តើ Carrageenan គឺជាអ្វី? ការប្រើប្រាស់របស់វាអត្ថប្រយោជន៍និងផលប៉ះពាល់

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

ជាន់:

ថ្ងៃខែ​ឆ្នាំ​កំណើត:

ផ្ញើរ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

• ៦ ម៉ោងមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ, Muhurta, ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
• 
• ៧ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
• ៩ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
• ១២ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

កុំខកខាន

• ព័ត៌មាន អ្នកនេសាទបីនាក់ខ្លាចស្លាប់ពេលនាវាបុកជាមួយទូកនៅឯនាយឆ្នេរ Mangaluru
• កីឡា Medvedev ដកខ្លួនចេញពី Monte Carlo Masters បន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្ត៍រកឃើញមេរោគវិជ្ជមាន
• រថយន្ត ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
• ភាពយន្ត យូហ្គាឌី ២០២១៖ Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan និងតារាភាគខាងត្បូងផ្សេងទៀតផ្ញើរជូនដល់អ្នកគាំទ្ររបស់ពួកគេ។
• ហិរញ្ញវត្ថុ តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
• បច្ចេកវិទ្យា ការទទួលខុសត្រូវ AGR និងការដេញថ្លៃវិសាលគមចុងក្រោយអាចប៉ះពាល់ដល់វិស័យទូរគមនាគមន៍
• ការអប់រំ លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
• ធ្វើដំណើរ កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា

Carrageenan គឺជាសារធាតុបន្ថែមដែលផលិតចេញពីផ្នែកខ្លះនៃសារាយក្រហមឬសារាយសមុទ្រ។ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យក្រាស់បញ្ចេញនិងអភិរក្សអាហារនិងភេសជ្ជៈ។ ត្រូវបានគេហៅថាស្លែអៀរឡង់ដែលជាគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ឱសថ។ ធ្លាប់ប្រើដើម្បីព្យាបាលការក្អករលាកទងសួតជំងឺរបេងនិងបញ្ហាពោះវៀនក៏ដូចជាដំបៅដំបៅមានភាពផ្ទុយគ្នាជាច្រើនទាក់ទងនឹងការប្រើប្រាស់និងការប្រើប្រាស់សារាយសមុទ្រ។ ^[1] ។

អ្នកខ្លះណែនាំថាការប្រើថ្នាំ carrageenan អាចបណ្តាលឱ្យរលាកបញ្ហារំលាយអាហារដូចជាជម្ងឺហើមពោះនិងឆាប់ខឹង (IBD) ។ ហើយក្នុងករណីធ្ងន់ធ្ងរជំងឺមហារីកពោះវៀនធំផងដែរ។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាស្ថេរភាពក្នុងថ្នាំថ្នាំដុសធ្មេញនិងផលិតផលអាហារផងដែរ។ Carrageenan ត្រូវបានគេអះអាងផងដែរថាមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពទោះយ៉ាងណាការសិក្សាជាច្រើនត្រូវធ្វើលើរឿងនោះ ^[ពីរ] ។

Carrageenan មានសារធាតុចិញ្ចឹមអព្យាក្រឹតនិងមានមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិសរសៃធ្វើឱ្យវាមិនអាចទទួលយកបានដោយរាងកាយមនុស្ស។ ក្រុមប៉ូលីស្យូមស៊ុលហ្វាតប្រហាក់ប្រហែលគ្នាសមត្ថភាពក្នុងការភ្ជាប់ទៅនឹងប្រូតេអ៊ីនគឺជាអ្វីដែលធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍ក្នុងសាច់និងផលិតផលទឹកដោះគោ។ ^[៣] ។ វាមានបីប្រភេទជាមូលដ្ឋានគឺ Iota Carrageenan, Kappa Carrageenan និង Lambda Carrageenan ដែលមានការប្រើប្រាស់ខុសគ្នានិងហានិភ័យសក្តានុពលទាក់ទងនឹងវា។

