ជំងឺបេះដូង - ជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypertrophic: រោគសញ្ញាមូលហេតុការព្យាបាលនិងការការពារ មើលគំរូសំរាប់ការដាស់តឿនរហ័ស សម្រាប់ការដាស់តឿនប្រចាំថ្ងៃគ្រាន់តែនៅក្នុង
-
Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ Muhurta ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ -
- ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
- យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
- ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១
Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ Muhurta ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ កុំខកខាន
- Medvedev ដកខ្លួនចេញពី Monte Carlo Masters បន្ទាប់ពីការធ្វើតេស្ត៍រកឃើញមេរោគវិជ្ជមាន
- ព្រះវិស្ណុវិសាលនិងចាវ៉ាឡាហ្គូតាដើម្បីចងខ្សែនៅថ្ងៃទី ២២ ខែមេសា៖ ពិនិត្យមើលព័ត៌មានលម្អិតនៅទីនេះ
- ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
- យូហ្គាឌី ២០២១៖ Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan និងតារាភាគខាងត្បូងផ្សេងទៀតផ្ញើរជូនដល់អ្នកគាំទ្ររបស់ពួកគេ។
- តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
- ការទទួលខុសត្រូវ AGR និងការដេញថ្លៃវិសាលគមចុងក្រោយអាចប៉ះពាល់ដល់វិស័យទូរគមនាគមន៍
- លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
- កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា
ទីបំផុត Ganesh Chaturthi ពិធីបុណ្យដែលបញ្ជាក់ពីកំណើតរបស់ Lord Ganesha គឺនៅទីនេះ។ វាជាពិធីបុណ្យដែលមានរយៈពេល ១០ ថ្ងៃដែលចាប់ផ្តើមនៅលើទ្រីទីយាយ៉ាទិត្យនៃស៊ូគូឡាប៉ាសាក្នុងខែ Bhadrapada ។ នៅឆ្នាំនេះពិធីបុណ្យនេះចាប់ផ្តើមនៅថ្ងៃទី ២២ ខែសីហាឆ្នាំ ២០២០។ នៅថ្ងៃនេះប្រជាជននាំយករូបព្រះរបស់លោកម្ចាស់ហ្គេសសាទៅផ្ទះរៀងៗខ្លួនហើយគោរពបូជាព្រះអង្គស្របតាមប្រពៃណី។ ពួកគេសូត្រធម៌ធ្វើពិធីសាសនា Kirtan, Bhajan និងថ្វាយតង្វាយផ្សេងៗដល់ព្រះអង្គក្នុងអំឡុងពេលពិធីបុណ្យ ១០ ថ្ងៃនេះ។
ក្នុងចំណោមតង្វាយផ្សេងៗគ្នាដែលមនុស្សថ្វាយដល់ព្រះនេត្រ្ស Ganesha, Modak គឺមានសារៈសំខាន់ណាស់។ អ្នកដែលមិនស្គាល់ Modak គឺជានំប៉ាវមួយគ្រាប់ដែលដាក់ជាមួយដូងនិងផ្លែចាហួយ។ វាជាប្រភេទផ្អែមដែលជាទីគោរពរបស់លោកម្ចាស់ហ្គេសសាហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាយូឌីកាឌាម៉ាក្រាក់។ នេះគឺជាតំរូវការមួយក្នុងចំណោមតំរូវការនានាដែលត្រូវផ្តល់អោយក្នុងកំឡុងពេលនៃ Ganesh Chaturthi យើងដឹងថាអ្នកប្រហែលជាចង់រៀបចំ Modak សម្រាប់ Lord Ganesha ហើយផ្តល់ជូននូវបង្អែមដែលគាត់ចូលចិត្ត។ ដូច្នេះឆ្នាំនេះយើងនៅទីនេះជាមួយនឹងរូបមន្តងាយៗរបស់ម៉ូដាក។ រំកិលចុះក្រោមអត្ថបទដើម្បីអានអំពីរូបមន្ត។
