បូកូយ (ស្ពៃចិន)៖ អាហាររូបត្ថម្ភអត្ថប្រយោជន៍និងរូបមន្តធ្វើម្ហូប

ឈ្មោះល្អបំផុតសម្រាប់កុមារ

ជាន់:

ថ្ងៃខែ​ឆ្នាំ​កំណើត:

ផ្ញើរ

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ

គ្រាន់តែនៅក្នុង

• ៦ ម៉ោងមុន Chaitra Navratri ឆ្នាំ ២០២១៖ កាលបរិច្ឆេទ, Muhurta, ពិធីសាសនានិងសារៈសំខាន់នៃពិធីបុណ្យនេះ
• 
• ៧ ម៉ោងមុន ហ៊ីណាខនរីករាយជាមួយនឹងស្រមោលភ្នែកស្ពាន់ពណ៌បៃតងនិងបបូរមាត់អាក្រាតកាយរលោងមើលទៅក្នុងជំហានសាមញ្ញ ៗ មួយចំនួន!
• ៩ ម៉ោងមុន យូហ្គីដានិងបាសៀសា ២០២១៖ ធ្វើឱ្យរូបរាងរបស់អ្នកមើលទៅអស្ចារ្យជាមួយឈុតប្រពៃណីដែលបំផុសគំនិត
• ១២ ម៉ោងមុន ហោរាសាស្ត្រប្រចាំថ្ងៃ៖ ១៣ មេសា ២០២១

កុំខកខាន

• បច្ចេកវិទ្យា ប៊ីអេសស៊ីដកការចោទប្រកាន់ពីការតំឡើងបណ្តាញអ៊ីនធឺណិតដែលមានអាយុកាលវែង
• កីឡា IPL ២០២១៖ BalleBaazi.com ស្វាគមន៍រដូវកាលជាមួយនឹងយុទ្ធនាការថ្មី ‘គ្រីឃីតម៉ាកខា” ។
• ភាពយន្ត Vira Sathidar Aka Narayan Kamble ពីតុលាការបានឆ្លងផុតទៅហើយដោយសារតែច្បាប់អាយធី -១១
• ព័ត៌មាន អ្នកនេសាទបីនាក់ខ្លាចស្លាប់ពេលនាវាបុកជាមួយទូកនៅឯនាយឆ្នេរ Mangaluru
• រថយន្ត ម៉ូតូការ៉ាជីម៉ូទ័រអេស៊ើរ ៧៥ បានបើកដំណើរការនៅប្រទេសឥណ្ឌា
• ហិរញ្ញវត្ថុ តម្លៃមាសធ្លាក់ចុះមិនគួរឱ្យព្រួយបារម្ភសម្រាប់ NBFCs ធនាគារចាំបាច់ត្រូវប្រុងប្រយ័ត្ន
• ការអប់រំ លទ្ធផលចុងក្រោយរបស់ប៉ូលីសស៊ីប៊ីស៊ីនៅឆ្នាំ ២០២១ បានប្រកាស
• ធ្វើដំណើរ កន្លែងល្អបំផុតទាំង ១០ ដែលត្រូវទៅលេងនៅម៉ាហារ៉ាសត្រារ៉ានៅខែមេសា

អាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅអាស៊ីម្ហូបប៊ូចគឺជាប្រភេទបន្លែបៃតងល្អបំផុត។ ស្លឹកបៃតងត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថរបស់វាដែលមានភស្តុតាងតាំងពីដើមសតវត្សរ៍ទី ៥ ^[1] ចិន។ គុណប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យនៃបន្លែដែលត្រូវបានចាក់ដោយឈើឆ្កាងមិនត្រឹមតែត្រូវបានកំណត់ចំពោះការភ្លក់រសជាតិប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងពង្រីកដល់សុខភាពភ្នែកនិងកម្លាំងឆ្អឹងទៀតផង។

ផ្ទុកដោយសារធាតុចិញ្ចឹមនិងមាតិកាខ្ពស់នៃសារធាតុបេតាការ៉ូទីននៅក្នុងការប្រៀបធៀបទៅនឹងបន្លែស្លឹកដទៃទៀតសត្វចចកកំពុងក្លាយជាផ្នែកមួយដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបាននៃ ^[ពីរ] របបអាហារមានសុខភាពល្អ។ នៅក្នុងថ្នាំបុរាណចិនវាត្រូវបានគេប្រើជាធាតុព្យាបាលក្នុងការព្យាបាលការក្អកគ្រុនក្តៅនិងជំងឺស្រដៀងគ្នា។

