រូបភាព៖ 123rf.com
'អ្នកណាមិនស្រលាញ់នំខេក? ការប្រារព្ធខួបកំណើតគឺមិនបានបញ្ចប់ដោយគ្មាននំខួបកំណើត។ វាគ្រាន់តែជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៌របស់យើង ហើយវានាំមនុស្សជាទីស្រលាញ់មកជាមួយគ្នា។ ស្ថានភាពជំងឺរាតត្បាតបច្ចុប្បន្នអាចបណ្តាលឱ្យហាងនំដែលអ្នកចូលចិត្តមួយចំនួនត្រូវបិទហាងមួយរយៈ។ គួរឱ្យស្តាយដូចនោះ អ្នកអាចលើកវិញ្ញាណរបស់អ្នកឡើង រៀនធ្វើនំដោយខ្លួនឯង។ .
រូបភាព៖ 123rf.com
ជ្រើសរើសការដុតនំជាជំនាញកំឡុងពេលដែលអ្នកនៅផ្ទះ ហេតុអ្វីអ្នកមិនធ្វើ។ ហើយអ្នកមិនត្រូវការ oven ត្រឹមត្រូវដើម្បីចាប់ផ្តើមដុតនំ; មីក្រូវ៉េវនឹងដំណើរការល្អ។ នៅទីនេះ របៀបដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ .
រូបភាព៖ 123rf.com
របៀបដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ: មីក្រូវ៉េវ Vs ឡ
អ្នកប្រាកដជាមានចម្ងល់មួយចំនួនអំពីថាតើមានឬអត់ មីក្រូវ៉េវអាចដុតនំនំល្អឥតខ្ចោះ ផ្ទុយទៅនឹងចង្ក្រានដែលធានា។ មីក្រូវ៉េវ មីក្រូវ៉េវដែលគេស្គាល់ថាជាមីក្រូវ៉េវប្រើវិទ្យុសកម្មមីក្រូវ៉េវដើម្បីកំដៅអាហារ ចំណែកឯឡមានទំនោរទៅរកខ្យល់ក្នុងឡដែលបន្ទាប់មកកំដៅអាហារ។ នេះគ្រាន់តែមានន័យថា មីក្រូវ៉េវ និងឡធ្វើដូចគ្នា ប៉ុន្តែក្នុងវិធីផ្សេងគ្នា។ មីក្រូវ៉េវមានទំនោរក្នុងការកំដៅអាហារលឿនជាងចង្ក្រានធម្មតា ដូច្នេះវាជាការសន្សំសំចៃពេលវេលាសរុប។ ទោះបីជា, ovens មានអត្ថប្រយោជន៍របស់ពួកគេផងដែរ។ ប្រសិនបើវាជាលទ្ធផលរហ័ស អ្នកគឺបន្ទាប់មក ក មីក្រូវ៉េវគឺជាការភ្នាល់ដ៏ល្អបំផុតរបស់អ្នក។ .
រូបភាព៖ 123rf.com
របៀបដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ: កំណត់សីតុណ្ហភាព
នៅពេលអ្នក ដោយប្រើមីក្រូវ៉េវដើម្បីដុតនំនំខេក ត្រូវប្រាកដថាកំណត់សីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវ។ ប្រសិនបើមីក្រូវ៉េវរបស់អ្នកមានរបៀប convection សូមកំណត់វាទៅ 180 ដឺក្រេ។ បើមិនដូច្នោះទេ បង្វែរថាមពលទៅ 100 ភាគរយ មានន័យថាថាមពលដល់កម្រិត 10 ដូចដែលបានឃើញនៅលើមីក្រូវ៉េវរបស់អ្នក។ កម្រិតដប់គឺជាកំដៅអតិបរមាដែលផ្តល់ដោយ ក មីក្រូវ៉េវធម្មតា។ ហើយអ្នកត្រូវការកម្រិតនោះ។ ដុតនំនំមួយ។ យ៉ាងត្រឹមត្រូវ។
រូបភាព៖ 123rf.com
របៀបដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ: ពេលវេលាចម្អិនអាហារ
ពេលវេលាដែលវានឹងត្រូវការ ចំអិនរូបមន្តនេះ។ គឺត្រឹមតែ 10 ទៅ 15 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ ហើយដោយសារមីក្រូវ៉េវមានទំនោរកំដៅអាហារលឿនជាងមុន ជាពិសេសចាប់តាំងពីអ្នកនឹងកំណត់សីតុណ្ហភាពដល់កម្រិត 10 ឬ 180 ដឺក្រេ ពេលចម្អិនអាហារត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងបើប្រៀបធៀបទៅនឹងពេលដែលអ្នកដុតនំនៅក្នុងឡធម្មតា។
រូបភាព៖ 123rf.com
របៀបដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ: ពេលវេលារៀបចំ
ពេលវេលាដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រួមនឹងការកកគួរចំណាយពេលប្រហែលដប់នាទីប្រសិនបើអ្នកលឿនហើយដប់ប្រាំប្រសិនបើអ្នកគ្រប់គ្នា ដុតនំកម្សាន្ត .
