![](http://pamperedpeopleny.com/img/cookery/65/chicken-rogan-josh-mughlai-recipe.jpg)
គ្រាន់តែនៅក្នុង
-
Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ Muhurta ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
-
-
ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
-
យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
-
ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១
កុំខកខាន
-
Anirban Lahiri មានជំនឿចិត្តលើបេតិកភណ្ឌ RBC
-
ការខ្វះខាតមិនមែនជាបញ្ហាទេ៖ ក្រសួងសុខាភិបាលប្រកាសថាការចាក់វ៉ាក់សាំងការពារអាយភីមិនត្រឹមត្រូវ
-
បញ្ជីនៃប័ណ្ណទិន្ន័យកម្រិតធាតុទាំងអស់ពីការពឹងផ្អែកជីអូអាវីលីឡេវីនិងអេសអិនអិន
-
Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ពីតុលាការបានឆ្លងផុតទៅហើយដោយសារតែគម្របគម្រប -២១
-
ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
-
តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
-
លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
-
កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា
![សាច់មាន់ Rogan Josh](http://pamperedpeopleny.com/img/cookery/65/chicken-rogan-josh-mughlai-recipe-2.jpg)
ប្រើរូបមន្តសាច់មាន់ងាយៗនេះសម្រាប់រៀបចំចាហួយសាច់មាន់នៅផ្ទះហើយបម្រើវាទាំងឆៃថាវឬបាយ។
ពេលវេលារៀបចំ៖ ១ ម៉ោង ៤៥ នាទី
គ្រឿងផ្សំ (បម្រើ ៤-៦)
- សាច់មាន់ - ១ គ។ ក្រ (គ្មានប្រាក់)
- ទឹកដោះគោជូរ - ២៥០ ក្រាម
- ចំណិតខ្ទឹមខ្ញី - ៣-៤tbsp
- ម្សៅឆៅ - 1 & frac12tbsp
- ម្សៅ Cumin- 1 & frac12tbsp
- រមៀត - 1tbsp
- ម្សៅម្ទេសក្រហម - 1tbsp>
- ម្រេចខ្មៅ - 1tbsp
- ក្រវាញ - ២-៣
- cinnamon- ១-២
- ខ្នើយ - ១-២
- ខ្ទឹមបារាំង ៤-៥ (បិទភ្ជាប់)
- ប៉េងប៉ោះ - ១-២ (ច្របាច់ល្អ)
- ម្សៅម្ទេសក្រហមកាស្មៀរី - 2tbsp
- ស្ករ - 1tbsp
- ហ្គារ៉ាមម៉ាសាឡា - 1tbsp
- Coriander- ១ ពែង (វិចិត្រ)
- ប្រេង - 5-6tbsp
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
នីតិវិធី
សម្រាប់សាច់មាន់ Rogan Josh ៖
- យកសាច់មាន់ដាក់ក្នុងចានធំមួយរួចបន្ថែមទឹកដោះគោជូរ, ខ្ទឹមសខ្ញី, ម្សៅសណ្ដែកខ្ទិះ, ម្សៅរមៀត, រមៀត, ម្សៅម្ទេសក្រហម, ម្រេចខ្មៅនិងអំបិលខ្លះចូលទៅក្នុងនោះ។
- លាយឱ្យល្អហើយទុកវាឱ្យស្ងួតប្រហែលមួយម៉ោង។
- ឥឡូវយកខ្ទះចៀនជ្រៅដាក់លើឡចំហាយហ្គាសហើយចាក់ប្រេងចូលក្នុងវា។ បន្ថែមក្រវាញ, cinnamon និង cloves ចូលទៅក្នុងប្រេង។
- ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះដូចគ្នាហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។
- ឥឡូវបន្ថែមប៉េងប៉ោះ, ម្សៅម្ទេសក្រហមកាស្មៀរីនិងស្ករចូលវា។ កូរឱ្យបានល្អរយៈពេល 2-3 នាទីលើអណ្តាតភ្លើងទាប។
- បន្ថែមសាច់មាន់ចូលក្នុងវា។ សូដាសម្រាប់នាទី 3-4 នៅលើអណ្តាតភ្លើងមធ្យម។ បន្ទាបអណ្តាតភ្លើងហើយគ្របវាដោយគំរប។
- ទុកឱ្យវាអុសលើអណ្តាតភ្លើងទាបយ៉ាងហោចណាស់ ៣០ នាទីរហូតដល់សាច់មាន់ប្រែជាទន់។
- ឥឡូវនេះយកគំរបចេញបន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលត្រូវការហើយម្តងទៀត saute ល្បាយទាំងមូលសម្រាប់នាទី 3-4 នៅលើអណ្តាតភ្លើងមធ្យមមួយ។
- បន្ថែមទឹកមួយពែងប្រសិនបើល្បាយប្រែជាស្ងួតពេកហើយកូរឱ្យសព្វ។
- រូបមន្តធ្វើម្ហូបចាហួយរបស់អ្នកឥឡូវនេះបានត្រៀមរួចរាល់ហើយដើម្បីបម្រើជូន។
សម្រាប់សេវាកម្ម
- ចែកជូរ៉ូឈីសសាច់មាន់ឱ្យស្មើគ្នាជា ៤ ឬ ៦ ចានតាមការចង់បាន។
- ដុសខាត់ជាមួយគ្រឿងទេសដែលច្របាច់រួចបម្រើវាអោយក្តៅ។
រូបមន្តងាយៗនេះសម្រាប់ចាហួយមាន់ជូគឺល្អសម្រាប់ចម្អិននៅផ្ទះ។ ធ្វើវានៅថ្ងៃណាមួយឬឱកាសជាក់លាក់ណាមួយដើម្បីទទួលបានការសរសើរថាជាអ្នកធ្វើម្ហូបល្អ។