របបអាហារឥណ្ឌាទឹកនោមផ្អែម៖ ផែនការអាហារបួសនិងមិនបួស

សម្រាប់ការដាស់តឿនរហ័សសូមចុះឈ្មោះឥឡូវនេះ

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើសឈាម៖ រោគសញ្ញាមូលហេតុការព្យាបាលនិងការការពារ មើលគំរូសំរាប់ការដាស់តឿនរហ័ស សម្រាប់ការដាស់តឿនប្រចាំថ្ងៃ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

៦ ម៉ោងមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ, Muhurta, ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
៨ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
១០ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
១៣ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

ត្រូវតែមើល

កុំខកខាន

ផ្ទះ សុខភាព ជំងឺទឹកនោមផ្អែម ជំងឺទឹកនោមផ្អែម oi-Amritha K By Amritha ខេ។ នៅថ្ងៃទី ២១ ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ ២០១៩| ពិនិត្យឡើងវិញដោយ Karthika Thirugnanam

ជារៀងរាល់ឆ្នាំខែវិច្ឆិកាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញថាជាខែការយល់ដឹងអំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅទូទាំងពិភពលោកដើម្បីបង្កើនការយល់ដឹងអំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ១ និងប្រភេទ ២ ។ ហើយនៅថ្ងៃទី ១៤ ខែវិច្ឆិកាត្រូវបានគេសង្កេតឃើញថាជាទិវាជំងឺទឹកនោមផ្អែមពិភពលោកដែលជាថ្ងៃកំណើតរបស់លោក Fred Fredickick Banting ដែលបានរកឃើញអាំងស៊ុយលីនរួមជាមួយលោក Charles Best ក្នុងឆ្នាំ ១៩២២ ។

ទិវានេះត្រូវបានផ្តួចផ្តើមឡើងក្នុងឆ្នាំ ១៩៩១ ដោយ IDF និងអង្គការសុខភាពពិភពលោកជាការឆ្លើយតបទៅនឹងការព្រួយបារម្ភកាន់តែខ្លាំងឡើងអំពីការគំរាមកំហែងសុខភាពដែលកំពុងកើនឡើងដែលបណ្តាលមកពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ប្រធានបទនៃទិវាជំងឺទឹកនោមផ្អែមពិភពលោកនិងការយល់ដឹងអំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រចាំខែឆ្នាំ ២០១៩ គឺ“ គ្រួសារនិងទឹកនោមផ្អែម” ។

ខែយល់ដឹងអំពីជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏មានគោលបំណងផ្តោតលើការផ្សារភ្ជាប់គ្នារវាងជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។ ជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺជាជំងឺរ៉ាំរ៉ៃមួយដែលកើតឡើងនៅពេលលំពែងមិនផលិតអាំងស៊ុយលីនគ្រប់គ្រាន់ឬ។ ទោះបីជាមិនមានការព្យាបាលជាអចិន្ត្រៃយ៍សម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែមក៏ដោយក៏វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកជាមួយនឹងការលាយបញ្ចូលគ្នានៃរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អការធ្វើលំហាត់ប្រាណនិងថ្នាំ ^[1] ^[ពីរ] ។

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅឥណ្ឌា

យោងតាមរបាយការណ៍ពីមូលនិធិទឹកនោមផ្អែមអន្តរជាតិឥណ្ឌាមានអ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមច្រើនជាងប្រទេសដទៃទៀតនៅលើពិភពលោកដែលមានប្រជាជនឥណ្ឌា ៦២ លាននាក់ដែលច្រើនជាង ៧,២ ភាគរយនៃប្រជាជនពេញវ័យមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងប្រជាជនឥណ្ឌាជិត ១ លាននាក់បានស្លាប់ដោយសារជំងឺទឹកនោមផ្អែមជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ^[៣] ។

ជារឿយៗត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារដ្ឋធានីទឹកនោមផ្អែមរបស់ពិភពលោកអត្រាប្រេវ៉ាឡង់នៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមនៅក្នុងប្រទេសគឺខ្ពស់ពេក។ ប៉ះពាល់ដល់ក្រុមមនុស្សគ្រប់វ័យចាប់ពីកុមារមនុស្សពេញវ័យរហូតដល់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះប្រទេសត្រូវការការអន្តរាគមន៍ពីជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវផែនការរបបអាហារប្រចាំសប្តាហ៍ដែលអាចជួយអ្នកក្នុងការគ្រប់គ្រងស្ថានភាពអូតូអ៊ុយមីនហើយវាជាអាហារឥណ្ឌាទាំងអស់ - ទាំងអាហារបួសនិងមិនមែនអាហារបួស។ ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើល។

របបអាហារឥណ្ឌាគំរូសម្រាប់ជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ផឹកព្រឹកព្រលឹម

