ប្រភេទគុយទាវទាំងអស់ដែលអ្នកគួរមាននៅក្នុងទូរបស់អ្នក (បូកនឹងអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយពួកគេ)

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

ជាន់:

ថ្ងៃខែ​ឆ្នាំ​កំណើត:

ផ្ញើរ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ

អ្នកចូលចិត្តញ៉ាំប៉ាស្តា… ប៉ុន្តែតើអ្នកដឹងទេថា ប្រភេទគុយទាវដែលអ្នកជ្រើសរើសគឺសំខាន់ដូចជាការបញ្ចូលវាទៅក្នុងមាត់របស់អ្នកឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន? (ហើយទេ យើងមិនគ្រាន់តែមានន័យថាយើងចូលចិត្ត rigatoni ទៅ ziti នោះទេ។) ម្ហូបប៉ាស្តាបែបប្រពៃណីរបស់អ៊ីតាលីគឺផ្អែកលើសមីការវិទ្យាសាស្ត្រខ្ពស់នៃទឹកជ្រលក់ + រូបរាងគុយទាវ = ភាពឆ្ងាញ់^ពីរនិងប្រភេទនៃទឹកជ្រលក់ - រលុង! ក្រែម! ឡូយ!—ពិតជាអ្វីដែលកំណត់ជម្រើសប៉ាស្តា។ ដើម្បី​ជួយ​អ្នក​ស្តុកទុក​នូវ​របស់របរ​ចាំបាច់​ទាំងអស់ យើង​បាន​បង្ហាញ​នូវ​គុយទាវ ១១ ប្រភេទ​ដែល​អ្នក​គួរ​រក្សា​ទុក​ក្នុង​ដៃ​ជានិច្ច ដើម្បី​ត្រៀម​ខ្លួន​សម្រាប់​ទឹកជ្រលក់​ឆ្ងាញ់ៗ​ដាក់​អ្នក​។

ពាក់ព័ន្ធ៖ រូបមន្តប៉ាស្តាសាមញ្ញចំនួន 9 ដែលអ្នកអាចធ្វើជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ 5 មុខ

1. ស្ប៉ាហ្គេតទី

អ្នកនិយាយថា spaghetti យើងនិយាយថាពិតជាមានច្រើន និងនៅក្នុង pantry របស់យើងគ្រប់ពេលវេលា។ ឈ្មោះនេះបានមកពីពាក្យអ៊ីតាលីសម្រាប់ twine ហើយវាជាអាហារសំខាន់សម្រាប់ចានប៉ាស្តាបុរាណជាច្រើនដូចជា carbonara, cacio e pepe និង aglio e olio ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ឃើញប្រអប់លេខនៃ spaghetti នៅក្នុងច្រកលក់គ្រឿងទេស លេខទាំងនោះសំដៅទៅលើកម្រាស់របស់ pasta (ហើយលេខតូចជាង នោះ spaghetti កាន់តែស្តើង)។

ប្រើវានៅក្នុង៖ ប៉ាស្តា​ស្តើង​វែង​សុំ​ក្រែម​ស្រាល ឬ​ទឹកជ្រលក់​ដែល​មាន​ជាតិ​ប្រេង ប៉ុន្តែ​ប៉េងប៉ោះ​បុរាណ​ក៏​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ដែរ។ អ្នកមិនអាចទៅខុសជាមួយ spaghetti មួយខ្ទះ និង meatballs ។

ប្តូរវា៖ Angel hair គឺដូច spaghetti ប៉ុន្តែ skinnier; spaghetti rigate មាន Ridge និង bucatini គឺក្រាស់និងប្រហោង; ទាំងអស់ធ្វើការជំនួសដ៏ល្អសម្រាប់ spaghetti ។

ពាក់ព័ន្ធ៖ 12 រូបមន្ត Spaghetti ងាយស្រួលគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់យប់សប្តាហ៍

2. ឆ្នុក

Cavatappi, ឬ corkscrew, គឺជាមូលដ្ឋានកំណែទម្រង់ helix នៃ macaroni ។ វាជាគុយទាវប្រភេទថ្មី ដែលមានអាយុកាលតាំងពីទសវត្សរ៍ឆ្នាំ 1970 (ហើយវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយ Barilla តាមពិត)។

