នៅក្នុងពិភពសុខភាព វាហាក់ដូចជាមានពាក្យចចាមអារ៉ាមថ្មីជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ប្រសិនបើយើងមិនប្រោះអាដាប់ធ័រនៅក្នុងទឹកក្រឡុក ឬបន្ថែមកូឡាជែនទៅក្នុងកាហ្វេរបស់យើងទេ នោះយើងកំពុងព្យាយាមតមអាហារបណ្តោះអាសន្ន ឬបង្កើតគ្រាប់បែកខ្លាញ់។ ហើយខណៈពេលដែលនិន្នាការសុខុមាលភាពមួយចំនួនមានកម្រិតទាបជាងអ្នកដទៃបន្តិច យើងបានឮច្រើនអំពីសារធាតុ polyphenols នាពេលថ្មីៗនេះ។ ហើយនេះគឺជាផ្នែកមួយដែលវិទ្យាសាស្ត្រច្បាស់លាស់៖ សមាសធាតុល្អសម្រាប់អ្នកទាំងនេះពិតជាមានតម្លៃបន្ថែមលើរបបអាហាររបស់អ្នក។ នេះជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹង។
ម្ភៃ២០ជាដំបូង តើសារធាតុ polyphenols ជាអ្វី? សារធាតុ Polyphenols គឺជាសមាសធាតុដែលមានច្រើននៅក្នុងរុក្ខជាតិ ដែលបានទទួលការចាប់អារម្មណ៍ពីវិទ្យាសាស្រ្តជាច្រើន ដោយសារតែសក្តានុពលរបស់វាសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាព។ រដូវក្តៅ Yule, MS, RDN , ប្រាប់យើង។ មានសារធាតុ polyphenols ជាច្រើនប្រភេទ (លើស 8,000 ផ្សេងគ្នា ត្រូវបានគេកំណត់អត្តសញ្ញាណ) ប៉ុន្តែអ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ស្គាល់ពួកគេខ្លះហើយ ដូចជាសារជាតិ flavonoids ដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីជាដើម។
ហើយហេតុអ្វីបានជាពួកគេល្អសម្រាប់អ្នក? ការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយសារធាតុ polyphenols ក្នុងរយៈពេលយូរត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃស្ថានភាពសុខភាពរ៉ាំរ៉ៃមួយចំនួន (ដូចជា ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 និង ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង Yule និយាយថា ) ក៏ដូចជាកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការស្លាប់ដោយសារមូលហេតុទាំងអស់។ តាមពិតទៅ ទៅ ការសិក្សាឆ្នាំ 2013 ចុះផ្សាយក្នុង ទិនានុប្បវត្តិអាហារូបត្ថម្ភ បានរកឃើញការជាប់ទាក់ទងគ្នារវាងការប្រើប្រាស់សារធាតុ polyphenol ខ្ពស់ និងការថយចុះ 30 ភាគរយនៃការស្លាប់ចំពោះមនុស្សចាស់។ មិនអន់ពេក។ ប៉ុន្តែដូច Jeje ប្រលោមលោក បណ្ឌិត RDN និងជំនួយការសាស្រ្តាចារ្យនៅសាលា Loma Linda University School of Allied Health Professions ចង្អុលបង្ហាញថា វាមិនមែនគ្រាន់តែជាសារធាតុ polyphenols តែមួយមុខដែលបង្កើតផលវិជ្ជមានទាំងនេះនោះទេ។ សារធាតុ Polyphenols ធ្វើការរួមគ្នាជាមួយនឹងសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតទាំងអស់នៅក្នុងប្រភពអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើរុក្ខជាតិ ដើម្បីបង្កើតប្រសិទ្ធភាពការពាររួមគ្នាលើរាងកាយរបស់មនុស្ស។
តើខ្ញុំគួរមានប៉ូលីហ្វេណុលប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ? សារធាតុ Polyphenols មិនមែនជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗទេ ដែលមានន័យថា មិនមានការទទួលទានតាមរបបអាហារដែលបានកំណត់សម្រាប់ពួកគេ។ Noval និយាយថា ជាជាងផ្តោតលើបរិមាណនៃការទទួលទានសារធាតុ polyphenol ប្រចាំថ្ងៃ ខ្ញុំលើកទឹកចិត្តមនុស្សឱ្យផ្តោតលើការបង្កើនការទទួលទានបន្លែ និងផ្លែឈើប្រចាំថ្ងៃដល់ប្រាំបីទៅដប់ដង។ ត្រៀមខ្លួនដើម្បីទទួលបានការបំពេញរបស់អ្នក?
