់លៀងដ៏ធំនេះរួមមានចានជាច្រើនដែលរួមមានផលិតផលកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីននិងផលិតផលដែលមានជាតិសរសៃ។ ចាប់ផ្តើមពីអង្ករក្រហមរហូតដល់ពងក្រពើឧបករណ៍ទាញព្រ័ត្រនិងបញ្ចប់ដោយនំខេកឃីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ (ប៉ាហ្សាម៉ាន់តាស្សាមផារ៉ាដារ៉ាឌីម៉ាម៉ាន់។ ល។ ) ពិធីនេះមានលក្ខណៈចម្រុះ។ អ្វីដែលគួរឱ្យសោកស្តាយគឺការចាប់អារម្មណ៍ដ៏សំខាន់នៃពិធីបុណ្យដែលមានរយៈពេល ១០ ថ្ងៃដែលអាហារមានជីវជាតិក្រាស់អាចចាត់ទុកជាល្បាយដែលមានសុខភាពល្អ។

ចង់ដឹងថាអ្វីទាំងអស់មានរួមបញ្ចូលទាំងពិធីជប់លៀង 'សាទរ' នៃខេរ៉ាលីត? សូមមើល។

វត្ថុ Onam Sadhya និងអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេ

ផ្នែកសំខាន់នៃអូណាំ, អូម៉ាម Sadhya ឬអូសាដាហ៊ីត្រូវបានបម្រើនៅលើស្លឹកចេក plantain ។ មុខម្ហូបមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពអ្នកផងដែរ។ តោះមើល។

ស្លឹកចេក ៖ ចូរយើងចាប់ផ្តើមពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការញ៉ាំស្លឹកចេក។ ខ្ចប់ជាមួយសមាសធាតុរុក្ខជាតិមានឈ្មោះថា Polyphenols epigallocatechin gallate (EGCG) ស្លឹកចេកគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិដែលអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺនិងការវិវត្តនៃរ៉ាឌីកាល់សេរី។ នៅពេលបម្រើនៅលើស្លឹកអាហារស្រស់និងកក់ក្តៅស្រូបយកប៉ូលីហ្វេណុល ^[ពីរ] ។ ក្រៅពីនេះស្លឹកក៏មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីផងដែរ។

អង្ករក្រហម (បាយម៉ា) ៖ ត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរថាជាប៉ាតាឡាក់កាម៉ាដាអង្ករក្រហមសំបូរសារធាតុចិញ្ចឹម។ អាវពណ៌ក្រហមនៅលើអង្ករដែលគេហៅថា pericarp ជួយរក្សាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វា។ ក្រៅពីជាប្រភពដ៏រឹងមាំនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានសុខភាពល្អអង្ករម៉ាតាគឺជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃម៉ាញ៉េស្យូមដោយហេតុនេះអាចជួយការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺបេះដូង។ ^[៣] ។ ការប្រើប្រាស់ដែលអាចគ្រប់គ្រងបានអាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម, បំពេញតម្រូវការជាតិសរសៃប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកនិងបន្ថយការស្រូបយកកាបូអ៊ីដ្រាតដោយសារតែមាតិកាជាតិសរសៃដែលសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃ។

[ប្រភព៖ Rediff]

សំបូរ ៈម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបសំខាន់ៗនៅអូណាំមសាយ៉ាយ៉ាសាមហារត្រូវបានផលិតដោយដាលនិងរាល់បន្លែដែលអាចធ្វើបាន (ពីការ៉ុតរហូតដល់ស្ពៃរ៉ូស) ។ ម្ហូបដែលចម្អិនយឺត ៗ រួមជាមួយការបន្ថែមរបស់អាហ្វាហ្វីតូធីដាមានគុណប្រយោជន៍បន្សាបជាតិពុល ^[៤] ។ វាមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃនិងមានកម្រិតប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់។ ម្ហូបដែលមានសុខភាពនេះក៏ងាយស្រួលរំលាយផងដែរ។

Avial ៈបន្លែចំរុះមួយមុខទៀតម្ហូបនេះផ្សំជាមួយប្រេងដូង។ ត្រូវបានផលិតចេញពីស្គរប៊្លុចជែលដូងការ៉ុតត្រសក់ល្ពៅនិងម្សៅរមៀត។ ប្រេងមានកាឡូរីទាបនិងសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗ។ ^[៥] ។ វាផ្ទុកវីតាមីនអា (ល្ពៅ) ជាតិសរសៃ (ស្គរ) បេតាខារ៉ូទីន (ការ៉ុត) អាស៊ីតហ្វូលិក (សណ្តែក) ។ ល។