បច្ចុប្បន្ននេះមានការកើនឡើងនូវតំរូវការបន្លែស្លឹក។ នៅក្នុងពិភពដែលដឹងអំពីសុខភាពសព្វថ្ងៃនេះវាមានសុវត្ថិភាពក្នុងការនិយាយថាចចកពិតជាបានសម្គាល់ជំហរដែលមិនចេះរីងស្ងួតរបស់វា។ រសជាតិស្រាលនិងក្រអូបរបស់ស្លឹកបន្ថែមអត្ថប្រយោជន៍របស់វាធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលបន្ថែមលើមុខម្ហូបផ្សេងៗគ្នា។

គុណតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់បូកូយ

ប៊ីចេងឆៅ ១០០ ក្រាមមានថាមពល ៥៤ kcal, ខ្លាញ់ ០,២ ក្រាម, ជាតិ Thimine ០.០៤ មីលីក្រាម, riboflavin ០.០៧ មីលីក្រាម, niacin ០.៥ មីលីក្រាម, អាស៊ីត pantothenic ០,០៩ មីលីក្រាម, វីតាមីន B៦ ០,១៩ មីលីក្រាម, ជាតិដែក ០,៨០ មីលីក្រាមនិងម៉ង់ហ្គាណែស ០,១៦ មីលីក្រាម។

សារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតមាននៅក្នុងសត្វចឹក ១០០ ក្រាម ^[៣]

• កាបូអ៊ីដ្រាត ២,២ ក្រាម
• ជាតិសរសៃចំណីអាហារ ១ ក្រាម
• ប្រូតេអ៊ីន 1,5 ក្រាម
• ទឹក ៩៥,៣ ក្រាម
• វីតាមីន A ២៤៣ មីក្រូក្រាម
• ២៦៨១ មីក្រូក្រាមបេតាការ៉ូទីន
• ៦៦ មីក្រូក្រាមក្រាមរលាយ
• វីតាមីន C ៤៥ មីលីក្រាម
• វីតាមីនខេ ៤៦ មីក្រូក្រាម
• កាល់ស្យូម ១០៥ មីលីក្រាម
• ម៉ាញ៉េស្យូម ១៩ មីលីក្រាម
• ប៉ូតាស្យូម ២៥២ មីលីក្រាម
• សូដ្យូម ៦៥ មីលីក្រាម

អត្ថប្រយោជន៍សុខភាពរបស់បូកូយ

ប្រភពដ៏ប្រសើរនៃវីតាមីនសេវីតាមីនខេជាតិសរសៃនិងបេតាការ៉ូទីនការទទួលទានចុកគឺពិតជាមានអត្ថប្រយោជន៍ណាស់។

ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវកម្លាំងឆ្អឹង

Bok choy មានផ្ទុកនូវសារធាតុរ៉ែជាច្រើនដូចជាម៉ាញ៉េស្យូមជាតិដែកកាល់ស្យូមនិងស័ង្កសីដែលមានឥទ្ធិពលផ្ទាល់ទៅលើការពង្រឹងកម្លាំងឆ្អឹងរបស់អ្នក។ ការទទួលទានប្រូខូយជាប្រចាំនឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើរចនាសម្ព័ន្ធនិងដង់ស៊ីតេឆ្អឹង។ នេះអាចជួយក្នុងការការពារការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺពុកឆ្អឹងក៏ដូចជាកំណត់ការរមាស់ឆ្អឹងដែលទាក់ទងនឹងអាយុ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ ^[៤] វីតាមីន K និងមាតិកាកាល់ស្យូមនៅក្នុងស្លឹកបៃតងមានអត្ថប្រយោជន៍ស្មើគ្នាព្រោះវាបន្ថយហានិភ័យនៃការបាក់ឆ្អឹងព្រោះវាជំរុញការអភិវឌ្ឍម៉ាទ្រីសឆ្អឹងដែលមានតុល្យភាព។

កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម

មាតិកាខ្ពស់នៃប៉ូតាស្យូមនៅក្នុងសត្វចុករួមជាមួយជំនួយមាតិកាកាល់ស្យូមនិងម៉ាញ៉េស្យូមក្នុងការបន្ថយកម្រិតសម្ពាធឈាមតាមធម្មជាតិ។ ប៉ូតាស្យូម ^[៥] នៅក្នុងបន្លែធ្វើការជាថ្នាំ vasodilator មួយដោយហេតុនេះអាចជួយកាត់បន្ថយភាពតានតឹងនៅក្នុងសរសៃឈាម។