រូបភាព៖ 123rf.com
របៀបដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ: ស៊ុតឬគ្មានស៊ុត
ស៊ុតគឺជាធាតុផ្សំដ៏សំខាន់ក្នុងការដុតនំនំខេក ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រឿងផ្សំបួសផ្សេងទៀត ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារបន្លែយ៉ាងតឹងរឹង។ ស៊ុតមានសារៈសំខាន់ ព្រោះវាជួយចងគ្រប់ទាំងអស់ គ្រឿងផ្សំនំ ជាមួយគ្នា។ ពួកគេក៏ជួយបង្កើតហោប៉ៅខ្យល់នៅក្នុងអាហារផងដែរ ដើម្បីឱ្យអាហារពង្រីកនៅពេលដែលកំដៅឡើង ដែលធ្វើឱ្យវាចាំបាច់ដើម្បីជួយឱ្យនំខេករបស់អ្នកឡើង និងឡើង។ ជាចុងក្រោយ ស៊ុតក៏បន្ថែមសំណើមដល់គ្រឿងផ្សំ និងជួយធ្វើឱ្យផលិតផលដុតនំមានពណ៌ត្នោត ខណៈពេលដែលមានរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប្រើស៊ុតជំនួសវាជាមួយចេក។ ទោះបីជាអ្នកត្រូវចំណាំប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសប្រើចេកជំនួសឱ្យស៊ុត អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិចេកស្រាលៗពីនំរបស់អ្នក។
រូបភាព៖ 123rf.com
របៀបដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ: គ្រឿងផ្សំ
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់នំខេក
ប្រេងបន្លែឬផ្កាឈូករ័ត្ន - 140 មីលីលីត្រ
ស្ករ - ១៧៥ ក្រាម។
ម្សៅធម្មតា - 140 ក្រាម។
ម្សៅកាកាវ - 3 ស្លាបព្រា
ម្សៅដុតនំ - 3 ស្លាបព្រា
2 ពងធំឬ 3 ចេកធំ
ខ្លឹមសារ vanilla - 1 ស្លាបព្រា
សូកូឡាប្រោះ
គ្រឿងផ្សំ icing / ganache
សូកូឡាខ្មៅត្រូវបានបំបែកជាបំណែក - 100 ក្រាម។
ក្រែមពីរដង - 5 ស្លាបព្រា
រូបភាព៖ 123rf.com របៀបដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ: វិធីសាស្រ្តដុតនំ
ពេលដែលអ្នកមានគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅនឹងកន្លែង វាដល់ពេលចាប់ផ្ដើមធ្វើនំហើយ។បន្ថែមម្សៅកាកាវ ម្សៅដុតនំ ស្ករ និងម្សៅទៅក្នុងចានមួយ ហើយលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងនេះចូលគ្នា។
នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយសូមជូនពរស៊ុតប្រេង។ ខ្លឹមសារវ៉ានីឡា និងទឹកក្តៅប្រហែល 100 មីលីលីត្រ រហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះបញ្ចូលគ្នាចូលគ្នាបង្កើតជាម្សៅ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើចេកជំនួសស៊ុត អ្នកនឹងត្រូវកិនចេកជាមុនសិន ដើម្បីអោយរលោង បន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលគ្នា។
ឥឡូវនេះវាដល់ពេលដែលត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតជាមួយគ្រឿងផ្សំរាវ។ ដូច្នេះចាក់ល្បាយរាវនៃស៊ុត/ចេក ប្រេង ក្លិនវ៉ានីឡា និងទឹកទៅក្នុងចានជាមួយនឹងម្សៅលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត។ ត្រូវប្រាកដថាលាយឱ្យល្អ។ សម្រេចបាននំខេកដែលគ្មានដុំ .
