ជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើសឈាម៖ រោគសញ្ញាមូលហេតុការព្យាបាលនិងការការពារ មើលគំរូសំរាប់ការដាស់តឿនរហ័ស សម្រាប់ការដាស់តឿនប្រចាំថ្ងៃគ្រាន់តែនៅក្នុង
-
Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ, Muhurta, ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ -
- ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
- យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
- ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១
កុំខកខាន
- ប៊ីអេសស៊ីដកការចោទប្រកាន់ពីការតំឡើងបណ្តាញអ៊ីនធឺណិតដែលមានអាយុកាលវែង
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ពីតុលាការបានឆ្លងផុតទៅហើយដោយសារតែច្បាប់អាយធី -១១
- អ្នកនេសាទបីនាក់ខ្លាចស្លាប់ពេលនាវាបុកជាមួយទូកនៅឯនាយឆ្នេរ Mangaluru
- Medvedev ដកខ្លួនចេញពី Monte Carlo Masters បន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្ត៍រកឃើញមេរោគវិជ្ជមាន
- ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
- តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
- លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
- កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា
ស៊ុតគឺជាផ្នែកសំខាន់មួយនៃរបបអាហារនិងត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយឧស្សាហកម្មចំណីអាហារជាច្រើនសម្រាប់ផលិតផលិតផលស៊ុត។ នៅទូទាំងពិភពលោកទីផ្សារបសុបក្សីត្រូវបានត្រួតត្រាដោយពងមាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះពងទាទទួលបានប្រជាប្រិយភាពខ្ពស់ជាពិសេសនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីដោយសារតែអត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមរបស់ពួកគេបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស៊ុតមាន់។
មានកត្តាជាច្រើនដែលខុសគ្នាពីស៊ុតទាពីស៊ុតមាន់។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិភាក្សាអំពីមូលហេតុដែលស៊ុតទាអាចជាជម្រើសប្រសើរជាងចំពោះស៊ុតមាន់។ សូមមើល។
ទំហំធំជាងមុន
ភាពខុសគ្នាជាមូលដ្ឋានរវាងពងទានិងពងមាន់គឺថាមុនមានទំហំធំជាងទំហំមធ្យមប្រហែល ៥០ ភាគរយ។ ស៊ុតទាក៏អាចមើលឃើញខុសគ្នាពីស៊ុតមាន់ដោយសារតែពណ៌លឿងបៃតងស្លេកពណ៌ខៀវនិងខ្មៅ។ [1]
2. Creamier នៅក្នុងរសជាតិ
ភាពសម្បូរបែបនៃប្រូតេអ៊ីនគឺទទួលខុសត្រូវចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ចំណីនិងពងរបស់ពងទា។ Ovalbumin ដែលជាប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងស៊ុតទាបង្ហាញពីសកម្មភាពរារាំងកាន់តែខ្ពស់ចំពោះការបន្ថែមចំណីអាហារដែលត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវលក្ខណៈសម្បត្តិនៃស៊ុត។ នេះទទួលខុសត្រូវចំពោះរសជាតិសំបូរបែបនិងរសជាតិនៃស៊ុតទា។ [ពីរ]
3. ប្រូតេអ៊ីនច្រើនទៀត
ទាអាល់ប៊ែនមានប្រូតេអ៊ីន ៥ ប្រភេទសំខាន់ៗគឺ៖ អយស្ទ័រប៊ីនទីន (៤០%) អូវុលអូតូស៊ីត (១០%) អូវែរអ័រហ្វីនឌីន (២%) អូវុលស្យូម (៣%) និងលីសូហ្សីម (១,២%) ។ បើប្រៀបធៀបទៅនឹងស៊ុតសត្វ avian ផ្សេងទៀតពងទាបង្ហាញពីកំហាប់ប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់មូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានជីវជាតិច្រើនជាងស៊ុតមេមាន់។ [៣]
4. Richer In Folate
ស៊ុតទាមាន ៨០ µg រលាយក្នុងពេលស៊ុតមាន់មាន ៤៧ perg ក្នុង ១០០ ក្រាម។ វីតាមីន F9 ខ្ពស់នៅក្នុងស៊ុតទាត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងការថយចុះហានិភ័យនៃផលវិបាកនៃការមានផ្ទៃពោះជំងឺបេះដូងនិងជំងឺមហារីក។
