របៀបសម្អាតថ្មភីហ្សា (មិនមែនសាប៊ូ និងទឹក)

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

ជាន់:

ថ្ងៃខែ​ឆ្នាំ​កំណើត:

ផ្ញើរ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ

ជាអកុសល ផ្ទះភាគច្រើនមិនមានបំពាក់ដោយឡដុតភីហ្សាឥដ្ឋទេ។ បញ្ចូល ថ្មភីហ្សា ថ្មធម្មជាតិដែលរក្សាកំដៅ និងទប់ទល់នឹងសំណើម បង្កើតបានជាសំបកក្រៀម និងស្អិតគ្រប់ពេល។ មាន​ការ​ធ្វើ និង​មិន​គួរ​ជា​មូលដ្ឋាន​មួយ​ចំនួន​អំពី​ដុំ​ភីហ្សា ដែល​អ្នក​ប្រហែល​ជា​បាន​ដឹង​រួច​ហើយ។ ជាឧទាហរណ៍ សូមរង់ចាំរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង មុនពេលសម្អាតវា ហើយទុកវាចោល កំដៅជាមុន នៅក្នុង oven solo សម្រាប់មួយម៉ោងមុនពេលដុតនំភីហ្សារបស់អ្នកនៅលើ rack បាត ដែលជាកន្លែងដែលកំដៅគឺខ្លាំងបំផុត។ និង មិនដែល លាង​ថ្ម​ភីហ្សា​ជាមួយ​សាប៊ូ (ព្រោះ​គ្មាន​អ្នក​ណា​ចង់​បាន​ចំណិត​ក្រូចឆ្មារ​ស្រស់) ឬ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ទឹក (ថ្មភីហ្សា​រក្សា​សំណើម​ក្នុង​រយៈ​ពេល​យូរ​គួរ​ឲ្យ​អស់​សំណើច)។ ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចទើបអាចធ្វើដោយគ្មានសាប៊ូ និងទឹក? នេះជារបៀបសម្អាតថ្មភីហ្សាដូចអ្នកជំនាញ។

អ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវការ

វាអាចធ្វើឲ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលដែលអ្នកមិនត្រូវការអ្វីដែលអស្ចារ្យពេក ឬពិសេសដើម្បីសម្អាតថ្មភីហ្សា។ តាមពិត អ្នកប្រហែលជាមានឧបករណ៍ទាំងនេះភាគច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកឥឡូវនេះ។ សាប៊ូ និងទឹកមិនមាននៅក្នុងបញ្ជីទេ ដោយសារថ្មភីហ្សាអាចទប់ទល់នឹងកំដៅខ្ពស់ខ្លាំង ដែលនឹងសម្លាប់បាក់តេរីនៅលើថ្ម។ លើសពីនេះ ពួកគេរក្សាសំណើម និងដំណោះស្រាយគីមីណាមួយ ព្រោះវាមានភាពផុយស្រួយ ដែលមានន័យថាការលាងវានៅក្នុងអាង ដូចអ្នកធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀតនឹងនាំឱ្យភីហ្សាមានក្លិនស្អុយ ចំហុយ និងក្លិនក្រអូប។ នេះ​ជា​អ្វី​ដែល​អ្នក​ត្រូវ​ការ​ដើម្បី​ជួយ​ឱ្យ​ថ្ម​ភីហ្សា​របស់​អ្នក​ស្ថិត​នៅ​បាន​ច្រើន​ឆ្នាំ៖