ទឹកក្តៅ ១ ពែងជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា (ធ្វើជាមួយក្រូចឆ្មាតូច ១ កែវនិងទឹក ១ ពែងបន្ថែមទឹកឃ្មុំ ១ ស្លាបព្រាកាហ្វេ)
ទឹកផ្លែឈើជូរចត់ ១ ពែង
ទឹកខ្មេះប៉ោមផ្លែប៉ោម ១ ពែង (ធ្វើជាមួយអេហ្វអេហ្វស៊ី ១២ ស្លាបព្រានិងទឹក ១ ពែង)
តែបៃតងធម្មតា ១ ពែង
តែក្រូចឆ្មាខ្ញី ១ ពែង

អាហារពេលព្រឹក

1-2 បន្លែឆៃថាវបន្លែដែលមានជាតិប្រៃ (រូបមន្តធ្វើពីបន្លែ)
1-2 ស៊ុតឆៃថាវ / សាច់មាន់ឆា
ចានឆាឆា ១ / កែវម៉ាម៉ា / សណ្តែកម៉ុង
មី ១ កែវ (* មើលរូបមន្ត)
ពងមាន់ម៉ាឡាកា ២ ពង (* មើលរូបមន្ត)
ប្រេងម៉ាកាឡា ១ ពែង (* មើលរូបមន្ត)
២-៣ អ៊ីលលីសជាមួយសាមបា ១ ពែង

ផឹកជាមួយអាហារពេលព្រឹក

កាហ្វេខ្មៅឬតែ
តែជាមួយទឹកដោះគោ (ឧទាហរណ៍ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងគ្មានជាតិផ្អែម / ទឹកដោះគោសណ្តែកគ្មានជាតិស្ករ)
កាហ្វេជំនួសទឹកដោះគោ / ទឹកដោះគោ (ឧ។ ទឹកដោះគោអាល់ម៉ុងគ្មានជាតិផ្អែម / ទឹកដោះគោសណ្តែកគ្មានជាតិស្ករ)
អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាច (ជម្រើស)៖
២ ចានឆៃឬ & frac12 ពែងបាសម៉ាម៉ា / អង្ករសំរូប ១ កែវតូច
២ ចានឆៃឬ & frac12 ពែង Basmati / អង្ករសំរូបជាមួយបាយ ១ ចានសាច់មាន់ / ត្រី / សាច់
២ ចានឆៃឬ & frac12 ពែង Basmati / អង្ករសំរូបជាមួយនឹងបន្លែគ្មានជាតិខ្លាញ់ឆ្អិន ១ ពែង
បន្លែនិងនំសាំងវិចស្លាបព្រាកាហ្វេ (ផលិតជាមួយនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល)
នំសាំងវិចសាច់មាន់ (ធ្វើជាមួយនំប៉័ងស្រូវសាលីទាំងមូល)
ឆាណានិងសាឡាត់បន្លែជាមួយប្រេងអូលីវនិងទឹកក្រូចឆ្មារស្លៀកពាក់

អាហារសម្រន់

& ពែងទឹកដោះគោជូរឬ frac12 ទឹកដោះគោជូរឬទឹកដោះគោជូរ frac12 ជាមួយគ្រាប់ Walnut / អាល់ម៉ុន ៥-៦ គ្រាប់
& frac14 ពែងនៃគ្រាប់លីង / សណ្តែក / គ្រាប់
ផ្លែឈើ ១ ដុំតូច (ផ្លែត្របែក / ផ្លែប៉ោម / ផ្លែព័រ)
ទំពាំងបាយជូរ ១០-១២
& ចេក frac12
& ត្រសក់ស្រូវ frac12 មួយពែងមានចំណិតត្រសក់ / ការ៉ុត / ឆីរីរសជាតិជាមួយម្រេច / អំបិល / ទឹកកំបោរ
កន្ទក់ប៉េងប៉ោះ ១ ពែង

រូបមន្ត

omelette បន្លែ

ការបម្រើ៖ ១

ពេលវេលារៀបចំ៖ ១០ នាទី

ពេលចំអិន៖ ១០ នាទី

គ្រឿងផ្សំ

2 ស៊ុត
ប្រេងអូលីវ / ជីហៃ ១ ស្លាបព្រា
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមស ១ ស្លាបព្រា
ខ្ទឹមសខ្ទិះ ១ ស្លាបព្រា
ប៉េងប៉ោះ ១ ស្លាបព្រា
ម្ទេសបៃតង ១ ស្លាបព្រា
មើមឆៃថាវ ១ ស្លាបព្រា
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សេចក្តីណែនាំ

