ជំងឺទឹកនោមផ្អែមលើសឈាម៖ រោគសញ្ញាមូលហេតុការព្យាបាលនិងការការពារ មើលគំរូសំរាប់ការដាស់តឿនរហ័ស សម្រាប់ការដាស់តឿនប្រចាំថ្ងៃគ្រាន់តែនៅក្នុង
-
Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ, Muhurta, ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ -
- ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
- យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
- ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១
កុំខកខាន
- ព្រះវិស្ណុវិសាលនិងចាវ៉ាឡាហ្គូតាដើម្បីចងខ្សែនៅថ្ងៃទី ២២ ខែមេសា៖ ពិនិត្យមើលព័ត៌មានលម្អិតនៅទីនេះ
- ពានរង្វាន់កីឡាគ្រីឃីតនៅនូវែលសេឡង់៖ វីលសុនសុនឈ្នះមេដាយរីឆាតហាដឡិនជាលើកទី ៤
- ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
- យូហ្គាឌី ២០២១៖ Mahesh Babu, Ram Charan, Jr NTR, Darshan និងតារាភាគខាងត្បូងផ្សេងទៀតផ្ញើរជូនដល់អ្នកគាំទ្ររបស់ពួកគេ។
- តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
- ការទទួលខុសត្រូវ AGR និងការដេញថ្លៃវិសាលគមចុងក្រោយអាចប៉ះពាល់ដល់វិស័យទូរគមនាគមន៍
- លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
- កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា
Melon គឺជាផ្លែឈើដែលមានតម្លៃខ្ពស់ចំពោះសាច់ផ្អែមនិងស្រស់ស្រាយនិងមានក្លិនក្រអូប។ ពួកវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់គ្រួសារ Cucurbitaceae ឬ Cucurbits ដែលមាន Melon រួមជាមួយត្រសក់ត្រសក់និងផ្លែត្រកួនរហូតដល់ ៩៦៥ ប្រភេទ។
Melon មានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាល្អបំផុតសម្រាប់របបអាហាររដូវក្តៅ។ ពួកគេមានកាឡូរីទាបកូលេស្តេរ៉ុលនិងសូដ្យូមហើយមានប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ស័ង្កសីវីតាមីន A និងវីតាមីនសេ។ Melon ក៏ផ្ទុកទៅដោយសមាសធាតុ phenolic និង flavonoids ច្រើនដូចជាអាស៊ីត gallic, quercetin, lycopene, beta-carotene និង luteolin ។ [1]
នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងពិភាក្សាអំពីផ្លែឪឡឹកដ៏អស្ចារ្យនិងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់វា។ Melon ទាំងនេះនឹងជួយឱ្យអ្នកមានសុខភាពល្អនិងមានជាតិទឹកក្នុងរដូវក្តៅ។ សូមមើល។
Melon ល្អបំផុតសម្រាប់រដូវក្តៅ
១. ឪឡឹក
យោងតាមការសិក្សាមួយផ្លែឪឡឹកគឺជាប្រភពដែលមានជាងគេបំផុតនៃ L-citrulline ដែលជាអាស៊ីតអាមីណូមិនចាំបាច់ផ្សារភ្ជាប់ទៅនឹងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដូចជាបន្ថយសម្ពាធឈាមកាត់បន្ថយខ្លាញ់ក្នុងរាងកាយធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវកម្រិតជាតិគ្លុយកូសនិងតុល្យភាពអ័រម៉ូន។
