Psst: សូមស្វាគមន៍មកកាន់ សួរអ្នកកែសម្រួលអាហារ ស៊េរីថ្មីរបស់យើងដែលយើងឆ្លើយសំណួរធ្វើម្ហូបធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់នៅពេលយប់។ ឬមិនអីទេ ការរារាំងអ្នកពីការញ៉ាំអាហារល្អបំផុតក្នុងជីវិតរបស់អ្នក (ដែលអាចកាន់តែអាក្រក់ទៅទៀតគឺ TBH)។ មានសំណួរសម្រាប់ពួកយើង? អ៊ីមែល katherine.gillen@purewow.com !
សូមគោរព Katherine
ខ្ញុំស្រលាញ់របស់ខ្ញុំ ឧបករណ៍លាយ Stand KitchenAid ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនអាចជួយបានទេ ប៉ុន្តែឆ្ងល់ថាតើខ្ញុំកំពុងប្រើវាត្រឹមត្រូវឬអត់។ ពេលខ្លះខូគីសូកូឡារបស់ខ្ញុំដុតនំដូចថ្ម ឬនំរបស់ខ្ញុំមិនឡើង។ ហើយជួនកាលវាស្តាប់ទៅដូចជាឯកសារភ្ជាប់កំពុងគាស់ចាន។ ផ្តល់អ្វី? ខ្ញុំគិតថាម៉ាស៊ីននេះត្រូវតែធ្វើការលំបាកទាំងអស់សម្រាប់ខ្ញុំ។ គន្លឹះណាមួយ?
ដោយក្តីគោរព
Stand-Mixer សង្ស័យ
សូមគោរព ស្តង់ អ្នកលាយ សង្ស័យ!
ខ្ញុំមិនភ្ញាក់ផ្អើលទេដែលអ្នកចាត់ទុក KitchenAid របស់អ្នកជាឧបករណ៍ផ្ទះបាយដ៏មានតម្លៃបំផុតរបស់អ្នក។ វាជាអ្នកធ្វើការពិត (ខ្ញុំប្រើរបស់ខ្ញុំសម្រាប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងពីខូគីដល់ក្រែមបំពងសាច់) ហើយវាពិតជាអាចកាត់បន្ថយពេលវេលារៀបចំ... ប្រសិនបើ អ្នកដឹងពីរបៀបប្រើវា។ មានកំហុសមួយចំនួនដែលអ្នកប្រហែលជាធ្វើ នៅពេលអ្នកប្រើឧបករណ៍លាយឈររបស់អ្នក ប៉ុន្តែសំណាងល្អ វាងាយស្រួលជួសជុលទាំងអស់។
ពាក់ព័ន្ធ៖ រូបមន្តឧបករណ៍លាយ KitchenAid ចំនួន 30 ដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដូចដែលពួកគេងាយស្រួល
រូបថតរបស់ The Good Brigade/Getty Imagesកំហុសទី 1: អ្នកមិនចោលចានជាមួយនឹងការបន្ថែមនីមួយៗទេ។
តើអ្នកដឹងទេ នៅពេលដែលរូបមន្តធ្វើនំសុំឱ្យអ្នកកោសចានឱ្យល្អ ឬកោសចំហៀងចាន? វាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យអ្នកប្រឹងប្រែងប៉ុណ្ណោះទេ។ អ្នកគួរតែរុះរើចានលាយ គ្រប់ពេល អ្នកណែនាំគ្រឿងផ្សំមួយទៀតទៅក្នុងល្បាយ។ ប្រាកដណាស់ KitchenAid របស់អ្នកធ្វើការលើកធ្ងន់ភាគច្រើន ប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅដល់គ្រប់ជ្រុងនៃចាននោះទេ។ បន្ទាប់ពីបញ្ចូលការបន្ថែមថ្មីហើយ សូមបញ្ឈប់ម៉ូទ័រ ហើយប្រើប្រដាប់កោសចានដែលអាចបត់បែនបាន ឬបន្ទះស៊ីលីកុន ដើម្បីបោសសម្អាតថ្ម ឬប៊ីតដែលនៅជាប់នឹងចំហៀង។ ហើយកុំខ្លាចក្នុងការចូលទៅទីនោះ ព្រោះមានការបែកខ្ញែកតិចតួចនៅបាតចានដែលមានទំនោរលាក់គ្រឿងផ្សំដែលមិនបានបញ្ចូល (ដូចជាម្សៅស្ងួត ឬប៊ឺ)។ នំស្រួយដែលអ្នកបានលើកឡើង? វាអាចទៅរួចដែលគ្រឿងផ្សំរបស់អ្នកមិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាពេញលេញទេ។
