ទឹកដោះគោពពែ៖ អាហារូបត្ថម្ភអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនិងវិធីប្រើប្រាស់

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

ជាន់:

ថ្ងៃខែ​ឆ្នាំ​កំណើត:

ផ្ញើរ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

• ៦ ម៉ោងមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ Muhurta ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
• 
• ៧ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
• ៩ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដ៏បំផុសគំនិត
• ១២ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

កុំខកខាន

• បច្ចេកវិទ្យា ប៊ីអេសស៊ីដកការចោទប្រកាន់ពីការតំឡើងបណ្តាញអ៊ីនធឺណិតដែលមានអាយុកាលវែង
• ភាពយន្ត Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ពីតុលាការបានឆ្លងផុតទៅហើយដោយសារតែគម្របគម្រប -២១
• ព័ត៌មាន អ្នកនេសាទបីនាក់ខ្លាចស្លាប់ពេលនាវាបុកជាមួយទូកនៅឯនាយឆ្នេរ Mangaluru
• កីឡា Medvedev ដកខ្លួនចេញពី Monte Carlo Masters បន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្ត៍រកឃើញមេរោគវិជ្ជមាន
• រថយន្ត ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
• ហិរញ្ញវត្ថុ តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
• ការអប់រំ លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
• ធ្វើដំណើរ កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា

ទឹកដោះគោពពែជាប្រភេទទឹកដោះគោដែលគេនិយមប្រើច្រើនជាងគេបំផុតនៅទូទាំងពិភពលោក។ គេប៉ាន់ប្រមាណថាជាង ៦៥ ភាគរយនៃចំនួនប្រជាជនពិភពលោកផឹកទឹកដោះគោពពែ។ ទឹកដោះគោពពែត្រូវបានគេនិយាយថាជាជំរើសដ៏ប្រសើរបំផុតចំពោះទឹកដោះគោគោព្រោះវាសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗងាយរំលាយនិងមានជាតិ lactose ទាបជាងទឹកដោះគោ។ [1] ។

ទឹកដោះគោពពែក៏មានភាពបត់បែនខ្លាំងដែរវាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឈីសនំបង្អែមសាប៊ូនិងផលិតផលថែរក្សាស្បែក។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងស្វែងយល់ថាតើទឹកដោះគោពពែនិងអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះចំពោះសុខភាព។

តើទឹកដោះគោពពែគឺជាអ្វី?

ទឹកដោះគោពពែជាប្រភេទទឹកដោះគោមានជីវជាតិក្រាស់ដែលផលិតចេញពីពពែ។ វាគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗដូចជាខ្លាញ់ប្រូតេអ៊ីនវីតាមីននិងជាតិរ៉ែដូចជាវីតាមីន B6 វីតាមីន A កាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រ។ ជាការពិតការសិក្សាបានបង្ហាញថាទឹកដោះគោពពែមានផ្ទុកវីតាមីន B6 ២៥ ភាគរយ ៤៧ ភាគរយវីតាមីន A ច្រើនជាង ១៣ ភាគរយនិងកាល់ស្យូមច្រើនជាងទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះគោពពែក៏សំបូរទៅដោយអាស៊ីតខ្លាញ់សង្វាក់មធ្យមដែលមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព [1] ។

ទឹកដោះគោពពែមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ទារកផងដែរ។ វាខុសគ្នាពីទឹកដោះគោរបស់មនុស្សឬគោទាក់ទងនឹងការរំលាយអាហារខ្ពស់ជាងអាល់កាឡាំងនិងគុណតម្លៃព្យាបាលនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្ស។ ទឹកដោះគោពពែមានក្រាស់និងមានក្រែមជាងទឹកដោះគោគោឬទឹកដោះគោដែលមានរុក្ខជាតិ។

ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភនៃទឹកដោះគោពពែ

ទឹកដោះគោពពែសំបូរទៅដោយវីតាមីន B6 វីតាមីន A កាល់ស្យូមម៉ាញ៉េស្យូមផូស្វ័រដែកស័ង្កសីម៉ង់ហ្គាណែសទង់ដែង cobalt ប៉ូតាស្យូមសេលេញ៉ូមនិងមានបរិមាណសូដ្យូមដាន។ [1] [ពីរ] ។

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ទឹកដោះគោពពែ

លើកកម្ពស់សុខភាពបេះដូង

ការទទួលទានទឹកដោះគោពពែនឹងជួយឱ្យបេះដូងអ្នកមានសុខភាពល្អដោយសារតែមាតិកាម៉ាញ៉េស្យូមខ្ពស់។ ម៉ាញ៉េស្យូមគឺជាសារធាតុរ៉ែដ៏មានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់បេះដូងវាជួយរក្សាចង្វាក់បេះដូងទៀងទាត់ការពារការកកើតកំណកឈាមនិងបង្កើនកូលេស្តេរ៉ុលល្អ។ [៣] ។ ការសិក្សាឆ្នាំ ២០០៥ ដែលបានបោះពុម្ពផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី ទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រទឹកដោះគោ បានរកឃើញថាការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោពពែបង្កើនកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលល្អនិងបន្ថយកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ [៤] ។

2. ជួយដល់សុខភាពឆ្អឹង

ទឹកដោះគោពពែសំបូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូមដែលជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់មួយដែលជួយធ្វើឱ្យឆ្អឹងនិងធ្មេញរបស់អ្នករឹងមាំ។ ដោយសារទឹកដោះគោពពែមានបរិមាណកាល់ស្យូមខ្ពស់ជាងទឹកដោះគោ។ ការទទួលទានទឹកដោះគោពពែនឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយអ្នកនូវបរិមាណកាល់ស្យូមគ្រប់គ្រាន់និងបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។ ការសិក្សាស្រាវជ្រាវមួយត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងគេហទំព័រ ទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិនៃវិទ្យាសាស្ត្រឱសថនិងស្រាវជ្រាវ បានបង្ហាញថាការផឹកទឹកដោះគោពពែស្រស់បង្កើនកម្រិតកាល់ស្យូមនិងការពារហានិភ័យនៃជំងឺពុកឆ្អឹង។ ទឹកដោះគោពពែក៏ផ្ទុកអាស៊ីដខ្លាញ់សង្វាក់មធ្យមដែលដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការស្រូបយកកាល់ស្យូមនិងផូស្វ័រដែលជាសារធាតុរ៉ែសំខាន់ពីរដែលជួយថែរក្សាសុខភាពឆ្អឹង។ [៥] ។

3. បន្ថយការរលាក

ការសិក្សាបានបង្ហាញថាទឹកដោះគោពពែមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលអាចជួយប្រឆាំងនឹងការរលាក។ ការសិក្សាអំពីសត្វបានរកឃើញថាទឹកដោះគោពពែមានផ្ទុកសារធាតុ oligosaccharides ដែលបង្ហាញពីឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកនៅក្នុងជំងឺរលាកពោះវៀនធំហេតុដូចនេះវាអាចមានប្រយោជន៍ក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺរលាកពោះវៀន។ [៦] [៧] ។

អាចព្យាបាលភាពស្លកសាំង

ការសិក្សាអំពីសត្វបានបង្ហាញថាជីវឧស្ម័នជាតិដែកនៅក្នុងទឹកដោះគោពពែគឺប្រសើរជាងទឹកដោះគោគោ។ នេះមានន័យថាការទទួលទានទឹកដោះគោពពែនឹងជួយបង្កើនកម្រិតជាតិដែករបស់អ្នកនិងអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃភាពស្លកសាំងខ្វះជាតិដែក [៨] , [៩] ។