តែមួយ ៖ ផលិតដោយសណ្តែកសណ្តែកក្រហមនិងទឹកដោះគោដូងម្ហូបនេះមានជាតិសរសៃ។ មើមសមានប្រសិទ្ធិភាពត្រជាក់និងត្រជាក់ដែលនៅពេលចម្អិនក្នុងទឹកដោះគោដូង (មានកាឡូរីខ្ពស់ជាមួយខ្លាញ់ឆ្អែត) ប្រែទៅជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អនិងល្អ។ ^[៦] ។

កាឡាល ៖ មួយនេះត្រូវបានផលិតដោយយ៉ាអួរឬចេកឆៅដូងមៀនប៊ឺររមៀតនិងជ្រៃខៀវកាឡាគឺជាប្រភពសំបូរទៅដោយ probiotics ។ ^[៧] ។ កាឡាលមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពពោះវៀនរបស់អ្នកព្រោះប្រូតូស្តេរ៉ូនជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពនៃបាក់តេរីដែលរួសរាយនៅក្នុងប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក។ វេជ្ជបណ្ឌិតខាធីតាធីរហ្គូណាណាមអ្នកឯកទេសខាងផ្នែកអាហារបំប៉នគ្លីនិកនៅមន្ទីរពេទ្យថេកឃឺរប្រទេសសិង្ហបុរីមានប្រសាសន៍ថា“ មេអំបៅពីម្ហូបនេះគឺជាប្រភពកាល់ស្យូមដ៏ល្អមួយដែលជួយដល់កម្លាំងឆ្អឹងនិងប្រូតេស្តេរ៉ូដែលជួយពង្រឹងនិងរក្សាសុខភាពរំលាយអាហារ។

Puli inji ៖ ជាមុខម្ហូបលេចធ្លោមួយនៅអូណាដាហ៊ីយ៉ាម៉ីម៉ីត្រូវបានធ្វើដោយខ្ញីអម្ពិលនិងជីរនិងស្លឹកគុយរី។ វត្តមានរបស់ខ្ញីអាចជួយក្នុងការបំបាត់អាការៈចង្អោរនិងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃដើមអម្ពិលនិងខ្ញីមានអត្ថប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នក។ ^[៨] ។ ការកន្ត្រាក់នៅក្នុងវាជួយបណ្តេញជាតិពុលដែលមានគ្រោះថ្នាក់ចេញពីរាងកាយនិងសំអាតថ្លើមរបស់អ្នក ^[៩] ។

គុយរីផាបពូ ៖ ធ្វើជាមួយដលរមៀតនិងដូងម្ហូបនេះងាយធ្វើនិងមានជីវជាតិខ្ពស់។ ជាធម្មតាត្រូវបានផលិតជាមួយមើមដលម្ហូបគឺល្អសម្រាប់សុខភាពពោះវៀនរបស់អ្នក។ ក្រៅពីនេះវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហាររបស់អ្នក។

រ៉ាស ៖ ជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំណោមមុខម្ហូបដែលគេចូលចិត្តបំផុតនៅភាគខាងត្បូងប្រទេសឥណ្ឌាកន្ទួតគឺជាចំណុចកណ្តាលរបស់អូណាម Sadhya ។ ត្រូវបានផលិតជាមួយដាល់ប៉េងប៉ោះនិងល្បាយនៃឱសថដូចជាពពួកផ្លែស្វាយផ្លែម្ទេសផ្លែរមៀតនិងគ្រាប់សណ្តែកម្ហូបគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងម៉ាក្រូនិងមីក្រូសារជាតិដែលចាំបាច់សម្រាប់និរន្តរភាពថាមពលនិងភាពស៊ាំ។ តាំងពីយូរលង់ណាស់មកហើយគេប្រើជាថ្នាំព្យាបាលការចង្អោរនិងឈឺក្រពះ ^[១០] ។

សារ៉ាកាវ៉ារ៉ាតធី ៖ ផលិតដោយប្រើជេហ្គឺរខ្ញីក្រវាញនិងចេកឆៅម្ហូបអាហារសម្រន់នេះគឺជាប្រភពដ៏ប្រសើរមួយសម្រាប់ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនរបស់អ្នកដោយសារវត្តមាននៃការចុកពោះ។ ^[៩] ។

ឥឡូវអ្នកបានអានយ៉ាងល្អអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងៗដែលអ្នកចូលចិត្តនៅពិធីបុណ្យតើអ្នកកំពុងរង់ចាំអ្វី។ សូមរីករាយជាមួយ Onam Sadhya របស់អ្នកដោយគ្មានកំហុស - Onam នេះ!