អានផងដែរ៖ Ganesh Chaturthi ឆ្នាំ ២០២០៖ តើព្រះអម្ចាស់ Ganesha ទទួលបានក្បាលដូចជាដំរីយ៉ាងម៉េចហើយហេតុអ្វីបានជាគាត់ត្រូវបានគោរពបូជាមុនគេ
រូបមន្តធ្វើម្ហូប Ukadiche Modak ពេលវេលារៀបចំធ្វើម្ហូប Ukadiche Modak ពេលវេលាត្រៀមរៀបចំ ២០ នាទីរយៈពេលចំអិន ២៥ នាទីពេលវេលាសរុប ៤៥ នាទីរូបមន្តធ្វើដោយ៖ ប៊្លុកស្គី
ប្រភេទរូបមន្ត: ផ្អែម
សេវាកម្ម៖ ៥
គ្រឿងផ្សំ-
គ្រឿងផ្សំចាំបាច់សម្រាប់យូដាឌីកាហេម៉ាក
សម្រាប់ Dough
ម្សៅអង្ករ ២ ពែង
ទឹក ១ ពែង
ជីហៃ ១ ស្លាបព្រា
អំបិលស្លាបព្រា
សម្រាប់ជង់
ដូងដឹងគុណ ២ ពែង
ចាហួយ 1 ពែង
ជីហៃ ១ ស្លាបព្រា
am ក្រវាញ
-
ការត្រៀមរៀបចំ
ការរៀបចំនំប៉័ងរបស់ Modak
ធ្វើម៉ូណាក់
ចំហុយម៉ូទ័រ
- ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងផលិតម៉ូដាកត្រូវប្រាកដថាប្រើម្សៅអង្ករល្អ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចទិញម្សៅដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំម៉ាដាក។
- ទំហំបម្រើ - ចំនួន ៤ ដុល្លារ
- កាឡូរី - ១២៦ កាឡូរី
- ខ្លាញ់ - ៤,៤ ក្រាម
- ប្រូតេអ៊ីន - 1,2 ក្រាម
- ការ៉ុត - ២០.១ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ - ១,៦ ក្រាម
ការត្រៀមរៀបចំ
- កំដៅខ្ទះជីហី ១ ស្លាបព្រាចូលទៅក្នុងកាដាយធំមួយ។
- ឥឡូវយកដូងដឹងគុណ ២ កេសដាក់ក្នុងកាឌី។ សូដារហូតដល់ដូងក្លាយជាក្រអូប។
- បន្ថែមជីខាប់ចំនួន ១ ពែងចូលទៅក្នុងខ្ទះដូងដែលដឹងគុណនៅក្នុងកាដាយហើយលាយវារហូតទាល់តែជែរីរលាយ។
- អ្នកត្រូវធានាថាចាហួយរលាយអស់និងមានសំណើមផងដែរ។
- បន្តចំអិនល្បាយនៅលើអណ្តាតភ្លើងរហូតដល់ល្បាយក្រាស់។ ដរាបណាអ្នកឃើញល្បាយបាត់បង់សំណើមបន្ថែមក្រវាញហើយគ្រាន់តែបិទហ្គាស។
- ឥឡូវទុកល្បាយមួយឡែកសិនហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
ការរៀបចំនំប៉័ងរបស់ Modak
- ឥឡូវយកកាឌីធំមួយហើយចាក់ទឹក ១ ពែងចូល។
- កំដៅទឹកហើយបន្ថែមជីហី 1 ស្លាបព្រានិងអំបិល½ស្លាបព្រាដាក់ក្នុងវា។
- ឥឡូវនេះលាយល្អហើយដាំឱ្យពុះល្បាយ។
- នៅពេលដែលទឹកចាប់ផ្តើមពុះបន្ទាបអណ្តាតភ្លើងហើយបន្ថែមម្សៅអង្ករ ២ ពែងចូលក្នុងវា។
- ឥឡូវនេះកូរឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងធានាថាម្សៅអង្ករស្រូបយកទឹកបានទាំងស្រុង។ នេះនឹងធានាថា dough ទន់។
- ទុកឱ្យល្បាយនៅសល់រយៈពេល 7-8 នាទី។
- ផ្ទេរល្បាយទៅក្នុងចានធំមួយហើយចាប់ផ្តើមច្របាច់ល្បាយចូលទៅក្នុងម្សៅទន់។
- អ្នកនឹងត្រូវលុញម្សៅយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំនាទីបន្ទាប់មកអ្នកអាចគ្របដណ្តប់លើ dough ដោយក្រណាត់សើមហើយទុកវាមួយឡែកដើម្បីសម្រាកមួយរយៈ។
ធ្វើម៉ូណាក់
- ដំបូងអ្នកត្រូវយក dough គ្រាប់បាល់តូចមួយហើយរមៀលវាដើម្បីបង្កើតបាល់។
