អា ខ្ទឹម។ តើពេលណាជាពេលចុងក្រោយដែលអ្នកញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចដែលស្រក់ទឹកមាត់ ដែលមិនរាប់បញ្ចូលយ៉ាងហោចណាស់មួយក្លងនៃគ្រឿងផ្សំធ្វើម្ហូបដ៏មានរសជាតិ និងមិនអាចខ្វះបាននេះ? ពិតប្រាកដណាស់- អាលីញ៉ូមដែលមានក្លិនស្អុយនេះធ្វើឱ្យអ្វីៗស្ទើរតែទាំងអស់មានរសជាតិឆ្ងាញ់ ហើយយើងមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានវាបានទេ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាដល់ពេលហើយដែលយើងរកវិធីរក្សាទុកខ្ទឹមសឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ព្រោះវាតែងតែនៅជាប់ផ្ទះបាយរបស់យើង ដោយគ្រាន់តែរង់ចាំធ្វើឱ្យយើងសប្បាយចិត្ត។ នេះជារបៀបធ្វើយ៉ាងពិតប្រាកដ។
របៀបទុកខ្ទឹមសមួយក្បាល
នៅពេលរក្សាទុកនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌដ៏ល្អ ខ្ទឹមសមួយក្បាលទាំងមូលអាចមានរយៈពេលជាច្រើនខែ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ លក្ខខណ្ឌទាំងនេះមិនងាយស្រួលទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចំអិនញឹកញាប់ អ្នកមិនគួរមានបញ្ហាក្នុងការប្រើខ្ទឹមសរបស់អ្នកមុនពេលដែលវាមានក្លិនស្អុយ ឬពន្លកនោះទេ។
1. ស្វែងរកផ្ទះដ៏ត្រជាក់ និងងងឹតសម្រាប់ខ្ទឹមសរបស់អ្នក។ ខ្ទឹមសលូតលាស់បានល្អបំផុតក្នុងបរិយាកាសដែលមានសំណើមមធ្យម និងសីតុណ្ហភាពជាប់លាប់ចន្លោះពី ៦០ ទៅ ៦៥ អង្សាហ្វារិនហៃ ។ មិនដូចអាហារផ្សេងទៀតទេ ការទុកដាក់ត្រជាក់ជាងនេះមិនបង្កើតឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ទេ (បន្ថែមលើវាខាងក្រោម)។ វាពិតជាលំបាកណាស់ក្នុងការស្វែងរកកន្លែងដែលមានសីតុណ្ហភាពមធ្យមបែបនេះជាប់លាប់ក្នុងអំឡុងរដូវកាលទាំងបួន ដូច្នេះអ្នកប្រហែលជាត្រូវបង្កើតគំនិតច្នៃប្រឌិត។ ប៉ុន្តែមុននឹងអ្នកធ្វើ នេះជាគន្លឹះមួយចំនួន៖
- ជ្រើសរើសកន្លែងស្តុកទុកដែលនៅជិតនឹងកម្រាលឥដ្ឋ ព្រោះវានឹងត្រជាក់ជាងកន្លែងមួយឡើងខ្ពស់។
- ជៀសវាងទុកខ្ទឹមសរបស់អ្នកនៅកន្លែងណានៅជិតចង្ក្រាន ចង្ក្រាន ឬឧបករណ៍ផ្សេងទៀតដែលបង្កើតកំដៅ។
- រក្សាក្បាលខ្ទឹមឱ្យនៅឆ្ងាយពីពន្លឺថ្ងៃដោយចំណាយអស់ទាំងអស់។
- ត្រូវដឹងថាខ្យល់ចេញចូលគឺជាកត្តាសំខាន់មួយទៀត។ (នោះហើយជាមូលហេតុដែលអំពូលខ្ទឹមត្រូវបានលក់ជាធម្មតានៅក្នុងស្រោមជើងសំណាញ់គួរឱ្យអស់សំណើច។) នៅពេលណាដែលអាចធ្វើទៅបាន ទុកក្បាលខ្ទឹមឱ្យរលុងជាជាងដាក់ក្នុងថង់ ហើយប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសសម្រាប់កន្លែងដាក់អាហារ សូមព្យាយាមកុំឱ្យពួកគេចូលជាមួយប្រអប់ប៉ាស្តារាប់សិប។