ជីវប្រវត្តិសង្ខេបដោយសារ៉ានចាន់ថាញ

មើលឯកសារយោងអត្ថបទ

[1]ធនាគារិកខ (ឆ្នាំ ២០១៨) ។ ឈរឡើងអង្គុយចុះ។ សុខភាពនិងសុខុមាលភាពការងារ, ៧០ (៧), ២០-២១ ។
[ពីរ]យូហ្គូរ៉ា, អេស។ អេ។ , ហ្គូ, អិល។ អិ។ , និងអ៊ូហ្គូរ៉ា, អេ។ អូ។ (ឆ្នាំ ១៩៩០) ។ ការពិនិត្យឡើងវិញនៃអាហារដែលមានជាតិហឹរ, ភេសជ្ជៈនិងភេសជ្ជៈដែលមានជាតិ fermented នៅក្នុងប្រទេសនីហ្សេរីយ៉ា៖ អត្ថប្រយោជន៍និងបញ្ហាដែលអាចកើតមាន។ អេកូឡូស៊ីនៃអាហារនិងអាហារូបត្ថម្ភ, ២៤ (៤), ២៦៧-២៨៨ ។
[៣]Pandey, S. , Lijini, K. R. , & Jayadeep, A. (2017) ។ គុណប្រយោជន៍ផ្នែកឱសថនិងសុខភាពរបស់អង្ករសំរូប។ នៅក្នុងអង្ករសំរូប (ទំព័រ ១១១-១២២) ។ និទាឃរដូវ, ចាម។
[៤]El Deeb, H. K. , Al Khadrawy, F. M. , និង El-Hameid, A. K. A. (2012) ។ ប្រសិទ្ធិភាពសារមន្ទីររបស់ Ferula asafoetida L. (Umbelliferae) លើ Blastocystis sp ។ ប្រភេទរង ៣ លូតលាស់ក្នុងវីដ្រូ។ ការស្រាវជ្រាវប៉ារ៉ាស៊ីតវិទ្យា ១១១ (៣) ១២១៣-១២២១ ។
[៥]ដាឡាល់ធី (អិន។ ) ។ កត្តាអាហារូបត្ថម្ភនៃអាវីអាឡឺរីការីរីឥណ្ឌាខាងត្បូងកាឡូរីក្នុងអាគុយរីម្ហូបឥណ្ឌាខាងត្បូង [កំណត់ហេតុបណ្ដាញ] ។ ទាញយកពី https://www.tarladalal.com/calories-for-Avial-South-Indian-Curry-22366
[៦]សូរីទី, អេស (ន។ ) ។ អូម៉ាសាដាយៈអាហារបំប៉នសុខភាពពេញលេញ [ការផ្សាយប្លក់] ។ ទាញយកពី https://gnation.goldsgym.in/onam-sadya-the-fully-balanced-meal/
[៧]សូសាហារ៉ាអរអិមហ្គេណាហ្គារ៉ានអេសសូឡាទីតាហ្សេនិងម៉ូហ្កាដាសាស្យាអិមអេ។ អេ (ឆ្នាំ ២០១៦) ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនៃប្រូសេស្តេរ៉ូនៈការពិនិត្យឡើងវិញនៃការសិក្សាពិសោធន៍និងគ្លីនិក។ អាហារនិងមុខងារ ៧ (២) ៦៣២-៦៤២ ។
[៨]ដូមីនី, អូអិល, ម៉ូហាំម៉ី, អេ។ អេ។ , និងស៊ីឌីណា, អាយ។ អ៊ី។ (២០១៨) ។ ការទទួលបានអត្ថប្រយោជន៌ពីការប្រើប្រាស់របស់ហ្គីរីនសិស្សយ៉ាងច្រើននៃសាលារៀននីហ្សេរីយ៉ាអើរីនៃសាលារៀនអេដហ្សី - អ៊ីលគីនរដ្ឋកាវ៉ារ។ ទិនានុប្បវត្តិអប់រំកាយនិងសុខភាព - ទស្សនៈសង្គម ៧ (១១) ទំព័រ ១៥-២២ ។
[៩]ណៃកា, អិម។ អិ។ , Vinutha, C. , Sudarshan, S. , & Manohar, M. P. (ឆ្នាំ ២០១៥) ។ រូបវិទ្យា - គីមីសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងគុណសម្បតិ្តញ្ញាណរបស់ខ្ញី (ហ្សីងប៊ឺរីយិនណីន) ធ្វើឱ្យមានភាពជ្រីវជ្រួញនៃពូជអំពៅផ្សេងៗគ្នា។ ស្ករតិច, ១៧ (៣), ៣០៥-៣១៣ ។
[១០]Devarajan, A. , & Mohanmarugaraja, M. K. (2017) ។ ការពិនិត្យឡើងវិញដ៏ទូលំទូលាយលើរ៉ាស៖ អាហារមានមុខងារបែបប្រពៃណីឥណ្ឌាខាងត្បូង។ ការពិនិត្យឱសថការី, ១១ (២២), ៧៣ ។