រូបមន្តត្រីបេងហ្គាល់ស្តាយ

សម្រាប់ការដាស់តឿនរហ័សសូមចុះឈ្មោះឥឡូវនេះ

ជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើសឈាម៖ រោគសញ្ញាមូលហេតុការព្យាបាលនិងការការពារ មើលគំរូសំរាប់ការដាស់តឿនរហ័ស សម្រាប់ការដាស់តឿនប្រចាំថ្ងៃ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

៥ ម៉ោងមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ, Muhurta, ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
៦ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
៨ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
១១ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

ត្រូវតែមើល

កុំខកខាន

ផ្ទះ ចង្ក្រាន មិនមែនបួស អាហារសមុទ្រ អាហារសមុទ្រ oi-Sanchita ដោយ ជំងឺរលាកទងសួត | បានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព៖ ថ្ងៃច័ន្ទទី ១០ ខែមិថុនាឆ្នាំ ២០១៣ ម៉ោង ១២ ៈ ០៩ [អាយធី]

ត្រីប៊ីយ៉ានីនៅក្នុងរចនាបថបេងហ្គាល់ - អស្ចារ្យ! គ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកមាត់របស់មនុស្សម្នាក់។ មានរឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៅពីក្រោយអាហារឆ្ងាញ់បេងហ្គាល់។ ប៊្រីយ៉ានីនៅបេងហ្គាល់បានវិវត្តពីរចនាបថលូហ្គេននៅពេលណាវ៉ាបចុងក្រោយនៃអាវ៉ាដត្រូវបានគេនិរទេសទៅកូលកា។ ណាវ៉ាបបាននាំមេចុងភៅរាជវង្សមកជាមួយ។ ដោយសារវិបត្តិសេដ្ឋកិច្ចក្នុងសម័យនោះសាច់ជារបស់ថ្លៃ។ ដូច្នេះមេចុងភៅបានរៀបចំប៊ឺរីនីដោយប្រើដំឡូង។ ក្រោយមកទៀតនេះបានក្លាយជាមុខជំនាញរបស់បេនយ៉ានីនៅបេងហ្គាល់ទោះបីសាច់ឬត្រីត្រូវបានគេបម្រើជាមួយវាក៏ដោយ។

បើប្រៀបធៀបទៅនឹងប្រភេទបេរីយ៉ានីប្រភេទត្រីបេរីយ៉ានីមានលក្ខណៈតិចជាងគ្រឿងទេសតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ខ្លាំង។ រូបមន្តបាយមិនមែនបួសអាចបរិភោគបានត្រូវបានរៀបចំជាទូទៅដោយប្រើត្រីរ៉ូហ៊ូដែលត្រូវបានគេស្រឡាញ់បំផុត។ ទោះយ៉ាងណាត្រីអាចប្រែប្រួលទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តនិងរសជាតិរបស់អ្នក។ ការប្រើប្រាស់ដំឡូងបន្ថែមរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុងចំពោះម្ហូបដ៏រីករាយនេះ។

ចូរសាកល្បងរូបមន្តត្រីបេនយ៉ានីបែបត្រីបេងហ្គាល់នៅផ្ទះនិងផ្តល់នូវការរីករាយដល់រសជាតិរបស់អ្នក។

សេវាកម្ម: 4-5

ពេលវេលារៀបចំ: 30 នាទី

រយៈពេលចម្អិនអាហារ: 45 នាទី

គ្រឿងផ្សំ

អង្ករបាសម៉ាទី - ២ និងពែង frac12
ត្រី - ៤-៥ បំណែក (ត្រីរូយូល្អ)
ខ្ទឹមបារាំង ២ (ធំចំណិត)
ដំឡូង - ២ (ធំកាត់ជាត្រីមាស)
ឈើចេក - ១
ក្រវាញខ្មៅ - ១
ក្រវាញបៃតង - ២
ខ្នើយ - ៣
ស្លឹក Bay - ៣
ម្សៅ Nutmeg- & frac12 tsp
ម្សៅ Mace- & frac12 tsp
ម្សៅរមៀត - & frac12 tsp
ម្សៅម្ទេស - 1tsp
ម្សៅ Cumin- & frac12 tsp
ទឹកក្រូចឆ្មា - 2tbsp
ទឹកដោះគោ - ១ ពែង
សាហ្វីហ្វាន - ក្តាមមួយ
ស្ករ - 1tsp
អំបិល - តាមរសជាតិ
ទឹក Kewra - 1tsp
ហ្គី - 2tbsp
ប្រេង - 4tbsp
ស្លឹក coriander- 2 tsp (chopped សម្រាប់ garnish)
ទឹក - 5 ពែង

