គុណប្រយោជន៍ ១១ យ៉ាងចំពោះតែរបស់ផ្លែទទឹមនិងវិធីធ្វើវា

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

ជាន់:

ថ្ងៃខែ​ឆ្នាំ​កំណើត:

ផ្ញើរ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

• ៧ ម៉ោងមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ, Muhurta, ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
• 
• ៨ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
• ១០ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
• ១៣ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

កុំខកខាន

• បច្ចេកវិទ្យា ប៊ីអេសស៊ីដកការចោទប្រកាន់ពីការតំឡើងបណ្តាញអ៊ីនធឺណិតដែលមានអាយុកាលវែង
• ព័ត៌មាន ការវិលត្រឡប់របស់ជនជាតិស្បែកខ្មៅអាចធ្វើឱ្យជំងឺរាតត្បាតរីករាលដាលគ្របដណ្តប់លើ COVID-១៩៖ សានជៃរ៉ាត
• កីឡា IPL ២០២១៖ BalleBaazi.com ស្វាគមន៍រដូវកាលជាមួយនឹងយុទ្ធនាការថ្មី ‘គ្រីឃីតម៉ាកខា” ។
• ភាពយន្ត Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ពីតុលាការបានឆ្លងផុតទៅហើយដោយសារតែច្បាប់អាយធី -១១
• រថយន្ត ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
• ហិរញ្ញវត្ថុ តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
• ការអប់រំ លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
• ធ្វើដំណើរ កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា

តែផ្លែទទឹមគឺជាតែមួយក្នុងចំណោមតែដ៏ល្បីល្បាញបំផុតនៅទូទាំងពិភពលោកដែលការប្រើប្រាស់របស់វាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពជាច្រើន។ តែក្រហមដ៏អស្ចារ្យនេះត្រូវបានបង្កាត់ចេញពីគ្រាប់ផ្លែទទឹមផ្លែទទឹមផ្កាស្ងួតឬទឹកដែលប្រមូលផ្តុំលាយជាមួយបៃតងសឬតែរុក្ខជាតិណាមួយ។

ផ្លែទទឹមគឺជាផ្លែឈើមួយក្នុងចំណោមផ្លែឈើបុរាណដែលមានសកម្មភាពសរីរវិទ្យាជាច្រើនដែលមានជោគជ័យដូចជាអង់ទីអុកស៊ីដង់ប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ ការសិក្សាមួយបាននិយាយថាផ្លែទទឹមមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មច្រើនជាងបីដងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស្រាក្រហមនិងតែបៃតង។ [1] ។ ចូរយើងពិភាក្សាអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យនៃតែផ្លែទទឹមនិងវិធីសាស្ត្រផ្សេងៗដើម្បីបង្កើតវា។

សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងតែផ្លែទទឹម

តែផ្លែទទឹមត្រូវបានរៀបចំជាចម្បងពីគ្រាប់របស់វាទឹកក្រឡុកទឹកនិងភ្នាស។ ផ្នែកដែលអាចបរិភោគបានគឺមានតែ ៥០ ភាគរយប៉ុណ្ណោះដែលមានក្លៀក ៤០ ភាគរយ (មើមដែលគ្របលើគ្រាប់) និង ១០ ភាគរយ។ នៅសល់ ៥០ ភាគរយទៀតគឺសំបកដែលមិនអាចបរិភោគបាន។ [២]

សំបកគឺជាផ្នែកដែលមានជីវជាតិច្រើនបំផុតនៃផ្លែឈើព្រោះវាផ្ទុកប៉ូលីហ្វេណុលមួយចំនួនធំដូចជា flavonoids (catechin និង Anthocyanins), តានីន, អាស៊ីត phenolic (អាស៊ីត gallic និង caffeic), តានីនអ៊ីដ្រូលីក (punicalagin) និងអាល់កាឡូអ៊ីតនិងលីន។

