អត្ថប្រយោជន៌គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ៧ យ៉ាងរបស់សាល្លីតអាហារបំប៉ននិងអាហារបង្កាន់ដៃបន្លែ - PAMPEREDPEOPLENY.COM

សម្រាប់ការដាស់តឿនរហ័សសូមចុះឈ្មោះឥឡូវនេះ

ជំងឺបេះដូង - ជំងឺទឹកនោមផ្អែម hypertrophic: រោគសញ្ញាមូលហេតុការព្យាបាលនិងការការពារ មើលគំរូសំរាប់ការដាស់តឿនរហ័ស សម្រាប់ការដាស់តឿនប្រចាំថ្ងៃ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

៦ ម៉ោងមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ Muhurta ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
៧ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
៩ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ បង្កើតឈុតពិធីបុណ្យរបស់អ្នកជាមួយនឹងឈុតប្រពៃណីដ៏បំផុសគំនិត
១២ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

ត្រូវតែមើល

កុំខកខាន

ផ្ទះ សុខភាព អាហារូបត្ថម្ភ អាហារូបត្ថម្ភ oi-Amritha K By Amritha ខេ។ នៅថ្ងៃទី ៩ ខែសីហាឆ្នាំ ២០១៩

អ្នកប្រហែលជាស្គាល់វាថាជាខ្ទឹមបារាំងតូចៗ។ គ្រូសូត្រដែលត្រូវបានគេហៅថាវិទ្យាសាស្ត្រថាអាល់មីញ៉ូមបាបាវ៉ា។ aggregatum ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទនៃខ្ទឹមបារាំងដែលភាគច្រើនដោយសារតែរូបរាងនិងប្រភេទដូចគ្នាគឺ Allium cepa ។ ស្ពូលជាប់ទាក់ទងនឹងខ្ទឹមសហើយមានពណ៌ខុសៗគ្នាចាប់ពីពណ៌ត្នោតមាសរហូតដល់ក្រហម។

ដោយត្រូវបានដាំដុះអស់រាប់ពាន់ឆ្នាំមកហើយរាក់ ៗ ត្រូវបានគេលើកឡើងនៅក្នុងអក្សរសិល្ប៍និងប្រវត្តិសាស្ត្រក្រិក។ បន្លែដែលអាចបត់បែនបានធ្វើឱ្យវាក្លាយជាការពេញនិយមមួយវាអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅសាឡាត់ឬត្រូវបានធ្វើឱ្យទៅជា pickles ។

រសជាតិប្លែកនៃមើមឆៅត្រូវបានគេនិយមទូទាំងពិភពលោកនិងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបបារាំងនិងអាស៊ីខាងត្បូង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនត្រឹមតែជាលក្ខណៈសម្បត្តិបន្លែទាំងនេះទេដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាចំណូលចិត្ត។ សំបូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងៗគ្នាបងប្អូនជីដូនមួយតូចដ៏អស្ចារ្យនៃខ្ទឹមបារាំងនេះអាចជួយបង្កើនល្បឿនរំលាយអាហារគ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមនិងច្រើនទៀត។ ^[1] ^[ពីរ] ។

ចាប់អារម្មណ៍ទេ? សូមអានដើម្បីដឹងពីគុណប្រយោជន៍សុខភាពដែលមានដោយមើមឆៅនិងវិធីដែលអ្នកអាចបញ្ចូលវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់សាល

រាក់ ១០០ ក្រាមមានថាមពល ៧២ កាឡូរី។ សារធាតុចិញ្ចឹមដែលនៅសល់ត្រូវបានរៀបរាប់ដូចខាងក្រោម ^[៣] ៖

កាបូអ៊ីដ្រាត ១៦,៨ ក្រាម
ជាតិសរសៃចំណីអាហារសរុប ៣,២ ក្រាម
ស្ករ ៧,៨៧ ក្រាម
ទឹក ៧៩,៨ ក្រាម
ប្រូតេអ៊ីន ២,៥ ក្រាម
កាល់ស្យូម ៣៧ មីលីក្រាម
ជាតិដែក 1,2 មីលីក្រាម
ម៉ាញ៉េស្យូម ២១ មីលីក្រាម
ផូស្វ័រ ៦០ មីលីក្រាម
ប៉ូតាស្យូម ៣៣៤ មីលីក្រាម
សូដ្យូម ១២ មីលីក្រាម

