ជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើសឈាម៖ រោគសញ្ញាមូលហេតុការព្យាបាលនិងការការពារ មើលគំរូសំរាប់ការដាស់តឿនរហ័ស សម្រាប់ការដាស់តឿនប្រចាំថ្ងៃគ្រាន់តែនៅក្នុង
-
Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ, Muhurta, ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ -
- ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
- យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
- ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១
កុំខកខាន
- ពានរង្វាន់កីឡាគ្រីឃីតនៅនូវែលសេឡង់៖ វីលសុនសុនឈ្នះមេដាយរីឆាតហាដឡិនជាលើកទី ៤
- ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
- គ្រូបណ្តុះបណ្តាលជនជាតិអាមេរិកដឹកនាំវគ្គសិក្សាភាសាអង់គ្លេសសម្រាប់អ្នកអប់រំជនជាតិឥណ្ឌា
- យូហ្គាឌី ២០២១៖ Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan និងតារាភាគខាងត្បូងផ្សេងទៀតផ្ញើរជូនដល់អ្នកគាំទ្ររបស់ពួកគេ។
- តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
- ការទទួលខុសត្រូវ AGR និងការដេញថ្លៃវិសាលគមចុងក្រោយអាចប៉ះពាល់ដល់វិស័យទូរគមនាគមន៍
- លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
- កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា
មានតម្លៃសម្រាប់ក្លិនក្រអូបផ្អែមនិងរសជាតិប្លែករបស់វាគ្រឿងទេស nutmeg គឺជាគ្រាប់ពូជនៃដើមឈើបៃតងត្រូពិច (Myristica fragrans) ។ Nutmeg ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាចាយ៉ាផាឡានៅក្នុងហិណ្ឌូគឺជាគ្រឿងទេសដ៏ពេញនិយមដែលត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារនិងដុតនំ។ គ្រឿងទេសនេះមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់និងស្រាលហើយជារឿយៗត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្រឿងទេសផ្អែម ៗ ផ្សេងទៀតរួមមានក្លែមឈិនឡុងនិងស្ពៃ។
Nutmeg ត្រូវបានគេប្រើជាគ្រាប់ទាំងមូលនិងជាទម្រង់ម្សៅ។ ក្រៅពីត្រូវបានប្រើសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូប, nutmeg ត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅចំពោះលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វា [1] ។ នៅក្នុងឱសថបុរាណ nutmeg ត្រូវបានគេប្រើជាមធ្យោបាយដោះស្រាយសម្រាប់បញ្ហាក្រពះពោះវៀនដូចជារាគរូសរំលាយអាហារនិងហើមពោះ។
ម៉ាសគឺជាគម្របខាងក្រៅឬក្លៀកនៃគ្រាប់ nutmeg ដែលមានផ្ទុកសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ៗនិងមានការប្រើប្រាស់ដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងពិភពធ្វើម្ហូបនិងឱសថ។
នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ nutmeg និងវិធីប្រើវា។
តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ Nutmeg
គ្រឿងទេស nutmeg ១០០ ក្រាមមានថាមពល ៥២៥ kcal, ទឹក ៦.២៣ ក្រាមហើយវាក៏មានៈ
- ប្រូតេអ៊ីន ៥,៨៤ ក្រាម
- ខ្លាញ់សរុប ៣៦,៣១ ក្រាម
- កាបូអ៊ីដ្រាត ៤៩,២៩ ក្រាម
- ជាតិសរសៃ 20,8 ក្រាម
- ស្ករស ២,៩៩ ក្រាម
- កាល់ស្យូម ១៨៤ មីលីក្រាម
- ដែក ៣,០៤ មីលីក្រាម
- ម៉ាញ៉េស្យូម ១៨៣ មីលីក្រាម
- ផូស្វ័រ ២១៣ មីលីក្រាម
- ប៉ូតាស្យូម ៣៥០ មីលីក្រាម
- សូដ្យូម ១៦ មីលីក្រាម
- ស័ង្កសី ២,១៥ មីលីក្រាម
- ស្ពាន់ 1,027 មីលីក្រាម
- ម៉ង់ហ្គាណែស ២,៩ មីលីក្រាម
- 1,6 មីលីក្រាមសេលេញ៉ូម
- វីតាមីន C ៣ មីលីក្រាម
- ជាតិ thiamine 0,346 មីលីក្រាម
- riboflavin ០.០៥៧ មីលីក្រាម
- niacin ១,២៩៩ មីលីក្រាម
