អ្នកមិនចាំបាច់ជា សួនអ៊ីណា superfan ដឹងថាស្ត្រីចូលចិត្តរូបមន្តមាន់។ ការស្វែងរករហ័សតាមរយៈ Barefoot Contessa's សន្ទស្សន៍សៀវភៅធ្វើម្ហូបពេញលេញ ផ្តល់លទ្ធផលដ៏អស្ចារ្យចំនួន 53 សម្រាប់រូបមន្តជាមួយសាច់មាន់ - សាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមក្រហម មាន់ជាមួយខ្ទឹមស 40 ខ្ទឹម សាច់មាន់ Tuscan ក្រូចឆ្មា សាច់មាន់ដុតរបស់ Jeffrey បញ្ឈប់ខ្ញុំគ្រប់ពេល។ នៅពេលដែលខ្ញុំចេញដើម្បីស្វែងរក ល្អបំផុត រូបមន្តមាន់ Ina Garten ខ្ញុំមិនរំពឹងថានឹងឈប់មើលថែពីរដំបូងឡើយ។
ដូច្នេះសូមអភ័យទោសជាមុន ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនអាចប្រាប់អ្នកច្បាស់ថារូបមន្តណាដែលល្អបំផុតនោះទេ។ ខ្ញុំ អាច ប្រាប់អ្នកថា ខ្ញុំគិតថា ខ្ញុំបានយល់ឃើញថា ម្ចាស់ក្សត្រីរបស់យើងនៅ Chambray មានអាថ៌កំបាំងបន្តិចបន្តួចចំពោះភាពជោគជ័យនៃចានបសុបក្សីទាំងអស់នោះ៖ ពួកគេទាំងអស់ធ្វើតាមរូបមន្តប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។
រូបថត / រចនាប័ទ្ម: Katherine Gillenខ្ញុំបានចាប់ផ្តើមដំណើរការសាកល្បងរបស់ខ្ញុំជាមួយ Contessa's មាន់ដុតក្រូចឆ្មា ពីឆ្នាំ ២០១៦ របស់នាង សៀវភៅធ្វើម្ហូប , ចម្អិនអាហារសម្រាប់ Jeffrey . វាទាមទារគ្រឿងផ្សំតែ 10 មុខប៉ុណ្ណោះ (រួមទាំងអំបិល ម្រេច និងប្រេងអូលីវ) ហើយបក្សីខ្លួនវាចម្អិនតិចជាងមួយម៉ោង ដោយសារវិធីដែលហៅថា spatcocking ដែលធ្វើឲ្យមាន់រាបស្មើ។ ខ្ញុំគិតថាវាត្រូវតែជារូបមន្តដ៏ល្អបំផុតមួយរបស់នាង ដោយផ្អែកលើភាពសាមញ្ញតែម្នាក់ឯង។
បាទ មាន់នេះល្អណាស់។ ប៉ុន្តែដោយពិចារណាថា Garten ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍របស់នាងដែលមិនចេះប្រឹងប្រែង ខ្ញុំបានរកឃើញថា នំអន្សមគឺគួរឱ្យធុញទ្រាន់ដោយមិនចាំបាច់ ហើយរសជាតិធម្មតាបន្តិច។ រូបមន្តនេះគឺជាការជោគជ័យ ប៉ុន្តែមិនមែនជាការគិតដូចដែលខ្ញុំបានសង្ឃឹមនោះទេ។ វាមិនមែនទេ។ ល្អបំផុត .
ខ្ញុំបានបន្តទៅសាច់មាន់ក្រូចឆ្មាជាមួយ croutons ពី ជើងទទេរនៅប៉ារីស ដោយគិតថាធាតុនំប៉័ងនឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញ។ រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការដុតក មាន់ទាំងមូល នៅលើគ្រែខ្ទឹមបារាំង និងក្រូចឆ្មា បន្ទាប់មកបម្រើវាជាមួយ croutons crispy ដើម្បីត្រាំទឹកផ្លែឈើ។
រូបថត / រចនាប័ទ្ម: Katherine Gillenម្តងទៀត គឺ រូបមន្តជោគជ័យ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំសម្រាប់សាច់មាន់ដុតមេអំបៅ ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង ដោយមានការខិតខំប្រឹងប្រែងបន្ថែមតិចតួច។ Garten អំពាវនាវឱ្យលាងសាច់មាន់មុនពេលចម្អិនវាជាទម្លាប់ហួសសម័យ ដែលអាចរីករាលដាលមេរោគនៅជុំវិញអាងទឹករបស់អ្នក ហើយនាងមិនអំពាវនាវឱ្យចម្អិនសាច់សត្វស្លាបខាងក្រៅ ដែលបានបញ្ចប់ទៅដោយស្លេកស្លាំងបន្តិច។ (ទោះបីជាខ្ញុំនិយាយត្រូវអំពី croutons ។ ពួកគេគឺជាផ្នែកដ៏ល្អបំផុត។ )