GMVozd / រូបភាព Gettyកំហុសទី 2៖ អ្នកកំពុងលាយពេញល្បឿនពេញមួយពេល
ឧបករណ៍លាយ KitchenAid អាចមានល្បឿនដប់ ប៉ុន្តែវាមិនមែនមានន័យថា អ្នកត្រូវបើកដំណើរការដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងការកំណត់ខ្ពស់បំផុត (ឬសូម្បីតែប្រើវាទាំងអស់)។ វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការប្រើល្បឿនមធ្យមដើម្បីក្រែមប៊ឺរ និងស្ករ ឬវាយស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុង meringue ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលវាមកដល់ doughs និង batter អ្នកគួរតែច្រឡំនៅលើផ្នែកម្ខាងនៃការប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេសនៅពេលណែនាំគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅជាសើម។ នោះហើយជាពេលដែលហានិភ័យកាន់តែច្រើន ជាង ការលាយបញ្ចូលគ្នា និងការលាយបញ្ចូលគ្នាច្រើនពេកបណ្តាលឱ្យមានជាតិ gluten ច្រើនពេក។ gluten ច្រើនពេក? ខូគីតឹង។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ សូមធ្វើការកូរចុងក្រោយពីរបីដោយដៃ។
Brian Hagiwara / រូបភាព Gettyកំហុសទី 3៖ អ្នកមិនដែលបានកែតម្រូវការបោសសំអាតរបស់ beater ទៅចានទេ។
លុះត្រាតែអ្នកអានសៀវភៅណែនាំដែលភ្ជាប់មកជាមួយ KitchenAid របស់អ្នក (spoiler: យើងមិនបាន) វាមិនទំនងដែលអ្នកដឹងដើម្បីធ្វើការកែតម្រូវមួយចំនួនចំពោះម៉ាស៊ីនរបស់អ្នកទេ។ មានន័យថា អ្នកនឹងចង់ពិនិត្យមើលការបោសសំអាតរបស់អ្នកវាយពីមួយទៅចាន ឬចំនួនចន្លោះរវាងឯកសារភ្ជាប់និងចាន។ ប្រសិនបើចាននៅជិតឧបករណ៍វាយខ្លាំងពេក វានឹងបែកខ្ទេច និងគៀបជុំវិញ (ហើយអាចបំផ្លាញចាន ឯកសារភ្ជាប់ ឬម៉ាស៊ីន)។ ប្រសិនបើវាឆ្ងាយពេក អ្នកនឹងមិនអាចលាយអ្វីបានត្រឹមត្រូវទេ។ មានវីសតូចមួយនៅលើក្បាលឧបករណ៍លាយដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកលៃតម្រូវបរិមាណនៃការបោសសំអាតបានយ៉ាងងាយស្រួល។
ទាំងនេះគឺជាគន្លឹះមានប្រយោជន៍មួយចំនួនដែលខ្ញុំបានរៀនពេលកំពុងធ្វើការនៅក្នុងផ្ទះបាយធ្វើនំ—ខ្ញុំសង្ឃឹមថាពួកគេជួយ ហើយរីករាយក្នុងការដុតនំ!
Xx,
ខាធើរីន
កម្មវិធីនិពន្ធអាហារ, PampereDpeopleny
ពាក់ព័ន្ធ៖ ឧបករណ៍លាយឈរល្អបំផុតទាំង 5 នៅលើ Amazon (ទេ ពួកគេមិនមែនទាំងអស់ KitchenAid)