ជម្រុញសុខភាពបេះដូង

ការរួមផ្សំនៃផូស្វ័រម៉ាញ៉េស្យូមនិងជាតិសរសៃនៅក្នុងស្លឹកបៃតងជួយក្នុងការថែរក្សាសុខភាពបេះដូង។ រួមជាមួយទាំងនេះហ្វ្លុយអូរីសប៉ូតាស្យូម។ ^[៦] មាតិកាវីតាមីនសេនិងវីតាមីន B6 រួមចំណែកដល់គោលបំណង។ សារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងស្លឹកធ្វើការដោយបណ្តេញជាតិពុលនិងកូលេស្តេរ៉ុលចេញពីសរសៃឈាម។ ដូចគ្នានេះដែរវាជួយក្នុងការកាត់បន្ថយកម្រិត homocysteine ​​នៅក្នុងឈាមដែលអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាសរសៃឈាមបេះដូងផ្សេងៗ។

ការទទួលទានប្រូខូយជាប្រចាំជួយគ្រប់គ្រងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ ^[៧] ដំណើរការនៃបេះដូងនិងការរឹតត្បិតការចាប់ផ្តើមនៃជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាលគាំងបេះដូងនិងជំងឺស្ទះសរសៃឈាម។

កាត់បន្ថយការរលាក

ចកចូកមានផ្ទុកសារជាតិ Choline ដែលជាសារធាតុចិញ្ចឹមសំខាន់ដែលជួយកាត់បន្ថយកម្រិត ការរលាក ។ វាក៏ត្រូវបានគេហៅថាការរលាកផងដែរ ^[៨] ភ្នាក់ងារកាត់បន្ថយ, ដូចដែលវាបានកំណត់ការចាប់ផ្តើមនៃបញ្ហាដែលទាក់ទងនឹងការរលាកដូចជាការឈឺចាប់រួមគ្នានិងជំងឺរលាកសន្លាក់។

បង្កើនភាពស៊ាំ

ស្លឹកបៃតងមានមាតិកាល្អនៃវីតាមីនសេដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យមុខងារប្រព័ន្ធភាពស៊ាំប្រសើរឡើង។ វីតាមីនសេ ^[៩] ខ្លឹមសារជាជំនួយដ៏គួរឱ្យរំភើបក្នុងការជំរុញការផលិតកោសិកាឈាមស។ ក្នុងនាមជាអង់ទីអុកស៊ីដង់វាក៏ជួយក្នុងការបញ្ចៀសជំងឺរ៉ាំរ៉ៃក៏ដូចជាស្ត្រេសអុកស៊ីតកម្ម។

6. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ

មាតិកាជាតិសរសៃនៅក្នុងចុកគឺមានអត្ថប្រយោជន៍ក្នុងការជួយ ^[១០] ដំណើរការរំលាយអាហារ។ ការទទួលទានប្រូខូយជាប្រចាំមិនត្រឹមតែជួយកែលម្អដំណើរការប៉ុណ្ណោះទេតែថែមទាំងព្យាបាលបញ្ហារំលាយអាហារទៀតផង។

7. យករ៉ាឌីកាល់សេរីចេញ

សមាសធាតុដែលមានមូលដ្ឋានលើស្ពាន់ធ័រដូចជា ^{[ដប់មួយ]} isothiocyanates មានវត្តមាននៅក្នុងសត្វចឹកប្រែក្លាយទៅជាគ្លុយកូសកូលេស្តេរ៉ុលលើការទទួលទាននិងជំរុញការលុបបំបាត់រ៉ាឌីកាល់សេរីបង្កមហារីក។ បន្លែដ៏គួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមត្រូវបានគេស្គាល់ដោយសារលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា ^[១២] ហើយការសិក្សាបានបង្ហាញពីផលប៉ះពាល់ដែលវាមានលើការកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសួតក្រពេញប្រូស្តាតនិងមហារីកពោះវៀនធំ។

មាតិកាដែលមិនរលាយនៅក្នុងប៊ីកស៊ីការពារការបំផ្លាញកោសិកា ^[១៣] និងជួសជុលឌីអិនអេ។ ដូចគ្នានេះដែរសារជាតិ selenium នៅក្នុងបន្លែកំណត់ការវិវត្តនៃដុំសាច់មហារីកនៅក្នុងខ្លួន។