ការ៉ាហ្វីនតានថ្នាក់ចំណីអាហារត្រូវបានដកស្រង់ចេញពីសមុទ្រក្រហមនិងកែច្នៃជាមួយសារធាតុអាល់កាឡាំង។ carrageenan ឬ poligeenan ដែលចុះខ្សោយមិនមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការទទួលទានទេព្រោះវាអាចបង្កឱ្យមានការវិវត្តនៃដុំសាច់និងដំបៅនិងមហារីកពោះវៀនធំ។ ^[ពីរ] ។

ការប្រើប្រាស់របស់ Carrageenan

ចំរាញ់ពីទឹកសមុទ្រត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងពីរគឺឱសថបុរាណនិងការបន្ថែមចំណីអាហារ ^[៤] ។

ជាថ្នាំបុរាណមួយ carrageenan ត្រូវបានប្រើក្នុងដំណោះស្រាយដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលការក្អកត្រជាក់និងពោះវៀន។ ល។ វាជួយកាត់បន្ថយការឈឺចាប់និងហើមក៏ដូចជាមុខងារដូចជាថ្នាំបញ្ចុះលាមកនិងព្យាបាលដំបៅក្រពះ។ ^[៥] ។

ក្នុងនាមជាការបន្ថែមចំណីអាហារ carrageenan មិនបន្ថែមតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភឬរសជាតិទេ។ រចនាសម្ព័នគីមីពិសេសនៃទឹកសមុទ្រធ្វើឱ្យវាក្លាយជាអ្នកចងក្រងមានប្រសិទ្ធិភាពស្ថេរភាពនិងភ្នាក់ងារក្រាស់។ វាត្រូវបានគេប្រើជាទូទៅនៅក្នុងថ្នាំដុសធ្មេញ ^[៦] ។

គុណប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ខារ៉ូលែន

បង្កើនសុខភាពពោះវៀន

យោងតាមការសិក្សាមួយដែលបានធ្វើឡើងនៅឆ្នាំ ២០១៥ លើផលប៉ះពាល់នៃសារធាតុ Carrageenan វាត្រូវបានគេអះអាងថាវាអាចមានសមត្ថភាពជះឥទ្ធិពលដល់ការអភិវឌ្ឍនៃសហគមន៍អតិសុខុមប្រាណដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារដែលជាលទ្ធផលអាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធភាពស៊ាំទាំងមូលរបស់អ្នកផងដែរ។ វាត្រូវបានគេអះអាងផងដែរថាមានសមត្ថភាពក្នុងការព្យាបាលដំបៅក្រពះដែលបណ្តាលមកពីជាតិអាល់កុល ^[៧] ។

កាត់បន្ថយកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលខ្ពស់

Carrageenan ត្រូវបានគេរកឃើញថាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានក្នុងការគ្រប់គ្រងកម្រិតកូលេស្តេរ៉ុលរបស់មនុស្សម្នាក់។ នៅពេលដែលបញ្ចូលក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក carrageenan អាចជួយក្នុងការកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល

និងកំរិតជាតិខ្លាញ់។ វាក៏អាចត្រូវបានប្រើក្នុងការការពារជំងឺបេះដូងនិងជំងឺបេះដូងផងដែរ ^[៨] ។

3. ព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយនិងផ្តាសាយ

ការសិក្សាមួយចំនួនបានចង្អុលបង្ហាញថាជែលខារ៉ាទីនមានសមត្ថភាពសម្លាប់ឬការពារវីរុសដែលបង្កឱ្យមានជំងឺផ្តាសាយនិងផ្តាសាយ។ វាមានប្រសិទ្ធភាពដោយការពារវីរុសពីការភ្ជាប់ទៅនឹងជញ្ជាំងច្រមុះដោយហេតុនេះរារាំងសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការសាយភាយ ^[៩] ។ ទ្រព្យសម្បត្តិប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃទឹកសមុទ្រជួយការពារការបំផ្លាញកោសិការបស់អ្នកផងដែរ។

4. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ

Carrageenan អាចមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការជួយដល់ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកដោយគាំទ្រចលនាពោះវៀនទៀងទាត់ ^[១០] ។ ការទទួលទានសូលុយស្យុងទឹកសមុទ្រ (ស្ងោរសារ៉ាយនៅក្នុងទឹកដោះគោឬទឹក) អាចជួយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារនិងចលនាពោះវៀន។ វាក៏ជួយគ្រប់គ្រងការរលាកក្រពះនិងមិនស្រួលផងដែរ។

