ការចម្អិនជាមួយប្រេងអូលីវតែងតែមានការយល់ច្រលំ ឬមិនត្រូវបានគេនិយាយច្រើន ទោះបីជាធាតុផ្សំនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងសាឡាដ និងប៉ាស្តា ហើយទទួលបានប្រជាប្រិយភាពច្រើនប៉ុន្មានឆ្នាំមកនេះថាជាប្រេងដែលមានសុខភាពល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរក អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចម្អិនអាហារ អានបន្ត ដើម្បីដឹងពីរបៀបដែលអ្នកអាចបញ្ចូលវាបន្ថែមទៀតនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកតាមរបៀបត្រឹមត្រូវ!
រូបភាព៖ 123RF តើការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវ មានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?
ជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃសសរស្តម្ភសំខាន់នៃ ក របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ ប្រហែលជារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក មាសរាវនេះត្រូវបានគេសរសើរដោយគ្មានអ្វីសោះ ប្រេងអូលីវមានសុខភាពល្អជាងប្រេងផ្សេងទៀត។ ដោយសារតែរបស់វា។ មាតិកាអាហារូបត្ថម្ភ ដែលផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។
រូបភាព៖ 123RF កាត់បន្ថយភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម
ប្រេងអូលីវជាពិសេសបន្ថែម ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី សម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដូចជា បេតាការ៉ូទីន លូទីន តូកូហ្វឺរ៉ូល និងអ៊ីដ្រូហ្វីលីកហ្វីណុល និងមានសមាសធាតុជាង 200 ជាមួយនឹងសកម្មភាពជីវសាស្រ្ត! សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មត្រូវបានគេស្គាល់ថាការពារការខូចខាតកោសិកាពីរ៉ាឌីកាល់សេរី សារធាតុដែលផលិតដោយរាងកាយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការដូចជាការរំលាយអាហារ។ការកើនឡើងនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីនៅក្នុងរាងកាយបង្កឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មដែលអាចបណ្តាលឱ្យខូចខាតកោសិកាហើយត្រូវបានគេនិយាយថាមានតួនាទីក្នុងការវិវត្តនៃជំងឺដូចជាមហារីក។ ការសិក្សាមួយចំនួនបានបង្ហាញថា អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចម្អិនអាហារ និងការបរិភោគរួមមាន កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសុដន់ និងការពារជំងឺមហារីកពោះវៀនធំ។
បង្កើនសុខភាពបេះដូង
ការសិក្សាបង្ហាញថាសារធាតុ polyphenols នៅក្នុងប្រេងអូលីវផ្តល់ការការពារពីជំងឺក្រិនសរសៃឈាម និងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ប្រេងអូលីវក៏ការពារការកកឈាមច្រើនពេក និងកូលេស្តេរ៉ុល LDL (អាក្រក់) ពីការកត់សុី បន្ថយសម្ពាធឈាម និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវ ស្រទាប់សរសៃឈាម .
រូបភាព៖ 123RF ការពារការរលាក
ការរលាករ៉ាំរ៉ៃគឺជាកត្តាជំរុញឈានមុខគេនៃជំងឺដូចជា ជំងឺបេះដូង ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ភាពធាត់ ជំងឺរលាកសន្លាក់ មហារីក និងច្រើនទៀត។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងប្រេងអូលីវ ជាចម្បង oleocanthal ធ្វើការស្រដៀងគ្នាទៅនឹងថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាក ដើម្បីកាត់បន្ថយការរលាក។សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មផ្សេងទៀតត្រូវបានគេបង្ហាញថារារាំងប្រូតេអ៊ីន និងហ្សែនមួយចំនួនដែលជំរុញឱ្យមានការរលាក។ លើសពីនេះ អាស៊ីតអូលីវ ដែលជាអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមាននៅក្នុងប្រេងអូលីវ។ កាត់បន្ថយកម្រិតនៃការរលាក សញ្ញាសម្គាល់។
ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពខួរក្បាល និងផ្លូវចិត្ត
យោងតាមការសិក្សា ការទទួលទានរបបអាហារដែលពង្រឹងដោយប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម មានឥទ្ធិពលការពារលើសរសៃឈាមខួរក្បាល ការពារ ឬបន្ថយការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺ Alzheimer ។ការសិក្សាបង្ហាញថា ក របបអាហារសម្បូរបែប នៅក្នុងខ្លាញ់ឆ្អែតត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត រួមជាមួយនឹងបញ្ហាសុខភាពផ្សេងៗទៀត។ ប្រេងអូលីវគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៃខ្លាញ់ monounsaturated fats ដែលមិនត្រឹមតែល្អសម្រាប់បេះដូងប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសុខភាពទូទៅទៀតផង។ លើសពីនេះ តាមការសិក្សាមួយ សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម អាចជួយការពារប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការព្យាបាលជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត និងការថប់បារម្ភ ដែលជាអត្ថប្រយោជន៍មួយក្នុងចំណោមអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើននៃការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។
រូបភាព៖ 123RF មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពពោះវៀន និងថ្លើម
សារធាតុ Phenols ដែលមាននៅក្នុងប្រេងអូលីវ ត្រូវបានគេរកឃើញថា អាចជួយបង្កើនសុខភាពពោះវៀន និងភាពស៊ាំនៃពោះវៀន ដោយការផ្លាស់ប្តូរអតិសុខុមប្រាណនៅក្នុង បំពង់រំលាយអាហារ ដែលបង្ហាញថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានដំបៅពោះវៀន ជំងឺ Crohn និងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃជំងឺរលាកពោះវៀន។អាស៊ីតខ្លាញ់មិនឆ្អែត Monounsaturated នៅក្នុងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមការពារការផ្លាស់ប្តូរដូចជាការរលាក និងភាពធន់ទ្រាំអាំងស៊ុយលីននៅក្នុងថ្លើម ដូច្នេះការពារការខូចខាតដល់ថ្លើម។
គន្លឹះ៖ អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចម្អិនអាហារមានច្រើន។ ពីផ្លូវចិត្តដល់សុខភាពរាងកាយ ប្រេងដែលមានសុខភាពល្អ អាចផ្តល់ជូនល្អបំផុត!