ខាញ់ ក នំមីក្រូវ៉េវ ខ្ទះជាមួយបន្លែឬ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន ដោយប្រើជក់លាបខ្លាញ់ស៊ីលីកុន ហើយដាក់សន្លឹកក្រដាសដុតនំនៅលើបាត។ ត្រូវប្រាកដថាលាបខ្លាញ់បាត និងចំហៀងនៃខ្ទះឱ្យបានល្អ។ ជំហាននេះនឹងធានាថានំរបស់អ្នកអាចត្រូវបានយកចេញពីខ្ទះយ៉ាងរលូន។
ចាក់នំខេកចូលទៅក្នុងខ្ទះនំដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយប៉ះវានៅលើតុផ្ទះបាយរបស់អ្នកដើម្បីកុំឱ្យមានពពុះខ្យល់។
គ្របដណ្តប់ខ្ទះដែលមាននំខេកជាមួយរុំ។
ដាក់ខ្ទះនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយឱ្យវាដុតនំនៅលើថាមពលពេញដែលមានកម្រិត 10 រយៈពេល 10 នាទី។
យកនំចេញ ហើយពិនិត្យមើលថាតើវាចម្អិនបានត្រឹមត្រូវដែរឬទេ ដោយយកដុំរុំពីចុងម្ខាង ហើយគោះកាំបិតចំកណ្តាលនំ។ ប្រសិនបើចុងកាំបិតចេញមកត្រូវសម្អាត នំត្រូវបានដុតនំ . បើមិនអញ្ចឹងទេ យកក្រវាត់មកដាក់ ហើយដុតនំ 3 នាទីទៀត ហើយពិនិត្យ វាគួរតែរួចរាល់។
ពេលយកខ្ទះចេញពីមីក្រូវ៉េវហើយ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល៥នាទី រួចយកក្រដាស់បិទពីលើចានមួយ ដើម្បីយកនំចេញហើយបង្ហាញរាង។
រូបភាព៖ 123rf.com
វិធីដុតនំខេកក្នុងមីក្រូវ៉េវ៖ វិធីសាស្ត្រដាក់ទឹកកក
ដើម្បីធ្វើ icing ដែលជា សូកូឡា ganache សម្រាប់នំ អនុវត្តតាមជំហានខាងក្រោម។រលាយ សូកូឡាខ្មៅ ដោយកំដៅវានៅលើកម្រិតថាមពល 7 ក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយនាទី បន្ទាប់មកកូរវាបន្តិច ហើយរលាយវាម្តងទៀតសម្រាប់នាទីផ្សេងទៀត។
បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមទៅសូកូឡារលាយហើយកូរឱ្យបានល្អដើម្បីទទួលបានល្បាយសូកូឡានិងក្រែមរលោង។
សម្រាប់ការនេះ icing នៅលើនំ រាលដាលឱ្យស្មើៗគ្នា ហើយប្រោះកោរសក់សូកូឡាលើវា។
រូបភាព៖ 123rf.com
របៀបដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ: ការបម្រើនិងការផ្ទុក
នំនេះគួរបម្រើមនុស្សប្រហែល 8 នាក់។ វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់ រក្សាទុកក្នុងទូរទឹកកក ហើយនឹងនៅស្រស់ក្នុងរយៈពេល 3 ថ្ងៃ។
រូបភាព៖ 123rf.com
របៀបដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ: តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភក្នុងមួយការបម្រើនំនេះមានដូចខាងក្រោម។ សូមចំណាំថាទាំងនេះគឺជាការប៉ាន់ស្មានប្រហាក់ប្រហែលនៃអាហារូបត្ថម្ភ។កាឡូរី: ៣៦៤ ខ្លាញ់៖ ២៣ ក្រាម។
ខ្លាញ់ឆ្អែត៖ ៩ ក្រាម។
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៣៤ ក្រាម។
ស្ករ៖ ២៤ ក្រាម ជាតិសរសៃ៖ ១ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ៤ ក្រាម អំបិល៖ ០,៥ ក្រាម។
សំណួរគេសួរញឹកញាប់ ដុតនំនំខេក
សំណួរ: តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យស្រទាប់ពីរនៃនំ?
TO ដើម្បីធ្វើស្រទាប់មួយទៀតអ្នកនឹងត្រូវអនុវត្តដំណើរការដុតនំពីរដងដើម្បីទទួលបានពីរ ស្រទាប់នំឯកសណ្ឋាន . អ្នកក៏នឹងត្រូវបង្កើនទ្វេដងលើ icing ផងដែរ។ ដើម្បីបង្កើត សូមដាក់ស្រទាប់នំទាំងពីរពីលើគ្នា ហើយកោរសក់ចុងមិនស្មើគ្នាដោយកាំបិត ដើម្បីទទួលបានរូបរាងឯកសណ្ឋាន។ បន្ទាប់មកយក ganache មកដាក់ពីលើនំមួយ ហើយដាក់ស្រទាប់មួយទៀតពីលើ។ រីករាលដាល ganache មួយចំនួនបន្ថែមទៀតនៅលើកំពូលនិងនៅភាគី។សំណួរ: តើខ្ញុំអាចប្រើសូកូឡាពណ៌សសម្រាប់ icing បានទេ?
TO បាទសូកូឡាពណ៌សក៏ដំណើរការផងដែរ។ អនុវត្តតាមនីតិវិធីដូចគ្នានៃការរលាយវាហើយបន្ថែមក្រែម។Q. របៀបសរសេររីករាយថ្ងៃកំណើតនៅលើនំ?
TO រលាយសូកូឡាសមួយចំនួនហើយចាក់វាចូលក្នុងដបមួយដោយក្បាលម៉ាស៊ីន។ ច្របាច់ដបដើម្បីសរសេរអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្តនៅលើនំ។សូមអានផងដែរ៖ រូបមន្តសម្រាប់ចង្ក្រានសម្ពាធ