ព្យាបាលភាពស្លេកស្លាំង

ខ្លឹមសារខ្ពស់នៃជាតិអាស៊ីដ folate នៅក្នុងបន្លែដែលអាចជួយបានជួយធ្វើអោយការស្រូបយកជាតិដែកជួយបង្កើនការផលិតកោសិកាឈាមក្រហម។ វាក៏មានមាតិកាល្អនៃជាតិដែកដោយរក្សាកម្រិតថេរនៃ ^[១៤] អេម៉ូក្លូប៊ីន។

9. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសុខភាពភ្នែក

សារធាតុ Beta-carotene, សេលេញ៉ូម, វីតាមីនខេនិងវីតាមីនសេក្នុងចូកធ្វើការជាមួយគ្នាក្នុងការធ្វើអោយប្រសើរឡើងនិងថែរក្សាសុខភាពភ្នែករបស់អ្នក។ carotenoids នៅក្នុងស្លឹកបៃតងដើរតួជារបាំងការពារដល់សរសៃឈាមបេះដូង។ វីតាមីនអា ^{[ដប់ប្រាំ]} ខ្លឹមសារនៅក្នុងល្បុក្កតោជួយការពារការវិវត្តនៃស្ត្រេសអុកស៊ីតនៅក្នុងរីទីណាក៏ដូចជាការចុះខ្សោយនៃភ្នែក។ វាក៏ជួយការពារភ្នែករបស់អ្នកពីជំងឺភ្នែកឡើងបាយនិងជំងឺដក់ទឹកក្នុងភ្នែកផងដែរ។

ការពារពិការភាពពីកំណើត

សំបូរទៅដោយវីតាមីន B ដូចជា folate, ចុកចូកត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ក្នុងការការពារការវិវត្តនៃកំណើត ^[១៦] ពិការភាពនៅក្នុងទារក។ វាជួយក្នុងដំណើរការនៃការបែងចែកកោសិកានិងការលូតលាស់ដោយហេតុនេះអាចកាត់បន្ថយឱកាសនៃពិការភាពពីកំណើតដូចជាទារកមិនគ្រប់ទម្ងន់ឬពិការភាពបំពង់សរសៃប្រសាទនៅក្នុងទារកទើបនឹងកើត។

ជំនួយក្នុងការព្យាបាលរហ័ស

មាតិកាវីតាមីនខេនៅក្នុងចុករួមជាមួយលក្ខណៈសម្បត្តិផ្សេងៗទៀតត្រូវបានគេដឹងថាជាកំណកឈាម ^[១៧] ភ្នាក់ងារ។ ការញ៉ាំចូកសម្រាប់លក្ខខណ្ឌដែលបណ្តាលឱ្យមានការហូរឈាមច្រើនពេកដូចជាការវះកាត់ឬការរងរបួសគឺមានប្រយោជន៍។ វាក៏មានអត្ថប្រយោជន៍ផងដែរចំពោះជំងឺឬសដូងបាតឬការមករដូវធ្ងន់ខុសធម្មតា។

12. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម

Bok choy មានមាតិកាល្អនៃជាតិដែកដែលត្រូវបានគេដឹងថាមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានក្នុងការបង្កើនកោសិកាឈាមក្រហម។ ដូចគ្នានេះដែរមាតិកាដែកដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាម។ ប្រសិនបើរាងកាយរបស់អ្នកមានបរិមាណជាតិដែកល្អដែលអាចទទួលបានតាមរយៈការទៀងទាត់ ^[១៦] ការប្រើប្រាស់ជាតិដែកជួយក្នុងការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវចរន្តឈាមក៏ដូចជាអុកស៊ីសែននៃសរីរាង្គខាងក្នុង។

ព្យាបាលជំងឺទឹកនោមផ្អែម

ការសិក្សាស្រាវជ្រាវបានបង្ហាញថាបន្លែដែលមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនជះឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នោះគឺវាជួយក្នុងការរក្សាកម្រិតជាតិស្ករនិងមិនបង្កើនកម្រិតទឹកនោមផ្អែម។ វាត្រូវបានបង្ហាញថាមានប្រយោជន៍សម្រាប់បុគ្គលជាមួយ ^[១៨] ជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ។

14. ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវគុណភាពស្បែក

ជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃវីតាមីនសេការទទួលទានចចកជាប្រចាំមានប្រយោជន៍ច្រើនណាស់សម្រាប់ស្បែករបស់អ្នក។ កូឡាជែន ^[១៩] ផលិតដោយវីតាមីនសេជួយឱ្យស្បែកមានសំណើមនិងមានសំណើមឡើងវិញ។

