របៀបរក្សាទុកពោតនៅលើដើមដូង (បូកនឹងវិធីជ្រើសរើសត្រចៀកកាំ)

វាជាសញ្ញាសម្គាល់នៃការធ្វើម្ហូបនៅរដូវក្តៅ និងជាម្ហូបផ្អែមបំផុតប្រចាំរដូវកាល។ វាល្អនៅលើសាច់អាំង ហើយថែមទាំងល្អិតល្អន់នៅក្នុងប៊ឺ ដែលស្រក់នៅកដៃរបស់អ្នក។ បាទ មានរឿងមួយចំនួនដែលយើងទន្ទឹងរង់ចាំច្រើនជាងពោតក្នុងរដូវនៅលើដើមពោត។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកដើរទៅកាន់ទីផ្សារកសិករ ហើយត្រលប់មកវិញ តើអ្នកអាចរក្សាពោតនោះឱ្យនៅស្រស់បានយូរតាមតែអាចធ្វើទៅបាន? នេះជារបៀបរក្សាទុកពោតនៅលើគោ (និងរបៀបទិញពោតល្អបំផុតពីដំបូង)។

ទីមួយ តើអ្នកជ្រើសរើសពោតដែលល្អបំផុតនៅលើគោដោយរបៀបណា?

ខណៈពេលដែលមិនមានអ្វីខុសជាមួយការទិញពោតនៅលើពោតនៅហាងលក់គ្រឿងទេសដែលនៅជិតបំផុតរបស់អ្នក អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិល្អបំផុត និងគុណភាពខ្ពស់បំផុត ប្រសិនបើអ្នកទិញវាពីកសិដ្ឋាន ឬទីផ្សារកសិករ។ (របៀបនោះ អ្នកដឹងច្បាស់ថាវាមកពីណា ហើយស្រស់ប៉ុណ្ណា។

មួយ។ កុំ shuck មុនពេលអ្នកទិញ។ ទោះបីជាអ្នកប្រហែលជាធ្លាប់ឃើញអ្នកទិញពោតផ្សេងទៀតបកសំបកអង្កាមដើម្បីមើលខឺណែលក៏ដោយ យើងសូមអង្វរអ្នក៖ កុំបកពោតបើអ្នកមិនទៅទិញវា! នេះទុកឱ្យខឺណែលដែលមានជាតិទឹកទាំងនោះងាយនឹងខូច និងស្ងួត។

ពីរ។ ធ្វើ ច្របាច់ត្រចៀក។ វាជាការគួរសមក្នុងការ *ច្របាច់ត្រចៀកពោតថ្នមៗ ដើម្បីដឹងពីទំហំ និងវាយនភាពរបស់ខឺណែល។ អ្នកកំពុងតែមានគោលបំណងសម្រាប់ plump និងមានបរិបូរណ៍; ប្រសិនបើអ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាមានរន្ធពីខឺណែលដែលបាត់ សូមជ្រើសរើសត្រចៀកមួយទៀត។

៣. កុំ ទៅរកសូត្រស្ងួត។ សូត្រពោតគឺជាបាច់នៃសរសៃអំបោះភ្លឺរលោង (ហៅថារំយោល) នៅលើត្រចៀក។ ពោតស្រស់បំផុតនឹងមានសូត្រពណ៌ត្នោត និងស្អិត។ ប្រសិនបើវាស្ងួត ឬខ្មៅ វាហួសពីចំណុចកំពូលហើយ។

បួន។ ធ្វើ មើលអង្កាម។ ប្រសិនបើអង្កាម (ផ្នែកខាងក្រៅដែលអ្នករុះរើចេញ) មានពណ៌បៃតងភ្លឺ និងរុំជាប់ នោះវាគឺជាត្រចៀកដ៏ល្អ។ ពោតស្រស់ពិតជាអាចមានអារម្មណ៍សើមនៅពេលប៉ះ។

វិធីរក្សាពោតលើគោ៖

ដូច្នេះអ្នកបានជ្រើសរើសពោតរបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ឥឡូវនេះអ្នកបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីយកវាទៅផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចំអិន និងញ៉ាំវានៅថ្ងៃនោះ (ការណែនាំរបស់យើង) អ្នកអាចទុកពោតស្រស់បានរហូតដល់បីថ្ងៃ។ ចំណុចសំខាន់គឺការពារវាពីការស្ងួត។

មួយ។ ទុកវានៅលើតុ។ ទុកត្រចៀកពោតទាំងមូលដោយមិនបានបេះដាក់លើបញ្ជររហូតដល់ទៅ ២៤ ម៉ោង។ រក្សាទុកតាមវិធីនេះ អ្នកគួរតែទទួលទានពោតតាមឧត្ដមគតិនៅថ្ងៃដែលអ្នកទិញវា។

ពីរ។ ទុកវាក្នុងទូរទឹកកក។ អ្នកអាចទុកត្រចៀកពោតក្នុងទូទឹកកក ដោយរុំយ៉ាងតឹងក្នុងថង់ប្លាស្ទិក។ ញ៉ាំពោតក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃ។

តើអ្នកអាចបង្កកពោតនៅលើពោតបានទេ?

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានគម្រោងញ៉ាំពោតក្នុងរយៈពេលបីថ្ងៃទេ អ្នកអាច-និងគួរតែ-បង្កកវា។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើតាមវិធីផ្សេងគ្នាមួយចំនួន។

មួយ។ Blanch និងបង្កកត្រចៀកទាំងមូលនៃពោត។ Blanching (aka ឆ្អិនយ៉ាងលឿននៅក្នុងទឹកអំបិល) រក្សាវាយនភាពនិងរសជាតិនៃពោតនៅពេលដែលត្រជាក់វា។ យកទឹកអំបិលធំមួយឆ្នាំងដាំឱ្យពុះ រួចទម្លាក់ត្រចៀកពោតឱ្យសព្វ។ ចំអិនសម្រាប់ 2½ នាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរពោតភ្លាមៗទៅចានទឹកទឹកកកដើម្បីបញ្ឈប់ដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ទុកពោតនៅលើពោតក្នុងថង់ Ziploc ក្នុងទូទឹកកករហូតដល់មួយឆ្នាំ។

ពីរ។ ពុះហើយបង្កកតែខឺណែល។ នេះគឺជាវិធីសាស្ត្រដូចខាងលើ ប៉ុន្តែជំនួសឲ្យការបង្កកពោត នៅលើ ពស់វែកអ្នកយកខឺណែលចេញដោយកាំបិតមុននឹងរក្សាទុកក្នុងថង់ Ziploc ហើយបង្កករហូតដល់មួយឆ្នាំ។

៣. បង្កកខឺណែលឆៅ។ នេះជាវិធីលឿនបំផុតក្នុងការបង្កកពោត ប៉ុន្តែវាយនភាព និងរសជាតិនឹងមិនមានទេ។ យ៉ាងពិតប្រាកដ ដូចគ្នាដែរនៅពេលអ្នករលាយវា។ គ្រាន់តែដកខឺណែលឆៅចេញពីសំបកគោ ផ្ទេរទៅថង់ Ziploc ហើយបង្កករហូតដល់ទៅ ៦ ខែ។ នៅពេលដែលអ្នកចង់ប្រើពោត យើងសូមណែនាំឲ្យចៀនក្នុងអំបិល ម្រេច និងប៊ឺ ដើម្បីផ្តល់ជីវិតថ្មី។