កន្ត្រៃកាត់កៅអី៖កុំប្រើលោហៈ ឬស្រួចដែលអាចកោសថ្ម។ យើង​ស្រឡាញ់​គ្រឿង​ថ្ម​នេះ​ដែល​មាន​សុវត្ថិភាព សំណុំ scraper ខ្ទះ ពី មេចុងភៅ រីករាយ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេនោះ spatula អាចដំណើរការបានដោយកន្ត្រៃ។ គ្រាន់តែព្យាយាមមិនប្រើរបស់មុតស្រួច ឬដែកដែលនឹងកោសថ្ម។ ប្រសិនបើ​ថ្ម​របស់អ្នក​មាន​បរិមាណ​ច្រើន​លើសលុប​ជាប់គាំង​នឹង​វា សូម​ដំឡើង​ទៅ​ជា​ក្រដាស​ខ្សាច់​ល្អិត ឬ​ក្រៀម​មធ្យម។ ក្រណាត់ ឬកន្សែង៖ជូត​ថ្ម​ចេញ​ដោយ​ក្រណាត់​សើម សម្អាត​វា​ដោយ​មិន​បាច់​ត្រាំ​វា​ឡើយ។ ថ្មភីហ្សាត្រូវការពេលយូរដើម្បីស្ងួតទាំងស្រុង។ សំណើម​កណ្ដាល​ថ្ម = សាយ​ណូ​រ៉ា សំបក​ស្រួយ ។ សូដាដុតនំ៖ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើភីហ្សាមួយដុំជាមួយថ្មរបស់អ្នករួចហើយ ហាងឆេងគឺវាមានស្នាមប្រឡាក់។ នេះគឺជារឿងធម្មតាទាំងស្រុង ហើយនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃភីហ្សានាពេលអនាគតនោះទេ។ លាយជាមួយនឹងទឹក ម្សៅ baking soda អាចព្យាបាលទាំងស្នាមប្រឡាក់ដែលជាប់គាំង និងស្នាមប្រឡាក់រឹង។ វាគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានឹងថ្នាំដុសធ្មេញ ប៉ុន្តែមានភាពស្អិតជាងបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកមានស្នាមប្រឡាក់តិចតួចដើម្បីដោះស្រាយ សូមចាប់ផ្តើមជាមួយសូដា 1/8 ពែង ហើយបន្ថែមទឹក 1 ស្លាបព្រានៅពេលមួយរហូតដល់វាត្រឹមត្រូវ។ ជក់រឹង៖គិត ក ជក់ខ្ទះ , ផលិតជក់ ឬសូម្បីតែច្រាសដុសធ្មេញ។ ប្រើវាដើម្បីដំណើរការនៅក្នុងដំណោះស្រាយសូដា។ មាន​ផង​ដែរ ជក់ជូត ជាពិសេសសម្រាប់ថ្មភីហ្សា .

របៀបសម្អាតថ្មភីហ្សា

នំ margherita របស់អ្នកគឺជាជោគជ័យដ៏សំខាន់មួយ។ ឥឡូវនេះវាដល់ពេលរៀបចំថ្មសម្រាប់រាត្រីភីហ្សាបន្ទាប់របស់អ្នក។ ជាសំណាងល្អ វាមិនស្មុគស្មាញដូចដែលអ្នកគិតនោះទេ។

1. ត្រូវប្រាកដថាថ្មភីហ្សាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាពភ្លាមៗអាចបណ្តាលឱ្យវាប្រេះ ដូច្នេះការទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិចម្តងៗនៅក្នុងឡនៅពេលវាបិទរយៈពេលពីរបីម៉ោង ឬពេញមួយយប់ គឺជាវិធីដែលមានសុវត្ថិភាពក្នុងការធ្វើវា។

2. ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​អេតចាយ​ដើម្បី​បន្ធូរ និង​យក​ឈីស សំបក ឬ​អាហារ​ដែល​ជាប់គាំង​ចេញ។

ដរាបណា​វា​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ពី​ដែក ឬ​សម្ភារៈ​មុតស្រួច វា​នឹង​មិន​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​ថ្មភីហ្សា​ឡើយ។

3. ជូតថ្មចុះក្រោមជាមួយក្រណាត់ ឬសំឡីសើមស្រាល។

ត្រូវប្រាកដថាប្រើទឹកតិចតួចតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

4. ប្រសិនបើថ្មនៅតែប្រឡាក់ សូមលាយម្សៅ Baking soda និងទឹកក្នុងចានតូចមួយដើម្បីបង្កើតជាម្សៅបិទភ្ជាប់។

បិទបាំងស្នាមប្រឡាក់ ឬអាហារដែលជាប់គាំងដោយបិទភ្ជាប់បន្តិច។ យក​ច្រាស​មក​ជូត​ថ្នមៗ​លើ​ស្នាមប្រឡាក់ ឬ​កំទេចកំទី​ក្នុង​ចលនា​រង្វង់។

5. ជូតថ្មចុះក្រោមម្តងទៀតជាមួយនឹងក្រណាត់សើម។

ប្រសិនបើ​វា​ស្អាត វា​ត្រៀម​ខ្យល់​ស្ងួត។

6. ប្រសិនបើនៅមានអាហារជាប់គាំងនៅឡើយ កំដៅថ្មដល់ 500°F នៅក្នុងឡ ហើយទុកវាឱ្យដុតនំប្រហែលមួយម៉ោង។

បន្ទាប់មកយកកំទេចកំទីដែលនៅសល់ចេញ។ នៅពេលដែលវាស្ងួតទាំងស្រុង ទុកវានៅក្នុងឡ។

តើអ្នកគួរសម្អាត Pizza Stone ញឹកញាប់ប៉ុណ្ណា?

យូរៗទៅ ថ្មភីហ្សានឹងរក្សាបាននូវស្នាមប្រឡាក់ និងការប្រែពណ៌ - វាជារឿងធម្មតាមិនអាចជៀសវាងបានទេ។ វាមិនឈឺចាប់ទេក្នុងការជូតវាថ្នមៗ បន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់ម្តងៗ នៅពេលដែលឈីសជាប់គាំង និងកំទេចកំទីផ្សេងទៀតនឹងងាយស្រួលបំផុតក្នុងការកោសចេញ។ ដរាបណាការសម្អាតយ៉ាងជ្រៅ សូមប្រើការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក៖ ប្រសិនបើអ្នកមិនបានសម្អាតវាបន្ទាប់ពីប៉ុន្មានយប់ភីហ្សាចុងក្រោយនេះ ហើយវាកំពុងប្រមូលកំទេចកំទី វាដល់ពេលហើយដើម្បីកម្ចាត់ជក់ និងសូដា។

ត្រូវការការលើកទឹកចិត្តខ្លះទេ? នេះគឺជារូបមន្តភីហ្សាដែលយើងចូលចិត្តមួយចំនួន។

ភីហ្សាសាឡាដ​អ៊ីតាលី​ដែល​មាន​ផ្ទុក​គ្រប់​យ៉ាង​ពី​ម្ទេសប្លោក​រហូត​ដល់​រីកូតា​ត្រូវ​បាន​កំណត់​សម្រាប់​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​នៅ​ក្នុង​ទីធ្លា។ ធុញទ្រាន់នឹងទឹកជ្រលក់ក្រហមធម្មតា និង mozzarella មែនទេ? ដូចគ្នា ផ្តល់ឱ្យ Cheater's Sicilian-Style Pizza ជាមួយJalapeños និង Honey ជាការស្រេច ដែលបង្កើតបន្សំបុរាណជាមួយ jalapeños ជ្រលក់ម្ទេស ម្រេចក្រហមបុក ទឹកឃ្មុំ និង Pecorino Romano ដឹងគុណ។ ដុត​សាច់អាំង​សម្រាប់​សម្រស់​អាំង​ពីរ៖ មួយ​ជាមួយ​ផ្លែ​ប៉េស​រដូវ​ក្ដៅ មាន់ និង​រីកូតា មួយទៀត​ជាមួយ​អាទីឆុក​ប្រៃ និង​ក្រូចឆ្មា​ស្រស់។ ឬដុតនំវាក្នុងផ្ទះនៅលើថ្មភីហ្សាដែលស្រក់ទឹកមាត់។ ហើយសម្រាប់អាហារព្យាបាលខ្លួនឯងចុងក្រោយ សូមជួបជាមួយ Potato និង Burrata Pizza ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹង basil, thyme និង drizzle of olive oil។ រាត្រីភីហ្សា មានអ្នកណាខ្លះ?

ពាក់ព័ន្ធ៖ វិធីមិនស្អាតចំនួន ៧ ដើម្បីធ្វើបច្ចុប្បន្នភាពភីហ្សាទឹកកក

ហោរាសាស្ត្ររបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក

ដើម្បីដឹង

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