នីតិវិធី

លាងសមាតនិងសម្អាតបំណែកត្រីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ម៉ារីណាដេតបំណែកទាំងនេះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេម្សៅរមៀតម្សៅម្ទេសក្រហមម្សៅស៊ីលីនអំបិលនិងទុកមួយឡែកប្រហែល ១០-១៥ នាទី។
លាងសមាតនិងលាងអង្ករ។
កំដៅជីហីមួយស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ បន្ថែមស្លឹក Bay, cinnamon, ក្រវាញ, cloves និងអង្ករម្តងមួយៗ។
បន្ថែមទឹកទៅក្នុងនេះ។ ខ្ទប់ខ្ទះនិងចំអិនប្រហែល ១០ នាទីលើអណ្តាតភ្លើងទាបរហូតដល់អង្ករឆ្អិន ៩០% ។
ពេលធ្វើរួចយកអង្ករចេញពីអណ្ដាតភ្លើងរួចរាលដាលលើចាន។ ទុកមួយឡែក។
លាយសាហ្វីនជាមួយទឹកដោះគោហើយទុកវាមួយឡែក។
ដាំឱ្យពុះដំឡូងប្រហែល ១០ នាទីរហូតទាល់តែវាឡើងទន់។
ចៀនដំឡូងឆ្អិនទាំងនេះក្នុងប្រេងប្រហែលមួយស្លាបព្រាដាក់លើអណ្តាតភ្លើងរយៈពេល ៥ នាទីហើយទុកមួយឡែកសិន។
កំដៅប្រេងពីរស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះហើយចៀនបំណែកត្រីនៅលើភ្លើងទាបប្រហែល ៥-៦ នាទីទាំងសងខាង។ ពេលធ្វើរួចទុកវាមួយឡែកសិន។
បន្ទាប់ចៀនចំណិតខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងមួយស្លាបព្រាដាក់លើអណ្តាតភ្លើងរយៈពេល ៣-៤ នាទីរហូតដល់វាប្រែពណ៌មាសត្នោត។ ទុកមួយឡែក។
ឥឡូវកំដៅទឹកជីហីមួយស្លាបព្រាក្នុងខ្ទះបាតធំទូលាយនិងជ្រៅ។
ចែកអង្ករជាពីរចំណែក។ បាចស្រូវនេះពាក់កណ្តាលក្នុងខ្ទះ។
បាចស្ករសម្សៅ nutmeg ម្សៅម៉ាញ៉េសអំបិលអំបិលមួយស្លាបព្រាបាយលាយទឹកដោះគោ saffron ពាក់កណ្តាលដំឡូងចៀននិងខ្ទឹមបារាំងចៀននិងរាលដាលជាស្រទាប់។
នៅក្នុងស្រទាប់បន្ទាប់បន្ថែមអង្ករដែលនៅសល់ដំឡូងខ្ទឹមបារាំងទឹកដោះគោនិងអំបិល។ រីករាលដាលវារាបស្មើ។
ឥឡូវបន្ថែមបំណែកត្រីទៅស្រទាប់នេះ។
ចុងក្រោយបន្ថែមទឹក kewra លើស្រទាប់។
គ្របខ្ទះខ្ទះហើយចម្អិនប្រហែល 10-15 នាទីលើអណ្តាតភ្លើងទាបបំផុត។
ប្រោះទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រាបាយមុនពេលបិទភ្លើង។
នៅពេលធ្វើរួចយកស្លឹកប៊ឺរីនីចេញពីកំដៅនិងលាបជាមួយស្លឹកផ្កាលីលី។