គុណប្រយោជន៍សុខភាពទាំង ១៥ របស់ស៊ុត QUAIL

សម្រាប់ការដាស់តឿនរហ័សសូមចុះឈ្មោះឥឡូវនេះ

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើសឈាម៖ រោគសញ្ញាមូលហេតុការព្យាបាលនិងការការពារ មើលគំរូសំរាប់ការដាស់តឿនរហ័ស សម្រាប់ការដាស់តឿនប្រចាំថ្ងៃ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

៦ ម៉ោងមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ, Muhurta, ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
៧ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
៩ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
១២ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

ត្រូវតែមើល

កុំខកខាន

ផ្ទះ សុខភាព អាហារូបត្ថម្ភ អាហារបំប៉ន oi-Prithwisuta Mondal ដោយ Prithwisuta Mondal នៅថ្ងៃទី ១៩ ខែកក្កដាឆ្នាំ ២០១៩

សត្វកញ្ជ្រោងគឺជាសត្វស្លាបដែលមានទំហំមធ្យមដែលត្រូវបានគេរកឃើញនៅអឺរ៉ុបអាហ្វ្រិកខាងជើងសហរដ្ឋអាមេរិកខាងត្បូងនិងផ្នែកខ្លះនៃទ្វីបអាស៊ី។ ស៊ុតរបស់សត្វក្រួចមានពណ៌សឬពណ៌ត្នោតមានចំណុចពណ៌ត្នោតខ្មៅហើយមានទំហំតូចជាងស៊ុតមាន់ធម្មតា។ ទោះបីជាពងក្រួចជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុខភាពល្អក៏ដោយក៏វាមានសមាមាត្រពណ៌លឿងនិងពណ៌សខ្ពស់ជាងស៊ុតធម្មតា។ ដូច្នេះពួកគេមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។

ម្ហូបទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបអាស៊ីភាគច្រើនជាពិសេសនៅក្នុងម្ហូបជប៉ុន។ ប្រអប់កោងជប៉ុនមានផ្ទុកពងទាំងនេះហើយពួកវាត្រូវបានគេបរិភោគ ៣-៥ ក្នុងពេលតែមួយដោយសារតែទំហំរបស់វាតូចជាងមុន។ ស៊ុតដែលមើលទៅគួរឱ្យស្រលាញ់ទាំងនេះបង្កើតបានជាគ្រឿងតុបតែងសមរម្យ។ ពងទាំងនេះមានតំរូវការខ្ពស់ក្នុងការរៀបចំធ្វើម្ហូបជាច្រើនដោយសារតែមានពណ៌លឿងសំបូរបែបនិងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយពួកគេសំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមដែលមានសុខភាពល្អនិងអាចជំនួសបានសម្រាប់អ្នកដែលមានប្រតិកម្មទៅនឹងស៊ុតមាន់។

សូមអានដើម្បីស្វែងយល់ពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏អស្ចារ្យនៃស៊ុតតូចៗទាំងនេះ។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ស៊ុតគីស

១០០ ក្រាមនៃស៊ុតឆៅទាំងមូលមានផ្ទុកទឹក ៧៤,៣៥ ក្រាម, ថាមពល ១៥៨ kcal ហើយវាក៏មានផងដែរ៖

ប្រូតេអ៊ីន ១៣.០៥ ក្រាម
ខ្លាញ់ ១១.០៩ ក្រាម
កាបូអ៊ីដ្រាត ០.៤១ ក្រាម
ស្ករ ០,៤០ ក្រាម
កាល់ស្យូម ៦៤ មីលីក្រាម
ដែក ៣,៦៥ មីលីក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម ១៣ មីលីក្រាម
ផូស្វ័រ ២២៦ មីលីក្រាម
ប៉ូតាស្យូម ១៣២ មីលីក្រាម
សូដ្យូម ១៤១ មីលីក្រាម
ស័ង្កសី ១,៤៧ មីលីក្រាម
66 mcg folate
1.58 អាយយូវីតាមីនប៊ី -12
៥៤៣ អាយយូវីតាមីនអា
វីតាមីនអ៊ី ១.០៨ មេហ្គាជី
វីតាមីនអ៊ី ៥៥ អាយយូ
កូលេស្តេរ៉ុល ៨៤៤ មីលីក្រាម

អត្ថប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរបស់ស៊ុត Quail

កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជម្ងឺនៅនឹងកន្លែង៖ បរិមាណប៉ូតាស្យូមទាបនៅក្នុងខ្លួនអ្នកអាចធ្វើឱ្យអ្នកងាយនឹងឆ្លងជំងឺដូចជាជំងឺបេះដូងជំងឺលើសឈាមជំងឺរលាកសន្លាក់ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលជំងឺមហារីកនិងជំងឺរំលាយអាហារ។ ស៊ុត quail គឺជាប្រភពសម្បូរប៉ូតាស្យូមដូច្នេះបំពេញបន្ថែមតម្រូវការប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងខ្លួន ^[1] ។

