ប្រូខូលី និងខាត់ណាផា្កស្ពគឺជាបន្លែ cruciferous ។ ពួកគេទាំងពីរមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អាំង ឬឆៅ។ ប៉ុន្តែតើមួយណាដែលមានសុខភាពល្អជាង? ចូរយើងពិនិត្យមើលការពិត។
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់ផ្កាខាត់ណាខៀវ
វេជ្ជបណ្ឌិត Will Cole IFMCP, DC, និងអ្នកបង្កើតរបបអាហារ ketotarian ប្រាប់យើងថាបន្លែ cruciferous ដូចជា broccoli មានជីវជាតិជាពិសេសព្រោះវាមានវីតាមីន និងសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ដែលជួយពង្រឹងសុខភាពបេះដូង ប្រឆាំងមហារីក និងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងវិញ។ ពួកវាក៏មានកាឡូរីទាប និងជាតិសរសៃខ្ពស់ផងដែរ ដូច្នេះពួកគេធ្វើឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ពេញចិត្ត។ ហើយខណៈពេលដែលបន្លែមិនមែនជាប្រភពថាមពលប្រូតេអ៊ីនដូចជាសាច់ ប្រូខូលីមានបរិមាណដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភរបស់ប្រូខូលី ( ក្នុង ១ ពែង)
កាឡូរី: 31
ប្រូតេអ៊ីន៖ ២,៦ ក្រាម។
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៦ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ តម្លៃប្រចាំថ្ងៃដែលបានណែនាំ 9.6% (DV)
កាល់ស្យូម៖ ៤.៣% DV
វីតាមីន K: 116% DV
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងៗ
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃផ្កាខាត់ណាខៀវ
នេះបើតាមការបញ្ជាក់របស់អ្នកជំនាញខាងអាហារូបត្ថម្ភ និងជាអ្នកបង្កើត អាហារូបត្ថម្ភពិតប្រាកដ Amy Shapiro ផ្កាខាត់ណាសម្បូរទៅដោយវីតាមីន C វីតាមីន K កាល់ស្យូម អាស៊ីតហ្វូលិក ប៉ូតាស្យូម និងជាតិសរសៃ។ Shapiro និយាយថា ផ្កាខាត់ណាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ phytonutrients ដែលមានប្រសិទ្ធភាពពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ ប្រឆាំងភាពចាស់ និងប្រឆាំងនឹងជំងឺមហារីក។
ព័ត៌មានអាហារូបត្ថម្ភរបស់ផ្កាខាត់ណាខៀវ ( ក្នុង ១ ពែង)
កាឡូរី: 27
ប្រូតេអ៊ីន៖ ២,១ ក្រាម។
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ៥ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ៨,៤% DV
កាល់ស្យូម៖ ២,៤% DV
វីតាមីន K: 21% DV
អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពផ្សេងៗ
ដូច្នេះ តើមួយណាមានសុខភាពល្អជាង?
អាហារូបត្ថម្ភ, ផ្កាខាត់ណាខៀវ តែងតែមានគែមចេញបន្តិចពីបងប្អូនជីដូនមួយរបស់វា។ ជាមួយនឹងកម្រិតដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃជាតិកាល់ស្យូម វីតាមីន K និងជាតិសរសៃ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្លែទាំងពីរមានកាឡូរីទាប និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមខ្ពស់ដូចជា ហ្វូឡាត ម៉ង់ហ្គាណែស ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីនផ្សេងៗទៀត។ ពួកគេក៏មានភាពចម្រុះខ្លាំងផងដែរ ហើយគួរតែជាផ្នែកនៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើត្រូវតែមានអ្នកឈ្នះពិតប្រាកដនោះ ប្រូខូលីយកនំខេក - អេ, សាឡាត់។
សមាជិកនៃ គ ប្រាស៊ីកា គ្រួសារ (ដូចជាផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណា រួមជាមួយនឹងខាត់ណា ពន្លកប្រ៊ុចសែល ស្ពៃក្តោប បុកចយ និងច្រើនទៀត) គឺល្អសម្រាប់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការរលាក ពន្យល់អ្នកជំនាញរបបអាហារ ketogenic វេជ្ជបណ្ឌិត Josh Ax , DNM, CNS, DC ។ បន្លែទាំងនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាសារធាតុស៊ុលហ្វួរីត ដែលជួយដល់មេទីលឡេស ដែលជាផ្លូវជីវគីមីរបស់រាងកាយអ្នក ដែលគ្រប់គ្រងការរលាក និងរក្សាផ្លូវនៃការបន្សាបជាតិពុលរបស់អ្នកឱ្យដំណើរការបានល្អប្រសើរ។ ពួកគេក៏អាចបង្កើនសុខភាពបេះដូង ការពារមហារីក និងធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពជាតិស្ករក្នុងឈាមឡើងវិញ។
តើអ្វីជាវិធីល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំពួកវា?
យើងបានកំណត់រួចហើយថា ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងផ្កាខាត់ណាខៀវមានច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងស្វែងរកវិធីឆ្ងាញ់ៗដើម្បីបន្ថែមវាទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក សូមអានបន្ត។
1. ឆៅ
មិនដូចបន្លែមួយចំនួន (អាហែម ដំឡូង និងពន្លកប្រ៊ុចសែល) ផ្កាខាត់ណា និងផ្កាខាត់ណាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ឆៅ។ បើអ្នកចង់បានរសជាតិតិចជាងនេះ តើយើងអាចណែនាំផ្លែប័រហាំមុស ឬទឹកឃ្មុំរីកូតាជ្រលក់បានទេ?
2. ចម្អិន
ចំហុយ, អាំង - អ្នកដាក់ឈ្មោះវា។ អ្នកថែមទាំងអាចចៀនអ្នកទាំងនេះបាន ដែលធ្វើឱ្យពួកគេមិនសូវមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែអ្នកគ្រប់គ្នាសមនឹងទទួលបានការបោកប្រាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។
សាកល្បង៖ ប្រហុកលីអាំង និងប៉ាស្តាបាកុន , ប្រូខូលីដុតជាមួយទឹកជ្រលក់ Sriracha Almond Butter Sauce , ខាត់ណាផា្កស្ពអាំង
3. ជាអាហារជំនួសអាហារដែលមានសុខភាពល្អតិច
ដូចដែលបានរៀបរាប់ពីមុន បន្លែ cruciferous ទាំងនេះគឺអស្ចារ្យណាស់ ជំនួសកាឡូរីទាបសម្រាប់អាហារដែលផ្ទុកដោយកាបូអ៊ីដ្រាតមួយចំនួនរបស់យើង។ ជាញឹកញយ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺក្បាលខាត់ណាផា្កស្ព និងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ដើម្បីផលិតនូវអាហារដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់អាហារដែលអ្នកមានកំហុស។
សាកល្បង៖ សាឡាដ 'ដំឡូងបារាំង' ខាត់ណាផា្កស្ព ខាត់ណាផា្កស្ព Cacio e Pepe ខាត់ណាផា្កស្ព គ្មានជាតិស្អិត និងខាត់ណាផា្កស្ព 'នំបុ័ងអាំង' 'អ្វីគ្រប់យ៉ាង Bagel' ខាត់ណាផា្កស្ពវិល
ពាក់ព័ន្ធ ៖ ការផ្សំអាហារកំពុងពេញនិយម ប៉ុន្តែតើវាពិតជាមានប្រសិទ្ធភាពទេ?