៥. មានវីតាមីន B12 ខ្ពស់
ស៊ុតទាមានភាគរយខ្ពស់ជាងស៊ុតបើប្រៀបធៀបនឹងសាច់មាន់ឬពងទាវ។ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថាមានវីតាមីន B12 ច្រើននៅក្នុងស៊ុតលឿងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស៊ុតពណ៌ស។ ដោយសារពងទារបស់ស៊ុតមានទំហំធំវាអាចសន្និដ្ឋានបានថាវីតាមីនបេ ១២ អាចមានច្រើនជាងនៅក្នុងស៊ុតទាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស៊ុតមាន់ដែលពងមាន់របស់វាតូចជាង។ [៤]
៦. អាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ ខ្ពស់
យូលុកគឺជាប្រភពក្រាស់នៃអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ៗដូចជាអាស៊ីតលីណូឡីក។ ពងទាមានផ្ទុកជាតិលឿងច្រើនជាងស៊ុតមាន់ហើយដូច្នេះអាស៊ីតខ្លាញ់អូមេហ្គា ៣ កាន់តែច្រើន។ សារធាតុចិញ្ចឹមគឺល្អសម្រាប់បេះដូងនិងអាចបង្កើតបានជាចំណែកធំនៃតម្រូវការអាស៊ីតខ្លាញ់ប្រចាំថ្ងៃ។
7. ល្អសម្រាប់ដុតនំ
អាល់ប៊ុមប៊ីនគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងទំនិញនំដូចជានំនំកុម្មង់នំនិងខូឃីស៍។ ស៊ុតទាមានលក្ខណៈសម្បត្តិល្អប្រសើរដោយសារប្រូតេអ៊ីន។ ប្រូតេអ៊ីនបង្កើតជាខ្សែភាពយន្ត viscous និងមានអត្រាស្រូបយកយ៉ាងលឿនក្នុងកំឡុងពេលវាយ។ ដូចគ្នានេះផងដែរស្នោនៃស៊ុតទាមានស្ថេរភាពខ្ពស់ជាងមុនហើយសារធាតុចិញ្ចឹមរបស់វាមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ដោយសីតុណ្ហាភាពខ្ពស់ (ដូចក្នុងការដុតនំ) ។ នេះធ្វើឱ្យស៊ុតទាសមស្របសម្រាប់គោលបំណងដុតនំ។
8. ត្រូវការការថែទាំទាប
ទីផ្សារទាមទារឱ្យមានស៊ុតដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាមួយនឹងលក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយដែលប្រសើរឡើង។ ពងទាមានពងមាន់ដ៏រឹងមាំសមត្ថភាពខ្ពស់ទប់ទល់នឹងការឆក់ស្ថេរភាពខ្ពស់ទំហំធំនិងពូជនៃម្លប់។ ពងទាពងមាន់ដ៏រឹងមាំទប់ស្កាត់ការបែកបាក់យ៉ាងខ្លាំងខណៈស្ថេរភាពប្រូតេអ៊ីនរបស់ពួកគេទៅនឹងសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់បង្កើនអាយុកាលធ្នើ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពងទាត្រូវការការថែទាំទាបនិងងាយស្រួលដោះស្រាយ។
9. ជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់បុគ្គលអាឡែរហ្សី
ប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីអាហារដោយសារតែការញ៉ាំស៊ុតគឺជារឿងធម្មតារបស់មនុស្ស។ Ovomucoid គឺជាប្រូតេអ៊ីនអាឡែរហ្សីអាហារសំខាន់ដែលមាននៅក្នុងស៊ុតពណ៌សទាំងពងមាន់ឧទាពងទានិងពងមាន់។ ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មានអាឡែស៊ីទៅនឹងពងអូវុលស៊ុតមាន់ពងទាអាចជាជំរើសល្អបំផុតឬផ្ទុយមកវិញ។ [៥]
10. មានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីកាន់តែច្រើន
ស៊ុតពណ៌សផ្តល់នូវការការពារប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដែលលុកលុយជាច្រើនដែលអាចរំខានដល់ការអភិវឌ្ឍអំប្រ៊ីយ៉ុង។ ការសិក្សាមួយបានបង្ហាញថាស៊ុតទាពណ៌សមានសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងមេរោគខ្ពស់ជាងប្រឆាំងនឹងត្រីសាម៉ុនឡាបើប្រៀបធៀបនឹងស៊ុតមាន់។ [៦]
11. មានស្ថេរភាពបន្ថែមទៀតក្នុងកំឡុងពេលផ្ទុក
ពងក្រពើនៅក្នុងស៊ុតទាគឺជាប្រូតេអ៊ីនដែលលេចធ្លោជាងគេ។ យោងតាមការសិក្សាសីតុណ្ហាភាពផ្ទុកមិនមានឥទ្ធិពលគួរឱ្យកត់សម្គាល់លើលំនាំប្រូតេអ៊ីននៃស៊ុតទាដែលត្រូវបានរក្សាទុកអស់រយៈពេល 15 ថ្ងៃបើប្រៀបធៀបទៅនឹងស៊ុតមេមាន់។ នេះបង្ហាញថាអាល់ប៊ុមនៅក្នុងស៊ុតទាមិនត្រូវបានប៉ះពាល់ខ្លាំងទេនៅពេលរក្សាទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់សម្រាប់ការផ្ទុកយូរ។ [៧]