ប្រើវានៅក្នុង៖ អ្នកនឹងរកឃើញ cavatappi ដែលប្រើញឹកញាប់បំផុតនៅក្នុងចានប៉ាស្តាដែលមានមូលដ្ឋានលើប៉េងប៉ោះ ជាពិសេសចានដែលមានឈីស។ ប៉ុន្តែយើងនឹងមិននិយាយថាទេក្នុងការយកវាចេញពីប្រអប់ (ហេ) ដូចនៅក្នុងសាឡាដផ្លែបឺរ និងសណ្តែកខ្មៅនេះ។

ប្តូរវាជាមួយ៖ Fusilli គឺស្រដៀងគ្នា corkscrewed; macaroni មានរាងជាបំពង់។

3. គុយទាវ

Tagliatelle បកប្រែថាកាត់ ហើយខ្សែបូវែងៗ ច្រើនតែកាត់ដោយដៃនៅតំបន់ Emilia-Romagna ដែលជាស្រុកកំណើតរបស់ពួកគេ។ វាយនភាព​ជាធម្មតា​មាន​លក្ខណៈ​រដុប និង​រដុប ហើយ​ខណៈ​ពេល​ដែល​អ្នក​អាច​រក​ឃើញ​ថា​វា​ស្ងួត វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាពិសេស​នៅពេល​ដែល​ធ្វើ​ស្រស់។

ប្រើវានៅក្នុង៖ ការផ្គូផ្គងទឹកជ្រលក់ប្រពៃណីបំផុតសម្រាប់ tagliatelle គឺ ទឹកជ្រលក់សាច់ ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់សាច់ណាមួយនឹងដំណើរការ ក៏ដូចជាទឹកជ្រលក់ក្រែម និងឈីស។

ប្តូរវាជាមួយ៖ Fettucine គឺស្ទើរតែដូចគ្នាបេះបិទ ប៉ុន្តែតូចចង្អៀតបន្តិច។

4. ប៊ិច

ប្រហែលជាគុយទាវដែលពេញនិយមបំផុតនៅលើប្លុក ប៉ាស្តាបំពង់ត្រូវបានដាក់ឈ្មោះតាមប៊ិច ឬភួយ ព្រោះវាមានបំណងធ្វើត្រាប់តាមរូបរាងប៊ិចបាញ់ទឹកនៅពេលវាត្រូវបានបង្កើត។ អ្នកនឹងរកឃើញពីរប្រភេទសំខាន់ៗ៖ រលោង (រលោង) និង ឆ្នូត (រួញ) ។ រូបរាងបំពង់របស់វាធ្វើឱ្យវាសម្របខ្លួនបានយ៉ាងល្អទៅនឹងទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទ។

ប្រើវានៅក្នុង៖ Penne គឺ​ល្អ​សម្រាប់​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម​រលុង និង​រូបមន្ត​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​ហាន់​ល្អិតៗ ព្រម​ទាំង​ម្ហូប​ដែល​មាន​ដាក់ ឬ​ដុតនំ​បែប​នេះ Penne ជាមួយឈីសប្រាំ (ឬប្រាំមួយ) ។

ប្តូរវា៖ Mezze rigatoni គឺខ្លីនិងធំទូលាយជាង; pacceri គឺធំទូលាយនិងរលូនណាស់។

ពាក់ព័ន្ធ៖ 17 រូបមន្តប៉ាស្តា Penne ដែលអ្នកមិនធ្លាប់បានសាកល្បងពីមុនមក

5. Macaroni

តើ maccheroni គ្រាន់តែជាពាក្យអ៊ីតាលីសម្រាប់ macaroni ទេ? បាទ បាទ។ ប៉ាស្តាដែលមានរាងជាបំពង់ខ្លី មានគ្រប់ទម្រង់ និងទំហំ ខ្លះមានរាងកោង កោង ឬខ្ទាស់នៅចុងម្ខាង អាស្រ័យលើរបៀបដែលវាត្រូវបានបញ្ចោញ។ យើងនឹងមិនជ្រៀតជ្រែកជ្រៅទៅក្នុងនិរុត្តិសាស្ត្ររបស់វាទេ ព្រោះអ្វីទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវដឹងគឺថា ឈ្មោះនេះត្រូវបានគេគិតថាមានប្រភពមកពីឫសក្រិកសម្រាប់ពរជ័យ។

ប្រើវានៅក្នុង៖ Gooey, creamy, ទឹកជ្រលក់ cheesy គឺជាការប្រកួតដែលធ្វើឡើងនៅស្ថានសួគ៌សម្រាប់ផ្នែកខាងក្នុងប្រហោងរបស់ Maccheroni ។ ម៉ាការ៉ូនី និងឈីសរយៈពេល 10 នាទីក្នុងកែវ អ្នកណាខ្លះ?