5. ងាយរំលាយ

ដុំខ្លាញ់នៅក្នុងទឹកដោះគោពពែមានទំហំតូចជាងហើយនេះប្រហែលជាហេតុផលមួយដែលធ្វើឱ្យទឹកដោះគោងាយរំលាយ។ អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារឬអ្នកដែលមានជាតិ lactose មិនអត់ធ្មត់អាចងាយនឹងទឹកដោះគោពពែ [១០] ។

៦ ជួយពង្រឹងសុខភាពស្បែក

ទឹកដោះគោពពែគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីនអាទ្រីសវីតាមីនជួយធ្វើឱ្យស្បែករបស់អ្នកមានភាពប្រសើរឡើងកាត់បន្ថយមុននិងពន្យារពេលការចាប់ផ្តើមនៃស្នាមជ្រួញ។ លើសពីនេះទឹកដោះគោពពែមានផ្ទុកអាស៊ីតឡាក់ទិកដែលជួយកម្ចាត់កោសិកាស្បែកងាប់និងធ្វើអោយស្បែកភ្លឺថ្លា [ដប់មួយ] ។

បន្ថយបញ្ហារំលាយអាហារចំពោះទារក

ទឹកដោះគោពពែប៉ាស្ទ័រត្រូវបានអត់ឱនឱ្យបានល្អដោយទារកដែលមានបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។ ការសិក្សាបានបង្ហាញថានៅពេលទឹកដោះគោពពែត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់ទារកបញ្ហាក្រពះពោះវៀនដូចជារាគនិងទល់លាមកត្រូវបានលុបចោល [១២] ។

តើទឹកដោះគោពពែមានផលប៉ះពាល់ដែរឬទេ?

ការសិក្សាបានរាយការណ៍ថាអាឡែរហ្សីទឹកដោះគោពពែដែលមិនមានទំនាក់ទំនងជាមួយអាឡែរហ្សីទឹកដោះគោគឺជាជំងឺកម្រមួយ។ អាឡែរហ្សីនេះអាចត្រូវបានកំណត់ដោយមាតិកា casein នៅក្នុងទឹកដោះគោពពែ។ ក្រៅពីការប្រើប្រាស់ទឹកដោះគោពពែនេះគឺមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់មនុស្សភាគច្រើន។

ទឹកដោះគោពពែ Vs ទឹកដោះគោ

ទឹកដោះគោពពែមានផ្ទុកវីតាមីន B6, វីតាមីន A និងកាល់ស្យូមច្រើនជាងទឹកដោះគោនិងការសិក្សាស្រាវជ្រាវបង្ហាញថាទឹកដោះគោពពែអាចជួយបង្កើនសមត្ថភាពរាងកាយក្នុងការស្រូបយកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗពីអាហារ។ ម៉្យាងទៀតទឹកដោះគោគោរំខានដល់ការស្រូបយកសារធាតុរ៉ែសំខាន់ៗដូចជាដែកនិងទង់ដែងនៅពេលទទួលទានជាមួយអាហារផ្សេងទៀត។

លើសពីនេះទៀតទឹកដោះគោពពែមានជាតិ lactose ទាបជាងទឹកដោះគោហើយដូច្នេះអ្នកដែលមិនមានជាតិ lactose អាចរំលាយទឹកដោះគោពពែបានល្អជាងទឹកដោះគោគោ។

តើត្រូវប្រើទឹកដោះគោពពែយ៉ាងដូចម្តេច?

• ទឹកដោះគោពពែអាចត្រូវបានជំនួសសមាមាត្រ 1: 1 សម្រាប់ទឹកដោះគោប្រភេទណាមួយនៅក្នុងរូបមន្តទាំងអស់។
• ទឹកដោះគោពពែលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹកក្រឡុកនិងរលោង។
• អ្នកអាចបន្ថែមទឹកដោះគោពពែទៅស្ករសស៊ុបនិងទឹកជ្រលក់។
• ទឹកដោះគោពពែអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ធ្វើបង្អែម។

ហោរាសាស្ត្ររបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក

ដើម្បីដឹង

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