ការពារជំងឺរ៉ាំរ៉ៃ៖ ស៊ុត quail មានកម្រិតវីតាមីន A និងវីតាមីន C យ៉ាងច្រើនដែលអាចរក្សាការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺរ៉ាំរ៉ៃជាច្រើននិងជួយលើកកម្ពស់សុខភាពទូទៅ។ ^[ពីរ] ។

ព្យាបាលអាឡែរហ្សីនិងរលាក៖ Ovomucoid មានវត្តមាននៅក្នុងស៊ុតទាំងនេះ ^[៣] ។ ប្រូតេអ៊ីនប្រភេទនេះដើរតួជាសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងប្រតិកម្មធម្មជាតិ។ ការរលាកការកកស្ទះឬរោគសញ្ញាផ្សេងទៀតនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយមានជំនួយពីស៊ុតទាំងនេះ។

ជំរុញការរំលាយអាហារ៖ វីតាមីន B ដែលមាននៅក្នុងស៊ុតទាំងនេះអាចជួយបង្កើនសកម្មភាពមេតាប៉ូលីសពាសពេញរាងកាយដោយធ្វើឱ្យមុខងារអ័រម៉ូននិងអង់ស៊ីមមានភាពប្រសើរឡើង ^[ពីរ] ។

បង្កើនភាពស៊ាំ៖ ស៊ុត quail ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវប្រព័ន្ធភាពស៊ាំរបស់អ្នក។ ពួកគេសម្អាតឈាមពីជាតិពុលនិងលោហធាតុធ្ងន់បង្កើនភាពបរិសុទ្ធឈាមបង្កើនការចងចាំនិងបង្កើនសកម្មភាពខួរក្បាល។

បង្កើនកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាម៖ មាតិកាជាតិដែកខ្ពស់នៅក្នុងស៊ុត quail អាចជួយមនុស្សដែលមានភាពស្លេកស្លាំងបានច្រើន។ ការញ៉ាំពួកវាធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្រិតអេម៉ូក្លូប៊ីនទៀងទាត់ ^[1] ។

កែលម្អចក្ខុវិស័យ៖ វីតាមីនអាដែលមានវត្តមាននៅក្នុងស៊ុត quail ការពារចក្ខុវិស័យជួយកាត់បន្ថយការចុះខ្សោយនៃភ្នែកនិងការពារការវិវត្តនៃជំងឺភ្នែកឡើងបាយ។

គ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម៖ ស៊ុត quail មានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់។ សារធាតុរ៉ែនេះជួយក្នុងការកាត់បន្ថយភាពតានតឹងនៅលើសរសៃឈាមនិងសរសៃឈាមដូច្នេះរក្សាសម្ពាធឈាមឱ្យនៅដដែល ^[1] ។

ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបេះដូង៖ HDL (lipoprotein ដង់ស៊ីតេខ្ពស់) បង្កើតបានច្រើនជាង ៦០% នៃខ្លាញ់នៅក្នុងស៊ុត quail ។ ជំនួយអាស៊ីតខ្លាញ់មានប្រយោជន៍ក្នុងការពង្រឹងសុខភាពបេះដូង។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាកូលេស្តេរ៉ុលការបន្ថែមពង quail ច្រើនពេកទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេគឺមិនត្រូវបានណែនាំទេ ^[៤] ។

ការពារកុំអោយមានគ្រួសក្នុងប្លោកនោម ស៊ុតទាំងនេះជួយលើកកម្ពស់សុខភាពតម្រងនោមថ្លើមនិងប្រមាត់របស់អ្នក។ ពួកវាមានសមាសធាតុមួយហៅថាលីកទីទីនដែលជួយបំបែកគ្រួសក្នុងប្លោកនោមនិងបញ្ឈប់ការលូតលាស់របស់ថ្មទាំងនេះ ^[៥] ។

ព្យាបាលការក្អកនិងហឺត៖ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងស៊ុត quail អាចធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារសួតទាំងមូល។ ពួកវាមានវីតាមីន A ខ្ពស់និងសេលេញ៉ូមខ្ពស់។ ហេតុដូច្នេះពួកគេធ្វើការអស្ចារ្យក្នុងការព្យាបាលបញ្ហាផ្លូវដង្ហើមដូចជាក្អកហឺតនិងជំងឺរបេង ^[៥] ។

