រូបភាព៖ 123rf
យើងបានឃើញ និងប្រើប្រាស់ផលិតផលដូងជាច្រើនដូចជា ស្ក្រាប់ សំណើម ប្រេង សាប៊ូ និងផលិតផលជាច្រើនទៀត។ នៅពេលនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍ទាក់ទងនឹងសុខភាព ដូងបានគូសប្រអប់ធីកទាំងអស់ ហើយត្រឹមត្រូវណាស់។ ប្រេងដូងគឺជាការរកឃើញដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៅពេលនិយាយអំពីការថែរក្សាស្បែក និងសក់ ប៉ុន្តែតើអ្នកធ្លាប់គិតពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងទៀតដែរឬទេ? នៅតាមផ្ទះជាច្រើនរបស់យើង យើងបានប្រើប្រាស់ប្រេងដូងសម្រាប់ធ្វើម្ហូបជាច្រើនជំនាន់មកហើយ។ ប៉ុន្តែសំណួរចុងក្រោយនៅទីនេះគឺតើអ្នកដឹងពីការប្រើប្រាស់ប៉ុន្មានហើយ អត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់ប្រេងដូងពេលចម្អិនអាហារ .
យើងនាំមកជូនអ្នកនូវការណែនាំរបស់អ្នកអំពីអត្ថប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃការចម្អិនជាមួយប្រេងដូង។
មួយ។ អាហារូបត្ថម្ភសំខាន់ៗនៃប្រេងដូង
ពីរ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រេងដូង
៣. គុណវិបត្តិនៃប្រេងដូង
បួន។ វិធីប្រើប្រាស់ប្រេងដូង
៥. សំណួរគេសួរញឹកញាប់អំពីប្រេងដូង
អាហារូបត្ថម្ភសំខាន់ៗនៃប្រេងដូង
រូបភាព៖ 123rf
ប្រេងដូងមានជាតិខ្លាញ់ជិត១០០ភាគរយក្នុងនោះ៩០ភាគរយ ខ្លាញ់ឆ្អែត . នេះជាមូលហេតុដែលប្រេងដូងពេលរក្សាទុកក្នុងត្រជាក់ ឬសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់មានវាយនភាពរឹងមាំ។ ខ្លាញ់ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយម៉ូលេគុលតូចៗហៅថាអាស៊ីតខ្លាញ់ ហើយមានអាស៊ីតខ្លាញ់ឆ្អែតជាច្រើនប្រភេទនៅក្នុងប្រេងដូង។ ប្រភេទខ្លាញ់ដែលរកឃើញច្រើនបំផុតនៅក្នុងប្រេងដូង គឺជាប្រភេទខ្លាញ់មួយប្រភេទដែលហៅថា Medium Chain Fatty Acids (MCFAs) ដែលគួរឱ្យកត់សម្គាល់បំផុតក្នុងទម្រង់ជាអាស៊ីត lauric ។ ទាំងនេះគឺពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការបំប្លែងទៅជាខ្លាញ់ដែលបានរក្សាទុក និងងាយដុតបំផ្លាញជាងទ្រីគ្លីសេរីដខ្សែសង្វាក់វែង (LCTs)។ ប្រេងដូងមានវីតាមីន E ប៉ុន្តែមិនមានជាតិសរសៃ និងវីតាមីន ឬសារធាតុរ៉ែតិចតួច។ ខ្លាញ់គឺជាផ្នែកសំខាន់នៃសុខភាព របបអាហារមានតុល្យភាព - វាគឺជាប្រភពនៃអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗ និងជួយឱ្យរាងកាយស្រូបយកវីតាមីនរលាយជាតិខ្លាញ់ដូចជា A, D, E, និង K ។
អត្ថប្រយោជន៍នៃប្រេងដូង
រូបភាព៖ 123rf
សុខភាពបេះដូង៖ ប្រេងដូងមានខ្លាញ់ឆ្អែតធម្មជាតិដែលបង្កើនកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលល្អ HDL នៅក្នុងខ្លួនរបស់អ្នក។ កូលេស្តេរ៉ុលមានពីរប្រភេទ៖ កូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់ (HDL) ឬកូលេស្តេរ៉ុលល្អ និងខ្លាញ់ទាប (LDL) ឬកូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ តាមរយៈការបង្កើន HDL អ្នកជំនាញជាច្រើនជឿថា ប្រេងដូងអាចបង្កើនសុខភាពបេះដូងបើធៀបនឹង ខ្លាញ់ជាច្រើនទៀត . ការទទួលទានប្រេងដូងជាប្រចាំ ធ្វើអោយកម្រិតជាតិខ្លាញ់ដែលចរាចរក្នុងឈាមប្រសើរឡើង ដែលអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺបេះដូង។
ស្រកទម្ងន់ : ហេតុផលមួយនៃការឡើងទម្ងន់គឺនៅពេលដែលមនុស្សប្រើប្រាស់កាឡូរីច្រើនជាងពួកគេប្រើប្រាស់ថាមពល។ MCTs នៅក្នុងប្រេងដូងអាចបង្កើនចំនួនកាឡូរីដែលរាងកាយរបស់អ្នកដុតបើធៀបនឹងអាស៊ីតខ្លាញ់ដែលមានខ្សែវែង។
រូបភាព៖ 123rf
ជួយកាត់បន្ថយការឃ្លាន៖ អ្នកខ្លះបាននិយាយថា ប្រេងដូងធ្វើឱ្យពួកគេមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបន្ទាប់ពីបរិភោគរួច ដែលមានន័យថាពួកគេនឹងមិនញ៉ាំច្រើននោះទេ ។ នេះគឺដោយសារតែ MCTs ត្រូវបានគេដឹងថាជួយកាត់បន្ថយការស្រេកឃ្លាន។ នេះអាចជាហេតុផលសម្រាប់វិធីដែលរាងកាយរបស់អ្នកបំប្លែងសារជាតិខ្លាញ់ ដោយសារ ketones អាចកាត់បន្ថយចំណង់អាហាររបស់មនុស្ស។ ប្រេងដូងគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់មួយនៅក្នុងរបបអាហារ Keto ។
ជំនួយដល់ការមានកូន៖ ការបន្ថែម ប្រេងដូងទៅនឹងរបបអាហាររបស់អ្នក។ អាចជួយរក្សា pH ដែលលើកកម្ពស់សុខភាពទ្វារមាស ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការមានកូន។
ជួយដល់ការរំលាយអាហារ៖ ប្រេងដូងមានអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់មធ្យម ដែលជាថ្នាំសំលាប់មេរោគធម្មជាតិ។ វាជួយសម្លាប់បាក់តេរីមិនល្អមួយចំនួននៅក្នុងក្រពះរបស់អ្នក ជួយរាងកាយក្នុងការផលិតក្លរីត ដែលធ្វើអោយមានតុល្យភាពអាស៊ីតក្រពះ ហើយវាជួយសម្រាលការខូចខាតមួយចំនួនដែលធ្វើទៅលើបំពង់អាហារដោយអាស៊ីតដែលវាប៉ះពាល់ជាបន្តបន្ទាប់។
គុណវិបត្តិនៃប្រេងដូង
រូបភាព៖ 123rf គុណវិបត្តិដ៏ធំបំផុតនៃការចម្អិនជាមួយប្រេងដូង ទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់វា។ យើងដឹង ប្រេងដូងសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍របស់វា។ ដែលមកពីអាស៊ីតខ្លាញ់ខ្សែសង្វាក់មធ្យមរបស់វា។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការទទួលទានប្រេងច្រើនហួសប្រមាណអាចនាំឱ្យមានផលប៉ះពាល់ដែលមិនចង់បានមួយចំនួនផងដែរ។ ប្រេងដូងមានបរិមាណខ្លាញ់ឆ្អែតច្រើន ហើយវាត្រូវបានណែនាំអោយយើងប្រើប្រាស់វាក្នុងបរិមាណតិច។ អត្ថប្រយោជន៍ល្អទាំងអស់ដែលបានមកជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ប្រេងដូងអាចក្លាយជាគុណវិបត្តិដោយសារការប្រើប្រាស់ច្រើនលើសលប់។
វិធីប្រើប្រាស់ប្រេងដូង
មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនជាមួយប្រេងដូង វាចាំបាច់ក្នុងការស្វែងយល់ថាតើប្រភេទណាដែលអ្នកកំពុងប្រើ។ ចំណុចផ្សែងនៃ ប្រេងដូងព្រហ្មចារី គឺ 350°F - ល្អបំផុតសម្រាប់ដុតនំ និងចៀន។ ចំណុចផ្សែងនៃប្រេងដូងចម្រាញ់គឺ 400°F ដែលធ្វើឱ្យវាជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការចៀន ឬចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។សម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖ ប្រេងដូងត្រូវបានប្រើប្រាស់តាមឧត្ដមគតិក្នុងខ្ទះ។ វាអាចប្រើសម្រាប់ចៀន ឬចៀនត្រី មាន់ ស៊ុត ឬបន្លែ។
រូបភាព៖ 123rf សម្រាប់ការដុតនំ៖ នៅពេលអ្នក នំដុតនំ ឬខូឃីអ្នកអាចប្រើវាសម្រាប់លាបវានៅលើខ្ទះឬអ្នកអាចជំនួសប៊ឺជាមួយប្រេងដូង។ អ្នកក៏អាចចាក់ប្រេងដូងដោយជ្រលក់វាលើត្រី ឬសាច់មាន់មុនពេលចម្អិនក្នុងឡ។
រូបភាព៖ 123rf បន្ថែមទៅកាហ្វេ និងតែ៖ អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងដូងទៅកាហ្វេ ឬតែ ក្នុងបរិមាណល្មម (មិនលើសពីមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ)។
រូបភាព៖ 123rf សំណួរគេសួរញឹកញាប់អំពីប្រេងដូង
រូបភាព៖ 123rf 