ស្ពប Bok Choy និង Napa

ជាញឹកញាប់មានការភ័ន្តច្រឡំជាមួយគ្នាបន្លែឈើឆ្កាងទាំងពីរនេះគឺមានទាំងស្រុង ^{[ម្ភៃ]} ខុសគ្នា។

រូបមន្តសុខភាព

ខ្ទឹមខ្ទឹមបកកូរឱ្យម៉ត់ - ចៀន

គ្រឿងផ្សំ ^{[ម្ភៃ​មួយ]}

• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម ១ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ចំណិត
• ម្ទេសខ្ទឹមស ២ ចំណិត
• ខ្ញី ១ ស្លាបព្រា, ដឹងគុណ
• ផ្សិតឈីសស៊ីត ២ ពែងកាត់ដើមចេញ
• ចំបើង ៦ ពែងចៀន, ច្រូតជាបន្ទះ ២ អ៊ីញ
• ម្រេចក្រហម ២ ចំណិតដាក់ជាបន្ទះស្តើង ៗ
• ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ស្លាបព្រា
• គ្រាប់ស្វាយចន្ទី ១/៤ ពែងសម្រាប់ធ្វើនំ

ទិសដៅ

• កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងឆ្នាំងធំមួយលើកំដៅមធ្យម។
• បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតហើយកូរ - ចៀនរយៈពេលពីរនាទី។
• បន្ថែមខ្ញីខ្ទឹមសនិងម្រេចក្រហម។
• បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
• គ្របដណ្តប់រយៈពេល ២ ទៅ ៣ នាទីដើម្បីចំហុយពីចចក។

២- សាឡាត់ Bok ចុយ

ខ្ញុំ ng គ្រឿងផ្សំ

• ប្រេងអូលីវ ១/២ ពែង
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣ ស្លាបព្រា
• នំប័ុងកូនង៉ែតចំនួន ២ កេសបោសនិងបាច
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ ពោតហាន់ជាចំណិត
• 1/8 ពែងអាល់ម៉ុង slivered, toasted

ទិសដៅ

• នៅក្នុងពាងកែវជាមួយគំរបមួយលាយប្រេងអូលីវនិងទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយគ្នា។
• ផ្សំប៊ីចេងចុកខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិងអាល់ម៉ុន។
• បោះជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់និងបម្រើ។

អានផងដែរ ៖ រូបមន្តតៅហ៊ូនិងបូកូយ

ការប្រុងប្រយ័ត្ន

• ដោយសារល្បុក្កតោគឺជាបន្លែដែលអាចបំប៉នបានវាផ្ទុកនូវអង់ស៊ីមមួយហៅថា myrosinase ^[២២] ដែលអាចរារាំងមុខងារទីរ៉ូអ៊ីត។ វាអាចការពាររាងកាយពីការស្រូបយកជាតិអ៊ីយ៉ូតបានត្រឹមត្រូវ។ នេះត្រូវបានគេរាយការណ៍ជាទូទៅក្នុងករណីចូកឆៅ។
• បុគ្គលដែលកំពុងប្រើថ្នាំបន្ថយឈាមដូចជាថ្នាំ Warfarin គួរតែចៀសវាងទទួលទានប្រូខូយដោយសារតែ ^{[២ ៣]} មាតិកាវីតាមីនខេ។ វាអាចបណ្តាលឱ្យឈាមកក។
• ការញ៉ាំចូកយូរក្នុងបរិមាណច្រើនអាចបង្កឱ្យមានជំងឺមហារីក។ ទារកនោះ ^[២៤] ក្នុងការចុកឈាមរឹតត្បិតការផ្លាស់ប្តូរម៉ូលេគុលបង្កមហារីកដោយបង្កើនឱកាសនៃជំងឺមហារីក។

1. [1]ហ្វែននីម័រអេសអេស្មីតអេហ្វអេសធេតអិលលីស្ត្រេនអិមអេនិងរ៉ាចយជេអេស (ឆ្នាំ ២០១៤) ។ ការវាយតំលៃនិងសេដ្ឋកិច្ចរបស់អ្នកដាំដុះវិលជុំនៅបឹងខ្យងស្ពៃសាឡាត់សាឡាត់និងកាំរស្មី។ បច្ចេកវិទ្យាស្មៅ, ២៨ (១), ១៧៦-១៨៨៨ ។
2. [ពីរ]ម៉ាន់ចាលីអេស Murthy ខេអេអិនស៊ីនិងប៉ាទ្រីលប៊ីអេសអេស (ឆ្នាំ ២០១២) ។ ការពិតដ៏សំខាន់អំពីអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពនៃបន្លែដែលពេញនិយម។ ទិនានុប្បវត្តិនៃអាហារមុខងារ ៤ (១) ទំព័រ ៩៤-១០៦ ។
3. [៣]លូ, អេស (ឆ្នាំ ២០០៧) ។ ប្រសិទ្ធភាពនៃការវេចខ្ចប់នៅលើធ្នើជីវិតរបស់បូកូយដែលត្រូវបានកែច្នៃតិចតួចបំផុត (Brassica chinensis L. ) ។ អិល។ ធី - វិទ្យាសាស្ត្រនិងបច្ចេកវិទ្យាស្បៀងអាហារ ៤០ (៣) ៤៦០-៤៦៤ ។
4. [៤]ហេណានី, អិល។ ភី។ , តម្បាញ, ស៊ី។ អិម។ ហិហិហិ, អេ។ អិម។ ម៉ាទីន, ប៊ី។ , និងផាកក, ភី។ អិ។ (១៩៩៣) ។ ភាពមិនអាចទទួលយកបាននៃជាតិកាល់ស្យូមពីបន្លែ brassica: ផ្កាខាត់ណាខៀវចុយនិងខាត់ណា។ ទិនានុប្បវត្តិវិទ្យាសាស្ត្រចំណីអាហារលេខ ៥៨ (៦) ១៣៧៨-១៣៨០ ។
5. [៥]វ៉េលតុន, ភី។ ឃេ, គាត់, ជេ, ឃេលល័រ, J. អេ។ , Brancati, អេ។ អិល, អេបិល, អិល។ អេ។ , ស្ទ្រីម៉ាន, ឌី, ... & ប៉ុប, ដបុលយូឃ។ (១៩៩៨) ។ ផលប៉ះពាល់នៃប៉ូតាស្យូមផ្ទាល់មាត់លើសម្ពាធឈាម: ការវិភាគមេតានៃការសាកល្បងគ្លីនិកដែលគ្រប់គ្រងដោយចៃដន្យ។ ការស្ទង់មតិអំពីការប្រើថ្នាំសន្លប់, ៤២ (២), ១០០ ។
6. [៦]ថូមសុនស៊ីអេ។ ញូតុនតុនអ័រហ្គឺរហ្គែលអេជជេជេកខេអេអេដរីដភីអិមហេស្យូសអិលអិល ... & ហាក់ឃីម I. I. (2007) ។ កម្រងសំណួរនៃការទទួលទានបន្លែដែលមានលក្ខណៈឆ្កួត ៗ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការប៉ាន់ប្រមាណនៃការទទួលទានបន្លែដែលមិនស្មើគ្នា។ ទិនានុប្បវត្តិនៃសមាគមរបបអាហារអាមេរិច, ១០៧ (៤), ៦៣១-៦៤៣ ។
7. [៧]Kwok, S. , Mann, L. , Wong, K. , & Blum, I. (2009) ។ ទម្លាប់នៃរបបអាហារនិងជំនឿសុខភាពរបស់ជនជាតិកាណាដា។ ទិនានុប្បវត្តិនៃការអនុវត្តន៍និងការស្រាវជ្រាវរបបអាហារកាណាដា, ៧០ (២), ៧៣-៨០ ។
8. [៨]Pavlov, V. A. , & Tracey, K. J. (2005) ។ ផ្លូវប្រឆាំងនឹងការរលាក Cholinergic ។ ខួរក្បាលអាកប្បកិរិយានិងអភ័យឯកសិទ្ធិ, ១៩ (៦), ៤៩៣-៤៩៩ ។
9. [៩]ម៉ាលីន, អេសអេស, ឈី, ឌី, ស៊ូ, អេ។ អេ។ , ហ្គោ, អ៊ី។ ធី។ , ហ្វដមែនមែន, ជេអិមអិម, ជិន, អេហ្វ, និងហ្សេង, ដបុលយូ (២០០៣) ។ ការទទួលទានផ្លែឈើបន្លែនិងមីក្រូសារជាតិដែលបានជ្រើសរើសទាក់ទងនឹងហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកសុដន់។ ទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិនៃជំងឺមហារីក, ១០៥ (៣), ៤១៣-៤១៨ ។
