រឿងមួយដែលខ្ញុំកំពុងមើលឃើញនៅលើផ្ទាំងព័ត៌មាន Instagram របស់ខ្ញុំដូចជាផលិតនៅផ្ទះ នំបុ័ង sourdough ? ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ការបន្តពូជ។ ជ្រើសរើសវារហូតដល់ការធ្វើដំណើរតិចជាងមុនទៅហាងលក់គ្រឿងទេស ឬបំណងប្រាថ្នាចង់ចិញ្ចឹម ឬគ្រាន់តែជាភាពអផ្សុក ប៉ុន្តែវាហាក់បីដូចជាមនុស្សគ្រប់គ្នាដែលខ្ញុំស្គាល់កំពុងដាំខ្ទឹមបារាំងបៃតងរបស់ពួកគេចេញពីសំណល់អេតចាយ។ ជាធម្មជាតិ ផលិតផលរបស់ខ្ញុំ FOMO ទទួលបានល្អបំផុតពីខ្ញុំ ហើយខ្ញុំត្រូវសាកល្បងវាសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ។ នេះជារបៀបដាំខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីសំណល់អេតចាយតាមជំហានងាយៗចំនួនបួន ដោយផ្អែកលើរបៀបដែលខ្ញុំបានធ្វើវានៅផ្ទះ។
ពាក់ព័ន្ធ៖ ល្បិចដ៏ប៉ិនប្រសប់សម្រាប់ការសន្សំខ្ទឹមបារាំងបៃតងដែលនៅសល់
Katherine Gillenជំហានទី 1៖ ខ្ញុំទទួលបានការដឹកជញ្ជូនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងប្រអប់ CSA ដូច្នេះខ្ញុំបានចៀនវាជាមួយ chard ស្វ៊ីស ហើយបម្រើវានៅលើកំពូលនៃ polenta ដោយរក្សាទុកសំណល់សម្រាប់ការពិសោធន៍របស់ខ្ញុំ។ (FYI ខ្ទឹមបារាំងមានច្រើនដូចខ្ទឹមបារាំងបៃតង ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង និងតាមរដូវកាលច្រើន។) ពេលកំពុងរៀបចំអាហារពេលល្ងាច ខ្ញុំបានកាត់ចុងចុងនៃអំពូលខ្ទឹមបារាំង ដោយទុកឫស និងដើមពណ៌សខ្លះនៅដដែល។ អ្នកអាច (និងគួរ) ប្រើផ្នែកពណ៌ស និងពណ៌បៃតងដែលនៅសល់នៃខ្ទឹមបារាំងបៃតងរបស់អ្នក ដើម្បីចម្អិនជាមួយ!
ជំហានទី 2៖ ខ្ញុំដាក់អំពូលដែលបម្រុងទុកក្នុងកែវមួយ កាត់ឫសចុះក្រោម។ អ្នកក៏អាចប្រើពាងសម្រាប់ការនេះផងដែរ។ ខ្ញុំបានបំពេញពាងដោយទឹកម៉ាស៊ីនត្រជាក់: គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ឫសប៉ុន្តែមិនច្រើនទេដែលអំពូលត្រូវបានលិចទឹកទាំងស្រុង។
ជំហានទី 3៖ ខ្ញុំបានដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើ windowsill ដែលមានពន្លឺថ្ងៃបំផុតរបស់ខ្ញុំ។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវរបស់ខ្ញុំ (ហៅតាមអ៊ីនធឺណិត និងម្តាយជាអ្នកថែសួនរបស់ខ្ញុំ) ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនឹងលូតលាស់ល្អបំផុតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យពេញមួយថ្ងៃ ពោលគឺយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំមួយម៉ោងនៃពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់នៅថ្ងៃភាគច្រើន ប៉ុន្តែពួកវានឹងនៅតែអាចរស់បានជាមួយនឹងព្រះអាទិត្យផ្នែកខ្លះ ឬម្លប់ខ្លះ។ . ការលាតត្រដាងពេញលេញ ខ្ញុំរស់នៅក្នុងអាផាតមិនកម្រិតសួនច្បារដែលមានតែបង្អួចបែរមុខទៅទិសខាងកើត និងខាងលិច ដូច្នេះបរិមាណពន្លឺដែលខ្ទឹមបារាំងរបស់ខ្ញុំកំពុងទទួលបានគឺ… មិនល្អទេ។