ប្តូរវា៖ Mini penne មានទំហំ និងរូបរាងស្រដៀងគ្នា។ conchiglie គឺល្អដូចគ្នាក្នុងការចាប់ទឹកជ្រលក់

6. មេអំបៅ

មិនថាអ្នកចាត់ទុកវាថាជា bowties ឬមេអំបៅនោះទេ Farfalle គឺជាទម្រង់ប៉ាស្តាដ៏ចំណាស់បំផុត និងពេញនិយមបំផុតដែលនៅតែមាននៅជុំវិញ។ វាមានទំហំធំទូលាយ ប៉ុន្តែពូជមធ្យមគឺជារឿងធម្មតាបំផុតនៅក្នុង និងក្រៅប្រទេសអ៊ីតាលី។

ប្រើវានៅក្នុង៖ Farfalle ផ្គូផ្គងជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម ទឹកជ្រលក់សាច់ និងអ្វីទាំងអស់ដែលនឹងដាក់ខ្លួនវានៅក្នុងរន្ធគូថរបស់ Bowties ។ សូមអរគុណចំពោះវាយនភាពទំពាររបស់វា វាក៏ជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់សម្រាប់ចានប៉ាស្តាត្រជាក់ដូចជា salami, artichoke និង ricotta pasta salad ។

ប្តូរវាជាមួយ៖ Fusilli មានសមត្ថភាពចាប់យកទឹកជ្រលក់ដូចគ្នា; វិទ្យុសកម្មមានខាំទំពារស្រដៀងគ្នា។

7. សំបក

សំបកខ្យង… ខនឈី… យល់ទេ? បុរសរាងសំបកទាំងនេះមានជំនាញក្នុងការរើសទឹកជ្រលក់គ្រប់ប្រភេទទាំងខាងក្នុងប្រហោង និងផ្នែកខាងក្រៅ។

ប្រើវានៅក្នុង៖ ផ្គូផ្គង conchiglie ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមក្រាស់ ដើម្បីធានាថារាល់ខាំគឺឆ្ងាញ់។ ឬស្តុកទុកនៅលើសំបក jumbo និងធ្វើឱ្យ spinach និងឈីសបីចំនួននេះ។

ប្តូរវា៖ Conchigliette គឺជាកំណែខ្នាតតូចនៃ conchiglie; Maccheroni ផ្សំជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រដៀងគ្នា។

8. Fusilli (aka Rotini)

សូមអរគុណចំពោះចង្កោម និងចង្រ្កានរបស់វា fusilli ធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទដូចគ្នាទៅនឹង farfalle វាក៏កើតឡើងផងដែរចំពោះ មាន សេនហ្វែល វគ្គដែលដាក់ឈ្មោះតាមវា។ . ប៉ាស្តាដែលមានរាងដូចឆ្នុកគឺល្អសម្រាប់ការរើសដុំៗ និងជាចំណិតៗនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ហើយការពិតគួរឱ្យអស់សំណើច អ្វីដែលជនជាតិអាមេរិកស្គាល់ថា fusilli ត្រូវបានគេហៅថា rotini ។

ប្រើវានៅក្នុង៖ ដោយសារចង្អូររបស់វាតូចល្មម fusilli ផ្គូផ្គងបានល្អបំផុតជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំតូចៗដែលហាន់ល្អិតៗ (ដូចជា pesto ឬ pasta ដុតនំរបស់ Ina Garten ជាមួយប៉េងប៉ោះ និង eggplant) ។