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ Shallots

ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម

សំបូរទៅដោយជាតិដែកស្ពាន់និងប៉ូតាស្យូមការទទួលទានរាក់អាចជួយជំរុញការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម។ ជំនួយនេះជួយធ្វើឱ្យចរាចរឈាមរបស់អ្នកប្រសើរឡើងការដឹកជញ្ជូនអុកស៊ីសែនបន្ថែមទៀតទៅផ្នែកសំខាន់ៗនៃរាងកាយធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្រិតថាមពលនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបង្កើតកោសិកាឡើងវិញ។ ^[៤] ។

គ្រប់គ្រងកូលេស្តេរ៉ុល

Shallots មានសមាសធាតុមួយហៅថា Allicin ដែលអាចជួយគ្រប់គ្រងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងខ្លួន។ សមាសធាតុផ្សំផលិតអង់ស៊ីមមួយឈ្មោះថា reductase (ផលិតក្នុងថ្លើម) ដែលអាចជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងការផលិតកូលេស្តេរ៉ុល ^[៥] ។

ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវសុខភាពបេះដូង

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយថាមើមសំបូរទៅដោយសារធាតុអាលីស៊ីនហើយជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងកំរិតកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងខ្លួន។ ទ្រព្យសម្បត្តិនេះជួយក្នុងការពង្រឹងសុខភាពបេះដូងរបស់អ្នកព្រោះកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលទាបក្នុងរាងកាយអាចជួយការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងគាំងបេះដូងនិងដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល។ ^[៥] ។

កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម

សំបូរទៅដោយប៉ូតាស្យូមនិងអាលីស៊ីលីនដែលជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសារធាតុទាំងពីរនេះដើរតួជាសរសៃឈាមវ៉ែនជំរុញជំរុញឱ្យមានការបញ្ចេញជាតិនីត្រាតអុកស៊ីតនៅក្នុងខ្លួន - មានឥទ្ធិពលផ្ទាល់ទៅលើកម្រិតសម្ពាធឈាមខ្ពស់។ ប៉ូតាស្យូមជួយសម្រួលដល់ជញ្ជាំងសរសៃឈាមនិងជំរុញលំហូរឈាមដោយឥតគិតថ្លៃ ^[៦] ។

គ្រប់គ្រងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

អាលីញ៉ូមនិងអាល់លីល disulfide សមាសធាតុគីមីសាស្ត្រពីរដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរាក់មានលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ សមាសធាតុទាំងនេះជួយក្នុងការគ្រប់គ្រងនិងគ្រប់គ្រងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងខ្លួន។

6. បង្កើនមុខងារខួរក្បាល

អាស៊ីតហ្គាម៉ា - អាមីណូប៊ូទីរីដែលមាននៅក្នុងរាក់គឺជាប្រព័ន្ធបញ្ជូនសរសៃប្រសាទមួយដ៏សំខាន់ដែលមានឥទ្ធិពលផ្ទាល់ទៅលើការសម្រាកខួរក្បាលរបស់អ្នក។ ដូចគ្នានេះផងដែរសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនផ្សេងៗដែលមាននៅក្នុងរាក់រួមទាំងថ្នាំ pyridoxine ជួយជំរុញមុខងារដូចគ្នាធ្វើឱ្យសរសៃប្រសាទរបស់អ្នកស្ងប់និងផ្តល់ភាពធូរស្បើយពីស្ត្រេស។ ^[៧] ។

7. រក្សាដង់ស៊ីតេឆ្អឹង

សូលុយស្យុងសំបូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូមដែលធ្វើឱ្យវាមានអត្ថប្រយោជន៍មិនត្រឹមតែថែរក្សាប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងជួយពង្រឹងដង់ស៊ីតេឆ្អឹងរបស់អ្នកទៀតផង។ ការទទួលទានស្ពៃជាប្រចាំអាចល្អសម្រាប់សុខភាពឆ្អឹងរបស់អ្នក ^[៨] ។

គុណប្រយោជន៍សុខភាព ១៣ យ៉ាងរបស់ខ្ទឹមបារាំងស

ក្រៅពីអត្ថប្រយោជន៍ទាំងនេះពពួកមើមគឺល្អណាស់សម្រាប់ការលូតលាស់សក់និងសម្រាប់ស្បែករបស់អ្នកផងដែរ។

រូបមន្តសាឡាត់ដែលមានសុខភាពល្អ

1. សណ្តែកបៃតងជាមួយស្ពៃខ្មៅនិងអាល់ម៉ុង

គ្រឿងផ្សំ ^[៩]