- ឥឡូវធ្វើឱ្យបាល់រាបស្មើនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកខណៈពេលកំពុងធ្វើធ្មេញនៅកណ្តាល។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យដាប់ប៊ែលដោយគាំទ្រវាដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកហើយចុចប៊ូតុងគ្រាប់បាល់ចូលកណ្តាលដោយប្រើមេដៃរបស់អ្នក។
- បន្តសង្កត់គែមរហូតដល់វាក្លាយជារចនាសម្ព័ន្ធដូចពែង។
- នេះគឺជាពេលដែលអ្នកត្រូវការបត់នៅតាមគែមដោយប្រើម្រាមដៃរបស់អ្នក។
- ឥឡូវបន្ថែមចំនួនតិចតួចនៃដូងនិងចាហួយបំពេញនៅក្នុង dough ហើយព្យាយាមនាំគែមជាមួយគ្នាខណៈពេលដែលធ្វើឱ្យផ្នត់នៅក្នុងពួកគេ។
- ឥឡូវអ្នកត្រូវបិទគន្លឹះដោយគូសវាដោយមេដៃនិងម្រាមដៃរបស់អ្នក។
- ប្រសិនបើអ្នកមានផ្សិតសម្រាប់ធ្វើម៉ាក្សបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវខាញ់វាជាមួយហ្គី។
- បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវដាក់ dough ហើយចុចវាយ៉ាងរឹងមាំនៅតាមជញ្ជាំងផ្សិត។
- ឥឡូវដាក់ការបំពេញខ្លះនៅខាងក្នុង dough ហើយព្យាយាមបិទផ្សិត។
- បិទយ៉ាងតឹងហើយយក dough លើស។
- ឥឡូវបើកផ្សិតថ្នមៗហើយយកម៉ូដាពីវាចេញ។
ចំហុយម៉ូទ័រ
- យកឡចំហាយមួយហើយកំដៅវា។
- ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឡចំហាយទេនោះអ្នកអាចយកប្រដាប់ប្រដាដែលមានរន្ធនៅក្នុងវា។ អ្នកអាចដាក់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់នៅលើចានធំមួយដែលមានទឹកតិចតួច។ ឥឡូវបុកចានដែលមានទឹកនិងឧបករណ៍ប្រើប្រាស់។
- ដាក់ស្លឹកគ្រៃឬស្លឹកចេកនៅលើឡចំហាយហើយឥឡូវដាក់ម៉ាដាកាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។
- គ្របដណ្តប់ឡចំហាយឬចានហើយឥឡូវនេះចំហុយវារយៈពេល ១០-១៥ នាទីរហូតដល់ម៉ូតាហាក់ប្រែជាល្អក់។
អ្វីដែលត្រូវចងចាំ
- ខណៈពេលដែលអ្នកកំពុងផលិតម៉ូដាកត្រូវប្រាកដថាប្រើម្សៅអង្ករល្អ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចទិញម្សៅដែលត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំម៉ាដាក។
- គួរណែនាំឱ្យអ្នកក្រេបម្សៅខណៈពេលដែលល្បាយនៅតែក្តៅ។ កុំរង់ចាំឱ្យល្បាយត្រជាក់ចុះ។ ផ្សេងទៀតវានឹងមិនជួយអ្នកក្នុងការធ្វើឱ្យ Modaks ទន់ទេ
- ប្រសិនបើអ្នកមិនអាច knead dough ខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ, បន្ទាប់មកអ្នកអាចអនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់ចុះសម្រាប់ 5-6 នាទីនិង knead វាដោយប្រើកែវឬចានតូចមួយ។
- នៅពេលដែលអ្នករីករាលដាល dough ដើម្បីផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងរបស់ម៉ូដាកាសូមប្រាកដថាវាស្តើង។ ក្រៅពីនេះវានឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនេះទេ។
យើងសង្ឃឹមថាអ្នកមានហ្គីសឆាតឆឺរទិតដ៏អស្ចារ្យ។ ហ្គេនប៉ាទីបាបាម៉ារីយ៉ា។