នោះហើយជាកន្លែងដែលខ្ញុំបានឈប់។ ខ្ញុំមិនអាចយល់បានទេថា ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំមិនលង់ស្នេហ៍នឹងរូបមន្តទាំងនេះ រហូតដល់ខ្ញុំបានប្រៀបធៀបវាជាមួយនឹងអ្នកផ្សេងទៀតពីការប្រមូលសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់នាង។ (បណ្ណាល័យរបស់ខ្ញុំគឺ 80 ភាគរយអ៊ីណា។ ) រូបមន្តរបស់ Garten គឺមិនអាចយល់បាន។ ពួកគេចេញជារៀងរាល់ពេល ហើយនោះមិនមែនជាស្នាដៃតូចតាចទេ។ ប៉ុន្តែរក្សាទុកសម្រាប់រូបមន្តមួយចំនួន ភាគច្រើននៃមាន់របស់នាងខុសលើផ្នែកប្រពៃណី។ ពួកគេពឹងផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំដូចគ្នាសម្រាប់រសជាតិ និងភាពសាមញ្ញបំផុត៖ ក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមបារាំង ប្រេងអូលីវ ប្រហែលជាស្រាស ឬខ្ទឹមស ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ហឹរ។ ផ្នែកផ្សេងគ្នានៃបន្លែអាំងគឺប្រហែលដូចជាព្រៃដូចដែលពួកគេទទួលបាន។
ខ្ញុំគិតថាគេរំពឹងថានឹងត្រូវបានបោកបញ្ឆោតជាមួយនឹងល្បិច បច្ចេកទេស និងការផ្សំរសជាតិច្នៃប្រឌិត ប៉ុន្តែនោះមិនមែនជាវិធី Ina ទេ។ ខ្ញុំមិនមានន័យថាជាការប្រមាថទាល់តែសោះ។ ខ្ញុំចូលចិត្តអាកប្បកិរិយាងាយស្រួល ភាពឆើតឆាយ និងចិត្តគំនិតដែលទិញក្នុងហាងរបស់ Garten គឺល្អ។ អ្វីដែលខ្ញុំបានរកឃើញនោះគឺថាប្រសិនបើអ្នកដឹងថាអ្វីដែលធ្វើ (ដូចជា Ina ធ្វើ) អ្នកអាចចម្លងវាច្រើនដងតាមដែលអ្នកចង់បានហើយមនុស្សនឹង អូហូ និង អាហា ទោះបីជាវាដូចគ្នាក៏ដោយ។ សាច់មាន់ជាមួយក្រូចឆ្មា - តើអ្វីអាចអាក្រក់អំពីវា? រូបមន្តរបស់ Garten មិនបង្កើតកង់ឡើងវិញទេ។ នាងគ្រាន់តែធ្វើការកែប្រែបន្តិចបន្តួចចំពោះវិធីសាស្ត្រដែលបានសាកល្បង និងពិតរបស់នាង។
ដែលបាននិយាយថាវាហាក់ដូចជាមានថេរចំនួនបីចំពោះរូបមន្តសាច់មាន់របស់ Garten ទាំងអស់:
- ពួកគេទាំងអស់ប្រើដូចជា គ្រឿងផ្សំដប់ អតិបរមា។
- ពួកគេមិនដែលស្មុគស្មាញទេ។
- ពួកគេជាច្រើនមានទម្រង់រសជាតិដូចគ្នា។
ដូច្នេះ តើអ្វីទៅដែលធ្វើឱ្យរូបមន្តទាំងនោះទាក់ទាញចិត្តមនុស្សទូទាំងពិភពលោក? ចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំគឺថាវាជាការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអថេរ៖ រូបរាងរបស់នាងដែលមើលទៅឆើតឆាយ - សម្លេង Hamptons vibes កំពូល chambray និងបទចម្រៀង jazzy - គឺជាសេចក្តីប្រាថ្នាសុទ្ធសាធ។ កន្លែងដែលនាងអាចសម្រេចបាន គឺនៅក្នុងពាក្យដដែលៗនៃរសជាតិ និងបច្ចេកទេសដែលនិយាយថា ហេ អ្នកក៏អាចចម្អិនវាបានទាំងស្រុងផងដែរ។ ហើយប្រសិនបើខ្ញុំអាចញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចឱ្យឆ្ងាញ់ និងគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ដូចដែល Ina អាចធ្វើបាន នោះខ្ញុំក៏អាចធ្វើបានដូចនាងដែរ។
ខ្ញុំប្រហែលជាត្រូវមើលទៅពិបាកជាងក្នុងការស្វែងរករូបមន្តមាន់ចុងក្រោយរបស់ខ្ញុំ ហើយខ្ញុំនឹងមិនដែលឡូយដូច (អាន៖ សម្បូរ) ដូចអ៊ីណាហ្គាតេនទេ។ ប៉ុន្តែយ៉ាងហោចណាស់ខ្ញុំអាចចម្អិនមាន់បានល្អដូចវាដែរ។
ពាក់ព័ន្ធ៖ Ina Garten បានផ្តល់ការលួចមើលចូលទៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបបន្ទាប់របស់នាង (ហើយយើងកំពុងឆ្ងល់រួចហើយអំពីកាលបរិច្ឆេទចេញផ្សាយ)