សណ្តែកបៃតងស្រស់ ១០-១២
អំពូល ១ ដែលមានសំបកក្រាស់និងចំណិត ៗ
ប្រេងដូង ១ ស្លាបព្រា
ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម ១ ស្លាបព្រា
អំបិលសមុទ្រដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
៣ ស្លាបព្រាបាយខ្ទះស្រស់ស្រស់
ចំណិតអាល់ម៉ុនចំនួន ២ ស្លាបព្រា

ទិសដៅ

កំដៅម្ហូបស្ងួតដ៏ធំមួយនៅលើកំដៅមធ្យមបន្ថែមចំណិតអាល់ម៉ុននិងចំអិនរហូតដល់ដុត។
នៅក្នុងខ្ទះមួយទៀតបន្ថែមប្រេងដូងនិងកំដៅលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់រលាយ។
បន្ថែមនៅក្នុងចំណិតរាក់ ៗ កាត់បន្ថយកំដៅនិងចំអិនស្ពៃក្តោបរហូតដល់ការ៉ុត, កូរឱ្យញឹកញាប់។
ដាំសណ្តែកបៃតងក្នុងខ្ទះទឹករយៈពេល ៣-៤ នាទី។
បង្ហូរនិងផ្ទេរសណ្តែកទៅក្នុងខ្ទះជាមួយរាក់។
បន្ថែមនៅក្នុង parsley chopped និងទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម។
រដូវជាមួយអំបិលសមុទ្រនិងម្រេច។
កំដៅរយៈពេល ៣-៤ នាទីទៀត។
កំពូលជាមួយអាល់ម៉ុនដែលត្រូវបានគេចម្អិននិងបម្រើ។

២- ស៊ុបខ្ញីការ៉ុតជាមួយទឹកជ្រលក់និងក្រែមដូង

គ្រឿងផ្សំ

ប្រេងអាវ៉ូកា ២ ស្លាបព្រា
ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១ ចំណិត
ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹមខ្ទឹម
ខ្ញីខ្ញី ៣ ចំណិត, ចំណិតឬចំណិត ៗ
ការ៉ុត ៤ ចំណិតនិងចំណិត
ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 4 ពែង
ស្លឹក Bay ១ សន្លឹក
cinnamon ១ tsp
អំបិល 1 tsp

ទិសដៅ

កំដៅប្រេងលើកំដៅមធ្យមខ្ពស់ក្នុងឆ្នាំងធំមួយ។
បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហើយចម្អិន 1-2 នាទី។
បន្ថែមខ្ញីនិងខ្ទឹមសចូលទៅក្នុងឆ្នាំងនិងកូរ។
ដាក់ការ៉ុតដែលដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងនិងចំអិនរយៈពេល ១០ នាទីពេលកូរ។
បន្ថែមទំពាំងបាយជូរស្លឹក Bay, cinnamon និងអំបិលទៅក្នុងសក្តានុពល។
នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនបន្ទាប់មកគ្របនិងបង្វែរកំដៅឱ្យទាបហើយចម្អិន 20-30 នាទី។
បិទកំដៅហើយយកស្លឹក Bay ។
បញ្ចូលស៊ុបរហូតទាល់តែវាស្អាតនិងរលោង។
កំដៅប្រេងផ្លែបឺរនៅក្នុងសក្តានុពលលើកំដៅមធ្យមនិងបន្ថែមរាក់។
ចំអិនរាក់សម្រាប់រយៈពេល 1-2 នាទីដោយកូរឱ្យញឹកញាប់។
នៅពេលដែលរាក់ ៗ មានពណ៌មាសហើយយកទៅស៊ុប។

ផលប៉ះពាល់នៃទឹកក្រឡុក

អ្នកដែលមានជំងឺធ្លាក់ឈាមគួរតែចៀសវាងការរាក់ព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យឈាមកកយឺតដូច្នេះអាចបង្កើនហានិភ័យនៃការហូរឈាម ^[១០] ។
ដោយសារសមត្ថភាពក្នុងការបន្ថយកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមការទទួលទានវារួមជាមួយថ្នាំទឹកនោមផ្អែមអាចកាត់បន្ថយកម្រិតជាតិស្ករបាន។