បន្ថយការឈឺពោះនិងពោះ៖ ស៊ុត quail អាចជាឱសថព្យាបាលនៅផ្ទះដ៏វេទមន្តសម្រាប់ជំងឺរំលាយអាហារដូចជាជំងឺរលាកក្រពះដំបៅក្រពះដំបៅដំបៅជាដើមសមាសធាតុផ្សំដែលមានជាតិអាល់កាឡាំងខ្ពស់និងមានឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងស៊ុតទាំងនេះនឹងរក្សាបញ្ហារំលាយអាហាររបស់អ្នកឱ្យនៅដដែលពេលទទួលទានជាប្រចាំ។ ^[1] ។

ព្យាបាលជំងឺផ្លូវភេទ៖ ស៊ុតមានវីតាមីនមានប្រយោជន៍មីក្រូនិងម៉ាក្រូសារធាតុរ៉ែអាស៊ីដអាមីណូនិងប្រូតេអ៊ីនល្អជាច្រើន។ ធាតុទាំងនេះជួយក្នុងការបង្កើនចំណង់ផ្លូវភេទហើយថែមទាំងជួយព្យាបាលការងាប់លិង្គបានទៀតផង ^[1] ។

បន្ថយល្បឿនភាពចាស់៖ ការបរិភោគស៊ុតទាំងនេះជាប្រចាំជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងបន្ថយភាពចាស់នៃសរីរាង្គ។ សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មអាស៊ីតខ្លាញ់សំខាន់ស៊ីលីញ៉ូមនិងវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងស៊ុត quail ធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងភាពល្អឥតខ្ចោះ ^[៦] ។ វាអាចត្រូវបានអនុវត្តដោយផ្ទាល់ទៅលើស្បែកសម្រាប់ភាពទន់និងសំណើម។

ថែរក្សាប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទដែលមានសុខភាពល្អ៖ ស៊ុត quail ត្រូវបានគេបង្ហាញថាមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបញ្ហាស្ត្រេសការឈឺក្បាលប្រកាំងជំងឺលើសឈាមការធ្លាក់ទឹកចិត្តការវាយប្រហារភ័យស្លន់ស្លោនិងជំងឺថប់បារម្ភ។

ផលប៉ះពាល់នៃស៊ុត Quail

ទោះបីជាការទទួលទានស៊ុតទាំងនេះមានអត្ថប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នកក៏ដោយជួនកាលការបរិភោគពងក្រួចច្រើនពេកអាចនាំមកនូវផលប៉ះពាល់ដូចជាការកើនឡើងហានិភ័យនៃការថយចុះកម្តៅនិងការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។ ចំពោះអ្នកដែលមានបញ្ហាកូលេស្តេរ៉ុលការបន្ថែមពង quail ច្រើនពេកទៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេគឺមិនត្រូវបានណែនាំទេព្រោះស៊ុតមានកូលេស្តេរ៉ុលខ្ពស់។ ដូចគ្នានេះផងដែរសូមចៀសវាងទទួលទានស៊ុតក្រួចដោយមិនពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យប្រសិនបើអ្នកមានផ្ទៃពោះឬបំបៅកូន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យមតែងតែត្រូវបានណែនាំ។

វិធីញ៉ាំ

អ្នកអាចធ្វើឱ្យពងក្រពើទន់ឬរឹងឆ្អិនឬចៀនវា។ ស៊ុត quail ឆ្អិនត្រូវបានគេប្រើជាម្ហូបសាឡាដនៅក្នុងម្ហូបជាច្រើន។ មើមដំឡូងពងមាន់ក៏អាចរកទិញបាននៅលើទីផ្សារផងដែរជាជម្រើសសម្រាប់អ្នកដែលមិនបានរកឃើញវាដែលគួរអោយចង់ញ៉ាំពេក។

រូបមន្តត្រីគុយវ៉ានហ្វាឡាឡូស៖

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែបឺរទុំ ២ ផ្លែ
ពងក្រួច ៨
ខ្ទឹមបារាំងតូច ១
ខ្ទឹមស ១ ដុំ
ប៉េងប៉ោះតូច ១
ទឹកក្រូចឆ្មា ១ & frac១២ ស្លាបព្រា
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
បន្ទះសៀគ្វីពោត (ផ្លែល្ពៅ)