ប្តូរវា៖ Fusilli bucati គឺជារូបរាងឆ្នុកស្រដៀងគ្នាដែលមានចំណុចកណ្តាលប្រហោង។

9. ចិញ្ចៀន

អ្នក​ប្រហែល​ជា​មិន​ស្គាល់​ឈ្មោះ​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ប្រហែល​ជា​មាន​វា​នៅ​ក្នុង​កំប៉ុង Spaghetti-Os។ Anelli បកប្រែទៅជាចិញ្ចៀនតូចៗ ហើយវាជាផ្នែកមួយនៃក្រុមនៃរូបរាងប៉ាស្តាតូចៗដែលហៅថា pastine ដែលល្អសម្រាប់ដាក់ស៊ុបសាមញ្ញៗច្រើនយ៉ាង។

ប្រើវានៅក្នុង៖ ជនជាតិអ៊ីតាលីតែងតែប្រើវានៅក្នុងស៊ុប សាឡាត់ និងចានប៉ាស្តាដុតនំ ប៉ុន្តែយើងមិនបន្ទោសអ្នកទេដែលធ្វើនៅផ្ទះ ស្ប៉ាហ្គេទី-អូ .

ប្តូរវាជាមួយ៖ Ditalini គឺតូចជាងនិង chubbier; Farfalline គឺជាក្បាលតូចដ៏គួរឱ្យស្រលាញ់។

10. Rigatoni

Rigatoni មានប្រជាប្រិយភាពនៅ Sicily និង Central Italy ហើយអ្នកប្រហែលជាអាចទាយបានថាឈ្មោះនេះមានន័យថា Ridge ។ Rigatoni គឺជាអាហារចំរុះសម្រាប់ផ្ទះបាយព្រោះវាមានច្រើនប្រភេទ ហើយអាចផ្គូផ្គងបានយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់សាច់ដែលងាយស្រួលសម្រាប់ក្មេង (ឬគ្រាន់តែប៊ឺចាស់ធម្មតា)។

ប្រើវានៅក្នុង៖ ផ្នែកខាងៗទាំងនោះគឺល្អសម្រាប់ការរើសឈីសដែលដឹងគុណ ដែលជាមូលហេតុដែលយើងចូលចិត្តប្រើវាជំនួស ziti នៅក្នុងរូបមន្ត ziti ដុតនំមួយខ្ទះដ៏ងាយស្រួលនេះ។ ទទឹងកាន់តែធំរបស់វាធ្វើឱ្យវាក្លាយជាគូដ៏ល្អសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សាច់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ប្តូរវាជាមួយ៖ Mezze rigatoni ខ្លីជាង; penne rigate គឺ skinnier; ziti គឺរលោងនិងតូចជាង។

11. ឡាសាណា

ឡាសាណា (ឡាសា ពហុវចនៈ និង ) គឺធំទូលាយ រាបស្មើ និងចាំបាច់សម្រាប់ធ្វើ ល្អ ឡាសាណា។ វា​ត្រូវ​បាន​គេ​គិត​ថា​ជា​ប្រភេទ​ប៉ាស្តា​ចាស់​បំផុត​មួយ​ដែល​មាន​អាយុកាល​តាំងពី​មជ្ឈិមសម័យ។

ប្រើវានៅក្នុង៖ Lasagna មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ប្រើ​សម្រាប់​អ្វី​ក្រៅ​តែ​ពី casserole ដែល​មាន​ឈ្មោះ​ល្បីល្បាញ ប៉ុន្តែ​ម្ហូប​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​ច្រើន​ដូច​ជា​មាន​រាង​ប៉ាស្តា។ Ragu និង bechamel ជារឿងធម្មតា ប៉ុន្តែទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើ spinach, ricotta និងបន្លែផ្សេងទៀតគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នា។

ប្តូរវា៖ ជាអកុសល មិនមានរូបរាងប៉ាស្តាណាដែលស្រដៀងនឹងឡាសាណាទេ។ តើយើងអាចនិយាយអ្វីខ្លះ? នាងគឺមួយលាន។

ពាក់ព័ន្ធ៖ រូបមន្តប៉ាស្តាសក់ទេវតាទាំង ១៥ ដែលអ្នកមិនធ្លាប់សាកល្បង

ហោរាសាស្ត្ររបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក

ដើម្បីដឹង

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