ផ្លែឪឡឹកមានបរិមាណទឹកខ្ពស់ដែលធ្វើឱ្យវាក្លាយជាផ្លែឈើដែលមានតម្រូវការច្រើនបំផុតនៃរដូវ។ ឪឡឹកចំណិតមួយពែងអាចបំពេញបានប្រហែល ២១ ភាគរយនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃវីតាមីនសេនិង ១៧ ភាគរយនៃវីតាមីនអា។ វាក៏មានប៉ូតាស្យូមជាតិសរសៃនិងម៉ាញេស្យូមខ្ពស់ផងដែរ។ [ពីរ]
២
Melon ទឹកឃ្មុំគឺជាផ្លែឈើដែលមានជាតិពណ៌ទឹកក្រូចឬពណ៌បៃតងដែលមានជីវជាតិបំប៉នមិនគួរឱ្យជឿ។ វាផ្ទុកទៅដោយសមាសធាតុ phenolic ដូចជាអាស៊ីត gallic, អាស៊ីត caffeic, catechin, quercetin, អាស៊ីត ellagic និងអាស៊ីត hydroxybenzoic ។
ប្រភេទ Melon នេះក៏សំបូរទៅដោយវីតាមីនដូចជា A, C, B1 និង B2 និងសារធាតុរ៉ែដូចជាប៉ូតាស្យូមផូស្វ័រស័ង្កសីនិងកាល់ស្យូម។ ទឹកឃ្មុំអាចជួយបញ្ចុះកូឡេស្តេរ៉ូលនិងរក្សាអេឡិចត្រូលីតក្នុងខ្លួនដោយសារមាតិកាទឹកខ្ពស់។ [៣]
3. ខេនតាលុប
Cantaloupe គឺជាផ្លែមៀនដែលមានពណ៌ត្នោតខ្ចីឬពណ៌ប្រផេះទៅបៃតងជាមួយនឹងស្បែកដែលមានរាងដូចសុទ្ធនិងមានស្នាមប្រឡាក់បន្តិច។ ពួកគេមានរសជាតិ juicy, ផ្អែម, រសជាតិរីករាយនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភសម្បូរបែប។ Cantaloupe សំបូរទៅដោយមីក្រូសារជាតិដូចជាប៉ូតាស្យូមវីតាមីន A វីតាមីន C និងម៉ាញ៉េស្យូម។
ប្រភេទ Melon នេះត្រូវបានគេស្គាល់ថាមានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថដូចជាថ្នាំបំបាត់ការលូតលាស់អង់ទីអុកស៊ីដង់ប្រឆាំងនឹងការរលាកថ្នាំប្រឆាំងនឹងរោគអង្គបដិបក្ខថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមថ្នាំព្យាបាលជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ Hepaprotective និងថ្នាំប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ [៤]
៤- ផ្លែល្ពៅម្នាស់
ឪឡឹកអាណាណាគឺជាប្រភេទរាងពងក្រពើនិងរាងពងក្រពើដែលមានទំហំតូចនិងមធ្យមដែលមានពណ៌ក្រហមឆ្អិនឆ្អៅដែលមានពណ៌បៃតងខ្ចី។ វាមានក្លិនក្រអូបស្រដៀងនឹងម្នាស់ឬអាណាណា។ ពេលទុំអាណាណាមួនមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់មានផ្កាខាត់ណា។
ផ្លែឪឡឹកអាណាណាសំបូរទៅដោយវីតាមីនសេវីតាមីនអាហ្វូតាតអាហារបំប៉នជាតិសរសៃម៉ាញ៉េស្យូមនិងវីតាមីនខេ។ វាល្អសម្រាប់ជួយបង្កើនប្រព័ន្ធភាពស៊ាំកាត់បន្ថយការរលាកនិងការពារស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្ម។
ត្រសក់អាមេនី (កាឌីឌី)
ត្រសក់អាមេនីត្រូវបានគេស្គាល់ជាទូទៅថាកាកាឌីឬពស់ត្រសក់គឺជាផ្លែឈើពណ៌បៃតងវែងស្តើងនិងផ្អែមស្រាលដែលមានរសជាតិប្រហាក់ប្រហែលនឹងត្រសក់ប៉ុន្តែតាមពិតវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ពពួក Muskmelon ។