រូបភាព៖ 123RF តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមានៃការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចម្អិនអាហារ?
វាមានសារៈសំខាន់ក្នុងការ យល់ថាប្រេងចម្អិនអាហារទាំងអស់។ មានសីតុណ្ហភាពដែលពួកគេចាប់ផ្តើមជក់បារីឬបំបែក។ សីតុណ្ហភាពនេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាចំណុចផ្សែង។ នៅពេលដែលប្រេងត្រូវបានកំដៅដល់ចំណុចផ្សែងរបស់វា សារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានប្រយោជន៍ចាប់ផ្តើមថយចុះ ហើយសមាសធាតុដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពចាប់ផ្តើមបង្កើត។ ចាប់តាំងពី ចំណុចផ្សែងនៃប្រេងអូលីវគឺទាបជាងប្រេងបន្លែ វាត្រូវបានណែនាំជាញឹកញាប់ដើម្បីជៀសវាងការចៀននៅក្នុងវា។ដំណឹងល្អគឺប្រេងអូលីវពេលប្រើសម្រាប់ធ្វើម្ហូបស្រាល រក្សាភាពល្អទាំងអស់! វាជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការកត់សម្គាល់ថាប្រេងអូលីវត្រូវបានចាត់ថ្នាក់តាមដំណើរការស្រង់ចេញ ហើយការជ្រើសរើសមួយដែលអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពដែលអ្នកនឹងចម្អិនអាហារនឹងបង្ហាញឱ្យឃើញកាន់តែច្រើន។ មានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាព .
រូបភាព៖ 123RF គ្រប់ថ្នាក់ទាំងអស់នៃប្រេងអូលីវមានរសជាតិខុសៗគ្នា ហើយមានផ្សែងខុសៗគ្នា។ ជាប់ ដោយប្រើប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម និងព្រហ្មចារី ប្រេងអូលីវជាការស្លៀកពាក់សាឡាត់ , toppings, នៅក្នុងសាំងវិច, និងសម្រាប់sautés ស្រាល . ដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចម្អិនអាហារ សូមប្រើប្រេងអូលីវចម្រាញ់ ឬសុទ្ធ ឬប្រេងអូលីវ pomace សម្រាប់ចៀន និងចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
គន្លឹះ៖ ទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពទាំងអស់។ ប្រេងអូលីវដោយជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។ ភាពខុសគ្នាតាមមុខម្ហូប និងវិធីធ្វើម្ហូប។
រូបភាព៖ 123RF សំណួរគេសួរញឹកញាប់អំពីការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចម្អិនអាហារ
សំណួរ៖ តើត្រូវជ្រើសរើសប្រេងបែបណាដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចម្អិនអាហារ?
TO មិនថាអ្នកកំពុងស្វែងរកប្រេងអូលីវសម្រាប់ចៀន ឬចៀនទេ កុំភ្លេចអានស្លាកមុនពេលទិញ។ នេះជាប្រភេទប្រេងអូលីវ៖- ប្រេងអូលីវបន្ថែមព្រហ្មចារី
ជាប្រភេទប្រេងអូលីវដែលល្អបំផុត និងពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ត្រូវបានចម្រាញ់ចេញតាមរយៈការចុចត្រជាក់ ដើម្បីការពារសារធាតុចិញ្ចឹម រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបពីការប៉ះពាល់ដោយសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ប្រេងបានទាញយកនេះ មធ្យោបាយមានជាតិអាស៊ីតទាប មាតិកាប្រៀបធៀបទៅនឹងសមភាគីរបស់វា។ ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែមអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងកម្រិតមធ្យម។- ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី
ប្រេងប្រភេទនេះក៏ត្រូវបានចម្រាញ់ចេញតាមរយៈការចុចត្រជាក់ ដើម្បីផ្តល់ក្លិនក្រអូប និងរសជាតិធម្មជាតិដល់ផលិតផលចុង។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីមានរសជាតិស្រាលជាង និងស័ក្តិសមសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្នុងកំដៅទាប។
រូបភាព៖ 123RF - ប្រេងអូលីវចម្រាញ់
ចម្រាញ់ចេញពីអូលីវទុំ ប្រេងអូលីវចម្រាញ់មានបរិមាណតិចបំផុតនៃប្រេងអូលីវព្រហ្មចារី ហើយដូច្នេះ គុណភាពទាបជាងប្រភេទដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយនេះ។ ប្រេងអូលីវគឺល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារ នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។- ប្រេងអូលីវសុទ្ធ
ប្រេងអូលីវប្រភេទនេះគឺជាការលាយបញ្ចូលគ្នានៃប្រេងអូលីវចម្រាញ់ និងប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ឬព្រហ្មចារី។ ប្រេងអូលីវចម្រាញ់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងប្រេងដែលល្អជាងដើម្បីលើកកម្ពស់គុណភាពផលិតផលចុងក្រោយ បង្កើនបរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹម និងរសជាតិ។- ប្រេងអូលីវ Pomace
នេះគឺជាគុណភាពទាបបំផុតនៃប្រេងអូលីវ ហើយវាត្រូវបានស្រង់ចេញពីសំណល់នៃប្រេងអូលីវដែលបានចុច។ ជាថ្មីម្តងទៀត ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីបង្កើនគុណភាព។ ទោះបីជា ប្រេង pomace អូលីវ ជាប្រភេទប្រេងអូលីវដែលមានតម្លៃទាបបំផុត វាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ការចម្អិនអាហារនៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។សំណួរ៖ តើត្រូវរក្សាទុកប្រេងអូលីវបែបណាដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវសម្រាប់ចម្អិនអាហារ?
TO ការរក្សាទុកប្រេងអូលីវឱ្យបានត្រឹមត្រូវគឺមានសារៈសំខាន់ ពីព្រោះមិនដូចស្រាទេ វាមិនមានភាពប្រសើរឡើងទៅតាមអាយុនោះទេ។ សម្រាប់ប្រេងដែលមានសុខភាពល្អនេះ ប្រេងស្រស់បំផុតគឺល្អបំផុតទាក់ទងនឹងរសជាតិ និងអាហារូបត្ថម្ភ។ ចងចាំគន្លឹះទាំងនេះក្នុងចិត្ត៖
រូបភាព៖ 123RF - ប្រើប្រេងអូលីវក្នុងរយៈពេល 3 ទៅ 6 ខែបន្ទាប់ពីការទិញជំនួសឱ្យការសន្សំប្រេងថ្លៃសម្រាប់ឱកាសពិសេស។ អ្នកនឹងត្រូវញ៉ាំវាឱ្យបានឆាប់នៅពេលអ្នកបើកដប ឬសំណប៉ាហាំង។
- ពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់មុនពេលទិញ ប៉ុន្តែក៏រកមើលកាលបរិច្ឆេទប្រមូលផលផងដែរ។
- ទុកប្រេងអូលីវនៅកន្លែងត្រជាក់។ សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ធម្មតាអាចដំណើរការបាន ហើយមិនចាំបាច់ដាក់ប្រេងអូលីវក្នុងទូទឹកកកទេ ប្រសិនបើអ្នកគ្រាន់តែចាំថាត្រូវទុកវាឱ្យឆ្ងាយពីប្រភពកំដៅដូចជាចង្ក្រាន ឬឡ។ សូមចំណាំថា ប្រេងអូលីវក្នុងទូរទឹកកកអាចធ្វើឱ្យវាមានពពក ឬធ្វើឱ្យវារឹង ប៉ុន្តែវាមិនប៉ះពាល់ដល់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាឡើយ។
- ទុកប្រេងអូលីវឱ្យឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។ កន្លែងល្អបំផុតដើម្បីទុកវានៅកន្លែងងងឹតដូចជាទូដាក់ទូ។
- កំណត់ការប៉ះពាល់នឹងខ្យល់ដើម្បីទទួលបានទាំងអស់។ អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ប្រេងអូលីវ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ រក្សាប្រេងអូលីវបិទយ៉ាងតឹង; អ្នកប្រហែលជាចង់ពិចារណាផ្ទេរប្រេងទៅធុងតូចមួយ នៅពេលដែលអ្នកបានប្រើអស់ប្រហែលពាក់កណ្តាល ដើម្បីកាត់បន្ថយការប៉ះពាល់។
រូបភាព៖ 123RF
