សាច់មាន់ Malvani: ម្ហូបហឹរឆីសមុទ្រ

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

ជាន់:

ថ្ងៃខែ​ឆ្នាំ​កំណើត:

ផ្ញើរ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

• ៦ ម៉ោងមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ, Muhurta, ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
• 
• ៨ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
• ១០ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
• ១៣ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

កុំខកខាន

• បច្ចេកវិទ្យា ប៊ីអេសស៊ីដកការចោទប្រកាន់ពីការតំឡើងបណ្តាញអ៊ីនធឺណិតដែលមានអាយុកាលវែង
• ព័ត៌មាន ការវិលត្រឡប់របស់ជនជាតិស្បែកខ្មៅអាចធ្វើឱ្យជំងឺរាតត្បាតរីករាលដាលគ្របដណ្តប់លើ COVID-១៩៖ សានជៃរ៉ាត
• កីឡា IPL ២០២១៖ BalleBaazi.com ស្វាគមន៍រដូវកាលជាមួយនឹងយុទ្ធនាការថ្មី ‘គ្រីឃីតម៉ាកខា” ។
• ភាពយន្ត Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ពីតុលាការបានឆ្លងផុតទៅហើយដោយសារតែច្បាប់អាយធី -១១
• រថយន្ត ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
• ហិរញ្ញវត្ថុ តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
• ការអប់រំ លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
• ធ្វើដំណើរ កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា

តើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងការព្យាយាមចាស់ទេ ឥណ្ឌា សាច់​មាន់ រូបមន្តដែលយើងធ្លាប់ប្រើ? បន្ទាប់មកសាច់មាន់ Malvani អាចនាំខ្យល់ដង្ហើមចូលមកតុបរិភោគអាហាររបស់អ្នក។ ភាគច្រើនយើងមិនដឹងថាម៉ាលវ៉ានជាតំបន់ឆ្នេរជាប់ព្រំដែនម៉ាហារ៉ាសត្រានិងសាច់មាន់ Goa Malvani គឺជារូបមន្តធ្វើម្ហូបសាច់មាន់ពិសេសពីតំបន់អស្ចារ្យនេះ។ ជំនាញពិសេសរបស់សាច់មាន់ Malvani គឺថាវាមានរសជាតិឈូងសមុទ្រត្រឹមត្រូវ។ អ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិខ្យល់សមុទ្រដ៏អស្ចារ្យនិងខ្ទមដូងនៅក្នុងម្ហូបឥណ្ឌាដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។

សាច់មាន់ Malvani ត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយមានខ្ទិះដូងក្រាស់ដែលចម្អិននៅក្នុងគ្រឿងទេស។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបសាច់មាន់នេះរួមបញ្ចូលទាំងម៉ាសាឡា (ដែលត្រូវបានផលិតដោយឡែកពីគ្នា) និងលក្ខណៈពិសេស។ ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តសាច់មាន់ឥណ្ឌានេះអ្នកត្រូវរៀបចំនំម៉ាណាដេតជាមុនសិនបន្ទាប់មកម៉ាសាឡាហើយទីបំផុតភាពស្ញប់ស្ញែង។

បម្រើ៖ ៤

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម៉ារីណាដៈ

• ខ្ញី - ១ អ៊ីញ
• ខ្ទិះខ្ទឹម - ៥
• ទឹក lemon - 2 tbsp
• ម្ទេសបៃតង - ៤
• ស្លឹក Coriander- និង bunch frac12
• ម្សៅម្សៅ Nutmeg (badi elaichi) - 1 tsp
• អំបិល - 2 tsp

កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃ marinade ជាមួយគ្នានិង marinate សាច់មាន់ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ពណ៌បៃតងនេះ។

ពេលវេលា Marination: 1 ម៉ោង

គ្រឿងផ្សំសំរាប់ម៉ាសាឡាៈ

• Shah jeera- 1 tsp
• ដំបង cinnamon- ១ អ៊ីញ
• ម្ទេស - ៥
• ផ្លែក្រវាញ - ២
• តារា anise- ១
• ចាវីរី - ១
• ខ្ទឹមបារាំង ៤ (chopped)
• បិទភ្ជាប់ខ្ទឹមខ្ញី - 2 tbsp
• ដូង - ១ ពែង (ដឹងគុណ)
• សាច់មាន់ - ៥០០ ក្រាម (កាត់ជាចំណិតមធ្យម)
• ស្លឹក Bay - ១
• ម្សៅម្ទេសក្រហម - 1 tbsp
• ម្សៅឆៃថាវ - 1 tbsp
• ម្សៅម៉ារ៉ាម៉ាម៉ាសាម៉ា - ១ tsp
• ប្រេង - 4 tbsp
• អំបិល - តាមរសជាតិ។

ពេលវេលារៀបចំ: 45 នាទី

នីតិវិធី

កំដៅប្រេង 2 tbsp ក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ នៅពេលដែលវាកំពុងពុះរដូវក្តៅវាជាមួយសារាយជែរ៉ានិងគ្រឿងទេសទាំងអស់ដូចជាក្លិនឈុនក្រវាញម្ទេសផ្កាយអាន់នីសនិងចាវ៉ាទ្រី។

2. ទុកឱ្យប្រេងស្រូបយករសជាតិនៃគ្រឿងទេសរយៈពេលកន្លះនាទី។ បន្ទាប់មកទុកខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចូលក្នុងប្រេង។

3. បន្ទាប់ពី ៣ ទៅ ៤ នាទីបន្ថែមខ្ទិះដូងចូលក្នុងខ្ទះ។ ចំអិននៅលើអណ្តាតភ្លើងទាបរយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទីទៀតរហូតដល់ល្បាយប្រែពណ៌ត្នោត។

4. យកវាចេញពីអណ្តាតភ្លើងហើយរង់ចាំឱ្យវាត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកិនវាចូលទៅក្នុងចំណិត។

5. ទន្ទឹមនឹងនេះប្រេងកំដៅក្នុងខ្ទះហើយដាក់រដូវជាមួយស្លឹក Bay ។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងប្រេងឆៅនេះ។

6. នៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងប្រែជាពណ៌មាសបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ញីដាក់វាចូល។ ចំអិននៅលើអណ្តាតភ្លើងទាបរយៈពេល 2-3 នាទី។

7. បន្ថែមសាច់មាន់ដែលបានចិញ្ជឹមទៅក្នុងខ្ទះឥឡូវនេះ។ លាយវាជាមួយគ្រឿងទេសចៀននិងអនុញ្ញាតឱ្យវាចំអិននៅលើអណ្តាតភ្លើងរយៈពេល 3-4 នាទី។

៨. បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសម្សៅទាំងអស់ដូចជាម្ទេសក្រហមឆែបលីនិងម្សៅម៉ាសាម៉ា។ ចំអិនរយៈពេល 2-3 នាទីទៀត។

9. ឥឡូវចាក់ដីដូងនិងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ។ លាយឱ្យបានល្អហើយចម្អិនឱ្យម៉ត់រហូតដល់ប្រេងចាប់ផ្តើមអណ្តែតនៅលើកំពូលនៃគំនរសំរាម។

១០- ដាក់គម្របទឹក ២ ពែងនិងចំអិននៅលើអណ្តាតភ្លើងទាបរយៈពេល ៧-១០ នាទី។

បម្រើសាច់មាន់ Malvani ដ៏អស្ចារ្យនេះជាមួយ Bhakri (រ៉ូរីរីធ្វើពីអង្ករកំទេច) ឬអង្ករចំហុយ។

ហោរាសាស្ត្ររបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក

ដើម្បីដឹង

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