ត្រសក់អាមេនីគឺល្អសម្រាប់ការទទួលជាតិទឹកដោយសារមាតិកាទឹកខ្ពស់សុខភាពឆ្អឹងដោយសារវត្តមានវីតាមីនខេសុខភាពបេះដូងដោយសារជាតិសរសៃនិងប៉ូតាស្យូមខ្ពស់ទឹកនោមផ្អែមដោយសារសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មខ្ពស់និងថែរក្សាស្បែកដោយសារវាមានលក្ខណៈប្រឆាំងនឹងការរលាកនិងស្រវាំងភ្នែក។
ផ្លែល្ពៅក្រូចឆ្មា
ផ្លែក្រូចឆ្មារដែលទាក់ទងនឹងផ្លែឪឡឹកគឺជាផ្លែឈើមានរាងមូលមានពណ៌លឿងបៃតងដែលមានគ្រាប់ពណ៌សនិងគ្រាប់ក្រហម។ ទោះបីជាក្លិនឈ្ងុយដូចឪឡឹកតែវាមានរសជាតិល្វីងបន្តិចដោយមិនមានរសជាតិជាក់លាក់របស់វាឡើយ។
នៅពេលដែលសណ្តែកនៃក្រូចឆ្មាមានរសជាតិជូរចត់វាភាគច្រើនមិនត្រូវបានទទួលទានស្រស់នោះទេប៉ុន្តែត្រូវបានផលិតជាទឹកកកស្ទះឬនំអន្សមហើយរក្សាទុកជាមួយស្ករឬរសជាតិច្រើនដូចជាក្រូចឆ្មាឬខ្ញី។ ឪឡឹកស៊ីតូរ៉ុនមានឥទ្ធិពលការពារជំងឺមហារីកនិងការពារភាពស៊ាំ។
អំណាចនៃឪឡឹក
Melon Melon មានសកម្មភាពប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ខ្លាំងក្លាដោយសារវត្តមានរបស់អង់ទីអុកស៊ីដង់ដូចជាអាស៊ីត ascorbic, quercetin, អាស៊ីត chlorogenic, អាស៊ីត neochlorogenic, អាស៊ីត isovanillic និង luteolin ។
Melon មានផ្ទុកនូវកូឡេស្តេរ៉ុលទាបប្រឆាំងនឹងជំងឺទឹកនោមផ្អែមអង់ទីប៊ីយ៉ូទិកនិងអង់ទីអុកស៊ីដង់។ វាក៏ល្អសម្រាប់សុខភាពរំលាយអាហារសុខភាពភ្នែកនិងភាពស៊ាំផងដែរ។
៨
ឪឡឹកកាណានគឺជាឪឡឹកពន្លូតពណ៌លឿងភ្លឺថ្លាដែលមានពណ៌សរហូតដល់ពណ៌បៃតងស្លេកឬអង្កាំភ្លុកដែលមានរសជាតិផ្អែមទន់ភ្លន់តែមានក្លិនក្រអូបដោយប្រើមែកឬម្នាស់។ ឪឡឹកនេះមានស្បែករលោងហើយពេលទុំរមាំងផ្តល់នូវអារម្មណ៍ស្រឡូនបន្តិច។
ផ្លែល្ពៅគឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន A និងស៊ី។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែឈើត្រូវបានគេដឹងថាអាចបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺជាច្រើនដូចជាធាត់ទឹកនោមផ្អែមនិងសម្ពាធឈាម។ ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ត្រូវបានគេពេញចិត្តក្នុងរដូវក្តៅដើម្បីរក្សាជាតិទឹកក្នុងខ្លួន។
9. ឪឡឹកហាន់
ផ្លែឪឡឹកដែលគេស្គាល់ជាទូទៅថាគីវ៉ាណូគឺជាផ្លែឈើផ្លែក្រូចដែលមានពណ៌លឿងឬពណ៌ទឹកក្រូចភ្លឺដែលមានជាតិប្រម៉ាត់នៅលើផ្ទៃខាងក្រៅនិងមានរាងដូចចាហួយ - បៃតងដូចជាចាហួយជាមួយគ្រាប់ដែលអាចបរិភោគបាន។
គីវ៉ាណូផ្ទុកទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម - វាអាចជួយបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ភាពចាស់មុនអាយុនិងបញ្ហារំលាយអាហារ។ ឪឡឹកហាន់ល្អក៏ជួយបង្កើនមុខងារនៃការយល់ដឹងនិងសុខភាពភ្នែកផងដែរដោយសារតែវត្តមានរបស់វីតាមីនសេ។
១០. ផ្លែមៀន Casaba
Melon Casaba ទាក់ទងនឹងការក្រេបទឹកឃ្មុំនិងទឹកឃ្មុំ។ ឪឡឹកនេះមានរសជាតិផ្អែមប៉ុន្តែមានភាពរំជើបរំជួល។ Melon Casaba មានលក្ខណៈពិសេសប្លែកជាមួយនឹងរាងពងក្រពើរាងមូល។ វាមានរនាស់ក្រាស់និងរឹងដែលមានស្នាមជ្រីវជ្រួញមិនឈប់ឈរ។ ស្បែកមានពណ៌លឿង - ពណ៌មាសជាមួយនឹងពណ៌បៃតងខណៈពេលដែល pulp មានពណ៌បៃតងស្លេកទៅពណ៌ស។