ដាក់ខ្ទះបាតធ្ងន់នៅលើចង្ក្រានហើយស្រក់ជាមួយប្រេង
វាយពងជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងអំបិល
ចាក់ល្បាយពងមាន់ចូលក្នុងខ្ទះក្តៅហើយចម្អិនរហូតទាល់តែពងមាន់ឡើងពងហើយជ្រុងទាំងសងខាង
បន្ថែមម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិនិងបម្រើ

* ព័ត៌មានជំនួយៈស៊ុតនៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅនិងទឹក

មានជាតិប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់

ការបម្រើ៖ ៤

ពេលវេលារៀបចំ៖ ១០ នាទី

ពេលវេលាចំអិន: ១៥ នាទី

គ្រឿងផ្សំ

2 កែវពៅ
& ពែងសណ្តែក frac12
ប្រេង 1 ស្លាបព្រា
& គ្រាប់ cumin ស្លាបព្រាកាហ្វេ frac14
& ខ្ញីខ្ញី frac12 ស្លាបព្រា
ម្ទេសបៃតង ២ ស្លាបព្រា
ស្លឹកគុយរី ៦-៨
& ពែងខ្ទឹមបារាំង frac14 ពែង
សណ្តែកដីលីង ២ ស្លាបព្រា (ជាជម្រើស)
& ម្សៅរមៀត frac12 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រា
coriander 1 ស្លាបព្រា
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

សេចក្តីណែនាំ

ដាំសណ្តែកដែលពុះដាក់ក្នុងទឹក ២ ពែងរយៈពេល ១៥ ទៅ ២០ នាទីរួចទុកមួយឡែក
ចាក់ទឹកជ្រលក់ស្ងួតចូលទៅក្នុង colander មួយហើយចាក់ទឹក 3-4 ពែងពីលើវាដើម្បីឱ្យពួកគេសើមហើយបង្ហូរភ្លាមៗហើយទុកមួយឡែក
ប្រេងកំដៅនៅលើខ្ទះបន្ថែមគ្រាប់ cumin និងសារ៉ាយរយៈពេលមួយនាទី
បន្ថែមម្ទេសបៃតងស្លឹកខ្ទឹមខ្ទឹមបារាំងម្សៅរមៀតនិងខ្ទិះឆ្អិននិងសាឡាដរយៈពេល ៥ នាទីរហូតទាល់តែខ្ទឹមបារាំងឆ្អិន។
បន្ថែមទឹកក្រូចនិងបោះលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកំដៅ
បន្ថែមទឹកកំបោរនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រោះជាមួយស្លឹកឈូកច្របាច់រួចបម្រើ

* ព័ត៌មានជំនួយ៖ ភីហ្កាអាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាប់ស្វាយឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតសម្រាប់រូបមន្តដូចគ្នា

ផេនឃឺរប៊ឺជី (ច្របាច់យក្ស)

ការបម្រើ៖ ៤

ពេលវេលារៀបចំ៖ ២០ នាទី

ពេលចំអិន៖ ២០ នាទី

គ្រឿងផ្សំ

ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ទេចខ្ទី ១ ពែង
ប្រេង / ជីហៃ ១ ស្លាបព្រា
& cumin frac12 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
& frac12 ពែងខ្ទឹមបារាំងល្អ
ចំណិតខ្ទឹមខ្ញី ១ ស្លាបព្រា
ម្ទេសបៃតង ១ ស្លាបព្រា
& frac12 ពែងមួកពណ៌បៃតងលាយ
& ពែងប៉េងប៉ោះប្រក frac12
& ម្សៅរមៀត frac12 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
& អំបិលស្លាបព្រាកាហ្វេ frac14
& ម្សៅម្ទេសក្រហមស្លាបព្រាកាហ្វេ frac12 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
& ម្សៅម៉ាស្កាហ្វកាហ្វេស្លាបព្រាកាហ្វេ frac12 ស្លាបព្រាកាហ្វេ / ម៉ាស្កាបាម៉ាជីម៉ា
មើមឆៃថាវ ១ ស្លាបព្រា

សេចក្តីណែនាំ

បន្ថែមប្រេង / ជីហ៊ីទៅក្នុងខ្ទះក្តៅហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់ cumin និងអនុញ្ញាតឱ្យពុះ
បនាប់មកបន្ថមខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសបៃតង
ចៀនរហូតដល់វ៉ៃត្រូវបានចម្អិន
បន្ថែមចំណិតខ្ទឹម - ខ្ញីសាវ៉េវរយៈពេលពីរបីនាទី
បន្ថែមប៉េងប៉ោះ chopped, អំបិលនិងរមៀត
សូដារហូតដល់ប៉េងប៉ោះទន់
បន្ថែមម្សៅម្ទេសនិងម៉ារ៉ាម៉ាម៉ាឡាម៉ា / ឡាបាប៊ីជីម៉ាសាឡា
បន្ថែមម្ទេសនិងចៀនរហូតទាល់តែសំបកទន់ប្រែទៅជាទន់បន្តិច
បន្ថែមស្លាបព្រិលដែលខូចហើយបន្ថែមទៅខ្ទះ
កូរនិងចៀនរហូតដល់អ្វីៗលាយបញ្ចូលគ្នាឱ្យបានល្អរយៈពេល 2-3 នាទី
បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មានិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រោះ coriander និងបម្រើ

