ការមិនអត់ឱនចំពោះជាតិស្ករ gluten ឬមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីស្រូវសាលីមានន័យថាជម្រើសរបបអាហាររបស់អ្នកត្រូវបានរឹតបន្តឹងយ៉ាងខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចបន្ថែមភាពសម្បូរបែបជាច្រើនទៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក ដោយបញ្ចូលសារធាតុជំនួសស្រូវសាលីទាំងនេះទៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក។
មនុស្ស
Millet ឬ bajra ដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថាជាភាសាហិណ្ឌូគឺងាយស្រួលរំលាយ ហើយកម្របង្កឱ្យមានអាឡែស៊ីណាស់។ ក្រៅពីសម្បូរសារធាតុចិញ្ចឹម វាក៏មានជាតិសរសៃខ្ពស់ និងមានសន្ទស្សន៍ glycemic ទាបជាងស្រូវសាលី និងអង្ករ។ Millet ក៏សម្បូរប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។
ឃ្វីណូអា
Quinoa គឺជាគ្រាប់ពូជនៃបន្លែដែលទាក់ទងនឹង spinach, beets និង amaranth ។ Quinoa ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារទំនើប ហើយមានប្រូតេអ៊ីន សរសៃអាហារ វីតាមីន B និងសារធាតុរ៉ែច្រើនដូចជា ជាតិដែក ស័ង្កសី និងម៉ាញេស្យូម។ វាក៏មិនមានជាតិ gluten ទាំងស្រុងផងដែរ។
អង្ករសំរូប
នៅពេលដែលអ្នកមានអាឡែហ្ស៊ីស្រូវសាលី អង្ករគឺជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិត ហើយអង្ករសំរូបមានប្រយោជន៍ជាពិសេស។ អង្ករសំរូបសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដូចជាកាបូអ៊ីដ្រាត ប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុរ៉ែ និងមានជាតិសរសៃបួនដងនៃអង្ករស។
Buckwheat
Buckwheat ឬ kuttu atta ដូចដែលវាត្រូវបានគេហៅថាជាភាសាហិណ្ឌូគឺជាធញ្ញជាតិចំអកដូចដែលវាគឺជាគ្រាប់ពូជ។ វាមានសារជាតិ flavonoids ជាច្រើនដូចជា rutin វាមានជាតិម៉ាញ៉េស្យូមខ្ពស់ និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់សរសៃឈាមបេះដូង។ វាក៏គ្រប់គ្រងជាតិស្ករក្នុងឈាមផងដែរ ដូច្នេះវាសាកសមសម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។
Oats
Oats ត្រូវបានណែនាំជាយូរមកហើយដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភសម្រាប់អត្ថប្រយោជន៍សរសៃឈាមបេះដូងព្រោះវាសម្បូរទៅដោយជាតិសរសៃដែលហៅថា beta-glucan ដែលបន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលអាក្រក់។ Oats សម្បូរទៅដោយសារធាតុរ៉ែដូចជាម៉ង់ហ្គាណែស សេលេញ៉ូម ផូស្វ័រ ជាតិសរសៃ ម៉ាញ៉េស្យូម និងស័ង្កសី។ carotenoids; តូកូល (វីតាមីនអ៊ី) សារធាតុ flavonoids និង avenanthramides ។