ផលប៉ះពាល់នៃការ៉ូរីនណាន

ការសិក្សាមួយចំនួនត្រូវបានធ្វើឡើងលើការយល់ដឹងអំពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃ carrageenan ហើយវាមានដូចខាងក្រោម ^[១០] ៖

• ហើមពោះ
• ការមិនអត់ឱនជាតិស្ករ
• ការរលាក
• អាឡែរហ្សីអាហារ
• រោគសញ្ញារលាកពោះវៀន
• មហារីកពោះវៀនធំ
• ដំបៅពោះវៀនធំ
• ដំបៅ​រលាក​ពោះវៀន
• ការពុលរបស់ទារកនិងពិការភាពពីកំណើត
• ជំងឺមហារីក​ពោះវៀនធំ
• ការមិនអត់ឱនជាតិស្ករ
• ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន
• មហារីកថ្លើម
• ការបង្ក្រាបភាពស៊ាំ

Carrageenan អាចបណ្តាលឱ្យមានការរលាកធ្ងន់ធ្ងរដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានជំងឺរលាកពោះវៀនរលាកសន្លាក់រលាកសរសៃពួរសាច់ដុំរលាក cholecystitis រ៉ាំរ៉ៃឬរលាកបំពង់ទឹកប្រមាត់។ ^{[ដប់មួយ]} ។

ជំរើសខ្លះដែលត្រូវបានគេណែនាំជំនួសអោយ carrageenan គឺស្ករសណ្តែកសណ្តែកស្ករកៅស៊ូអញ្ចាញធ្មេញ alginate ស្ករកៅស៊ូ Guar និងស្ករកៅស៊ូ xanthan ។ ^[១២] , ^[១៣] ។