ម្ភៃ២០8 អាហារដែលសំបូរទៅដោយសារធាតុ Polyphenols
1. សូកូឡាខ្មៅ។ ដោយមានសារធាតុ polyphenols ដ៏ច្រើនលើសលប់ 1,664 mg ក្នុងមួយការបម្រើ យើងពិតជាកំពុងប្រើវាជាលេសដើម្បីទទួលទានរបស់ងងឹតពីរបីការ៉េសម្រាប់បង្អែមនៅយប់នេះ (កុំឆ្កួតឡើយ—ស្ករមិនសូវល្អសម្រាប់អ្នកទេ សូមចាំ។ ?)
2. Hazelnuts ។ ខណៈពេលដែលគ្រាប់ទាំងអស់មានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols គ្រាប់ hazelnut ជាប់ចំណាត់ថ្នាក់កំពូលជាមួយនឹង 495 mg ក្នុងមួយពេល (តាមពីក្រោយដោយ pecans និង almonds)។
3. Cherry ។ អ្នកធ្លាប់ដឹងហើយថា ផ្លែទទឹមនេះអាចជួយអ្នកឱ្យគេងលក់ស្រួល ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថាវាក៏ជាសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលដែរ? ជាមួយនឹង 274 mg ក្នុងមួយការបម្រើ យើងនឹងយកមួយបាច់បន្ថែមនៅទីផ្សារកសិករនៅចុងសប្តាហ៍នេះ។ (ហើយ cherries កាន់តែងងឹត កាន់តែល្អ នេះបើយោងតាម ការសិក្សាឆ្នាំ 2012 នៅ ទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រកសិកម្ម .)
4. Artichokes ។ ជាមួយនឹង 260 មីលីក្រាមនៃសារធាតុ polyphenols ក្នុងមួយការបម្រើ វាមិនមានហេតុផលល្អជាងក្នុងការលាយ artichokes អាំងទាំងនេះជាមួយនឹងខ្ទឹមស aioli នោះទេ។
5. ផ្លែស្ត្របឺរី។ អាហារសម្រន់រដូវក្តៅដែលយើងចូលចិត្តមានផ្ទុកសារធាតុ polyphenols 235 mg ក្នុងមួយពេល។ ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវផ្លែបឺរីសរីរាង្គប្រសិនបើអាចធ្វើទៅបាន ចាប់តាំងពីបុរសទាំងនេះមានកម្រិតខ្ពស់ កខ្វក់រាប់សិបរបស់ក្រុមការងារបរិស្ថាន .
6. កាហ្វេ។ ល្អបំផុត។ ព័ត៌មាន។ ធ្លាប់។ joe ពែងព្រឹករបស់អ្នកមាន 214 mg នៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មទាំងនេះក្នុងមួយការបម្រើ។ គ្រាន់តែនៅឱ្យឆ្ងាយពីជាតិស្ករបន្ថែម និងក្រែមមិនមែនទឹកដោះគោ ដែលពិតជាអាចជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ការស្រូបយកសារធាតុ polyphenol របស់កាហ្វេ។ ការសិក្សានៅ នេះ។ ទិនានុប្បវត្តិអាហារូបត្ថម្ភ .
7. ទំពាំងបាយជូរក្រហម។ កោសនោះ - នេះគឺជាព័ត៌មានល្អជាង។ ខណៈពេលដែលផ្លែឈើមាន 169 មីលីក្រាមនៃសារធាតុ polyphenols ក្នុងមួយបម្រើ ស្រាក្រហមមាន 101 មីលីក្រាម។ យើងនឹងយក merlot មួយកែវទៀត។ ចំណាំ៖ សារធាតុ Polyphenols ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្បែកនៃទំពាំងបាយជូក្រហម - ទំពាំងបាយជូបៃតង (ប្រើសម្រាប់ស្រាស) មានសារធាតុ polyphenols ត្រឹមតែ 10 mg ក្នុងមួយពេល។
8. ស្ពៃខ្មៅ។ បន្ថែមស្លឹកបៃតងទាំងនេះខ្លះទៅក្នុងសាឡាដរបស់អ្នក សម្រាប់ការបន្ថែមសារធាតុ polyphenols 119 mg ក្នុងមួយពេល។ លើសពីនេះ ផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹម និងវីតាមីនដ៏ល្អសម្រាប់អ្នក។
បរិមាណនៃសារធាតុ polyphenols ក្នុងមួយបម្រើ ទិនានុប្បវត្តិអឺរ៉ុបនៃអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិក .
ពាក់ព័ន្ធ៖ របស់១០យ៉ាងដែលស្ត្រីគ្រប់រូបគួរទទួលទានឲ្យបានច្រើន។