មើលឯកសារយោងអត្ថបទ

[1]Bongiorno, P, B. , Fratellone, P. M. , និង LoGiudice, P. (2008) ។ គុណប្រយោជន៍ចំពោះសុខភាពរបស់ខ្ទឹមស (Allium sativum)៖ ការពិនិត្យឡើងវិញតាមនិទាន។ ទិនានុប្បវត្តិវេជ្ជសាស្រ្តផ្សំនិងវេជ្ជសាស្ត្រ ៥ (១) ។
[ពីរ]ហ្គ្រីហ្វីតស៍ជីជីត្រេម៉ានអិលគ្រូសូត្រធីថូម៉ាសថូម៉ាសអេសស្មីតប៊ី (២០០២) ។ ខ្ទឹមបារាំងដែលជាគុណប្រយោជន៍សកលសម្រាប់សុខភាព។ ការស្រាវជ្រាវអំពីការព្យាបាលដោយប្រើថ្នាំព្យាណូ, ១៦ (៧), ៦០៣-៦១៥ ។
[៣]រ៉ាហែលអេម៉ាម៉ាម៉ាអេខេខេវីម៉ាអេអេឃ្យូម៉ាគូម៉ាអេទីវីវីរីអេខេខេហ្វ័រអេស ... និងឌាម៉ាឃេ (ឆ្នាំ ២០១៤) ។ Phytonutrients និងសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងបន្លែនិងគុណប្រយោជន៍ផ្នែកឱសថនិងសុខភាពពហុបែបសម្រាប់មនុស្សនិងសត្វដៃគូ។ J. Biol ។ ស្កី, ១៤ (១), ១-១៩ ។
[៤]Keusgen, អិម (ឆ្នាំ ២០០២) ។ ១៥ សុខភាពនិងអាលីញ៉ូម។ វិទ្យាសាស្ត្រដំណាំអាល់ម៉ុនៈជឿនលឿនថ្មីៗ ៣៥៧ ។
[៥]Blekkenhorst, L. , ស៊ីម, អិម, Bondonno, ស៊ី, Bondonno, អិន, វួដ, អិន, ព្រះអង្គម្ចាស់, R, ... & Hodgson, J. (2018) ។ អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពសរសៃឈាមបេះដូងនៃប្រភេទបន្លែជាក់លាក់: ការពិនិត្យមើលឡើងវិញ។ សារធាតុចិញ្ចឹម, ១០ (៥), ៥៩៥ ។
[៦]ខាន់ថុកភី។ អេសនិងស៊ូស្កុងអេស (២០១៩) ។ អត្ថប្រយោជន៍ប្រឆាំងភាពចាស់និងសុខភាពពីអាហារថៃ៖ ប្រសិទ្ធភាពការពារនៃសមាសធាតុជីវសាស្ត្រលើទ្រឹស្តីរ៉ាឌីកាល់សេរីនៃភាពចាស់។ ទិនានុប្បវត្តិសុខភាពអាហារនិងវិទ្យាសាស្ត្រជីវវិទ្យាបរិស្ថាន ១២ (១) ៨៨-១១៧ ។
[៧]Xiaoying, W. , Han, Z. , & Yu, W. (2017) ។ Glycyrrhiza glabra (Licorice): គុណប្រយោជន៍នៃជាតិនីតាតូទីនិងសុខភាព។ នៅក្នុងថាមពលប្រកបដោយនិរន្តរភាពសម្រាប់មុខងារនិងសកម្មភាពមនុស្សដែលមានភាពប្រសើរឡើង (ទំព័រ ២៣១-២៥០) ។ សារព័ត៌មានអប់រំ។
[៨]កាលីកា, ជីប៊ី, និងឌុលយ៉ា, អិមអិនអិន (ឆ្នាំ ២០១៨) ។ ការវាយតំលៃនៃប្រព័ន្ធ POSTHARVEST និងការបាត់បង់នៃរូបភាពនៅក្នុងអាយកូល, ហ្វីលីព។ អាស៊ាខបស្ត្រិនផាសស្ទឺរនិងបច្ចេកទេស, ១ (១), ៨១ ។
[៩]ប៊ីរីន។ អិល (ឆ្នាំ ២០១៥ ថ្ងៃទី ១៤ ខែវិច្ឆិកា) ។ រូបមន្ត Shallot [ប្រកាសប្លក់] ។ ទាញយកពី https://downshiftology.com/recipes/carrot-ginger-soup-crispy-shallots/
[១០]គីមជេ, យូ, យូ, យូ, យូ, ឃឌី, គីម, យូ, ហុង, ឃ, និងហា, អ៊ី។ (២០១៩, កក្កដា) ។ ការវិភាគភាពរឹងមាំនៃដើមខ្ទឹមសម្រាប់ការអភិវឌ្ឍម៉ាស៊ីនកាត់។ នៅឆ្នាំ ២០១៩ កិច្ចប្រជុំអន្តរជាតិប្រចាំឆ្នាំ ASABE (ទំព័រ ១) ។ សង្គមវិស្វករកសិកម្មនិងជីវសាស្ត្រអាមេរិកាំង។