* ជំនួយ៖ ផេនឃឺអាចត្រូវបានជំនួសដោយតៅហ៊ូឬពងដែលបាក់ដែលមានរូបមន្តដូចគ្នា។

សម្គាល់ៈ ពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យឬអ្នកចំណីអាហារជានិច្ចមុនពេលចាប់ផ្តើមកម្មវិធីហាត់ប្រាណឬធ្វើការផ្លាស់ប្តូររបបអាហាររបស់អ្នក។

នៅលើកំណត់សំគាល់ចុងក្រោយ ...

ខណៈពេលដែលរបបអាហារដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមការធ្វើឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកធ្វើចលនាគឺចាំបាច់។ ការធ្វើលំហាត់ប្រាណជួយដោយធ្វើឱ្យមុខងាររបស់សរីរាង្គផ្សេងៗគ្នាថយចុះកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមបង្កើនភាពប្រែប្រួលអាំងស៊ុយលីននិងជួយសម្រកទម្ងន់ ^[៤] ។ ដូចគ្នានេះដែរការណែនាំមួយចំនួនសម្រាប់គ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមរបស់អ្នកតាមរយៈមធ្យោបាយនៃការតមអាហារគឺដោយមានផ្លែប៉ោមមួយមុនពេលចូលគេងដើម្បីជៀសវាងការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមនៅពេលយប់និងផឹកទឹកអាម៉ាឡាមួយស្លាបព្រានៅពេលព្រឹកដើម្បីកាត់បន្ថយស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្មនៅក្នុងខ្លួន។ ^[៥] ។

មើលឯកសារយោងអត្ថបទ

[1]Schwingshackl, L. , Missbach, B. , König, J. , & Hoffmann, G. (2015) ។ ការប្រកាន់ខ្ជាប់របបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេនិងហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម: ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធនិងការវិភាគមេតា។ អាហារូបត្ថម្ភសុខភាពសាធារណៈ ១៨ (៧) ១២៩២-១២៩៩ ។
[ពីរ]ហ្សូឡូហ្គា, ឃេអិល, ចនសុន, អិល, រ៉ូរី, អិន, ម៉ាហ្សូឡា, ធី, ចាង, ដបុលយូ, នី, X. , ... & រ៉ាបឺរ, ជេ (២០១៦) ជំងឺទឹកនោមផ្អែមដែលបណ្តាលមកពីរបបអាហារមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់នៅក្នុងសត្វកណ្តុរធ្វើឱ្យកង្វះការយល់ដឹងដោយសារតែការថយចុះកម្តៅរ៉ាំរ៉ៃ។ ទិនានុប្បវត្តិឈាមលំហូរឈាមនិងការរំលាយអាហារ, ៣៦ (៧), ១២៥៧-១២៧០ ។
[៣]Maiorino, M. I. , Bellastella, G. , Giugliano, D. , & Esposito, K. (2017) ។ តើរបបអាហារអាចការពារជំងឺទឹកនោមផ្អែមបានទេ? ទិនានុប្បវត្តិទឹកនោមផ្អែមនិងផលវិបាករបស់វា, ៣១ (១), ២៨៨ ។
[៤]Sleiman, D. , Al-Badri, M. R. , & Azar, S. T. (2015) ។ ប្រសិទ្ធភាពនៃរបបអាហារមេឌីទែរ៉ាណេក្នុងការគ្រប់គ្រងទឹកនោមផ្អែមនិងការផ្លាស់ប្តូរហានិភ័យនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង៖ ការពិនិត្យឡើងវិញជាប្រព័ន្ធ។ ព្រំដែនក្នុងវិស័យសុខភាពសាធារណៈ, ៣, ៦៩ ។
[៥]ជីយូធីអេចអេសភីនអិលអិមអិនអិនអិននិងលីនស៊ីអេអិល (ឆ្នាំ ២០១៨) ។ របបអាហារបួសការផ្លាស់ប្តូរគំរូនៃរបបអាហារនិងហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែម៖ ការសិក្សាអនាគត។ អាហារូបត្ថម្ភនិងទឹកនោមផ្អែម, ៨ (១), ១២ ។

Karthika Thirugnanamអ្នកឯកទេសខាងអាហាររូបត្ថម្ភគ្លីនិកនិងឌីទ្រីសអេស។ អេ។ អេ។ អេ។ អិន (សហរដ្ឋអាមេរិក) ដឹងបន្ថែម