វិធីសាស្រ្ត៖

រំពុះពង។
ដរាបណាពួកគេរួចរាល់សូមដាក់វាចូលក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយលាបវា។
កាត់វានៅពាក់កណ្តាលហើយដាក់មួយឡែក។
លាងផ្លែបឺរយកគ្រាប់ចេញហើយចិតសំបកចេញ។
កិនផ្លែបឺរដោយមានជំនួយពីស្លាបព្រា។
បន្ថែមទឹកកំបោរទៅក្នុងផ្លែបឺរ។ វានឹងបញ្ឈប់ការកត់សុីរបស់ផ្លែបឺរនៅពេលដែលអ្នកបន្តជាមួយហ្គូហ្កាល។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះវិចិត្រ។
បន្ថែមវាចូលទៅក្នុងផ្លែបឺរដែលមានម៉ាសហើយលាយរហូតដល់វាបង្កើតជាការបិទភ្ជាប់រលូន។
បន្ថែមពងក្រួចហើយលាយថ្នមៗ។
បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅនឹងរសជាតិ។
ដាក់ទូទឹកកក guacamole រយៈពេល ២០ នាទី។
បម្រើវាជាមួយបន្ទះឈីប tortilla ។ ^[៧]

មើលឯកសារយោងអត្ថបទ

[1]Tunsaringkarn, T, Tungjaroenchai, W. , & Siriwong, W. (2013) ។ អត្ថប្រយោជន៍នៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៃសត្វក្រួច (ពងក្រពើស៊ីតូប៉ូចាណា) ពង។ ទស្សនាវដ្តីវិទ្យាសាស្រ្តនិងវិទ្យាសាស្ត្រស្រាវជ្រាវទំព័រទី ៣ (៥) ទំព័រ ១-៨ ។
[ពីរ]Lianto, P,, Han, S. , Li, X, Ogutu, F. O. , Zhang, Y,, Fan, Z. , & Che, H. (2018) ។ ភាពដូចគ្នានៃស៊ុត quail ជួយកាត់បន្ថយអាឡែរហ្សីអាហារដែលបង្កឱ្យមានជំងឺអ៊ប៉សហ្ស៊ីកូសដូចជាជំងឺតាមរយៈការផ្លាស់ប្តូរផ្លូវបញ្ជូនឆ្លងមេរោគ PAR-2 ក្នុងសណ្តែកដីដែលងាយនឹងបង្កជាហេតុ។
[៣]បេលលីជេជី (ឆ្នាំ ១៩៧៦) ។ ទីតាំងនៃក្រុមកាបូអ៊ីដ្រាតនៃអូវុលយូកូឌីតទិនានុប្បវត្តិជីវគីមី ១៥៩ (២) ទំព័រ ៣៣៥-៣៤៥ ។ doi: 10.1042 / bj1590335
[៤]Sinanoglou, V. J. , Strati, I. F. , & Miniadis-Meimaroglou, S. (ឆ្នាំ ២០១១) ។ ជាតិខ្លាញ់លីពីតអាស៊ីតខ្លាញ់និងការ៉ូទីណូស្តេរ៉ូននៃស៊ុតដែលអាចបរិភោគបានពីប្រភេទសត្វ avian៖ ការសិក្សាប្រៀបធៀប។ គីមីវិទ្យា ១២៤ (៣) ៩៧១-៩៧៧ ។
[៥]Miranda, J. M. , Anton, X, Redondo-Valbuena, C. , Roca-Saavedra, ភី, Rodriguez, J. A. , Lamas, A. , … Cepeda, A. (2015) ។ ចំណីអាហារដែលទទួលបានពីស៊ុតនិងស៊ុត៖ ផលប៉ះពាល់លើសុខភាពមនុស្សនិងប្រើជាអាហារមានមុខងារ។ សារធាតុចិញ្ចឹម, ៧ (១), ៧០៦-៧២៩ ។ doi: 10.3390 / nu7010706
[៦]ហ៊ូអេសឈីឈីអិនលីយូយូយូហ្សូហូអេហ្គោឌឃសសុងអេ។ ម៉ាម៉ាអិម (ឆ្នាំ ២០១៦) ។ ការសិក្សាកំណត់អត្តសញ្ញាណនិងប្រៀបធៀបនៃប្រូតេអ៊ីន quail និងទាពងមាន់ដោយប្រើអេឡិចត្រុងជែល ២ វិមាត្រនិងម៉ាទ្រីសដែលជួយសំរួលឡាស៊ែរ / អ៊ីយ៉ូដក្នុងពេលហោះហើរ។ doi: 10.3382 / ps / pew033
[៧]ចំណូលចិត្តរបស់តារាល្បី ៗ (២០១៩, ២១ មិថុនា) ។ រូបមន្ត Guacamole's របស់ប៊ីយន់សេ - សំណព្វនៃស៊ុតអ៉ីល។ បានយកពីhttps: //quailegg.recipes/beyonces-guacamole-recipe-a-quail-egg-favorite/