ក្លៀកមានផ្ទុកសារជាតិ flavonoid សំខាន់មួយឈ្មោះថា Anthocyanins រួមជាមួយអាស៊ីតសរីរាង្គ pectin និងទឹក។

គ្រាប់មានផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនប៉ូលីហ្វេណុលជាតិរ៉ែវីតាមីនអ៊ីសូឡាស្លានិងអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated សំខាន់ពីរហៅថាអាស៊ីតលីណូលីននិងអាស៊ីតលីណូលីករួមជាមួយជាតិខ្លាញ់សំខាន់ៗដទៃទៀតដូចជាអាស៊ីតអូលីកនិងអាស៊ីតប៉ិច។

ផ្កានិងគ្រាប់មានផ្ទុកសារធាតុ punicalagin ដែលជាសមាសធាតុសំខាន់ដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមគ្រួសារតានីន។ សមាសធាតុនេះទទួលខុសត្រូវចំពោះសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មជាងពាក់កណ្តាលនៃទឹកផ្លែទទឹម។

ទឹកផ្លែឈើនេះក៏សំបូរទៅដោយអាស៊ីត phenolic ដូចជាអាស៊ីត gallic, ellagic និង Caffeine ផងដែរ។

គុណប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរបស់តែផ្លែទទឹម

គាំទ្រសុខភាពបេះដូង

តែផ្លែទទឹមគឺផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប៉ូលីហ្វេណុលសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជាអាតូស៊ីស៊ីននីនអាស៊ីតផេណូលីលីននិងផូលីហ្គីនដែលមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្លាំង។ ការសិក្សាមួយបាននិយាយថាប៉ូលីហ្វេណុលទាំងនេះបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងអ័រម៉ូនដែលអាចជួយការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងដូចជាជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ [៣]

2. លើកកម្ពស់ប្រព័ន្ធបន្តពូជល្អ

ការសិក្សាមួយបាននិយាយថា beta-sitosterol នៅក្នុងគ្រាប់ពូជផ្លែទទឹមមានសកម្មភាពការពារអំប្រ៊ីយ៉ុង។ វាអាចជួយការពារប្រព័ន្ធបន្តពូជពីការបំផ្លាញអុកស៊ីតកម្មដែលបណ្តាលមកពីថ្នាំគីមី។ តែផ្លែទទឹមដែលត្រូវបានរៀបចំពីទឹករបស់វាក៏ជួយបង្កើនកំហាប់មេជីវិតឈ្មោលភាពចល័តរបស់ពួកគេនិងគ្រប់គ្រងកត្តាហានិភ័យដែលអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាងាប់លិង្គ។ [៤] វាក៏អាចជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតផងដែរ។ [៥]

គ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ផ្លែទទឹមមានពពួកប៉ូលីហ្វេណុលដែលមានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម។ ទឹកអាស៊ីតរាងអេលីហ្គិកនិងផូលីកាហ្គីននៅក្នុងផ្លែឈើអាចជួយកាត់បន្ថយការកើនឡើងជាតិគ្លុយកូសដែលបណ្តាលមកពីក្រោយពេលញ៉ាំម្តង ៗ ហើយដូច្នេះគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។ ដូចគ្នានេះផងដែរទឹកអាស៊ីត gallic និងអាស៊ីត oleanolic នៅក្នុងតែផ្លែទទឹមអាចការពារហានិភ័យនៃផលវិបាកជំងឺទឹកនោមផ្អែមដូចជាជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ [៦] ការសិក្សាមួយចំនួនក៏និយាយអំពីឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៃផ្ការបស់វាផងដែរ។

ជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់

បរិមាណអាស៊ីត punicic ខ្ពស់នៅក្នុងតែផ្លែទទឹមអាចជួយក្នុងការសម្រកទម្ងន់ដោយសារតែឥទ្ធិពលកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល។ គួរបញ្ជាក់ផងដែរថាស្លឹកទទឹមជួយកាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ក្នុងឈាមនិងខ្លាញ់ក្នុងឈាមនិងកូលេស្តេរ៉ុលសរុបក្នុងរាងកាយ។ សរុបមកតែផ្លែទទឹមអាចជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់បានដល់កំរិតមួយ។ [៧]

5. មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក

ការសិក្សាមួយបាននិយាយថាអាស៊ីត quercetin និង ellagic នៅក្នុងតែផ្លែទទឹមមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីកដែលអាចជួយការពារការលូតលាស់កោសិកាមហារីក។ វាមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងប្រភេទមហារីកជាច្រើនដូចជាមហារីកកោសិកាមហារីកតំរងនោមមហារីកក្រពេញប្រូស្តាតមហារីកសួតមហារីកមាត់ស្បូនមហារីកសុដន់និងថែមទាំងអាចការពារជំងឺមហារីកផងដែរ។ [ពីរ]

៦. អាចការពារជំងឺភ្លេចភ្លាំង

តែផ្លែទទឹមបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹង neurodegenerative ។ ទ្រីតូហ្គីននិងយូរ៉ូទីននៅក្នុងតែអាចជួយបន្ថយការវិវត្តនៃជំងឺ neurodegenerative ដូចជា Alzheimer ។ Urolithins អាចជួយការពារការរលាកនៃណឺរ៉ូនខណៈពេលដែល punicalagin កាត់បន្ថយការចុះខ្សោយនៃការចងចាំដែលបណ្តាលមកពីការរលាក។ [៨]

បង្កើនភាពស៊ាំ

តែដែលធ្វើពីសំបកផ្លែទទឹមអាចបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់ប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ។ វត្តមានរបស់ប៉ូលីស្យូមនៅក្នុងសំបកអាចជួយបង្កើនភាពស៊ាំដែលត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយសារតែការព្យាបាលដោយគីមី។ ដូចគ្នានេះផងដែរប៉ូលីហ្វេណុលជាច្រើននៅក្នុងផ្លែឈើអាចការពាររាងកាយប្រឆាំងនឹងធាតុបង្កជំងឺមួយចំនួន។ [៩]

8. ល្អសម្រាប់ស្បែក

ផ្លែទទឹមមានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងការខូចខាតស្បែកដែលបណ្តាលមកពីកាំរស្មីយូវី។ កាំរស្មីអ៊ុលត្រាវីយូទទួលខុសត្រូវចំពោះបញ្ហាស្បែកជាច្រើនដូចជាការរលាកអេរីទ្រីម៉ាជំងឺមហារីកស្បែកនិងការផ្លាស់ប្តូរទាក់ទងនឹងអាយុដំបូង។ តែផ្លែទទឹមអាចជួយកាត់បន្ថយផលប៉ះពាល់នៃការបំផ្លាញកាំរស្មីយូវីដោយសារសក្តានុពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងរបស់វាហើយក៏អាចបំផ្លាញ DNA និងប្រូតេអ៊ីនខូចកោសិកានិងជាលិកាផងដែរ។ [១០]

9. ការពារអតិសុខុមប្រាណ

តែផ្លែទទឹមមានផ្ទុកនូវភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងមេរោគដូចជាអាស៊ីតអេលីហ្គិកនិងតានីនដែលអាចជួយការពារការបង្ករោគរបស់វីរុសនិងបាក់តេរីជាពិសេសគឺ Staphylococcus aureus, Salmonella និង Penicillium digitatum ។ តែក៏មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងវីរុសបង្កជំងឺនិងស៊ាំនឹងថ្នាំផងដែរ។ [ដប់មួយ]

ការពារជំងឺឆ្អឹង

ជំងឺពុកឆ្អឹងគឺជាជំងឺឆ្អឹងដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយឆ្អឹងខ្សោយនិងផុយ។ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថាសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងអង់ទីអុកស៊ីដង់របស់តែផ្លែទទឹមអាចមានអត្ថប្រយោជន៍ចំពោះជំងឺពុកឆ្អឹង។ វាអាចជួយការពារការបាត់បង់ឆ្អឹងនិងកាត់បន្ថយការខូចខាតដល់ឆ្អឹងដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ [១២]