10. [១០]យ៉េនស៊ីស៊ីអេជអេសសាំងអេជអេជគួយយូយូអិលលីអេមស៊ីនិងឆេនអិល (ឆ្នាំ ២០១១) ។ ការបន្ថែមថ្នាំ isomalto-oligosaccharides រយៈពេលវែងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវទម្រង់ microflora ពោះវៀនធំមុខងារពោះវៀននិងកម្រិតកូឡេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាមចំពោះមនុស្សវ័យចំណាស់ទល់លាមក - ការធ្វើតេស្តគ្រប់គ្រងដោយចំណីអាហារ។ អាហារូបត្ថម្ភ, ២៧ (៤), ៤៤៥-៤៥០ ។
11. [ដប់មួយ]Jahangir, M. , Kim, H. K. , Choi, Y. H. , & Verpoorte, R. (2009) ។ សុខភាព ‐ ប៉ះពាល់ដល់សមាសធាតុនៅក្នុង Brassicaceae ។ ការពិនិត្យឡើងវិញដ៏ទូលំទូលាយនៅក្នុងវិទ្យាសាស្ត្រស្បៀងអាហារនិងសុវត្ថិភាពចំណីអាហារ ៨ (២) ទំព័រ ៣១-៤៣ ។
12. [១២]ក្រេហ្គ, ដបុលយូច។ (១៩៩៧) ។ សារធាតុគីមី៖ អ្នកថែរក្សាសុខភាពរបស់យើង។ ទិនានុប្បវត្តិនៃសមាគមរបបអាហារអាមេរិច, ៩៧ (១០), S១៩៩ -២២០៤ ។
13. [១៣]កាង, យូជេជេ, ជុង, យូជេ, លី, អិមឃេ, គីម, អេជជេ, ជុន, អេសអេ, ឧទ្យាន, អ៊ីប៊ី, ... & ចយ, អិមអេស (ឆ្នាំ ២០០៨) ។ អេប៉ូតាលីនដែលនៅដាច់ឆ្ងាយពីអាតេមីស្យាព្រីមភីផាននីនីជួយបង្កើនការរំលាយអាហារគ្លុយកូសនិងមុខងារលំពែងនៅកោសិកាកណ្តុរទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ។ ការស្រាវជ្រាវជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងការអនុវត្តគ្លីនិក, ៨២ (១), ២៥-៣២.Kang, Y. J. , J. , Lee, J. , Lee, M. K. , Kim, H. J. , Jeon, S. M. , Park, Y. B. , ... & Choi, M. S. (២០០៨) ។ អេប៉ូតាលីនដែលនៅដាច់ឆ្ងាយពីអាតេមីស្យាព្រីមភីផាននីនីជួយបង្កើនការរំលាយអាហារគ្លុយកូសនិងមុខងារលំពែងនៅកោសិកាកណ្តុរទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ ២ ។ ការស្រាវជ្រាវជំងឺទឹកនោមផ្អែមនិងការអនុវត្តគ្លីនិក, ៨២ (១), ២៥-៣២ ។
14. [១៤]Mathew, V. , Misgar, R, A. , Ghosh, S. , Mukhopadhyay, P, Roychowdhury, P,, Pandit, K. , ... & Chowdhury, S. (2011) ។ សន្លប់ Myxedema: ការមើលថ្មីទៅក្នុងវិបត្តិចាស់។ ទិនានុប្បវត្តិនៃការស្រាវជ្រាវទីរ៉ូអ៊ីតឆ្នាំ ២០១១ ។
15. [ដប់ប្រាំ]Pasaporte, M. S. , Rabaya, F. J. R. , Toleco, M. M. , & Flores, D. M. (2014) ។ មាតិកា Xanthophyll នៃបន្លែដែលត្រូវបានជ្រើសរើសជាទូទៅត្រូវបានគេប្រើប្រាស់នៅក្នុងប្រទេសហ្វីលីពីននិងឥទ្ធិពលនៃការពុះ។ គីមីវិទ្យាចំណីអាហារលេខ ១៥៨ ៣៥-៤០ ។