Melon មានផ្ទុកវីតាមីន B6, វីតាមីន C, folate, ម៉ាញ៉េស្យូម, Choline និងប៉ូតាស្យូម។ ផ្លែឪឡឹកត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងល្អបំផុតដើម្បីរៀបចំស៊ុបត្រជាក់សារាយប៊ឺហ្គីសក្រឡុកនិងទឹកជ្រលក់។ Melon Casaba គឺល្អបំផុតសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។
11. ពួកគេរាំ Melon
Melon Bailan មានស្បែកពណ៌សជាមួយនឹងពណ៌បៃតងស្លេកទៅនឹងពណ៌ស។ ឪឡឹកមានបរិមាណទឹកខ្ពស់រហូតដល់ ៩០ ភាគរយមូលហេតុដែលវាត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងខ្លាំងក្នុងរដូវក្តៅដូចជាទឹកផ្លែឈើឬសាឡាត់។
Melon Bailan មានសមាសធាតុជីវសាស្ត្រច្រើនដូចជា carotenoids អាស៊ីតខ្លាញ់និង Polyphenols ។ វាក៏ជាប្រភពដ៏អស្ចារ្យនៃវីតាមីនសេនិងប្រូតេអ៊ីនផងដែរ។ ឪឡឹកល្អសម្រាប់ធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធរំលាយអាហារត្រជាក់។
Melon ចេក
ដូចឈ្មោះបានបង្ហាញផ្លែក្រូចចេកមើលទៅដូចជាចេករីកធំដែលមានសំបកលឿងនិងសាច់ពណ៌លឿង។ ផ្លែឪឡឹកផ្តល់នូវក្លិនឈ្ងុយដូចចេកមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងវាយនភាពដូចល្ហុង។
ផ្លែចេកចេកសំបូរទៅដោយវីតាមីនប៊ី ៩ វីតាមីនសេវីតាមីនខេប៉ូតាស្យូមជាតិដែកនិងនីណូយិន។ ផ្លែឪឡឹកគឺល្អសម្រាប់ភេសជ្ជៈនិងសាឡាត់ដែលមានគុណប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងស្បែក។
រូបមន្តទឹកដោះគោជូរ
គ្រឿងផ្សំ
- យកផ្លែឪឡឹកណាមួយចេញពីផ្លែឪឡឹកខាត់ណាខៀវឬឪឡឹកទឹកឃ្មុំ។
- ស្ករគ្រាប់ជីជែឬស្ករអំពៅ (ឬជំនួសស្ករណាមួយ)
វិធីសាស្រ្ត
- យករមាំងមើមហើយកាត់វាជាចំណិតតូចៗ។ ដូចគ្នានេះផងដែរយកគ្រាប់ពូជចេញ។
- នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបញ្ចូលចំណិតម៉ុនស្រស់ជាមួយស្ករជំនួសនិងលាយបញ្ចូលគ្នាដើម្បីបង្កើតជាល្បាយក្រាស់និងរលោង។
- បន្ថែមគូបទឹកកកប្រសិនបើពេញចិត្តហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាម្តងទៀត។
- ចាក់ចូលកែវទឹកផ្លែឈើហើយបម្រើស្រស់។
- អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកដោះគោសម្រាប់រសជាតិចម្រាញ់ផងដែរ។
Mint និង Melon Salad
គ្រឿងផ្សំ
- ឪឡឹកដែលពេញចិត្តដូចជាផ្លែឪឡឹកស្នែងឪឡឹកត្រសក់ស្រូវនិងឪឡឹកអាណាណា។
- ស្លឹកជីអង្កាមពីរបី។
- pinch នៃម្រេចខ្មៅមួយ។
- អំបិល
- ក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើផ្លែល្វីងណាមួយអ្នកអាចរំលងវាបាន)
វិធីសាស្រ្ត៖
- កាត់ផ្លែ Melon ទៅជាបំណែកតូចៗហើយដាក់វានៅក្នុងចានសាឡាត់។
- ប្រោះអំបិលនិងម្រេចខ្មៅ។
- បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ។
- តុបតែងជាមួយស្លឹកជីអង្កាមនិងបម្រើស្រស់