1. [1]ណូដា, អេ។ (១៩៩៣) ។ គុណប្រយោជន៍សុខភាពនិងលក្ខណៈសម្បត្តិអាហារូបត្ថម្ភរបស់ណូរីជជែលណីនៃរោគវិទ្យាអនុវត្ត ៥ (២) ទំព័រ ២៥៥-២៥៨ ។
2. [ពីរ]Xie, K. , Miles, E. A. , & Calder, ភី។ ស៊ី។ (២០១៦) ។ ការពិនិត្យឡើងវិញអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានសក្តានុពលនៃប្រេងគ្រាប់ស្រល់និងអាស៊ីត pinolenic អាស៊ីតខ្លាញ់។ លក្ខណៈពិសេសនៃអាហារមានមុខងារ ២៣, ៤៦៤-៤៧៣ ។
3. [៣]រ៉ាម៉ានអិមនិងឌូបលអិម (ឆ្នាំ ២០១៥) ។ Car-Carrageenan មកពីសារាយក្រហមសមុទ្រ, Kappaphycus alvarezii food អាហារមានមុខងារការពារមហារីកមហារីកពោះវៀនធំ។ អាហារដែលមានមុខងារ ១៥, ៣៥៤-៣៦៤ ។
4. [៤]លី, ឃ, វ៉ាង, ភី, លូ, អ៊ី, ហ្សូ, អិម, និងចិន, អេហ្វ (ឆ្នាំ ២០១៧) ។ អត្ថប្រយោជន៌សុខភាពរបស់ថ្នាំអាតូស៊ីននិននិងយន្តការម៉ូលេគុល៖ ធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពពីការត្រួតពិនិត្យថ្មីៗក្នុងទស្សវត្សចុងក្រោយនេះ។
5. [៥]សេនឆេ - ហ្គុនហ្សាឡេល, ស៊ី, ស៊ីឌុដ, ស៊ី។ ជ។ ណូណូវី។ អាយ។ អាយ។ អាយ។ ស។ គុណប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរបស់ប៉ូលីយូធ្យូលប៉ូលីណូលែនៈជាការស្រាវជ្រាវដែលហួសពីការប្រក្រតប្រាយ lipid ។
6. [៦]ជេយ៉ាគុម៉ារី, អេ, យ៉ូសែប, ស៊ី, ហ្សីនឌូអេន, អេ។ អេ, និងអាណ្ណាន, R (ឆ្នាំ ២០១៦) ។ ការវាយតម្លៃគុណភាពនៃម្សៅស៊ុបត្រីបំពេញបន្ថែមជាមួយការ៉ាហ្វីន។
7. [៧]អាឡិកអេ។ ស៊ី។ ម។ ម។ គុ។ ម។ អេស។ ភី។ និងហាឡាមី, អិម (ឆ្នាំ ២០១៥) ។ សក្តានុពលប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃប្រូសេស្តេរ៉ូ Lactobacillus spp ។ ទស្សនាវដ្តីអន្ដរជាតិនៃមេត្រុវជីវម៉ូលេគុល, ៨១, ៥៣០-៥៣៧ ។
8. [៨]ម៉ៅ, អិល, ផាន, សំណួ, ហ៊ូ, ហ្ស, យន់, អេហ្វ, និងហ្គៅ, អ៊ី (ឆ្នាំ ២០១៨) ។ ការអភិវឌ្ឍប្រូតេអ៊ីនសណ្តែកសៀង - carrageenan រួមបញ្ចូលគ្នាតាមរយៈប្រតិកម្ម Maillard សម្រាប់ការបង្រួមតូចនៃពពួក Bifidobacterium longum.Food hydrocolloids, ៨៤, ៤៨៩-៤៩៧ ។
9. [៩]Shoaib, M. , Shehzad, A. , Omar, M. , Rakha, A. , Raza, H. , Sharif, H. R. , ... & Niazi, S. (2016) ។ អាំងស៊ុយលីនៈគុណសម្បតិ្តអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនិងការប្រើប្រាស់អាហារ។ ប៉ូលីម័រកាបូអ៊ីដ្រាត ១៤៧ ៤៤៤-៤៥៤ ។
10. [១០]Sikandar, S. , Gustavsson, Y, Marino, M. J. , Dickenson, A. H. , Yaksh, T. L. , Sorkin, L. S. , និង Ramachandran, R. (2016) ។ ផលប៉ះពាល់នៃថ្នាំ intraplantar botulinum toxin ‐ B លើ carrageenan changes បណ្តាលអោយមានការផ្លាស់ប្តូរដោយគ្មានការយកចិត្តទុកដាក់និងផូស្វ័រឆ្អឹងខ្នងនៃ GluA1 និង Akt.European Journal of Neuroscience, ៤៤ (១), ១៧១៤-១៧២២ ។
11. [ដប់មួយ]Domiati, S. , El-Mallah, A. , Ghoneim, A. , Bekhit, A. , និង El Razik, H. A. (2016) ។ ការវាយតំលៃលើសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងការរលាកសកម្មភាពបំបាត់ការឈឺចុកចាប់និងផលប៉ះពាល់នៃនិស្សន្ទវត្ថុ pyrazole មួយចំនួន។ Inflammopharmacology, ២៤ (៤), ១៦៣-១៧២ ។
12. [១២]Chandel, P,, Kumar, A. , Singla, N. , Kumar, A. , Singh, G. , & Gill, R. K. (2019) ។ សារធាតុរ៉ាម៉ារ៉ូលីនដែលត្រូវបានសំយោគដោយសារធាតុរ៉ាម៉ារ៉ូលីន ameliorate carrageenan បង្កឱ្យមានការរលាកតាមរយៈ COX-2 / រារាំងការរលាក cytokine ដែលគាំទ្រ ។MedChemComm, ១០ (៣), ៤២១-៤៣០ ។
13. [១៣]ដូមីងហ្គេស - រេននី, អិមអេហ្វ, ឡេប៉េស - ម៉ាឡៅ, អេ, ប៉ាលលូ, អ៊ី, និងJiménez-Munguía, អិមធី (ឆ្នាំ ២០១៥) ។ ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃលក្ខណៈសម្បត្តិមេកានិចនៃ carboxymethyl cellulose, carrageenan និង / ឬជែលអញ្ចាញធ្មេញ xanthan ដែលជាជម្រើសនៃកាលីសលែលហ្គែលហ្សែល។ (២) ។

ហោរាសាស្ត្ររបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក

ដើម្បីដឹង

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