16. [១៦]Hernández-Díaz, S. , Werler, M. M. , Walker, A. M. , & Mitchell, A. A. (2000) ។ ថ្នាំប្រឆាំងនឹងអាស៊ីដហ្វូលិកអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងហានិភ័យនៃពិការភាពពីកំណើត។ ទិនានុប្បវត្តិវេជ្ជសាស្ត្រអង់គ្លេសថ្មីលេខ ៣៤៣ (២២) ១៦០៨-១៦១៤ ។
17. [១៧]ម៉ាន់, ឃេជី។ ជី។ ជេនី, អរ។ ជ។ , និងគ្រីស្យាសាវីម៉ា, អេស (១៩៨៨) ។ ប្រូតេអ៊ីនកូសស្ត្រូសនៅក្នុងការជួបប្រជុំគ្នានិងការបង្ហាញនៃភាពស្មុគស្មាញនៃអង់ស៊ីមឈាមកក។ ការពិនិត្យប្រចាំឆ្នាំនៃជីវគីមីវិទ្យា ៥៧ (១) ៩១៥-៩៥៦ ។
18. [១៨]Liu, អេស, Serdula, M. , Janket, S. J. , Cook, N. R. , Sesso, H. D. , Willett, W. C. , ... & Buring, J. E. (2004) ។ ការសិក្សាអនាគតនៃការទទួលទានផ្លែឈើនិងបន្លែនិងហានិភ័យនៃជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី ២ ចំពោះស្ត្រី។ ការថែរក្សាជំងឺទឹកនោមផ្អែម, ២៧ (១២), ២៩៩៣-២៩៩៦ ។
19. [១៩]Pereira, C. , Li, D. , & Sinclair, A. J. (2001) ។ មាតិកាអាស៊ីតអាល់ហ្វាលីណូឡិននៃបន្លែពណ៌បៃតងជាទូទៅមាននៅក្នុងប្រទេសអូស្ត្រាលី។ ទិនានុប្បវត្តិអន្តរជាតិសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវវីតាមីននិងអាហារូបត្ថម្ភ, ៧១ (៤), ២២៣-២២៨ ។
20. [ម្ភៃ]ភាពខុសគ្នា។ (ឆ្នាំ ២០១៤ ថ្ងៃទី ២ ខែតុលា) ។ ភាពខុសគ្នារវាងស្ពៃចូកនិងស្ពាណាប៉ូ [ការផ្សាយប្លក់] ។ ទាញយកពី http://www.differencebetween.net/object/comparisons-of-food-items/differences-between-bok-choy-and-napa-cabbage/
21. [ម្ភៃ​មួយ]អាមី។ (២០១៨ ថ្ងៃទី ១០ ខែមករា) ។ ខ្ទមនៃចំណូលចិត្ត [ការប្រកាសនៅលើប្លក់] ។ ទាញយកពី https://houseofnasheats.com/stir-fried-baby-bok-choy/
22. [២២]ហ្វាហីជេដបុលយូចាងយូនិងថេលយ៉ាឡាភី (ឆ្នាំ ១៩៩៧) ។ ពន្លកផ្កាខាត់ណាខៀវ៖ ជាប្រភពដ៏សំបូរបែបនៃអ្នកបង្កើតអង់ស៊ីមដែលការពារប្រឆាំងនឹងសារជាតិបង្កមហារីកគីមី។ ដំណើរការនៃបណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រជាតិលេខ ៩៤ (១៩) ១០៣៦៧-១០៣៧២ ។
23. [២ ៣]ឆាង, ស៊ីអេច, វ៉ាង, អ៊ី, យូ, យូ, លីវ, ភី។ អ៊ី។ , និងកៅយ៉ាង, អ៊ី។ អេ។ (ឆ្នាំ ២០១៤) ។ វិធីសាស្រ្តអនុវត្តជាក់ស្តែងដើម្បីកាត់បន្ថយអន្តរកម្មនៃវីតាមីនខេដែលមានជីវជាតិជាមួយថ្នាំ warfarin ។ ទិនានុប្បវត្តិឱសថសាស្រ្តនិងព្យាបាលរោគ, ៣៩ (១), ៥៦-៦០ ។
24. [២៤]Bradlow, H. L. , Sepkovic, D. W. , Telang, N. T. , & Osborne, M. P. (1999) ។ ទិដ្ឋភាពពហុមុខងារនៃសកម្មភាពរបស់ indole ‐ 3-carbinol ជាភ្នាក់ងារប្រឆាំងនឹងមេរោគ។ សេចក្តីប្រកាសរបស់បណ្ឌិត្យសភាវិទ្យាសាស្ត្រញូវយ៉ក, ៨៨៩ (១), ២០៤-២១៣ ។

ហោរាសាស្ត្ររបស់អ្នកសម្រាប់ថ្ងៃស្អែក

ដើម្បីដឹង

ផ្ញើមកខ្ញុំតាមអ៊ីមែល បង្ហាញនៅលើគេហទំព័រ