- វីតាមីន B6 ០,១៦ មីលីក្រាម
- 76 mcg folate
- choline ៨,៨ មីលីក្រាម
- វីតាមីនអ៊ី ១០២ អាយយូ
កាត់បន្ថយការរលាក
ការរលាករ៉ាំរ៉ៃត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ជាមួយនឹងស្ថានភាពសុខភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺបេះដូងនិងជំងឺរលាកសន្លាក់។ សមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាកដែលគេហៅថា monoterpenes រួមមាន terpineol, sabinene និង pinene ដែលមាននៅក្នុង nutmeg អាចជួយក្នុងការបន្ថយការរលាកក្នុងរាងកាយ។ លើសពីនេះទៀតវត្តមាននៃសមាសធាតុ phenolic នៅក្នុង nutmeg ត្រូវបានបង្ហាញឱ្យឃើញនូវលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកខ្លាំង [ពីរ] [៣] ។
ការសិក្សាពីសត្វមួយបានបង្ហាញថាប្រេង nutmeg មានសមត្ថភាពខ្លាំងក្នុងការកាត់បន្ថយការឈឺចាប់ទាក់ទងនឹងការរលាកនិងហើមសន្លាក់ [៤] ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការសិក្សាបន្ថែមទៀតគឺចាំបាច់ដើម្បីបង្ហាញពីឥទ្ធិពលប្រឆាំងនឹងការរលាកនៃ nutmeg លើមនុស្ស។
2. ប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការឆ្លងបាក់តេរី
ការសិក្សាស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិ antibacterial នៃ nutmeg ប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ការសិក្សាអំពីបំពង់សាកល្បងបានបង្ហាញថាចំរាញ់ចេញពីសារជាតិ nutmeg បានបង្ហាញពីប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងបាក់តេរីដែលបណ្តាលអោយមានប្រហោងធ្មេញនិងរលាកអញ្ចាញធ្មេញ [៥] ។ ការសិក្សាមួយទៀតបានបង្ហាញពីសកម្មភាព antibacterial នៃ nutmeg ប្រឆាំងនឹងការលូតលាស់របស់បាក់តេរី E. coli [៦] ។
ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការសិក្សាស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតត្រូវបានគេតម្រូវឱ្យបង្ហាញពីឥទ្ធិពល antibacterial នៃ nutmeg លើមនុស្ស។
ជំរុញចំណង់ផ្លូវភេទ
ការសិក្សាអំពីសត្វបានរកឃើញថា nutmeg អាចជម្រុញដល់មុខងារផ្លូវភេទ។ ការសិក្សាមួយដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុង BMC Complementary Medicine and Therapies បានបង្ហាញថាសត្វកណ្តុរប្រុសដែលត្រូវបានគេផ្តល់អោយនូវបរិមាណចំរាញ់ចេញពីសារជាតិ nutmeg មានការកើនឡើងនៃសកម្មភាពផ្លូវភេទនិងការរួមភេទ។ [៧] ។
ការសិក្សាស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺចាំបាច់ដើម្បីបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់នៃសារជាតិ nutmeg លើសុខភាពផ្លូវភេទចំពោះមនុស្ស។
៤. អាចជួយពង្រឹងសុខភាពបេះដូង
ការសិក្សាពីសត្វបានចង្អុលបង្ហាញថាការទទួលទានគ្រាប់បំប៉នគ្រាប់ខ្ពស់ជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលនិងកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីដដែលជាកត្តាគ្រោះថ្នាក់ចម្បងសម្រាប់ជំងឺបេះដូង។ [៨] ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយការសិក្សារបស់មនុស្សកំពុងខ្វះខាតនៅក្នុងវិស័យនេះ។
5. ប្រឆាំងនឹងភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្ម
Nutmeg មានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏មានឥទ្ធិពលដែលការពារកោសិកាពីការខូចខាតដែលបណ្តាលមកពីរ៉ាឌីកាល់សេរី។ ការកើនឡើងនៃរ៉ាឌីកាល់សេរីនាំឱ្យមានភាពតានតឹងអុកស៊ីតកម្មដែលត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងស្ថានភាពធ្ងន់ធ្ងរដូចជាជំងឺបេះដូងនិងជំងឺមហារីក។ ការសិក្សាបានបង្ហាញពីឥទ្ធិពលប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនៃការដកស្រង់ nutmeg ប្រឆាំងនឹងរ៉ាឌីកាល់សេរី [៩] ។