11. ល្អសម្រាប់ការថែទាំធ្មេញ

បញ្ហាធ្មេញអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយការទទួលទានតែផ្លែទទឹម។ យោងតាមការសិក្សាមួយផ្លែទទឹមកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនូវអាណានិគមនៃបាក់តេរីធ្មេញដូចជា lactobacilli និង streptococci ។ តែក្រហមដ៏អស្ចារ្យនេះក៏អាចជួយពង្រឹងអញ្ចាញធ្មេញនិងធ្វើឱ្យធ្មេញរលុងឆាប់រហ័សដែលបណ្តាលមកពីជំងឺធ្មេញដូចជារលាកទងសួត។ [១៣]

វិធីធ្វើតែផ្លែទទឹមជាមួយគ្រាប់

គ្រឿងផ្សំ

• គ្រាប់ពីផ្លែទទឹមធំពីរ (ប្រើផ្លែផ្កាក្រអូបប្រសិនបើអ្នកចង់បាន)
• ទឹកឃ្មុំតាមរសជាតិ (ស្រេចចិត្ត)

វិធីសាស្រ្ត

• បុកគ្រាប់ពូជក្នុងម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីបញ្ចេញទឹក។ បញ្ចូលគ្នានូវល្បាយប្រហែលដើម្បីរក្សាគ្រាប់ពូជខ្លះឱ្យនៅដដែល។
• ទុកល្បាយនៅក្នុងពាង។ អ្នកអាចទុកវារយៈពេលមួយខែ។
• ដើម្បីធ្វើឱ្យតែចាក់ទឹកប្រហែល ៤-៥ ស្លាបព្រាបាយនៅក្នុងពែងរួមជាមួយស្លាបព្រានៃគ្រាប់។
• បន្ថែមទឹកក្តៅ។
• បន្ថែមទឹកឃ្មុំនិងបម្រើតែក្តៅ។

ជាមួយ Peels

គ្រឿងផ្សំ

• សំបកផ្លែទទឹមមួយផ្លែ
• សំបកក្រូចមួយក្រូចឆ្មា
• ខ្ញីមួយស្លាបព្រា
• ស្លឹកជីអង្កាម ៤-៥ ស្លឹក
• ទឹកឃ្មុំឬសុីរ៉ូសុីរ៉ូតាមរសជាតិ (ស្រេចចិត្ត)

វិធីសាស្រ្ត

• លាងជមែះ។
• ដាំពុះក្នុងទឹកប្រហែល ១-២ នាទី។
• បន្ថែមស្លឹកខ្ញីនិងស្លឹកជីអង្កាម។
• គ្របពាងហើយបិទភ្លើង។
• ទុកឱ្យល្បាយនេះចោតរយៈពេល 15-20 នាទី។
• ប៉ះពាល់តែក្នុងពែងហើយបោះបង់ចោលសំបក។
• បន្ថែមទឹកឃ្មុំឬសុីរ៉ូសុីលីន។
• បំរើក្តៅ។

តែ​ទឹកកក

គ្រឿងផ្សំ

• ទឹកផ្លែទទឹម ១ ពែង
• ខ្ញុំញ៉ាំទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រា
• ដុំទឹកកក ៤-៥ ដុំ
• ស្លឹក Mint
• ទឹកសុីរ៉ូឬសុីលីន (ជាជំរើស)

វិធីសាស្រ្ត

• នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលទឹកផ្លែទទឹមទឹកក្រូចឆ្មាស្លឹកស្លឹកនិងដុំទឹកកក។
• លាយល្បាយឱ្យរលោង។
• ចាក់ក្នុងកែវហើយបន្ថែមស្ករ។

ហោរាសាស្ត្ររបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក

ដើម្បីដឹង

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