ជំហានទី 4៖ វាជាពេលវេលាលូតលាស់។ (ហេ។) ប៉ុន្មានថ្ងៃក្រោយមក ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញពន្លកពណ៌បៃតងតូចៗដុះចេញពីកំពូលនៃអំពូល។ បន្ទាប់ពីបានពិគ្រោះជាមួយមិត្តរួមគំនិតដែលដាំខ្ទឹមស (តើវាមានការរីកចម្រើនថ្មីឬនៅខាងក្រៅមានសភាពទ្រុឌទ្រោម?) ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តថាខ្ញុំកំពុងដោះស្រាយនឹងការរីកចម្រើនថ្មី — wahoo! ខ្ទឹមបារាំងរបស់អ្នកគួរលូតលាស់ក្នុងល្បឿនថេរដូចរបស់ខ្ញុំ ដរាបណាអ្នកផ្តល់ពន្លឺគ្រប់គ្រាន់ដល់ពួកវា និងធ្វើឱ្យទឹកស្រស់ញឹកញាប់។ (ខ្ញុំបានរកឃើញថា ជារៀងរាល់ថ្ងៃគឺល្អ ដែលមិនដូចរយៈពេល 3 ទៅ 5 ថ្ងៃដែលអ៊ីនធឺណេតណែនាំនោះ បើមិនដូច្នោះទេ អំពូលនឹងចាប់ផ្តើមឡើងក្រាស់ និងស្តើង។ )
Katherine Gillenជំហានទី 5៖ រូបថតខាងលើគឺបន្ទាប់ពីប្រហែលពីរសប្តាហ៍នៃការរីកលូតលាស់។ នៅពេលដែលការលូតលាស់ថ្មីមានកំពស់ប្រហែល 5 អ៊ីង អ្នកត្រូវផ្ទេរខ្ទឹមបារាំងបៃតងទៅក្នុងផើងដែលពោរពេញដោយដីផើង (ឬដី)។ ខ្ញុំដឹងថាការបន្តពូជរបស់រុក្ខជាតិពីមុនបរាជ័យថា ជំហាននេះមានសារៈសំខាន់—ទុកក្នុងទឹកជារៀងរហូត រុក្ខជាតិនឹងមិនទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមគ្រប់គ្រាន់ទេ ហើយនៅទីបំផុតនឹងខ្សោយពេកក្នុងការលូតលាស់។ ជំហានបន្ទាប់របស់ខ្ញុំ? ដើររើសដីធ្វើស្រែ ហើយផ្ទេរមិត្តភក្តិថ្មីរបស់ខ្ញុំទៅផ្ទះអចិន្ត្រៃយ៍របស់ពួកគេ… ពោលគឺទាល់តែខ្ញុំស៊ីគេម្ដងទៀត។
ទោះបីជាមើលឃើញថាវាងាយស្រួលប៉ុនណាក្នុងការដាំស្លឹកខ្ទឹមរបស់អ្នកក៏ដោយ អ្នកប្រហែលជាកំពុងអានទាំងអស់នេះហើយនៅតែសួរ ហេតុអ្វី ? សមល្មម។ ក្រៅពីជាគម្រោងដ៏រីករាយ ចំណាយពេលច្រើន ប៉ុន្តែមិនធុញទ្រាន់ ខ្ញុំឃើញអត្ថប្រយោជន៍មួយចំនួនចំពោះវិធីសាស្ត្រ scraps-to-scallions™ រួមមាន៖
- ការធ្វើដំណើរតិចជាងមុនទៅហាងលក់គ្រឿងទេស
- កាកសំណល់អាហារតិច
- ចំណាយប្រាក់តិចលើបន្លែ ដែលនឹងឃើញការស្លាប់របស់ពួកគេដោយមិនទាន់ពេលវេលានៅក្នុងសាច់ឆៅរបស់អ្នក។
- ឱកាសធ្វើឱ្យមិត្តភក្តិរបស់អ្នកចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងមេដៃពណ៌បៃតងដែលទើបរកឃើញរបស់អ្នក។
FYI: វិធីសាស្រ្តដាំដុះដូចគ្នាអាចត្រូវបានអនុវត្តសម្រាប់ប្រភេទ Alliums ជាច្រើនប្រភេទ៖ ខ្ទឹមបារាំង (ដូចដែលខ្ញុំធ្លាប់ប្រើ) ដំបែ និងកំណាត់ ដើម្បីដាក់ឈ្មោះមួយចំនួន។ ខ្ញុំក៏ធ្លាប់លឺថាវាមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់បេះដូងសាឡាត់ celery និង romaine ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនទាន់បានសាកល្បងវាដោយខ្លួនឯងនៅឡើយទេ។
ពាក់ព័ន្ធ៖ សួនជ័យជំនះកំពុងពេញនិយម៖ នេះជាអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវដឹង
