សម្រាប់ការស្រលាញ់បន្លែ និងសាឡាដខាត់ណារបស់យើងទាំងអស់ ពេលខ្លះយើងពិតជាចង់បានសាច់អាំង។ ហើយខណៈពេលដែលផ្ទះសាច់អាំងទទួលបានកេរ្តិ៍ឈ្មោះនៃភាពហត់នឿយ មានតម្លៃថ្លៃ ហើយជារឿយៗមិនមានភាពរួសរាយរាក់ទាក់សម្រាប់មនុស្សស្រី (កាត់បន្ថយចំពោះអ្នករត់តុដែលផ្តល់យោបល់លើចំណង់អាហាររបស់អ្នក នៅពេលអ្នកបញ្ជាទិញសាច់គោមួយដុំធំ… ហើយហាងដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពិតជាមានន័យថាមិនមានកន្លែងខ្វះខាតដើម្បីទទួលទានផ្នែកសាច់របស់អ្នកឡើយ។
ពាក់ព័ន្ធ៖ ឆ្កែក្តៅល្អបំផុតនៅ NYC ពី Old-School Staples ទៅ Fancy-Pants Franks
Nicole Franzenគុណភាពបរិភោគ
ផ្ទះសាច់អាំងដែលមិនមានប្រពៃណីប្រកបដោយមោទនភាពនេះផ្តល់នូវការកាត់តម្លៃសមរម្យដូចជា hanger () ឬ bavette steak () រួមជាមួយនឹងផ្នែកលេងសើចដែលឆ្លាក់លើជម្រើសផ្ទះ steak ធម្មតា ដូចជាកូនឆ្កែដែលមានក្រែម spinach hush និង ឈីសនិងម្រេចខ្មៅ អ័រហ្សូ។ នេះក៏អាចជាផ្ទះ steak ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ pescatarians ជាមួយនឹងជម្រើសអាហារសមុទ្រដែលធ្វើត្រាប់តាមប្រពៃណីសាច់គោ - គិតថា branzino frites និង tuna au poivre ។
ទីតាំងជាច្រើន; qualityeats.com
មានការអនុញ្ញាតពី Beatrice Innសណ្ឋាគារ Beatrice Inn
ដឹកនាំដោយមេចុងភៅដ៏មិនចេះរីងស្ងួត Angie Mar ផ្ទះសាច់អាំងដ៏ប្រណិតនេះ ស្ថិតនៅក្នុងទីប្រជុំជន West Village បុរាណ ដឹកអ្នកទៅកាន់អាណាចក្រដែលស៊ីសាច់ផ្សេងទៀត ហើយជាការពិតណាស់ ស្ត្រីម្នាក់ជាអ្នកទទួលខុសត្រូវ។ កក់ក្ដៅនៅក្នុងបន្ទប់ទទួលទានអាហារក្រោមពន្លឺភ្លើងជាមួយសត្វស៊ីសាច់ដើម្បីចែករំលែកប្លុកអ្នកកាប់សាច់ ដូចជា ខូត ឌូ ប៊ូហ្វ ដែលមានអាយុ 60 ថ្ងៃ ដែលបម្រើជាមួយប័របង្គាដុត និងប៊ឺរីខ្មៅ។
285 W. ផ្លូវទី 12; thebeatriceinn.com
មានការអនុញ្ញាតពី American Cutកាត់អាមេរិច
សេចក្តីណែនាំរបស់មេចុងភៅ Marc Forgione ចំពោះផ្ទះស្ទីកនៅញូវយ៉កចាស់ ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍នៃការញ៉ាំសាច់បុរាណ (សាច់?) ជាមួយនឹងភាពឆើតឆាយបន្ថែមបន្តិច។ គិតថា សាឡាត់ Caesar បោះចោលលើតុ ចំណិតប៉េងប៉ោះធំធំ (បានបញ្ចប់ដោយអណ្តាតភ្លើងនៅពីមុខភ្នែករបស់អ្នក) និងផ្នែកដែលសក្តិសមសម្រាប់អាហារដូចជា ក្រែម spinach ជាមួយ fontina, buttery potato puree និង mac and cheese du jour ។ (កន្លែងរបស់យើង។ )
ទីតាំងជាច្រើន; americancutsteakhouse.com
Jesse WinterM. Wells Steakhouse
អ្នកត្រូវតែដឹង ដើម្បីស្វែងរកផ្ទះសាច់អាំងដ៏ចម្លែកនេះ ដែលមានទីតាំងនៅអតីតហាងលក់តួរថយន្ត។ ម៉ឺនុយដែលគួរឱ្យអស់សំណើចគឺនៅទល់មុខហាងអាហារឆ្ងាញ់ៗនៅ Manhattan ដែលមានប៊ូតុងដូចជាចានឆ្កែដែលពោរពេញទៅដោយអាហារសមុទ្រ និងពងមាន់នៅលើកំពូលទា succotash ដែលមានបំណងសម្រាប់ភ្ញៀវដើម្បីមើលភាពសប្បាយរីករាយនៅក្នុងអាហារ។ Steak-wise, រំពឹងថានឹងមានរសជាតិសំខាន់ៗដូចជាបន្ទះ New York នៅក្នុង maple bulgogi rub និង rib eye រដូវជាមួយកាហ្វេ និង porcini ។
ផ្លូវ 43-15 Crescent St., Long Island City; magasinwells.com
ហ្គារី ហេការវាយតម្លៃ
វានៅតែពិបាកក្នុងការកក់ទុកនៅសាច់អាំងបែបកូរ៉េ-អាមេរិចកាំងកូនកាត់នេះ ដែលសាច់ស្ងួតត្រូវបានបម្រើឆៅ និងរួចរាល់សម្រាប់ដុតនៅលើតុ ហើយសម្រាប់ហេតុផលល្អ៖ អាហារគឺអស្ចារ្យ តម្លៃសមរម្យ និងរីករាយក្នុងការធ្វើ . សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចបែបអន្តរកម្ម ទទួលបានក្រុមរួមគ្នាសម្រាប់ Butcher's Feast (48 ដុល្លារក្នុងមនុស្សម្នាក់) ដែលរួមមានការជ្រើសរើសមេចុងភៅ សាឡាត់ ស៊ុប និងអាហារទន់សម្រាប់បង្អែម។
16 W. 22nd St.; cotenyc.com
មានការអនុញ្ញាតពី Boucherieហាងសាច់អាំង
Boucherie (កន្លែងកាប់សាច់ជាភាសាបារាំង) គឺជាហាងនំប៊ីសស្ទ័របារាំងពេញមួយ ដែលអ្នករំពឹងថានឹងឃើញកាន់តែច្រើននៅលើ Place de la Concorde របស់ទីក្រុងប៉ារីស ជាងវិថីទីប្រាំពីររបស់ Manhattan ប៉ុន្តែវាមាននៅក្នុងភាពអស្ចារ្យរបស់វា។ ម៉ឺនុយប៊ីស្ត្រូពេញលេញត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយបញ្ជីសាច់អាំងពិសេសដែលមានការកាត់ជាច្រើន។ សម្រាប់ពីរ (ឬច្រើនជាងនេះ) ដូចជា chateaubriand ដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ដែលសម្តែងដោយ filet mignon ដ៏ធំសម្បើម, Bordelaise ដែលមានមូលដ្ឋានលើខួរឆ្អឹងនិងផ្នែកម្ខាងនៃបន្លែ។ កម្មវិធីពិសេសប្រចាំថ្ងៃ និងការកាត់ប្រចាំសប្តាហ៍ធ្វើឱ្យ Boucherie ក្លាយជាគូប្រជែងដ៏ល្អសម្រាប់កន្លែងធម្មតាថ្មីរបស់អ្នក។
ទីតាំងជាច្រើន; boucherie.nyc
លោក Michael Parella សាំង អាន់សេម
មិនឆ្ងាយពីកន្លែងផ្សេងទៀតទេ ហាងសាច់អាំង Williamsburg ដ៏ល្បីល្បាញ ភោជនីយដ្ឋានសាច់អាំងដែលធ្វើពីឥដ្ឋ និងអំពូលភ្លើង Edison គឺជារូបភាពនៃភោជនីយដ្ឋាន Brooklyn ដែលមានចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងដែលដុត (រួមទាំងស្រាធម្មជាតិ!)។ អាហារថ្ងៃត្រង់នាំមកនូវរសជាតិសាច់អាំង និងស៊ុតដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ប៉ុន្តែសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច អ្នកនឹងឆ្អែតជាមួយនឹងសាច់អាំងតូចៗ (ដូចជា Halloumi ឬ clams) និងផ្នែកជាច្រើននៃការកាត់សម្រាប់មេ ដូចជាស្លាបមាន់ជាមួយ chimichurri និងសាច់អាំងត្រី salmon ជាមួយខ្ទឹមស។ ប៊ឺ។
355 Metropolitan Ave., Brooklyn; stanselm.net
ពាក់ព័ន្ធ៖ ភោជនីយដ្ឋាន NYC ល្អបំផុតសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏មានថាមពល
