ជម្មើសជំនួសអង្ករដែលមានសុខភាពល្អ៖ FARRO, QUINOA និងច្រើនទៀត

ស្តាប់យើងស្រលាញ់កាបូអ៊ីដ្រាត។ ប៉ុន្តែទោះបីជាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ក៏យើងទទួលស្គាល់យ៉ាងពេញទំហឹងថា មនុស្សជាច្រើនដូចជាអង្ករជាទីស្រឡាញ់របស់យើង គឺមិនអស្ចារ្យសម្រាប់យើងទេ។ នោះហើយជាកន្លែងដែលជម្រើសទាំងប្រាំបីនេះចូលមក។ ពួកវាស្រដៀងទៅនឹងអង្ករនៅក្នុងវាយនភាព ហើយប្រសិនបើអ្នកចម្អិនវាឱ្យត្រឹមត្រូវ នោះក៏មានរសជាតិផងដែរ។

រូបថត៖ Liz Andrew/Styling៖ Erin McDowell

ខាត់ណាផា្កស្ព

ក្នុងករណីដែលអ្នកមិនបានកត់សម្គាល់ យើងពិតជាចូលទៅក្នុងខាត់ណាផា្កស្ព។ ហើយហេតុអ្វីបានជាយើងមិនគួរ? វាមានជីវជាតិ (រួមទាំងវីតាមីន K ដែលដើរតួជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងការរលាក) ហើយវាមានលក្ខណៈចម្រុះមិនគួរឱ្យជឿ។ វិធីមួយក្នុងចំណោមវិធីដែលយើងចូលចិត្តក្នុងការរៀបចំវាគឺដូចជាអង្ករដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប ដែលអាចប្រើជំនួសគ្នាជាមួយរបស់ពិត។ មិនថានៅក្រោមការចៀន ឬបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុបទេ រូបមន្តនេះដែលមកជាមួយគ្នាក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែដប់នាទី បានក្លាយជាអាហារសំខាន់នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើង។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: អង្ករផ្កាខាត់ណា

អ្នករិះគន់រូបមន្ត

ឃ្វីណូអា

Quinoa គឺដូចជាកំណែគ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃផ្កាខាត់ណា។ វាល្អណាស់សម្រាប់អ្នក (មួយពែងមានប្រូតេអ៊ីនប្រាំបីក្រាម) ហើយអាចប្រើប្រាស់បានច្រើនយ៉ាង ពីចានផ្អែម ដូចជា oatmeal និងសូម្បីតែ pancakes ចំពោះប្រភេទអាហារដែលមិនល្អសម្រាប់អ្នកជាធម្មតា ដូចជាបាយបំពងនេះដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ល្អជាងពេលដែលអ្នកធ្វើបន្ទាប់ពីដកក្រមាចេញ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: អង្ករចៀន Quinoa

ឫសថ្មីរបស់ខ្ញុំ

សណ្តែកសៀង

មែនហើយ នេះជាការភ្ញាក់ផ្អើលដ៏រីករាយ។ Risotto ដែលឆ្ងាញ់ដូចវា ជារឿយៗធ្វើអោយយើងមានអារម្មណ៍ឆ្អែត និងស្រកទម្ងន់។ មិនមែនដូច្នោះទេ នៅពេលដែលយើងជំនួសអង្ករ Arborio បុរាណជាមួយនឹងសណ្តែកសៀង ដែលមិនមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ចម្អិនបានលឿន និងមានប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ជាងអង្ករទាំងអស់ ដោយមិនបាត់បង់នូវភាពផ្អែមល្ហែមរបស់វត្ថុពិតនោះទេ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: White Lentil Risotto ជាមួយផ្សិត

ឆ្មា's ចាន

ហ្វារ៉ូ

ចានបាយដែលបំផុសគំនិតដោយម៉ិកស៊ិកទទួលបានការធ្វើឱ្យទាន់សម័យដែលមានសុខភាពល្អជាមួយ Farro ដែលជាគ្រាប់ស្រូវសាលីបុរាណដែលមានវាយនភាពទំពារ និងរសជាតិឆ្ងាញ់បន្តិច។ បន្ថែមពីលើការពេញចិត្តនៃបេះដូង, ហ្វារ៉ូ មានប្រូតេអ៊ីន ជាតិសរសៃ ជាតិដែក និងម៉ាញ៉េស្យូមច្រើន។ សូមចាំថា វាពិតជាមិនមានជាតិស្ករ gluten ទេ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: សណ្តែកខ្មៅ ពោត ដំឡូងជ្វា និងចានហ្វារ៉ូ

ចានឆ្ងាញ់

បាឡេ

ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទំពារ ស្ទើរតែដូចប៉ាស្តា បាឡេគឺជាការជំនួសអង្ករដ៏អស្ចារ្យនៅក្នុងចានបាយតាមបែបប្រពៃណីទាំងអស់ ដូចជាគ្រាប់អង្ករទាំងនេះ។ Barley ក៏មាន 32 ក្រាមនៃជាតិសរសៃក្នុងមួយពែង; ជាតិសរសៃដែលចិញ្ចឹមបាក់តេរីដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងពោះវៀនរបស់អ្នក ធ្វើឱ្យអ្នកទៀងទាត់។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: គ្រាប់បាល់អង្ករអ៊ីតាលីដុតនំនៅក្នុងឡ

ពាក់ព័ន្ធ៖ អាហារល្អបំផុតទាំង ៩ ដែលត្រូវទទួលទាននៅពេលអ្នកបម្រុងទុក

បុណ្យនៅផ្ទះ

ស្រូវសាលី

គ្រាប់ធញ្ញជាតិបុរាណនោះ។ គឺ គ្មានជាតិ gluten, sorghum មិនដូចគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតទេ មិនមានសំបកដែលមិនអាចបរិភោគបាន មានន័យថាវារក្សាបាននូវសារធាតុចិញ្ចឹមភាគច្រើនរបស់វា។ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ policosanols ដែលជាសមាសធាតុដែលបង្ហាញថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិសុខភាពបេះដូង។ រសជាតិអព្យាក្រឹត និងទំហំតូចរបស់វាផ្តល់ឱ្យខ្លួនពួកគេយ៉ាងល្អចំពោះស៊ុប និងសម្ល ជាកន្លែងដែលពួកគេបន្ថែមវាយនភាព និងរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយមិនមានឥទ្ធិពលខ្លាំងពេក។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: Tuscan White Bean Stew

បន្លែនិងសត្វ

ស្រូវសាលី Bulgur

Bulgur មានជាតិសរសៃខ្ពស់ (24 ក្រាមក្នុងមួយពែង) មានជាតិខ្លាញ់ទាប និងកាឡូរី និងជាអាហារសំខាន់នៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេ។ វាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B ជាតិដែក ផូស្វ័រ និងម៉ង់ហ្គាណែស ហើយចាប់តាំងពី bulgur ដែលអ្នករកឃើញនៅក្នុងហាងជាធម្មតាត្រូវបានចម្អិនដោយផ្នែករួចហើយ ការរៀបចំគឺលឿនណាស់នៅពេលដែលអ្នកយកវាមកផ្ទះ។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: ម្ទេសសណ្តែកខ្មៅ Bulgur

MJ និង Hungry Man

Oats

ខណៈពេលដែលជាទូទៅគេប្រើក្នុងចានឆៃថាវ អង្ករក៏ជាតារានៃអាហារផ្អែមដែលយើងចូលចិត្តជាងគេដែរ គឺអង្ករសម្រូប។ សម្រាប់កំណែដែលមានសុខភាពល្អបេះដូង ប្រើអង្ករជំនួសអង្ករ។ ពេលស្ងោរក្នុងទឹកដោះគោ វាយនភាពគឺស្ទើរតែដូចគ្នាទៅនឹងអង្ករដំណើបធម្មតា ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឱ្យអ្នកឆ្អែតបានច្រើនម៉ោង។

អ្វីដែលត្រូវធ្វើ: Pudding Oat ម៉ិកស៊ិកជាមួយចង្កោមគ្រាប់គ្រឿងទេស

ពាក់ព័ន្ធ៖ រូបមន្ត Oat ចំនួន ១៧ ដែលមិនមែនជា Oatmeal