អ្នកត្រូវបានគេស្តីបន្ទោសសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមថ្ងៃជាមួយនឹងចំណិតត្រជាក់នៃភីហ្សាកាលពីអតីតកាល។ ប៉ុន្តែវាប្រែថាវាប្រហែលជាមិនអាក្រក់ទេបើប្រៀបធៀបទៅនឹងចានធំនៃធញ្ញជាតិ ឬ granola ។ ដូច្នេះ តើភីហ្សាមានសុខភាពល្អជាងធញ្ញជាតិ ឬជាគំនិតគ្រាន់តែជានំនៅលើមេឃទេ? យោងទៅតាម Chelsey Amer, MS, RDN, CDN ដែលជាស្ថាបនិកនៃការអនុវត្តការប្រឹក្សាអំពីអាហាររូបត្ថម្ភនិម្មិត និងអាជីវកម្មប្រឹក្សា ពួកគេមានភាពស្មើគ្នានៅពេលដែលនិយាយអំពីកាឡូរី។ ប៉ុន្តែវាប្រែថាភីហ្សាមានអត្ថប្រយោជន៍អាហារូបត្ថម្ភច្រើនជាង។
Amer បានប្រាប់ថា អ្នកប្រហែលជាភ្ញាក់ផ្អើលដែលបានដឹងថា ភីហ្សាមួយបន្ទះជាមធ្យម និងធញ្ញជាតិមួយចានជាមួយទឹកដោះគោទាំងមូលមានបរិមាណកាឡូរីជិតដូចគ្នា។ អាហារប្រចាំថ្ងៃ . លើសពីនេះ ធញ្ញជាតិភាគច្រើនមានផ្ទុកជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន ដែលមានជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនតិចតួច មានន័យថា ពួកវាច្រើនតែមិនរឹងមាំគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីធ្វើឲ្យអ្នកឆ្អែត ឬមានថាមពលនៅពេលព្រឹកដើម្បីចាប់ផ្តើម។ ម្យ៉ាងវិញទៀត ភីហ្សាមានឈីសដែលសម្បូរទៅដោយប្រូតេអ៊ីន។ ភីហ្សាខ្ចប់ប្រូតេអុីនធំជាងមុន ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកឆ្អែត និងបង្កើនភាពឆ្អែតពេញមួយព្រឹក។
ធញ្ញជាតិដ៏ពេញនិយមជាច្រើនក៏មានផ្ទុកជាតិស្ករច្រើនផងដែរ។ ខណៈពេលដែលមានជម្រើសអាហារពេលព្រឹកដែលមានជីវជាតិច្រើនជាងនៅទីនោះ ភីហ្សាមួយបន្ទះគឺពិតជាអាហារដែលមានតុល្យភាពជាងកាបូអ៊ីដ្រាតស្ករមួយចានទៅទៀត។ Amer បានចង្អុលបង្ហាញ។ លើសពីនេះ ភីហ្សាមួយចំណិតមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន និងជាតិស្ករតិចជាងធញ្ញជាតិត្រជាក់ភាគច្រើន ដូច្នេះអ្នកនឹងមិនជួបប្រទះបញ្ហាជាតិស្ករលឿននោះទេ។
ទោះបីជាយើងមិនប្រាប់អ្នកឱ្យញ៉ាំសាច់ខ្លាញ់ជារៀងរាល់ថ្ងៃនៃសប្តាហ៍ក៏ដោយ សូមកុំវាយខ្លួនឯងឱ្យសោះ ប្រសិនបើអ្នកលួចញ៉ាំម្តងៗ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ អ្នកអាចរកវិធីមួយចំនួនដើម្បីធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិពេលព្រឹករបស់អ្នកមានជីវជាតិច្រើនជាងបន្តិច។
ដំបូងបង្អស់វាគួរតែ ពង្រឹង និងមានជាតិសរសៃយ៉ាងហោចណាស់ 4 ទៅ 5 ក្រាម។ វាកាន់តែល្អប្រសិនបើវាត្រូវបានផលិតដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ធញ្ញជាតិមួយចំនួនក៏មានជាតិប្រូតេអ៊ីនផងដែរ ដែលជាវិធីដ៏ល្ងង់ខ្លៅក្នុងការរក្សាឱ្យឆ្អែតរហូតដល់អាហារថ្ងៃត្រង់។ (Psst: ប្រសិនបើធញ្ញជាតិដែលអ្នកចូលចិត្តមិនមានប្រូតេអ៊ីនច្រើនទេ ចូរញ៉ាំទឹកដោះគោជូរក្រិកជំនួសទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យវាកាន់តែឆ្អែត។) ការបន្ថែមផ្លែឈើទៅក្នុងធញ្ញជាតិក៏អាចផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវវីតាមីន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិសរសៃផងដែរ។ ហើយនេះគឺជាព័ត៌មានជំនួយផ្សេងទៀត៖ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានសុខភាពល្អថ្មីដើម្បីនាំយកមកផ្ទះ សូមបង្វែរការសម្លឹងមើលទៅលើធ្នើរកំពូលទាំងពីរនៅក្នុងផ្សារទំនើបធញ្ញជាតិ ដែលជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នក។