2. កុំដាក់អំពូលក្នុងទូរទឹកកក។ យើងបានប៉ះលើចំណុចខាងលើនេះ ប៉ុន្តែវានិយាយដដែលៗ៖ ត្រជាក់គឺល្អ ត្រជាក់គឺអាក្រក់។ កុំទុកក្បាលខ្ទឹមក្នុងទូរទឹកកក ប្រសិនបើអ្នកអាចចៀសវាងបាន ព្រោះការធ្វើបែបនេះទំនងជានាំឱ្យពន្លក។ ខ្ទឹមសដែលចាប់ផ្តើមពន្លកនៅតែមានសុវត្ថិភាពក្នុងការទទួលទាន ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាទំនងជាមានរសជាតិមិនល្អឥតខ្ចោះ និងជូរចត់បន្តិច ដែលអាចរំខានដល់ក្រអូមមាត់ (ប៉ុន្តែវាប្រសើរជាងរបស់ដែលមានក្លិនស្អុយដែលបណ្តាលមកពីកំដៅខ្លាំង)។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវដាក់ខ្ទឹមសរបស់អ្នកក្នុងទូរទឹកកក មានបំណងប្រើវាក្នុងរយៈពេលមួយឬពីរសប្តាហ៍ដើម្បីទទួលបានរសជាតិល្អបំផុត។
3. រក្សា cloves ជាមួយគ្នា។ ក្បាលខ្ទឹមមានភាពធន់នឹងការរចនា៖ នៅពេលដែលខ្ចប់ចូលគ្នានៅក្នុងស្បែកក្រដាសស្តើងរបស់វា ខ្ទឹមសអាចធ្វើការបានយ៉ាងល្អក្នុងការទប់ទល់នឹងលក្ខខណ្ឌដែលមិនចង់បាន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមិនដូចគ្នាទេនៅពេលដែលអ្នកបំបែកពួកគេចេញ។ ហើយប្រាកដណាស់ វាជាឱកាសដ៏កម្រមួយ ដែលអ្នកមិនធ្លាប់ប្រើខ្ទឹមសមួយក្បាលក្នុងអាហារតែមួយ (លុះត្រាតែអ្នកខ្ពុរមាត់សាច់មាន់ Marbella របស់អ៊ីណានោះហើយជា) ប៉ុន្តែការយកតាមខ្លួនគឺនេះ៖ ប្រសិនបើអ្នកជាប្រភេទដើម្បីដកក្បាលខ្ទឹមចេញ ដើម្បីស្វែងរកខ្ទឹមសដែលមានទំហំត្រឹមត្រូវសម្រាប់គោលបំណងធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក (លើកដៃឡើង) ឥឡូវនេះដល់ពេលដែលត្រូវឈប់ធ្វើហើយ។ ដូច្នេះ។
វិធីរក្សាទុកខ្ទឹមសដែលហាន់រួច
ប្រហែលជាអ្នកបានបកសំបកច្រើនជាងដែលអ្នកត្រូវការដោយចៃដន្យសម្រាប់រូបមន្ត ឬប្រហែលជាអ្នកសង្ឃឹមថានឹងចាប់ផ្តើមអាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃស្អែក។ វិធីណាក៏ដោយ នេះជាវិធីរក្សាទុកខ្ទឹមស នៅពេលដែលស្បែកត្រូវបានដកចេញ ដូច្នេះអ្នកអាចបន្តចម្អិនជាមួយវាយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃទៀត។ ព័ត៌មានជំនួយ៖ ដំណោះស្រាយស្តុកទុកពីរជំហាននេះ ថែមទាំងមានប្រសិទ្ធភាពសម្រាប់ខ្ទឹមសដែលខូចដោយកាំបិត (កុំរំពឹងថានឹងមានអាយុកាលយូរ)។
1. ចិតសំបកខ្ទឹមស។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានលាបខ្ទឹមសនៅលើដៃរបស់អ្នកទេ ហើយកំពុងអានវាដោយមានបំណងចង់រៀបចំការងារនាពេលអនាគតឡើងវិញ សូមចាប់ផ្តើមដោយការលាបខ្ទឹមសរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសដូច្នេះ អ្នកក៏អាចកាត់ គ្រាប់ឡុកឡាក់ ឬកិននៅដំណាក់កាលនេះ។
2. ទុក cloves នៅក្នុងធុងខ្យល់។ ផ្ទេរខ្ទឹមសដែលបកសំបកចេញ - ទាំងមូល ឬកាត់ - ទៅក្នុងធុងផ្ទុកខ្យល់ (កញ្ចក់គឺល្អជាងផ្លាស្ទិច ដោយសារវាមិនសូវងាយស្រូបក្លិន) ហើយដាក់វានៅក្នុងទូរទឹកកក។ បើទោះជាយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរក៏ដោយ airtight ... លុះត្រាតែអ្នកមិនត្រជាក់ជាមួយទឹកដោះគោដែលមានក្លិនខ្ទឹមនៅក្នុងចានធញ្ញជាតិរបស់អ្នក។ ខ្ទឹមសលាបនឹងរក្សារសជាតិឆ្ងាញ់រយៈពេលពីរថ្ងៃក្នុងទូរទឹកកក ប៉ុន្តែព្យាយាមមិនល្បួងជោគវាសនាទេ ផ្ទុយទៅវិញ មានបំណងប្រើវាឱ្យអស់ក្នុងមួយថ្ងៃប្រសិនបើអាច។
ពាក់ព័ន្ធ៖ របៀបរក្សាទុកខ្ទឹមបារាំង ដូច្នេះអ្នកពិតជាប្រើវាមុនពេលវាអាក្រក់