៦. អាចគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម
ការសិក្សាអំពីសត្វបានបង្ហាញពីកណ្តុរទឹកនោមផ្អែមដែលត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យ ១០០ និង ២០០ មីលីក្រាម / គីឡូក្រាមនៃចំរាញ់ចេញពីសារជាតិបំប៉នបានជួយក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងសំខាន់។ [១០] ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយការសិក្សាស្រាវជ្រាវបន្ថែមទៀតគឺចាំបាច់សម្រាប់មនុស្ស។
7. ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង
ជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តគឺជាជំងឺផ្លូវចិត្តទូទៅដែលប៉ះពាល់ដល់មនុស្សភាគច្រើន។ ការសិក្សាអំពីសត្វបានបង្ហាញថាចំរាញ់ចេញពីសារជាតិ nutmeg បង្ហាញពីសកម្មភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្ត [ដប់មួយ] [១២] ។ ទោះបីជាការសិក្សាត្រូវបានធ្វើលើសត្វក៏ដោយការសិក្សាជាច្រើនត្រូវការជាចាំបាច់ដើម្បីវាយតម្លៃផលប៉ះពាល់នៃថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺធ្លាក់ទឹកចិត្តនៃសារជាតិ nutmeg លើមនុស្ស។
ផលប៉ះពាល់ដែលអាចកើតមាននៃ Nutmeg
នៅពេលទទួលទានក្នុងបរិមាណតិចតួច nutmeg ជាទូទៅត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានសុវត្ថិភាព។ ប៉ុន្តែការទទួលទានគ្រាប់ធញ្ញជាតិលើសអាចបណ្តាលឱ្យចង្អោរក្អួតនិងក្អួត។ អ្នកស្រាវជ្រាវបានរកឃើញថាសារជាតិ nutmeg មានផ្ទុកប្រេង myristicin ដែលត្រូវបានបង្ហាញថាបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់ពុល [១៣] ។ ដូច្នេះសូមចៀសវាងទទួលទាន nutmeg ក្នុងបរិមាណច្រើន។
វិធីដើម្បីបញ្ចូល Nutmeg នៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នក
- អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅ nutmeg នៅក្នុងបង្អែមដែលរួមមាននំខេកខូឃីនិងនំខេក។
- បន្ថែម nutmeg នៅក្នុងរូបមន្ត savory និងសាច់។
- អ្នកអាចផ្សំគ្រឿងទេសជាមួយគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដូចជាមើមឈិនម៉ុននិងក្រវាញដើម្បីផ្តល់រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់មុខម្ហូបរបស់អ្នក។
- បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅភេសជ្ជៈក្តៅនិងត្រជាក់។
- អ្នកអាចប្រោះម្សៅ nutmeg លើក្រូចឆ្មារទឹកដោះគោជូរនិងសាឡាត់ផ្លែឈើស្រស់។
រូបមន្ត Nutmeg
តែ nutmeg និងតែខ្ញី [១៤]
គ្រឿងផ្សំ៖
- ទឹក ១ ពែង
- គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ១ គ្រាប់
- ខ្ញីកំទេច½ស។ ម
- tea ស្លឹកតែ
- ទឹកដោះគោ 2 tbsp (ស្រេចចិត្ត)
- ស្ករ ១ tsp (ស្រេចចិត្ត)
វិធីសាស្រ្ត៖
- នៅក្នុងចានមួយបន្ថែមម្សៅ nutmeg ខ្ញីនិងចាក់ទឹក។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២ ទៅ ៣ នាទី។
- បន្ថែមស្លឹកតែនិងបិទកំដៅ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាអង្គុយមួយនាទី។
- បន្ថែមទឹកដោះគោនិងស្ករ។ សូមរីករាយជាមួយពែងតែ nutmeg របស់អ្នក!
សំនួរទូទៅ
សំណួរៈតើ nutmeg មានសុវត្ថិភាពប៉ុន្មានក្នុងមួយថ្ងៃ?
ជូន។ បន្ថែមបរិមាណតិចតួចនៃជីវជាតិនៅក្នុងអាហាររបស់អ្នក។
សំណួរៈតើ nutmeg ល្អនៅក្នុងកាហ្វេទេ?
ជូន។ បាទ / ចាសអ្នកអាចប្រោះម្សៅ nutmeg នៅក្នុងកាហ្វេ។
សំណួរៈតើ nutmeg ល្អសម្រាប់ការថប់បារម្ភមែនទេ?
ជូន។ មែនហើយ nutmeg អាចជួយកាត់បន្ថយការធ្លាក់ទឹកចិត្តនិងការថប់បារម្ភ។
